Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
              В найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 159
Показаны документы с 1 по 20
...
1. 657
У 847

Уткина, Светлана Анатольевна.
Составление бухгалтерских проводок [Текст] : практ. пособие / С.А. Уткина. - М. : Омега-Л, 2006. - 255 с. : табл. - (Практическая бухгалтерия). - 4000 экз. - ISBN 5-365-00436-1 : 45.00 р.
УДК
Рубрики: Бухгалтерский учет--Проводки (бухгалтерские)
Аннотация: На практических примерах подробно разъясняется, как составлять бухгалтерские проводки по хозяйственным операциям в разных отраслях экономики. Уникальность пособия в том, что по каждой проводке дано документальное обоснование отражения операции в бухгалтерском учете.
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Свободны: ОХФ (1)

2. 637
К 172

Калинина, Людмила Валентиновна.
Технология цельномолочных продуктов [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по напр. 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", по спец. 271100 "Технология молока и молочных продуктов" / Л. В. Калинина, В. И. Ганина, Н. И. Дунченко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 248 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-053-2 : 390.00 р., 460.24 р.
УДК
Рубрики: Молочная промышленность--Цельномолочные продукты--Технология
Кл.слова (ненормированные):
питьевое молоко -- пастеризованное молоко -- стерилизованное молоко -- питьевые сливки -- закваски для цельномолочных продуктов -- биотехнологические основы -- кисломолочные продукты -- творог -- сметана -- растительные компоненты
Аннотация: В учебном пособии рассматривается широкий ассортимент цельномолочных продуктов. Авторы книги не только подробно описывают физико-химические и микробиологические свойства питьевого молока, сливок, кисломолочных продуктов, творога, творожных изделий и сметаны, но и рассказывают о нюансах технологических процессов их приготовления. В работе показана возможность применения компонентов немолочного происхождения в производстве данного вида продукции.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Ганина, Вера Ивановна; Дунченко, Нина Ивановна
Экземпляры всего: 33
ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 29, 29 (29)
Свободны: ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 29, 29 (29)

3. 637
Ш 18

Шалапугина, Элеонора Петровна.
Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла [Текст] : учебное пособие для студентов вузов спец. 311500 - Механизация переработки сельскохозяйственной продукции / Э.П. Шалапугина, В.Я. Матвиевский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 64 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-099-0 : 251.00 р.
УДК
Рубрики: Цельномолочные продукты--Масло--Технология производства
Кл.слова (ненормированные):
пастеризованное молоко -- кисломолочные продукты -- сметана -- мороженое -- технология -- масло -- производство масло -- оценка качества масла
Аннотация: Данное пособие предназначено для проведения лабораторных занятий по технологии молока и молочных продуктов. В пособии подробно изложены все необходимые биохимические анализы, производимые в исходном сырье и в готовой продукции, а также описывается технология производства питьевого молока, кисломолочных напитков, творога, мороженого и масла.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Матвиевский, Виктор Яковлевич
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)

4. 334
Г 61

Головань, Светлана Ивановна.
Бизнес-планирование и инвестирование [Текст] : учебник / С.И. Головань, М.А. Спиридонов. - Ростов н/Д : Феникс, 2009. - 363 с. : ил. - (Высшее образование). - 3000 экз. - ISBN 978-5-222-14639-2 (в пер.) : 179.08 р., 226.93 р.
УДК
Рубрики: Экономика--Бизнес-планирование--Инвестирование
Кл.слова (ненормированные):
бизнес -- бизнес-планирование -- внутрифирменное планирование -- бизнес-план -- составление бизнес-плана -- бизнес-проекты -- инновации -- инвестиционные проекты -- риск -- контроллинг
Аннотация: Рассматриваются наиболее важные проблемы в области экономики, а именно: понятие, сущность, стратегия развития бизнес-планирования. Дается методика составления бизнес плана, раскрываются процесс его реализации, бизнес-диагностика предприятия, показываются учет рисков, роль конкуренции и инновации в бизнес планировании. Рассматриваются особенности российского опыта в данной области, отмечаются наиболее часто встречающиеся ошибки при составлении и практическом воплощении в жизнь бизнес-планов и методы их устранения. Указываются формы финансирования инвестиционных проектов. Приведены принципиальная схема и методы оценки эффективности бизнес-проектов. Проанализированы различные факторы, влияющие на расчет чистой текущей стоимости проекта, в том числе факторы риска и неопределенности. Рассмотрены методы оценки стоимости бизнеса.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Спиридонов, Михаил Анатольевич
Экземпляры всего: 6
ОХФ; 6, 6 (6)
Свободны: ОХФ; 6, 6 (6)

5. 632
А 924


Атлас основных видов сорных растений России [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по агрономическим специальностям / В. Н. Шептухов [и др.]. - Москва : КолосС, 2009. - 192 с. : цв. ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - 10000 экз. - ISBN 978-5-9532-0609-9 (в пер.) : 698.94 р.
УДК
Рубрики: Защита растений--Сорные растения--Россия
Кл.слова (ненормированные):
агрофитоценоз -- малолетние сорные растения -- эфемеры -- яровые ранние -- яровые поздние -- зимующие -- озимые -- двулетние -- многолетние сорные растения -- корневищные -- корнеотпрысковые -- стержнекорневые -- клубневые -- ползучие -- мочковатокорневые -- кистекорневые -- паразитные сорные растения -- учет засоренности посевов -- составление картограммы засоренности полей -- сорные растения в Интернет
Аннотация: В атласе представлено 170 основных сорных растений, встречающихся в посевах сельскохозяйственных культур России. Знание видового состава и биологических особенностей сорняков необходимо для грамотного применения мероприятий по защите культивируемых растений от неблагоприятных агроэкологических последствий засоренности агрофитоценозов.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Шептухов, Владимир Николаевич; Гафуров, Рафаил Мухаметшинович; Папаскири, Тимур Валикович; Ушакова, Лидия Александровна; Скороходова, Надежда Викторовна
Экземпляры всего: 30
АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1)

6. 657
Г 179

Галяпина, Любовь Владимировна.
Справочник главного бухгалтера [Текст] / Л.В. Галяпина. - Ростов н/Д : Феникс, 2008. - 315 с. : ил. - (Библиотека бухгалтера и аудитора). - 3000 экз. - ISBN 978-5-222-14144-1 (в пер.) : 135.85 р.
УДК

Кл.слова (ненормированные):
система учета -- учетная политика -- капитал -- прибыль -- финансирование -- имущество -- актив -- аренда -- лизинг -- материально-производственные запасы -- обязательства -- расчеты с поставщиками -- расчеты с подрядчиками -- расчеты с покупателями -- расчеты с заказчиками -- оплата труда -- налог на доходы физических лиц НДФЛ -- Единый социальный налог ЕСН -- Обязательное пенсионное страхование ОПС -- подотчетные лица -- денежные средства -- налоговый учет -- заполнение декларации по налогу на прибыль -- налог на имущество организаций -- транспортный налог -- составление отчета
Аннотация: Справочник составлен в соответствии с логикой и современными требованиями к организации бухгалтерской службы коммерческого предприятия. Предлагаемое издание содержит в себе сведения о системном подходе к организации учета отдельных участков бухгалтерской службы, а также порядок формирования сводной информации, необходимой для составления финансовой и налоговой отчетности. В книге рассмотрены многие специфические вопросы, которые часто вызывают затруднения у бухгалтеров-практиков. Материал изложен в доступной форме с учетом всех последних изменений нормативно-законодательной базы РФ, с учетом основных принципов и требований бухгалтерского учета. Справочник будет полезен руководителям предприятий, руководителям бухгалтерских служб и рядовым сотрудникам бухгалтерии, а также начинающим осваивать эту часть экономических дисциплин как самостоятельно, так и в рамках учебного заведения.
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 2
ОХФ (2)
Свободны: ОХФ (2)

7. 811.16
Т 342

Теплицкая, Татьяна Юрьевна.
Научный и технический текст: правила составления и оформления [Текст] / Т.Ю. Теплицкая. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2007. - 158 с. : ил. - (Без проблем). - 4000 экз. - ISBN 978-5-222-11295-3 (в пер.) : 77.33 р.
УДК
Рубрики: Русский язык--Стилистика--Научный стиль
Кл.слова (ненормированные):
научный письменный текст -- сокращение слов -- правописание географических наименований -- административно-территориальные наименования -- правописание должностей и званий -- написание дат в документах -- написание физических величин -- написание чисел в документах -- оформление научной статьи -- курсовая работа -- дипломная работа -- рецензия -- отзыв -- диссертация -- титульный лист -- список литературы -- научно-информативный стиль -- тезис -- аннотация -- реферат -- доклад -- автореферат -- монография -- лекция -- учебная литература -- отчет о научно-исследовательской работе
Аннотация: В книге приводится все многообразие и языковые особенности научного стиля, даны примеры составления и оформления научных документов. Для студентов, аспирантов, диссертантов.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Свободны: ОХФ (1)

8. 005
К 886

Кугушева, Татьяна Вячеславовна.
Делопроизводство [Текст] : учеб. пособие / Т.В. Кугушева. - Ростов н/Д : Феникс, 2007. - 256 с. : ил. - (Высшее образование). - 5000 экз. - ISBN 978-5-222-10446-0 (в пер.) : 119.00 р.
УДК

Кл.слова (ненормированные):
документирование организационной деятельности -- формирование документооборота организации -- требования к составлению документов -- правила составления и оформления документов -- распорядительные документы -- информационно-справочные документы -- первичные документы в бухгалтерии -- документирование трудовых отношений -- трудовая книжка -- документирование движения кадров -- деловая игра
Аннотация: Предлагаемое учебное пособие основано на изучении и обобщении существующей практики работы с документами. Учтены действующие нормативные и правовые законодательные акты. Типовая инструкция по делопроизводству в министерствах, ведомствах РФ, разработанный архивными службами материал "Государственная система документационного обеспечения управления. Основные положения", а также ГОСТ Р 6.30-2003. В пособии освещены вопросы подготовки и оформления организационной, распорядительной и информационно-справочной документации, вопросы составления, оформления и хранения первичных документов в бухгалтерии. Особое внимание уделено проблемам систематизации документов по личному составу. Учебное пособие предназначено для студентов, преподавателей, а также для практических работников сферы управления. Предлагаемое учебное пособие основано на изучении и обобщении существующей практики работы с документами. Учтены действующие нормативные и правовые законодательные акты. Типовая инструкция по делопроизводству в министерствах, ведомствах РФ, разработанный архивными службами материал "Государственная система документационного обеспечения управления. Основные положения", а также ГОСТ Р 6.30-2003. В пособии освещены вопросы подготовки и оформления организационной, распорядительной и информационно-справочной документации, вопросы составления, оформления и хранения первичных документов в бухгалтерии. Особое внимание уделено проблемам систематизации документов по личному составу. Учебное пособие предназначено для студентов, преподавателей, а также для практических работников сферы управления.

Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 3
ОХФ (3)
Свободны: ОХФ (3)

9. 005
П 16

Панасенко, Ю. А.
Делопроизводство: документационное обеспечение управления [Текст] : учеб. пособие / Ю.А. Панасенко. - 2-е изд. - М. : РИОР, 2009. - 113 с. - 3000 экз. - ISBN 978-5-369-00141-7 : 33.66 р.
УДК

Кл.слова (ненормированные):
порядок составления документов -- требования к тексту -- требования к оформлению документов -- организационные документы -- распорядительные документы -- кадровые документы -- информационно-справочные документы -- хранение документов
Аннотация: В краткой и доступной форме рассмотрены все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине "Делопроизводство: документационное обеспечение управления". Пособие позволит быстро получить основные знания по предмету, а также качественно подготовиться к зачету и экзамену. Рекомендуется всем изучающим дисциплину "Делопроизводство: документационное обеспечение управления" в средних и высших учебных заведениях. В краткой и доступной форме рассмотрены все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине "Делопроизводство: документационное обеспечение управления". Пособие позволит быстро получить основные знания по предмету, а также качественно подготовиться к зачету и экзамену. Рекомендуется всем изучающим дисциплину "Делопроизводство: документационное обеспечение управления" в средних и высших учебных заведениях.

Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 3
ОХФ (3)
Свободны: ОХФ (3)

10. 658
Ш 492

Шеремет, Анатолий Данилович.
Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятий [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению 080100 Экономика / А.Д. Шеремет. - Москва : ИНФРА-М, 2009. - 367 с. : ил. - (Высшее образование). - 3000 экз. - ISBN 978-5-16-003199-6 (в пер.) : 401.06 р.
УДК
Рубрики: Финансовый анализ
Кл.слова (ненормированные):
экономический анализ -- комплексный управленческий анализ -- бизнес-план -- сметное планирование -- макроэкономические условия -- маркетинговый анализ -- себестоимость продаж -- финансовые результаты -- рентабельность продаж -- активы
Аннотация: В книге, являющейся полным методическим руководством по ведению комплексного анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия, изложены теоретические основы данного анализа и диагностики как базы принятия управленческих решений. В книге, являющейся полным методическим руководством по ведению комплексного анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия, изложены теоретические основы данного анализа и диагностики как базы принятия управленческих решений.

Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 3
ОХФ (3)
Свободны: ОХФ (3)

11. 378
П 24


Педагогика [Текст] : метод. рекомендации по выполнению реферата для студ. спец. 050102 - Биология и 050502 - Технология и предпринимательство гум.-пед. ф-та / Л.А. Степанова; КемГСХИ. - Кемерово : Графика, 2007. - 19 с. - 50 экз. - 10.00 р.
УДК

Кл.слова (ненормированные):
общие положения -- этапы работы -- составление списка литературы -- примеры библиографических описаний -- требования к оформлению -- критерии оценки реферата -- примерные темы рефератов -- КГСХИ 2007

Держатели документа:
КГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Степанова, Лидия Александровна
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ;
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

12. 37
С 794

Степанова, Лидия Александровна.
История образования и педагогической мысли [Текст] : методические рекомендации по написанию реферата для студ. направл. подготовки 050000 "Образование и педагогика" (по спец. 050102 "Биология", 050502 "Технология и предпринимательство") / Л.А. Степанова; КемГСХИ. - Кемерово : Графика, 2005. - 32 с. - 300 экз. - 19.50 р.
УДК
Рубрики: Образование--История
Кл.слова (ненормированные):
общие положения -- этапы работы -- подбор литературы -- структура реферата -- оформление реферата -- составление списка литературы -- планы рефератов -- темы рефератов -- образец титульного листа -- образец выполнения оглавления -- КГСХИ 2005
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1), АУНЛ
Свободны: ОХФ (1)

13. 657
С 154

Саклакова, Ольга Александровна.
Бухгалтерский управленческий учет [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов / О.А. Саклакова. - Ростов н/Д : Феникс, 2008. - 283 с. : ил. - (Высшее образование). - 3000 экз. - ISBN 978-5-222-14430-5 (в пер.) : 147.62 р.
УДК
Рубрики: Бухгалтерский учет--Управленческий учет
Кл.слова (ненормированные):
затраты -- классификация затрат -- калькулирование себестоимости -- управленческий анализ -- сметное планирование -- бюджетирование
Аннотация: Данное учебное пособие адресовано студентам экономических вузов и факультетов. В нем изложены вопросы организации производственного и управленческого учета затрат на производственных предприятиях. Кроме того, на практических примерах рассмотрены методики управленческого анализа "затраты - объем продукции - прибыль", оценки переменных и постоянных затрат и др. Каждая глава пособия завершается тестами, вопросами для самопроверки, заданиями для самостоятельного решения. Данное учебное пособие адресовано студентам экономических вузов и факультетов. В нем изложены вопросы организации производственного и управленческого учета затрат на производственных предприятиях. Кроме того, на практических примерах рассмотрены методики управленческого анализа "затраты - объем продукции - прибыль", оценки переменных и постоянных затрат и др. Каждая глава пособия завершается тестами, вопросами для самопроверки, заданиями для самостоятельного решения.

Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 3
ОХФ (3)
Свободны: ОХФ (3)

14. 338.45
Э 40


Экономика строительства [Текст] : учебник для студ. строительных вузов и факультетов, обуч. по спец. "Экономика и управление на предприятиях (строительство)" / Под общ. ред. проф. И.С. Степанова. - 3-е изд., доп. и перераб. - М. : Высшее образование, 2009. - 620 с. : ил. - (Основы наук). - 2000 экз. - ISBN 978-5-9692-0394-5 (в пер.) : 333.30 р.
УДК
Рубрики: Экономика--Строительство
Кл.слова (ненормированные):
капитальное строительство -- формы собственности  -- производственные связи -- ценообразование -- сметное дело -- инвестиции -- строительное проектирование -- строительная индустрия -- рыночная экономика -- строительный рынок -- инвестиционно-строительная деятельность -- предприятие -- ресурсы -- строительные организации -- диверсификация производства
Аннотация: Учебник содержит систематизированное изложение вопросов теории и практики рыночных механизмов применительно к отрасли "Капитальное строительство". Учебник содержит систематизированное изложение вопросов теории и практики рыночных механизмов применительно к отрасли "Капитальное строительство".

Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Степанов, И.С.
Экземпляры всего: 5
ОХФ; 5, 5 (5)
Свободны: ОХФ; 5, 5 (5)

15. 811.11
К 603

Колесникова, Надежда Николаевна.
Английский язык для менеджеров = English for Managers [Текст] : учебник для студентов ссузов, обучающихся по спец. 0602 "Менеджмент" (по отраслям) / Н. Н. Колесникова, Г. В. Данилова, Л. Н. Девяткина. - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2009. - 304 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - 2000 экз. - ISBN 978-5-7695-6659-2 (в пер.) : 286.00 р.
УДК
Рубрики: Языкознание--Английский язык
Кл.слова (ненормированные):
диалог -- правила чтения -- алфавит -- грамматика -- научный текст -- составление реферата
Аннотация: Учебник призван научить студентов читать и переводить тексты по специальности, воспринимать английскую речь на слух, делать краткие сообщения по предложенной тематике, вести беседу и переписку на английском языке, кратко пересказывать тексты, а также ознакомить с основными правилами перевода и работы со словарем на примерах художественных и профессионально ориентированных текстов. Учебник призван научить студентов читать и переводить тексты по специальности, воспринимать английскую речь на слух, делать краткие сообщения по предложенной тематике, вести беседу и переписку на английском языке, кратко пересказывать тексты, а также ознакомить с основными правилами перевода и работы со словарем на примерах художественных и профессионально ориентированных текстов.

Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Данилова, Галина Васильевна; Девяткина, Любовь Николаевна
Экземпляры всего: 20
АУНЛ; 19, 18 (19), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 19, 18 (18), ОХФ; 1, 1 (1)

16. 637
Б 24

Барабанщиков, Николай Васильевич.
Молочное дело [Текст] : учебник для студентов вузов по спец. "Зоотехния" / Н. В. Барабанщиков. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 351 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 344-345. - Предм. указ.: с. 346-349. - 12 500 экз. - ISBN 5-10-000710-9 (в пер.) : 00.95 р.
УДК
Рубрики: Молочное дело--Высшая школа--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
МОЛОКО -- СЛИВКИ -- МАСЛО -- СЫР -- ЗАМЕНИТЕЛИ МОЛОКА -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОСТОКВАША -- РЯЖЕНКА -- ЙОГУРТ -- КЕФИР -- СМЕТАНА -- КУМЫС
Аннотация: Рассматриваются вопросы молоковедения, технологии молока и молочных продуктов, организационная работа в молочном деле. Включены данные по химическому составу и свойствам молока, его гигиене, получению и обработке на фермах и комплексах.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 105
АУНЛ (104), ОХФ (1)
Свободны: АУНЛ (103), ОХФ (1)

17. 637
К 84

Кругляков, Г. Н.
Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов [Текст] : учебник / Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К*, 2007. - 488 с. : ил. - Библиогр.:с.486-487. - 1000 экз. - ISBN 5-91131-296-4 (в пер.) : 185.46 р.
УДК
Рубрики: Мясные товары--Молочные продукты--Яичные товары--Товароведение
Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКТЫ ЖИВОТНОВОДСТВА -- МЯСО -- МОЛОКО -- ЯЙЦА -- ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- УБОЙ ЖИВОТНЫХ -- МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- СУБПРОДУКТЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- КОЛБАСА -- КОПЧЕНОСТИ МЯСНЫЕ -- КОНСЕРВЫ -- СМЕТАНА -- ТВОРОГ -- СУХОЕ МОЛОКО -- МОРОЖЕННОЕ -- МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
Аннотация: Содержится необходимая информация о пищевой ценности физических свойствах и технологии производства мясных, яичных, молочных продуктов и пищевых концентратов. Приводятся установленные требования к качеству и ассортименту продуктов. Рассматриваются методы оценки их качества и наиболее распространенные дефекты, а также требования к упаковке, маркировке и условиям хранения указанных видов продуктов.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Круглякова, Г. В.
Экземпляры всего: 10
АУНЛ; 9, 9 (9), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 9, 9 (9), ОХФ; 1, 1 (1)

18. 637
Т 384


Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по спец. "Технология молока и молочных продуктов" напр. подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения" / Г. Н. Крусь [и др.] ; ред. А. М. Шалыгина. - Москва : КолосС, 2005. - 455 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 450-451. - 1000 экз. - ISBN 5-9532-0166-4 (в пер.) : 337.50 р.
УДК
Рубрики: Молоко--Молочные продукты--Технология производства
Кл.слова (ненормированные):
МОЛОКО -- СЛИВКИ -- СМЕТАНА -- ТВОРОГ -- СЫР -- МАСЛО -- МОРОЖЕННОЕ -- ПАХТА -- СЫВОРОТКА МОЛОЧНАЯ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- СТЕРИЛИЗАЦИЯ -- КАЧЕСТВО МОЛОКА -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Аннотация: Описаны технологии молока, сливок, напитков, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла и сыра. В каждой группе рассмотрены особенности технологии продуктов нового ассортимента. Системно изложены вопросы промышленной переработки вторичных ресурсов молочной отрасли АПК - обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Показано современное состояние молочной промышленности. Уделено внимание основным направлениям расширения ассортимента путем создания продуктов с использованием сырья немолочного происхождения, вкусоароматических веществ, продуктов лечебно-профилактического назначения.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Крусь, Галина Николаевна; Храмцов, Андрей Георгиевич; Волокитина, Зинаида Владимировна; Карпычев, Сергей Васильевич; Шалыгина, А.М. \ред.\
Экземпляры всего: 28
АУНЛ; 27, 25 (27), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 27, 25 (25), ОХФ; 1, 1 (1)

19. 637
К 886

Кугенев, Петр Венедиктович.
Практикум по молочному делу [Текст] : учебное пособие для студентов вузов по специальности "Зоотехния" / П. В. Кугенев, Н. В. Барабанщиков. - 6-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 224 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - 27 000 экз. - ISBN 5-10-000459-2 (в пер.) : 00.85 р.
УДК
Рубрики: Продукты животноводства--Молоко
Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНОЕ ДЕЛО -- МОЛОКО -- СЛИВКИ -- МАСЛО -- СЫР -- ЗАМЕНИТЕЛИ МОЛОКА -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОСТОКВАША -- РЯЖЕНКА -- ЙОГУРТ -- КЕФИР -- СМЕТАНА -- КУМЫС -- ПРАКТИКУМ -- АНАЛИЗ -- ЛАБОРАТОРИЯ
Аннотация: Рассматриваются вопросы молоковедения, технологии молока и молочных продуктов, организационная работа в молочном деле. Включены данные по химическому составу и свойствам молока, его гигиене, получению и обработке на фермах и комплексах.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Барабанщиков, Николай Васильевич
Экземпляры всего: 1
АУНЛ; , ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

20. 636.082
Л 481

Лепешкин, Владимир Михайлович.
Практикум по разведению сельскохозяйственных животных [Текст] : учебное пособие для студентов вузов по спец. "Зоотехния" / В. М. Лепешкин, Н. П. Иванова; КемГСХИ. - Кемерово : Графика, 2005. - 121 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений). - Библиогр.: с. 117. - 150 экз. - 95.00 р.
УДК
Рубрики: Животноводство--Разведение
Кл.слова (ненормированные):
сельскохозяйственные животные -- происхождение сельскохозяйственных животных -- эволюция -- учение о породе -- конституция -- экстерьер -- рост -- развитие -- продуктивность -- селекционно-генетические параметры отбора -- оценка племенных качеств животных -- подбор -- методы разведения -- организационные мероприятия -- методика составления плана племенной работы со стадом -- КГСХИ 2005 ГРИФ
Аннотация: Изложены методика и практические задания для проведения занятий по курсу "Разведение сельскохозяйственных животных". Дается материал о происхождении и эволюции сельскохозяйственных животных, учение о породе, конституции, экстерьере и интерьере, учете продуктивности, отборе, подборе, методах разведения, организационных мероприятиях племенной и селекционной работы.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Иванова, Нелли Павловна
Экземпляры всего: 141
АУНЛ; 140, 136 (140), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 140, 136 (136), ОХФ; 1, 1 (1)

...