Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
Формат представления найденных документов: | ||
полный | информационный | краткий |
Общее количество найденных документов : 2 Показаны документы с 1 по 2 |
1. ![]() | 57
Кл.слова (ненормированные): гигиена пищевых продуктов -- микробиота окружающей среды -- безопасность пищевых продуктов -- микробиологические показатели -- факторы риска -- мониторинг Аннотация: В книге изложены основы Системы Анализа Рисков в Критических Точках Контроля(ХАССП), позволяющей обеспечить безопасность пищевых производств на протяжении всего цикла обращения пищевых продуктов, начиная от получения сырья до стадии реализации продукции. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Галынкин, В.А.; Заикина, Н.А.; Карцев, В.В.; Шевелева, С.А. Экземпляры всего: 3 ЧЗФАТ; 1, 1 (1), ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ЧЗФАТ; 1, 1 (1), ОХФ; 2, 2 (2) |
2. ![]() | RU-LAN-BOOK-108448 Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств Рубрики: Технологии пищевых производств--Техническое регулирование в отрасли--Лань Кл.слова (ненормированные): жизненный цикл продукции -- стандарты iso 9000 -- системы менеджмента качества -- прогнозирование качества -- премии в области качества -- хассп Аннотация: В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление качеством на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, контроль и прослеживаемость при управлении качеством пищевой продукции, планирование качества, концепции управления качеством, их значимость в менеджменте качества продуктов питания. Большое внимание уделено системам обеспечения качеством и безопасности пищевой продукции ХАССП и GMP, бережливого производства 5S. Во второй части учебника рассмотрены инструменты и методы управления качеством продукции и премии в области качества. Учебник является второй книгой из серии книг «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). Предназначен для студентов магистратуры, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии», «Экономика и управление», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора. Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Щетинин, М. П.; Янковская, В. С. Свободных экз. нет |