Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| В найденном |
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 43 Показаны документы с 1 по 20 |
||||
| ||||
1.  | 637
Кл.слова (ненормированные): молоко -- молочные продукты -- сухие молочные компоненты Аннотация: Книга содержит информацию о революционных изменениях в производстве и применении молочных продуктов и отдельных ингредиентов молока. После новых исследований в области питания молочные ингредиенты стали вводиться в состав практически всех продуктов функционального питания, повышая их пищевую ценность, обогащая биологически активными веществами и улучшая технологические свойства. Приведены практические рекомендации по устранению белкового дефицита в рационе питания населения. Издание рекомендуется специалистам предприятий молочной, хлебопекарной, кондитерской, мясной, безалкогольной и других отраслей пищевой промышленности, специалистам по функциональному, детскому, лечебно-профилактическому и спортивному питанию, студентам вузов и техникумов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Шилер, Гергард Генрихович Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 2. | 637
Кл.слова (ненормированные): сгущенные молочные консервы -- сухие молочные консервы -- сыропригодность молока -- сыродельные заводы -- твердые сычужные сыры -- угличский сыр -- рассольные сыры -- производство брынзы -- оценка качества сыров -- производство плавленых сыров Аннотация: Практикум разработан к изучению консервного и сыродельного производства. В нем содержатся краткие сведения по составу, производственным расчетам и технологии производства молочных консервов и сыров. Даются задания на проведение лабораторных работ и примерные формы отчетности в виде таблиц. Работа студентов на лабораторных занятиях создает точное представление при выработке молочных продуктов, и влиянии технологических режимов на качество продукции. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Краюшкина, Инна Владимировна; Шалапугина, Нина Владимировна Экземпляры всего: 32 ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 28, 28 (28) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 28, 28 (28) | |||
| 3. | 637
Кл.слова (ненормированные): молоко -- консервирование молока -- молочные консервы -- сгущенные стерилизованные молочные консервы -- сухие молочные продукты -- технология производства -- тара -- упаковка Аннотация: В книге изложен материал по технологии консервирования молока. Приведены сведения по сырью, добавкам, применяемым при производстве молочных консервов. Рассмотрена технология сгущенного молока с сахаром, сгущенного стерилизованного молока, сухого молока и других молочных продуктов. В книге приводится технохимический и органолептический контроль производства молочных консервов и содержатся сведения об изменении качества продуктов консервирования молока при хранении. Справочник предназначен для инженерно-технических работников молочной промышленности, а также для студентов высших и средних специальных учебных заведений. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Голубева, Любовь Владимировна Экземпляры всего: 4 ОХФ; 4, 4 (4) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4) | |||
| 4. | 637
Кл.слова (ненормированные): молочное сырье -- вторичное молочное сырье -- молоко -- молочные продукты -- обезжиренное молоко -- пахта -- молочная сыворотка -- молочный сахар -- сывороточные концентраты -- производство кормов -- молочная промышленность Аннотация: Обобщены опыт рационального использования вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности (обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки) в производстве различных пищевых продуктов, а также кормовых средств и заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных. Обобщены опыт рационального использования вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности (обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки) в производстве различных пищевых продуктов, а также кормовых средств и заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Нестеренко, Павел Григорьевич Экземпляры всего: 50 ОХФ; 12, 12 (12), АУНЛ; 38, 38 (38) Свободны: ОХФ; 12, 12 (12), АУНЛ; 38, 38 (38) | |||
| 5. | 637
Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКТЫ ЖИВОТНОВОДСТВА -- МЯСО -- МОЛОКО -- ЯЙЦА -- ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- УБОЙ ЖИВОТНЫХ -- МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- СУБПРОДУКТЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- КОЛБАСА -- КОПЧЕНОСТИ МЯСНЫЕ -- КОНСЕРВЫ -- СМЕТАНА -- ТВОРОГ -- СУХОЕ МОЛОКО -- МОРОЖЕННОЕ -- МАСЛО СЛИВОЧНОЕ Аннотация: Содержится необходимая информация о пищевой ценности физических свойствах и технологии производства мясных, яичных, молочных продуктов и пищевых концентратов. Приводятся установленные требования к качеству и ассортименту продуктов. Рассматриваются методы оценки их качества и наиболее распространенные дефекты, а также требования к упаковке, маркировке и условиям хранения указанных видов продуктов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Круглякова, Г. В. Экземпляры всего: 10 АУНЛ; 9, 9 (9), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 9, 9 (9), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 6. | 635.2
Кл.слова (ненормированные): картофель -- фомозно-фузариозные гнили -- минеральное питание -- фунгициды -- методы борьбы Аннотация: Представлен теоретический и экспериментальный материал по вопросам диагностики, распространения и вредоносности фимозно-фузариозных сухих гнилей клубней картофеля, биологическим особенностям их возбудителей, мерам по ограничению их развития, оценке устойчивости сортов. Приведен анализ отечественной и зарубежной литературы по данному вопросу. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 7. | 631.4
Кл.слова (ненормированные): свойства почв -- классификация почв -- почвенный покров -- таежно-лесная зона -- лесостепная зона -- степная зона -- черноземы -- зона сухих степей -- полупустынная зона -- пески -- песчаные почвы -- засоленные почвы -- солонцы -- солоди -- почвы пойм -- плодородие почв -- деградация почв -- использование почв -- агроэкологическая оценка земель -- земельные ресурсы России Аннотация: Описаны агрономическая классификация почв, их свойства и режимы, структуры почвенного покрова по зонам и провинциям. Рассмотрены особенности сельскохозяйственного использования почв и регулирования их плодородия, задачи предотвращения деградации почвенного покрова. Освещены вопросы агроэкологической оценки и типизации земель, проектирования агроландшафтов в агрогеоинформационной системе, агроэкологического мониторинга земель. Описаны агрономическая классификация почв, их свойства и режимы, структуры почвенного покрова по зонам и провинциям. Рассмотрены особенности сельскохозяйственного использования почв и регулирования их плодородия, задачи предотвращения деградации почвенного покрова. Освещены вопросы агроэкологической оценки и типизации земель, проектирования агроландшафтов в агрогеоинформационной системе, агроэкологического мониторинга земель. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 29 АУНЛ (28), ОХФ (1) Свободны: АУНЛ (28), ОХФ (1) | |||
| 8. | 637
Кл.слова (ненормированные): переработка молока -- производство сливочного масла -- производство творога -- производство сыра -- производство мороженого -- производство сгущенных молочных продуктов -- производство сухих молочных продуктов -- фасование и упаковывание молока и молочных продуктов -- малотоннажная переработка молока -- переработка мяса -- линии убоя скота -- первичная обработка свиней -- обработка продуктов убоя скота -- линии убоя и переработки птицы -- измельчение мяса и шпика -- перемешивание мясных продуктов -- посол мяса -- формование мясных продуктов -- тепловая обработка мясных продуктов -- холодильная обработка мяса -- упаковывание мяса и мясных продуктов -- малотоннажная переработка мяса Аннотация: Рассмотрены технологическое оборудование для переработки продукции животноводства, а также вспомогательные машины и аппараты, обеспечивающие реализацию производственных процессов изготовления молочных и мясных продуктов. Приведены технологические расчеты по основным видам оборудования. Рассмотрены технологическое оборудование для переработки продукции животноводства, а также вспомогательные машины и аппараты, обеспечивающие реализацию производственных процессов изготовления молочных и мясных продуктов. Приведены технологические расчеты по основным видам оборудования. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 5 ОХФ (5) Свободны: ОХФ (5) | |||
| 9. | 631.17
Кл.слова (ненормированные): рациональное природопользование -- биопрепараты -- природная среда Кузбасса -- антропогенное воздействие на почву -- рекультивация земель -- экология Кузбасса -- экологизация экономики -- мясное сырье -- селекционная работа -- картофель -- молочный белок -- растениеводство -- яровой овес -- гуминовые вещества -- хлебобулочные изделия -- кормление коров-первотелок -- хлеб -- цельнозерновая мука -- хлебопекарные смеси -- солодовенное производство -- микроорганизмы -- ценность пищевых продуктов -- гранулированный концентрат завтрака Аннотация: В сборник включены доклады молодых ученых, участников Всероссийской школы молодых ученых, в которых рассматриваются современные технологии в области экологически безопасного ресурсосберегающего производства и переработки сельскохозяйственного сырья и продукции и создании продуктов питания. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 10. | 57
Кл.слова (ненормированные): микроорганизмы -- питательные основы -- сухие питательные среды -- фармацевтическая микробиология -- пищевые продукты -- дрожжи -- грибы Аннотация: Книга содержит современные сведения о принципах изготовления питательных сред и их применения для выделения, идентификации и культивирования микроорганизмов разных таксономических групп с учетом их физиологических особенностей. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Галынкин, В.А.; Заикина, Н.А.; Кочеровец, В.И.; Курбанова, И.З. Экземпляры всего: 3 ЧЗФАТ; 1, 1 (1), ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ЧЗФАТ; 1, 1 (1), ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 11. | Д
Кл.слова (ненормированные): белки -- молочно-белковые концентраты -- катализатор -- деминерализация -- кислотный способ получения -- щелочной способ получения -- энзиматические системы -- мясные паштеты -- аэрированные напитки Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 СБО (1) Свободны: СБО (1) | |||
| 12. | 664
Кл.слова (ненормированные): характеристика зерна -- оценка качества -- выход помольной продукции -- обработка зерна сухим способом -- качество муки -- ржаная мука Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1), АУНЛ Свободны: ОХФ (1) | |||
| 13. | А
Кл.слова (ненормированные): многокомпонентный рацион -- сено-силосно-концентратный рацион -- липиды -- рентабельность -- молоко Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 СБО (1) Свободны: СБО (1) | |||
| 14. | 63
Кл.слова (ненормированные): почвы -- химизация -- корневая гниль -- яровая пшеница -- вика -- зернофуражные культуры -- молочный скот -- зерносоломенные концентраты -- свиноводство -- пчеловодство Аннотация: На Кемеровской опытной станции закончены работы по некоторым проблемам сельскохозяйственного производства, внедрение которых окажет известную помощь в дальнейшей его интенсификации. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева,5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 15. | 631.36
Кл.слова (ненормированные): протеиновые концентраты -- производство -- комплект оборудования -- К-Г-2 -- устройство -- работа -- меры безопасности -- техническое обслуживание -- правила хранения Аннотация: Руководство предназначено для изучения конструкции и принципа действия комплекта оборудования по производству протеиновых концентратов из зеленых растений К-Г-2 в виде консервированной пасты. Содержатся сведения, необходимые для полного использования его технических возможностей, правильной эксплуатации и поддержания в постоянной технической готовности. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Рыжов, С. В. \подготовили.\; Шишина, Р. М. \подготовили.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 16. | 631.4
Кл.слова (ненормированные): садоводство -- свойства почв -- почвы сухих степей -- плодовые культуры -- минеральное питание Аннотация: В монографии дана характеристика почв сухих степей юга европейской части СССР. Рассмотрено распространение на этих почвах и корневой системы плодовых культур, проведен анализ особенностей их роста, развития и минерального питания. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 3 ОХФ (3) Свободны: ОХФ (3) | |||
| 17. | 631.8
Кл.слова (ненормированные): удобрения -- комплексные удобрения -- фосфорнокислотные растворы -- смешение компонентов -- гранулирование -- сушка продуктов -- кондиционирование удобрений -- очистка отходящих газов -- производство фосфатов аммония -- сложные удобрения -- сложно-смешанные удобрения -- сухие тукосмеси Аннотация: Описано современное состояние теории и практики производства традиционных и новых видов сложных и сложно-смешанных удобрений, сухих тукосмесей. Показаны основные принципы выбора аппаратурно-технологических схем их производства из различных видов сырья. Для инженерно-технических работников основной химической промышленности. Полезна студентам вузов, специализирующимся в области технологии минеральных удобрений. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Стерлин, Вадим Наумович; Евдокимова, Любовь Ильинична; Кононов, Александр Вадимович \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 18. | 633.2/.4
Кл.слова (ненормированные): КОРМОПРОИЗВОДСТВО -- КОРМА БЕЛКОВЫЕ -- БОБОВЫЕ ТРАВЫ -- ЗЛАКОВЫЕ ТРАВЫ -- ТРАВЯНАЯ МУКА -- КОРМОВЫЕ СМЕСИ -- СЕНО -- СЕНАЖ -- КОНЦЕНТРАТ БЕЛКОВЫЙ -- ЖОМ -- ПАСТА Аннотация: Раскрывается значение кормового белка для развития животноводства, описаны пути и методы его производства. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева,5 Доп.точки доступа: Андреев, В. В.; Батурин, В. Я.; Писаренко, Г. Н.; Трофименко, В. С.; Филатов, Н. С. Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 19. | 636.084/.87
Кл.слова (ненормированные): макроэлементы -- микроэлементы -- кормовые фосфаты -- кормовые дрожжи -- белково-витаминный концентрат -- карбамид -- кормовые антибиотики Аннотация: В книге показано значение минеральных элементов и витаминов в кормлении животных, приведена потребность в них. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Ионас, Анастасия Александровна Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) | |||
| 20. | 636.084/.87
Кл.слова (ненормированные): комбикорм -- сырье -- премиксы -- концентраты -- кормовые добавки Аннотация: Систематизирована информация о современных тенденциях в разработке рецептов кормления сельскохозяйственных животных. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| ||||
