Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 19 Показаны документы с 1 по 19 |
|||
1.  | 579
Кл.слова (ненормированные): общая микробиология -- микроскоп -- методы стерилизации -- питательные среды -- микроорганизмы -- цитохимические методы -- молочнокислое брожение -- частная микробиология -- азотфиксация -- бактериологический анализ -- КГСХИ 2007 Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1), АУНЛ Свободны: ОХФ (1) |
| 2. | 338.4
Кл.слова (ненормированные): агропромышленный комплекс -- сельское хозяйство -- мировой зерновой рынок -- зерновые культуры -- пшеница -- рожь -- тритикале -- ячмень -- овес -- кукуруза -- крупяные культуры -- рис -- гречиха -- просо -- сорго -- зернобобовые культуры -- горох -- соя -- фасоль -- чечевица -- кормовые бобы -- масличные культуры -- подсолнечник -- рапс -- производство зерна -- селекция -- семеноводство -- зерноперерабатывающие отрасли -- зернохранилища -- мукомольная промышленность -- крупяная промышленность -- комбикормовая промышленность -- крахмалопаточная промышленность -- спиртовая промышленность -- пивоваренная промышленность -- масложировая промышленность -- биотопливо Аннотация: В учебнике в историческом аспекте кратко показаны положение России в мировом производстве, внутреннем использовании и торговле зерном, настоящее и будущее зернового сектора агропромышленного комплекса российской экономики. В нем содержится информация об основных зерновых, зернобобовых и масличных культурах России, их семеноводстве, товароведении, о состоянии зерноперерабатывающих отраслей - мукомольной, крупяной, крахмалопаточной, комбикормовой, спиртовой, пивоваренной, масложировой. В специальных главах рассмотрены особенности агропродовольственной экономики, хранение и промышленная переработка зерна, каналы маркетинга, вопросы транспортировки зерна, внутренней и международной торговли, развития зернового рынка, пути повышения конкурентоспособности российского зерна. Показаны роль и место зернового подкомплекса в агропроизводственной системе страны. Проанализированы перспективы развития зерновой индустрии. В учебнике в историческом аспекте кратко показаны положение России в мировом производстве, внутреннем использовании и торговле зерном, настоящее и будущее зернового сектора агропромышленного комплекса российской экономики. В нем содержится информация об основных зерновых, зернобобовых и масличных культурах России, их семеноводстве, товароведении, о состоянии зерноперерабатывающих отраслей - мукомольной, крупяной, крахмалопаточной, комбикормовой, спиртовой, пивоваренной, масложировой. В специальных главах рассмотрены особенности агропродовольственной экономики, хранение и промышленная переработка зерна, каналы маркетинга, вопросы транспортировки зерна, внутренней и международной торговли, развития зернового рынка, пути повышения конкурентоспособности российского зерна. Показаны роль и место зернового подкомплекса в агропроизводственной системе страны. Проанализированы перспективы развития зерновой индустрии. Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Бутковский, Вячеслав Аронович Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) |
| 3. | 620
Кл.слова (ненормированные): экологические проблемы энергетики -- энергия Солнца -- энергия ветра -- геотермальная энергетика -- энергия океанов -- вторичные энергетические ресурсы -- сельскохозяйственные отходы -- спиртовые топлива -- водородная энергетика Аннотация: Рассмотрены современное состояние и перспективы использования в России и за рубежом энергии солнца, ветра, геотермальных вод, малых рек, океанов, морей, вторичных энергоресурсов и других возобновляемых источников энергии. Приведены примеры их внедрения в народное хозяйство. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Сибикин, Михаил Юрьевич Экземпляры всего: 11 ОХФ; 2, 2 (2), АУНЛ; 9, 9 (9) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2), АУНЛ; 9, 9 (9) |
| 4. | 579
Кл.слова (ненормированные): ОБЩАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПАТОГЕННЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ -- СВЕКЛОСАХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА -- СПИРТОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ЛИКЕРОВОДОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ДРОЖЖЕВОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ПИВОВАРЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ВИНОДЕЛИЕ -- ПРОИЗВОДСТВО ЖИРОВ И ЖИРОЗАМЕНИТЕЛЕЙ -- МИКРОБНАЯ ПОРЧА КОНСЕРВОВ -- ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ -- ВИРУСЫ -- ФАГИ -- АЭРОБНЫЕ ПРОЦЕССЫ -- БАКТЕРИИ Аннотация: Приведены сведения о морфологии и классификации микроорганизмов, метаболизме, способах и условиях их культивирования, экологии. Описаны основные биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами, и их практическое использование в пищевых производствах. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Ильяшенко, Наталья Георгиевна; Бетева, Елена Анатольевна; Пичугина, Татьяна Викторовна; Ильяшенко, Антон Викторович Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) |
| 5. | 58
Кл.слова (ненормированные): белковые вещества -- нуклеиновые кислоты -- витамины -- ферменты -- углеводы -- брожение -- дыхание -- органические кислоты -- липиды -- фотосинтез -- хемосинтез Аннотация: В учебнике изложены основы биохимии растений. Рассмотрены растительные белки, нуклеиновые кислоты, витамины, ферменты, углеводы и их взаимопревращения, процессы брожения и дыхания, обмена органических кислот и липидов, растительных веществ вторичного происхождения, аминокислот и белков. Даны основы фотосинтеза и хемосинтеза. Показана взаимосвязь в регуляции процессов обмена веществ. Вскрыты проблемы эволюционной биохимии. 2-е издание (1-е —1980 г. ) значительно обновлено, дополнено новыми данными по биохимии, в частности, сведениями о ферментах, вызывающих общие изменения структуры ДНК. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1), АУНЛ Свободны: ОХФ (1) |
| 6. | 577
Кл.слова (ненормированные): углеводы -- липиды -- аминокислоты -- нуклеиновые кислоты -- белки -- витамины -- коферменты -- элементы -- ферменты -- метаболизм углеводов -- процессы брожения -- метаболизм липидов -- метаболизм азота -- метаболизм аминокислот -- метаболизм нуклеиновых кислот -- метаболизм белков -- вещества вторичного происхождения -- биохимия молока -- биохимия мышц -- биохимия мяса Аннотация: Рассмотрены состав и свойства основных биогенных соединений (углеводов, липидов, аминокислот, нуклеиновых кислот, белков, ферментов и др.) и биохимические процессы синтеза, превращений и распада органических веществ в организмах. Приводится химический состав зерна злаковых и зернобобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, вегетативной массы кормовых трав, овощей, плодов и ягод, а также мяса, молока и его вторичного сырья. Особое внимание уделяется процессам, которые протекают при послеуборочном дозревании, обработке, хранении и переработке растительной продукции, а также показаны биохимические и физико-химические изменения в молоке и мясе при нагревании и механической обработке, замораживании и дефростации, воздействии ферментов микроорганизмов. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» по направлению подготовки бакалавров; он может быть также использован студентами биологических специальностей вузов и будет полезен широкому кругу специалистов пищевых отраслей АПК. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Рогожина, Татьяна Васильевна Экземпляры всего: 6 ОХФ; 6, 6 (6) Свободны: ОХФ; 6, 6 (6) |
| 7. | 664
Кл.слова (ненормированные): плодоовощные консервы -- тепловая стерилизация -- консервирование сахаром -- замораживание -- сушка -- химические консерванты -- спиртовое брожение -- диспергированные продукты Аннотация: Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов и продуктов здорового питания на основе тепловой стерилизации, консервирования сахаром, быстрого замораживания, сушки, молочнокислого и спиртового брожения, химических консервантов, а также современных технологий, основанных на мембранных процессах, использования ультрафиолетовых лучей, электрического тока высокой и сверхвысокой частоты, ультразвука и др. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 10 ОХФ (1), АУНЛ (9) Свободны: ОХФ (1), АУНЛ (9) |
| 8. | 636.084/087
Кл.слова (ненормированные): отходы -- свеклосахарная промышленность -- спиртовая промышленность -- виноделие -- маслоэкстрактное производство -- мясная промышленность -- молочная промышленность -- солома -- ботва свеклы Аннотация: Описаны способы подготовки и использования на корм сельскохозяйственным животным отходов промышленности, сельскохозяйственного и лесного производства. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Жадан, Анатолий Маркиянович; Коробко, Анастасия Николаевна Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) |
| 9. | 638.1
Кл.слова (ненормированные): мед -- состав меда -- кристаллизация -- брожение меда -- хранение -- лечебное средство Аннотация: Настоящее научно-популярное издание рассказывает о пчелином меде. Книга рассчитана на слушателей курсов повышения квалификации по пчеловодству, студентов биологических специальностей и на читателей, интересующихся натуральными продуктами питания. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) |
| 10. | 66
Кл.слова (ненормированные): спирт -- сырье для спирта -- прием сырья -- хранение сырья -- подготовка к переработке -- зерно -- картофель -- водно-тепловая обработка -- ферменты -- солод -- микробные ферментные препараты -- дрожжи спиртовые -- сбраживание сусла -- очистка спирта Аннотация: Описаны современные технологии, в частности рассмотрены основы мембранной технологии. Дана биохимическая и технологическая характеристика сырья. Описаны методы хранения, измельчения, растворения и подготовки сырья к сбраживанию. Освещены вопросы получения ферментных препаратов и солода, культивирования дрожжей, бактерий, плесневых грибов, сбраживания, выделения спирта из бражки и его ректификации. Приведены методы использования побочных продуктов и очистки сточных вод. Для специалистов бродильной промышленности и студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продуктов питания" и специальности "Технология бродильных производств". Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Яровенко, В. Л.; Маринченко, В. А.; Смирнов, В. А.; Устинников, Б. А.; Цыганков, П. С.; Швец, В. Н.; Белов, Н. И.; Яровенко, В. Л. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) |
| 11. | RU-LAN-BOOK-4127 Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Допущено Учебно-методическим объединением вузов РФ по агрономическому образованию в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальности 110305 — «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» Рубрики: Технологии пищевых производств--Продукты питания растительного происхождения--Лань Кл.слова (ненормированные): маркетинг -- рекламные технологии -- классификация -- товароведческая характеристика -- дефекты -- пивоваренные предприятия -- метрология -- учебные пособия -- стандартизация -- проектирование предприятий -- оборудование -- технология пивоварения -- технологические процессы -- вредители -- пивные дрожжи -- сусло -- производственная микробиология -- характеристика сырья -- производство солода -- производственная санитария -- розлив -- органолептические показатели -- химический состав -- физико-химические показатели -- созревание -- брожение -- стабилизация -- фильтрация Аннотация: В данном пособии рассмотрено основное и вспомогательное сырье, используемое в пивоварении, а также современные технологии приготовления ячменного солода, охмеленного сусла, процессы брожения и созревания пива, фильтрации, стабилизации и розлива пива. Описаны устройство и принцип действия используемого технологического оборудования, а также методы химико-технологического контроля качества сырья и готовой продукции. Изложены требования, предъявляемые к сырью для приготовления солода и пива, технологической воде, таре, вспомогательным материалам, к производственной санитарии и безопасным приемам труда. Рассмотрено строение пивных дрожжей и получение чистых культур дрожжей, требования, предъявляемые к пивным дрожжам и составу сусла при брожении. Описаны бактерии-вредители пивоваренного процесса и санитария пивоваренного предприятия. Даны физико-химические и органолептические характеристики готового пива. Рассмотрена технология пивоваренного маркетинга и приводится алгоритм проектирования пивоваренного предприятия. Пособие предназначено для студентов вузов и инженерно-технических работников пивоваренных предприятий. Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Хозиев, А. М.; Цугкиева, В. Б. Свободных экз. нет |
| 12. | RU-LAN-BOOK-4872 Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство. Допущено Министерством сельского хозяйства РФ в качестве учебного пособия для студентов высших аграрных учебных заведений, обучающихся по направлениям 020800.62 — «Экология», 110200.62 — «Агрономия», 110100.62 — «Агрохимия и агропочвоведение», 020800.68 — «Экология и природопользование», 110100.68 — «Агрохимия и агропочвоведение» Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Экология, биология, природообустройство--Лань Кл.слова (ненормированные): бактерии -- брожение -- биосфера -- микроорганизмы -- клетка -- биотехнологическое производство -- радиационный мутагенез Аннотация: Учебное пособие содержит краткие сведения по общей микробиологии, а также основные понятия, касающиеся экологии микроорганизмов и биотехнологии. Акцентировано внимание на механизмах устойчивости микробных популяций в экстремальных условиях обитания. Рассмотрены вопросы биогеохимической деятельности микроорганизмов и преемственности процессов сукцессии. Дана краткая характеристика микрофлоры почвы, воды, воздуха и описаны закономерности ее изменения под влиянием антропогенных нагрузок. Предназначено в качестве учебного пособия для студентов экологического факультета, факультетов агрономического профиля, аспирантов. Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Кощаев, А. Г. Свободных экз. нет |
| 13. | RU-LAN-BOOK-22500 Книга из коллекции Лань - Художественная литература Рубрики: Художественная литература--Повести, рассказы, очерки--Лань Аннотация: Классическое произведение, относящееся к общественному достоянию. Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань Свободных экз. нет |
| 14. | RU-LAN-BOOK-60657 Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья» и магистров «Продукты питания из растительного сырья» Рубрики: Технологии пищевых производств--Организация и технология отрасли. Проектирование производства--Лань Кл.слова (ненормированные): архитектурно-строительная часть проектов предприятий -- ликероводочное производство - технологическое проектирование -- предприятия по производству спиртных напитков -- проектирование ликеро-водочных предприятий -- проектирование предприятий по производству виски -- расчеты технологического оборудования -- расчеты цехов -- технологическое проектирование предприятий по производству спиртных напитков -- требования к качеству спиртовой продукции -- учебные пособия Аннотация: Учебное пособие составлено для выполнения выпускных квалификационных работ, а также изучения программы курса «Проектирование предприятий отрасли». В нем представлены прогрессивные аппаратурнотехнологические схемы производства спиртных напитков — водок, ликероводочных изделий, виски. Отражены современные нормативные документы отрасли, новые ГОСТ на сырье, полупродукты производства и готовую продукцию, учтены научнопрактические аспекты технологии спиртных напитков с применением древесины, актуальные разработки в технологии и оборудовании. Приведены примеры по расчету продуктов и компоновочных решений основных технологических участков производства. Даны характеристики новых видов оборудования. Приведены нормы расхода энергоресурсов, требования к метрологической службе, отоплению, вентиляции и теплоснабжению. Описаны требования к строительному проектированию, взрыво пожаробезопасности, технике безопасности и производственной санитарии, охране окружающей среды, основные техникоэкономические показатели, обобщены данные по проектированию предприятий. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья». Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Агафонов, Г. В.; Яковлев, А. Н.; Чусова, А. Е. Свободных экз. нет |
| 15. | RU-LAN-BOOK-107966 Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств Рубрики: Технологии пищевых производств--Продукты питания растительного происхождения--Лань Кл.слова (ненормированные): продукты питания -- пищевая биотехнология -- органолептическая оценка -- брожение -- зерно -- крупа -- тесто -- масло -- кондитерские изделия -- мука -- сусло Аннотация: Настоящий практикум написан для вузов, ведущих подготовку специалистов (магистров, бакалавров) по направлениям: «Продукты питания из растительного сырья», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и инженеров-технологов пищевых производств. Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Свободных экз. нет |
| 16. | Рубрики: ХУДОЖЕСТВЕННАЯ ЛИТЕРАТУРА--Проза. Поэзия. Драматургия Перейти: http://znanium.com/go.php?id=409312 Свободных экз. нет |
| 17. | Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. МАТЕМАТИКА--Химические науки Перейти: http://znanium.com/go.php?id=448124 Свободных экз. нет |
| 18. | Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. МАТЕМАТИКА--Химические науки Перейти: http://znanium.com/go.php?id=504938 Доп.точки доступа: Цыганкова, Л.Е. Свободных экз. нет |
| 19. | Рубрики: ХУДОЖЕСТВЕННАЯ ЛИТЕРАТУРА--Проза. Поэзия. Драматургия Перейти: http://znanium.com/go.php?id=517187 Свободных экз. нет |
