Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
              В найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 5321
Показаны документы с 1 по 20
...
1. 658
В 676

Волков, О. И.
Экономика предприятия [Текст] : курс лекций / О.И. Волков, В.К. Скляренко. - Москва : ИНФРА-М, 2005. - 280 с. : ил. - (Высшее образование). - 5000 экз. - ISBN 5-16-001952-9 (в пер.) : 70.00 р.
УДК
Рубрики: Экономика предприятия
Кл.слова (ненормированные):
предприятие -- рынок -- предпринимательство -- организационно-правовые формы -- акционерное общество -- организация производственного процесса -- методы организации производства -- инвестирование -- нормирование труда -- инвестиционная деятельность -- основные средства -- оборотные средства -- управление предприятием
Аннотация: Рассматриваются характеристика, функции и организационно-правовые формы предприятий и фирм, субъекты и виды предпринимательства, способы организации и нормирования труда. другие вопросы, касающиеся деятельности фирм и предприятий.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Скляренко, В.К.
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

2. 664
П 691


Практикум по оборудованию и автоматизации перерабатывающих производств [Текст] : учебное пособие для вузов, обучающихся по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Шабурова Г.В., Зимняков В.М., Курочкин А.А., Поликанов А.В. - Москва : КолосС, 2007. - 183 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0421-7 (в пер.) : 86.00 р.
УДК
Рубрики: Перерабатывающая промышленность--Пищевая промышленность--Технологическое оборудование
Кл.слова (ненормированные):
сельскохозяйственная продукция -- переработка -- технологическое оборудование
Аннотация: Приведены практические работы по расчету основного технологического оборудования цехов и предприятий различной мощности по переработке сельскохозяйственной продукции. Кратко изложены необходимые теоретические сведения и методики расчетов основных технологических и конструктивных параметров оборудования для переработки зерна, маслосемян, картофеля, плодов, овощей, а также молока и мяса. Приведены варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы, справочный и нормативный материал, необходимый для выполнения практических работ.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Шабурова, Галина Васильевна; Зимняков, Владимир Михайлович; Курочкин, Анатолий Алексеевич; Поликанов, Алексей Владимирович
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

3. 94(47)
О-826


Отечественная история для технических вузов [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по техническим спец. / ред. В. В. Фортунатов. - Санкт-Петербург : Питер, 2005. - 528 с. - (Учебное пособие). - 4000 экз. - ISBN 5-94723-777-6 (в пер.) : 80.00 р.
УДК
Рубрики: История России
Кл.слова (ненормированные):
отечественная история -- Древняя Русь -- ордынское иго -- Московское царство -- Российская империя -- Россия капиталистическая -- Россия советская -- постсоветская Россия
Аннотация: Представлен материал по основным этапам истории России в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта. Проблемно-хронологическое изложение материала позволяет составить целостное представление об исторических процессах, наиболее важных сторонах жизни русского народа с древнейших времен до наших дней. Оригинальная структура подачи материала рассчитана на вдумчивое изучение многообразных фактов, документов, судеб исторических персонажей. Студенты смогут получить представление о важнейших вехах и проблемах истории отечественной техники и инженерной мысли.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Фортунатов, В. В. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

4. 658
Г 124

Гаврилова, Антонина Николаевна.
Финансы организаций (предприятий) [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по спец. "Финансы и кредит", "Бухгалтерский учет, анализ и аудит", "Мировая экономика" / А.Н. Гаврилова, А.А. Попов. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : КНОРУС, 2007. - 608 с. : ил. - 3000 экз. - ISBN 5-85971-706-7 (в пер.) : 191.00 р., 75.00 р.
УДК
Рубрики: Финансы организаций
Кл.слова (ненормированные):
предприятие -- оценка финансового состояния -- финансовые показатели -- затраты предприятия -- расходы -- финансы маркетинга -- прибыль -- анализ безубыточности -- планирование прибыли -- оборотные средства -- основной капитал -- финансовое планирование
Аннотация: Учебник написан в соответствии с Государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ. На основе российских законодательных и нормативных актов с использованием современных методов и приемов рассмотрены вопросы анализа и оценки финансового состояния предприятия по данным бухгалтерской отчетности, прогнозирования финансовых показателей, управления затратами, денежными доходами и прибылью. Представлены методы анализа безубыточности, финансовые аспекты маркетинговой деятельности, способы формирования и финансирования оборотного и основного капитала, методы обоснования инвестиционных решений. Излагаются основы финансового планирования на предприятии. В конце глав приводятся задания и примеры с пояснениями, раскрывающими методику их выполнения, что позволяет использовать настоящий учебник для самостоятельного изучения дисциплины.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Попов, Андрей Алексеевич
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)

5. 658
Щ 643

Щербина, А. В.
Финансы организаций [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям и направлениям / А.В. Щербина. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2005. - 506 с. : ил. - (Высшее образование). - 5000 экз. - ISBN 5-222-06952-4 (в пер.) : 97.00 р.
УДК
Рубрики: Финансы организаций
Кл.слова (ненормированные):
финансы -- финансы организаций -- уставный капитал -- оперативно-финансовая работа -- оборотные средства -- внеоборотные активы -- доходы организации -- расходы организации -- прибыль -- инвестиционная деятельность -- финансовый анализ -- финансовое планирование
Аннотация: Раскрываются особенности формирования и функционирования финансов организаций различных организационно-правовых форм, организации их взаимоотношений с бюджетом, банками и другими контрагентами. Рассмотрены механизмы формирования, распределения и использования доходов, расходов и прибыли организации, а также внеоборотных активов и оборотного капитала. Дается системное представление об организации и осуществлении финансового планирования и финансового анализа на уровне первичного звена экономики.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Свободны: ОХФ (1)

6. 657
К 185

Каморджанова, Наталия Александровна.
Бухгалтерский финансовый учет [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. "Финансы и кредит", "Бухгалтерский учет, анализ и аудит", "Мировая экономика", "Налоги и налогообложение" / Н.А. Каморджанова, И.В. Карташова. - 3-е изд. - Санкт-Петербург : Питер, 2008. - 480 с. : ил. - (Учебное пособие). - 3000 экз. - ISBN 978-5-91180-824-2 (в пер.) : 308.60 р., 220.22 р.
УДК

Кл.слова (ненормированные):
бухгалтерский учет -- учет денежных средств -- учет расчетов -- учет долгосрочных инвестиций -- учет основных средств -- учет нематериальных активов -- учет финансовых вложений -- учет материалов -- учет расчетов по оплате труда -- учет капитала предприятия -- учет резервов предприятия -- кредиты -- займы -- забалансовые счета -- отчетность предприятия
Аннотация: В учебном пособии последовательно изложены вопросы, связанные с организацией бухгалтерского учета, его основными понятиями и принципами, нормативными документами и формами отчетности. Все материалы пересмотрены и переработаны в соответствии с новым планом счетов. Помимо теоретических вопросов, связанных с организацией бухгалтерского учета, книга содержит богатейший практический материал, множество интереснейших и забавных тестов и задач. Третье издание полностью переработано и содержит самые последние изменения в налоговом законодательстве и системе бухучета по состоянию на 15 июля 2007 г. Книга будет полезна не только для студентов вузов и колледжей, но и для тех, кто хочет самостоятельно изучать основы бухгалтерского учета.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Карташова, Ирина Валерьевна
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2), АУНЛ;
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)

7. 619
Б 831

Боровков, Михаил Федорович.
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Ветеринарии" / М. Ф. Боровков, В. П. Фролов, С. А. Серко. - Санкт-Петербург : Лань, 2007. - 448 с. : ил. - 3000 экз. - ISBN 978-5-8114-0733-0 (в пер.) : 90.00 р.
УДК
Рубрики: Ветеринария--Продукты животноводства--Высшая школа--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
убой -- транспортировка -- ветеринарно-санитарная экспертиза -- гигиена -- мясопродукты -- молочные продукты -- пищевые яйца
Аннотация: Пособие предназначено для студентов ветеринарных академий, институтов и факультетов. В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских животных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложены правила контроля пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продовольственных рынках.
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Фролов, Виктор Петрович; Серко, Сергей Афанасьевич
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)

8. 620
П 691


Практикум по материаловедению и технологии конструкционных материалов [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 110300 "Агроинженерия" / В. А. Оськин [и др.] ; ред.: В. А. Оськин, В. Н. Байкалова. - Москва : КолосС, 2007. - 318 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - 1500 экз. - ISBN 978-5-9532-0384-5 (в пер.) : 104.00 р.
УДК
Рубрики: Материаловедение--Технология материалов--Практикумы
Кл.слова (ненормированные):
материаловедение -- горячая обработка металлов -- обработка конструкционных материалов резанием
Аннотация: Дано описание лабораторных работ по трем разделам: "Материаловедение", "Горячая обработка металлов" и "Обработка конструкционных материалов резанием". В каждой работе приведены краткие теоретические сведения, необходимые для выполнения заданий и лучшего усвоения основ материаловедения и технологии конструкционных материалов.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Оськин, Владимир Александрович; Байкалова, Вера Николаевна; Карпенков, Владимир Филиппович; Стрельцов, Владимир Васильевич; Соколова, Вера Михайловна; Евсиков, Виктор Васильевич; Оськин, Владимир Александрович \ред.\; Байкалова, Вера Николаевна \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

9. 656
К 709

Коряковцев, В. В.
Автотранспорт: регистрация, техосмотр, ДТП, автострахование [Текст] / В.В. Коряковцев. - 2-е изд., доп. - СПб. : ИГ "Весь", 2005. - 128 с. - 40000 экз. - ISBN 5-9573-0659-2 : 35.00 р.
УДК
Рубрики: Автотранспорт
Кл.слова (ненормированные):
транспортные средства -- регистрация -- технический осмотр -- документы -- страхование автогражданской ответственности -- ДТП
Аннотация: В доступной форме изложена информация по автотранспортной тематике, охватывающая все соответствующие нормативные акты РФ. Прочитав эту книгу, вы подготовитесь к грамотному прохождению необходимых для вашего транспортного средства процедур: регистрации, техническому осмотру, страхованию, станете лучше понимать смысл и характер этих действий. Для широкого круга читателей.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Свободны: ОХФ (1)

10. 811.133
Н 765


Новый русско-французский словарь: 50000 слов и словосочетаний [Текст] / сост. Г.Н. Мошенская. - Москва : ООО "Дом славянской книги", 2007. - 800 с. - 3000 экз. - ISBN 978-5-903036-38-7 (в пер.) : 50.00 р.
УДК
Рубрики: Языкознание--Французский язык--Словари
Кл.слова (ненормированные):
французский язык -- устная разговорная лексика -- газетно-журнальная лексика -- научно-техническая терминология
Аннотация: Словарь содержит около 50 тыс. слов, словосочетаний и словоформ широко охватывающих лексику современного французского литературного языка, обширную фразеологию и наиболее употребительную научно-техническую терминологию. Предназначен для лиц, углубленно изучающих французский язык.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Мошенская, Г.Н.
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)

11. 336
Г 55

Глушкова, Наталья Борисовна.
Банковское дело [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. "Финансы и кредит" / Н.Б. Глушкова. - 2-е изд. - Москва : Академический Проект; Культура, 2007. - 432 с. : ил. - 2000 экз. - ISBN 978-5-8291-0888-5 (в пер.) : 163.00 р.
УДК
Рубрики: Банковское дело
Кл.слова (ненормированные):
банковская система -- центральный банк государства -- коммерческий банк -- баланс банка -- собственные средства коммерческого банка -- привлечённые ресурсы коммерческого банка -- кредитование -- финансовые посреднические операции -- валютные операции -- организация расчётов -- ссуды -- банковские риски -- управление кредитными рисками -- управление банковской ликвидностью
Аннотация: Пособие подготовлено в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по специальности "Финансы и кредит" и программой курса "Банковское дело". Изложение материала базируется на Федеральном законодательстве и нормативных актах Банка России, регламентирующих банковскую деятельность.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Свободны: ОХФ (1)

12. 631.3
Н 48

Некрасов, Сергей Сергеевич.
Технология сельскохозяйственного машиностроения (общий и специальный курсы) [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. 311300 "Механизация сельского хозяйства" и 311900 "Технология обслуживания и ремонта машин в агропромышленном комплексе" / С.С. Некрасов, И.Л. Приходько, Л.Г. Баграмов; ред. С.С. Некрасов. - Москва : Колосс, 2004. - 360 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0148-6 (в пер.) : 268.50 р.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство--Машиностроение--Высшая школа--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
технология машиностроения -- масштаб производства -- выбор заготовок -- механическая обработка деталей -- качество обработанной поверхности -- станочные приспособления -- проектирование технологических процессов -- обработка валов -- обработка втулок -- обработка шлицевых деталей -- обработка зубчатых колес -- обработка червяков и червячных колес -- обработка корпусных деталей -- специальный курс
Аннотация: В общем курсе изложены теоретические основы технологии машиностроения, вопросы технологичности конструкций деталей и машин, проектирования приспособлений, методы обработки типовых деталей машин, даны основные понятия о технологических процессах сборки машин. В специальном курсе рассмотрены технология обработки типовых деталей двигателей, рабочих органов и трансмиссий сельскохозяйственных машин, а также технология сборки этих машин. Кратко изложены вопросы технологического анализа производства.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Приходько, Игорь Леонидович; Баграмов, Леонид Георгиевич; Некрасов, С. С. \ред.\
Экземпляры всего: 30
ОХФ; 2, 2 (2), АУНЛ; 28, 28 (28)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2), АУНЛ; 28, 28 (28)

13. 658
Г 687

Горелик, Ольга Михайловна.
Технико-экономический анализ и его инструментальные средства [Текст] : учебное пособие для студентов экономических вузов и факультетов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов "Прикладная информатика в экономике" / О.М. Горелик. - Москва : Финансы и статистика, 2007. - 240 с. : ил. - 1500 экз. - ISBN 978-5-279-03091-0 : 62.00 р., 130.79 р.
УДК
Рубрики: Экономический анализ
Кл.слова (ненормированные):
экономический анализ -- технико-экономический анализ -- инструментальные средства анализа
Аннотация: Описаны сущность, виды и роль технико-экономического анализа в современных условиях развития экономики, а также предмет, приемы и задачи анализа хозяйственной деятельности предприятия, способы поиска и определения внутрихозяйственных резервов, проведения аналитической работы на предприятиях и в организациях. Изложена методика анализа объемов производства, использования основных фондов, материальных и трудовых ресурсов, анализа себестоимости продукции по отдельным статьям затрат, прибыли и рентабельности. Приведены примеры, задачи для самостоятельного решения и тесты. Дана краткая характеристика инструментальных средств, используемых при проведении технико-экономического анализа.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 4
ОХФ (4)
Свободны: ОХФ (4)

14. 631.17
Т 382


Технический сервис машин сельскохозяйственного назначения [Текст] : учебник для студентов вузов по спец. 230100 "Сервис и техническая эксплуатация транспортных и технологических машин и оборудования в сельском хозяйстве" и 311300 "Механизация сельского хозяйства" / В. В. Варнаков [и др.]. - Москва : КолосС, 2003. - 253 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0086-2 (в пер.) : 85.00 р.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство--Организация технического обслуживания
Кл.слова (ненормированные):
сервис -- технический сервис -- организация технического сервиса -- маркетинг -- дилерская система -- предприятия технического сервиса -- аттестация предприятий -- сертификация -- проектирование предприятий -- технология технического сервиса
Аннотация: Рассмотрены основы технического сервиса машин в АПК РФ; основные этапы и направления развития предприятий технического сервиса; основы надежности машин; организационные основы технического сервиса; организация производственного процесса ремонтного предприятия; аттестация и сертификация предприятий.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Варнаков, Валерий Валентинович; Стрельцов, Владимир Васильевич; Попов, Владимир Никитович; Карпенков, Владимир Филиппович
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

15. 37
Н 628

Никишов, Александр Иванович.
Теория и методика обучения биологии [Текст] : учебное пособие / А.И. Никишов. - Москва : КолосС, 2007. - 304 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0561-0 (в пер.) : 119.00 р.
УДК
Рубрики: Педагогика--Образование--Обучение
Кл.слова (ненормированные):
обучение биологии -- методика -- биологическое образование -- советская и постсоветская школа -- современные общеобразовательные учреждения -- дидактические принципы обучения -- формы обучения биологии -- инновационные технологии -- внеклассная работа
Аннотация: Приведены сведения о развитии отечественной методики обучения биологии от ее зарождения в XVII в. до перестройки в обучении биологии, связанной с новыми задачами, стоящими перед биологической наукой и общим образованием в XXI в. Описана система биологического образования в современных общеобразовательных учреждениях. Раскрыты принципы дидактики, методы и приемы обучения биологии. Показано, как учитель может воспитывать учащегося в процессе обучения и развивать его личностные качества. Значительное место занимает описание традиционных форм обучения. Внеклассная работа рассматривается отдельно, как важный образовательный и воспитывающий фактор. Раскрываются содержание и использование в обучении биологии перспективных инновационных педагогических технологий.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 2
ОХФ (2)
Свободны: ОХФ (2)

16. 336
М 952

Мысляева, Ирина Николаевна.
Государственные и муниципальные финансы [Текст] : учебник для студентов вузов по спец. "Государственное и муниципальное управление" / И.Н. Мысляева. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : ИНФРА-М, 2007. - 360 с. : ил. - (Высшее образование). - 100000 экз. - ISBN 5-16-002855-2 (в пер.) : 151.00 р.
УДК
Рубрики: Государственные финансы--Муниципальные финансы
Кл.слова (ненормированные):
финансы -- финансово-кредитная система -- бюджетное устройство -- бюджетная система -- бюджетная классификация -- государственный бюджет -- система налогов в РФ -- расходы бюджета -- дефицит государственного бюджета -- внебюджетные фонды государства -- бюджетный процесс -- контроль за использованием бюджетных средств
Аннотация: В учебнике государственные и муниципальные финансы рассматриваются как элемент финансово-кредитной системы. Раскрываются их особенности и роль, проанализированы такие их звенья, как бюджет, внебюджетные специальные фонды, государственный кредит, финансы государственных предприятий. Большое внимание уделено вопросам дефицита бюджета, государственного и муниципального долга, направлениям их сокращения и эффективного управления, принципам построения бюджетной системы, процессу составления, рассмотрения и исполнения бюджета, взаимосвязи уровней бюджетной системы, системе межбюджетных отношений в Российской Федерации.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Свободны: ОХФ (1)

17. 637
И 497

Илюхин, Вячеслав Васильевич.
Справочник механика молокоперерабатывающих предприятий и сервиса [Текст] / В.В. Илюхин, М.Я. Бурлев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 240 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-042-6 : 260.00 р., 366.85 р.
УДК
Рубрики: Молокоперерабатывающие предприятия--Производственное оборудование--Эксплуатация оборудования--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- молокоперерабатывающие предприятия -- эксплуатируемая техника -- сервис -- проверка средств измерения -- ППР -- ремонт оборудования -- промывка -- очистка -- металлы -- материалы -- ремонт сваркой -- электроды -- термическая обработка металлов -- слесарно-механическая обработка -- склеивание
Аннотация: В справочнике приведены сведения по основным операциям ремонта, промывки, очистки, дефектации, склеивания и сварки оборудования предприятий молочной отрасли. Освещаются также вопросы взаимодействия механика молокоперерабатывающего предприятия с организациями контроля, поверки, снабжения и подрядными организациями. Приведены нормы содержания, оформления и хранения организационно-распорядительной, инструктивной и нормативно-технической документации, включая систему ППР. Справочник предназначен для инженерно-технических работников и студентов вузов, занимающихся технической эксплуатацией и ремонтом оборудования предприятий мясной промышленности.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Бурлев, Михаил Яковлевич
Экземпляры всего: 6
ОХФ; 6, 6 (6)
Свободны: ОХФ; 6, 6 (6)

18. 637
К 172

Калинина, Людмила Валентиновна.
Технология цельномолочных продуктов [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по напр. 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", по спец. 271100 "Технология молока и молочных продуктов" / Л. В. Калинина, В. И. Ганина, Н. И. Дунченко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 248 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-053-2 : 390.00 р., 460.24 р.
УДК
Рубрики: Молочная промышленность--Цельномолочные продукты--Технология
Кл.слова (ненормированные):
питьевое молоко -- пастеризованное молоко -- стерилизованное молоко -- питьевые сливки -- закваски для цельномолочных продуктов -- биотехнологические основы -- кисломолочные продукты -- творог -- сметана -- растительные компоненты
Аннотация: В учебном пособии рассматривается широкий ассортимент цельномолочных продуктов. Авторы книги не только подробно описывают физико-химические и микробиологические свойства питьевого молока, сливок, кисломолочных продуктов, творога, творожных изделий и сметаны, но и рассказывают о нюансах технологических процессов их приготовления. В работе показана возможность применения компонентов немолочного происхождения в производстве данного вида продукции.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Ганина, Вера Ивановна; Дунченко, Нина Ивановна
Экземпляры всего: 33
ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 29, 29 (29)
Свободны: ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 29, 29 (29)

19. 637
Ш 18

Шалапугина, Элеонора Петровна.
Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра [Текст] : учебное пособие для студентов спец. 260303 "Технология молока и молочных продуктов" / Э.П. Шалапугина, И.В. Краюшкина, Н.В. Шалапугина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 96 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-097-6 : 406.00 р., 182.93 р.
УДК
Рубрики: Молочные консервы--Сыр--Технология производства
Кл.слова (ненормированные):
сгущенные молочные консервы -- сухие молочные консервы -- сыропригодность молока -- сыродельные заводы -- твердые сычужные сыры -- угличский сыр -- рассольные сыры -- производство брынзы -- оценка качества сыров -- производство плавленых сыров
Аннотация: Практикум разработан к изучению консервного и сыродельного производства. В нем содержатся краткие сведения по составу, производственным расчетам и технологии производства молочных консервов и сыров. Даются задания на проведение лабораторных работ и примерные формы отчетности в виде таблиц. Работа студентов на лабораторных занятиях создает точное представление при выработке молочных продуктов, и влиянии технологических режимов на качество продукции.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Краюшкина, Инна Владимировна; Шалапугина, Нина Владимировна
Экземпляры всего: 32
ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 28, 28 (28)
Свободны: ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 28, 28 (28)

20. 637
Ш 18

Шалапугина, Элеонора Петровна.
Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла [Текст] : учебное пособие для студентов вузов спец. 311500 - Механизация переработки сельскохозяйственной продукции / Э.П. Шалапугина, В.Я. Матвиевский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 64 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-099-0 : 251.00 р.
УДК
Рубрики: Цельномолочные продукты--Масло--Технология производства
Кл.слова (ненормированные):
пастеризованное молоко -- кисломолочные продукты -- сметана -- мороженое -- технология -- масло -- производство масло -- оценка качества масла
Аннотация: Данное пособие предназначено для проведения лабораторных занятий по технологии молока и молочных продуктов. В пособии подробно изложены все необходимые биохимические анализы, производимые в исходном сырье и в готовой продукции, а также описывается технология производства питьевого молока, кисломолочных напитков, творога, мороженого и масла.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Матвиевский, Виктор Яковлевич
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)

...