Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 1
1. RU-LAN-BOOK-104857

Харенко, Е. Н.
Технология продуктов спортивного питания [Электронный ресурс] : 2018-04-11 / Е. Н. Харенко, С. Б. Юдина, Н. Н. Яричевская. - 1-е изд. - [Б. м.] : Лань, 2018. - 104 с. - ISBN 978-5-8114-3024-6 : Б. ц.
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
ББК 75.0
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология продукции и организация общественного питания--Лань
Кл.слова (ненормированные):
рацион питания -- питание спортсменов -- протеины -- аминокислотные препараты -- жиросжигающие комплексы -- гейнеры -- энергетики -- изотонические напитки -- капсулирование -- таблетирование
Аннотация: В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к питанию спортсменов, в которых отражены качественные показатели пищи, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Даны практические рекомендации составления рационов питания. Рассмотрены биохимические изменения в мышцах, головном мозге, миокарде, печени, крови в организме спортсменов. Описаны основные группы добавок, используемые в питании спортсменов. Приведена классификация специализированных продуктов для спортивного питания. Представлен анализ современного состояния производства продуктов спортивного питания и технологии их производства. Для студентов вузов, обучающихся по направлению «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания».
Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань,
Перейти: Обложка книги.

Доп.точки доступа:
Юдина, С. Б.; Яричевская, Н. Н.
Свободных экз. нет