Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 5 Показаны документы с 1 по 5 |
|||
1.  | А
Кл.слова (ненормированные): казеин -- гидролиз -- молочные десерты -- наполнители Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 СБО (1) Свободны: СБО (1) |
| 2. | 636.085
Кл.слова (ненормированные): премиксы -- витамины -- ферменты -- аминокислоты -- микродобавки -- наполнители -- рецептура премиксов -- контроль премиксов -- хранение премиксов -- транспортировка премиксов -- биологически активные вещества Аннотация: В книге изложены научные основы комплексного применения биологически активных веществ в составе премиксов, дана характеристика сырья для их изготовления. Приведены материалы о производстве премиксов в нашей стране и в других странах. Дана характеристика отечественных и зарубежных линий оборудования для производства премиксов, приведены рецептура премиксов и методы испытаний их качества. Рассчитана на зоотехников и специалистов, занимающихся производством и использованием премиксов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Солнцев, Константин Михайлович; Васильченко, Стефан Сергеевич; Крохина, Вера Александровна; Членов, В.А.; Козлов, Ф.Ф.; Денисов, Н.И.; Котуранов, П.Н.; Редько, Н.В.; Сенина, З.И.; Шалак, М.В.; Балобин, Б.В.; Солнцев, Константин Михайлович \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) |
| 3. | 664
Кл.слова (ненормированные): добавки пищевые -- красители -- отбеливатели -- стабилизаторы окраски -- ароматизаторы -- эфирные масла -- экстракты -- усилители вкуса -- усилители аромата -- заменители соли -- подкислители -- эмульгаторы -- загустители -- наполнители -- консерванты -- технологические добавки -- вспомогательные материалы Аннотация: Представлены общие сведения и рекомендации по применению в пищевой промышленности красителей, консервантов, подсластителей, антиокислителей, эмульгаторов, загустителей, гелеобразователей, вкусоароматических, технологических и других добавок. Указаны пути их подбора, рекомендуемые дозировки, способы внесения в продукт, влияние на его свойства, сведения о токсикологической безопасности и условиях хранения. Книга предназначена для технологов и других специалистов пищевых производств, а также может быть полезна студентам вузов и техникумов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 2 ОХФ (2) Свободны: ОХФ (2) |
| 4. | Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. МАТЕМАТИКА--Физико-математические науки Перейти: http://znanium.com/go.php?id=499597 Доп.точки доступа: Копысов, С.П. Свободных экз. нет |
| 5. | 18.00.00 Б 44 Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. МАТЕМАТИКА--Химические науки Перейти: http://znanium.com/go.php?id=854737 Доп.точки доступа: Ткачева, Ольга Анатольевна Свободных экз. нет |
