Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| В найденном |
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 40 Показаны документы с 1 по 20 |
||||
| ||||
1.  | 664
Кл.слова (ненормированные): очистка зерновой массы от примесей -- очистка поверхности зерна -- увлажнительные и моечные машины -- гидротермическая и тепловая обработка зерна -- измельчение зерна и промежуточных продуктов -- шелушение и шлифование зерна крупяных культур -- сортирование продуктов измельчения зерна -- выработка муки и крупы -- производство комбикормов -- производство растительного масла -- переработка плодов и овощей Аннотация: Рассмотрено технологическое оборудование для переработки продукции растениеводства, применяемое для производства муки, растительного масла, а также для переработки плодов и овощей. Для лучшего усвоения студентами учебного материала к каждой главе составлены контрольные вопросы и задания, а в конце книги приведены тестовые задания. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Байкин, Семен Валентинович; Курочкин, Анатолий Алексеевич; Шабурова, Галина Васильевна; Афанасьев, Александр Сергеевич Экземпляры всего: 15 ОХФ; 15, 15 (15) Свободны: ОХФ; 15, 15 (15) | |||
| 2. | 664
Кл.слова (ненормированные): мукомольное производство -- крупяное производство -- хлебопечение -- макаронные изделия -- растительные масла -- пивоварение -- консервирование плодоовощного сырья -- консервы -- квашение -- соление овощей -- мочение плодов и ягод -- сушка овощей и плодов -- быстрозамороженные овощи -- быстрозамороженные фрукты -- переработка грибов -- картофелепродукты -- сахар -- виноделие -- комбикорма -- лубяные культуры -- чай -- табак -- махорка Аннотация: Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья и технологии производства отдельных видов консервов. Приведены основы первичной переработки лубяных культур, чая, табака. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Личко, Нина Михайловна; Курдина, Вера Николаевна; Мельников, Евгений Михайлович; Елисеева, Людмила Геннадьевна; Мякиньков, Андрей Геннадьевич; Лаврик, Илья Петрович; Поморцева, Таисия Ивановна; Пономарев, Виктор Филиппович; Хурцилава, Елизар Елизарович; Личко, Нина Михайловна \ред.\ Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) | |||
| 3. | 664
Кл.слова (ненормированные): технология мукомольного производства -- технология крупяного производства -- основы хлебопечения -- макаронные изделия -- производство растительных масел -- основы пивоварения -- основы производства соевых белковых продуктов -- теоретические основы консервирования плодоовощного сырья -- технология производства отдельных видов консервов -- консервирование плодоовощной продукции антисептиками -- квашение и соление овощей -- мочение плодов и ягод -- сушка овощей и плодов -- производство быстрозамороженных овощей и плодов -- производство картофелепродуктов -- производство сахара -- производство комбикормов -- основы виноделия -- первичная переработка лубяных культур -- производство чая -- производство табака и махорки Аннотация: Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии мариновании, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной капусты. Приведены основы первичной переработки лубяных культур. Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии мариновании, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной капусты. Приведены основы первичной переработки лубяных культур. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Личко, Нина Михайловна; Курдина, Вера Николаевна; Елисеева, Людмила Геннадьевна; Мельников, Е.М.; Попов, Н.А.; Мякиньков, А.Г.; Пермякова, Н.Н.; Лаврик, И.П.; Поморцева, Т.И.; Аниканова, З.Ф.; Бегеулов, М.Ш.; Пономарев, В.Ф.; Личко, Нина Михайловна \ред.\ Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) | |||
| 4. | 637
Кл.слова (ненормированные): мясо -- мясопродукты -- переработка мяса -- мясо птицы -- переработка яйца -- перо птицы -- молоко -- молочные продукты -- сыворотка Аннотация: Дан обзор современного состояния переработки продукции животноводства. Представлены опыт отечественных предприятий по глубокой переработке этой продукции и основные направления: ее переработки мяса, молока, птицы и их вторичных сырьевых ресурсов. Описаны технологии и используемое оборудование, разработки ведущих научных учреждений в данной области, зарубежный опыт глубокой переработки продукции животноводства и вторичного мясного и молочного сырья. Показаны целесообразность и эффективность глубокой переработки. Предназначен для специалистов, занимающихся переработкой мясной и молочной продукции. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 5. | 631.5
Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- МУКА -- КРУПА -- МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ -- САХАР -- ВИНО -- ПИВО -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- МАРИНОВАНИЕ -- КОМБИКОРМА -- ЛУБЯНЫЕ КУЛЬТУРЫ Аннотация: Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Приведены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии маринования, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной продукции. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Личко, Нина Михайловна; Кудрина, Вера Николаевна; Елисеева, Людмила Геннадьевна; Мельников, Е.М.; Попов, Н.А.; Мякиньков, А.Г.; Пермякова, Н.Н.; Лаврик, И.П.; Поморцева, Т.И.; Аниканова, З.Ф.; Трисвятский, Л.А.; Пономарев, В.Ф.; Личко, Нина Михайловна \ред.\ Экземпляры всего: 36 АУНЛ; 35, 22 (35), ОХФ; 1, 1 (1), ЧЗФАТ; Свободны: АУНЛ; 35, 22 (22), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 6. | 664
Кл.слова (ненормированные): зерновое сырье -- масличное сырье -- растительное сырье Аннотация: Дан обзор современного состояния развития малых перерабатывающих производств зернового и масложирового подкомплексов на сельских территориях. Представлен опыт функционирования отдельных предприятий малого перерабатывающего звена. Выявлены факторы и резервы развития предприятий по переработке растительного сырья на сельских территориях. Сформулированы основные направления повышения эффективности работы малых перерабатывающих производств в условиях сельской местности. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Кузнецова, Нина Анатольевна Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 7. | 637
Кл.слова (ненормированные): животная ткань -- мясо -- ткань птиц -- ткань рыб -- мясо убойных животных -- порча мяса -- изменение состава -- качество -- свежесть -- замороженное сырье Аннотация: Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, автолитических изменений, степени свежести мяса убойных животных и птицы, рыбного сырья, яйцепродуктов и сливочного масла, а также информация о методах контроля качества сырья животного происхождения при хранении в охлажденном и замороженном виде. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Базарнова, Юлия Генриховна; Бурова, Татьяна Евгеньевна; Марченко, Владимир Иванович; Смелик, Виктор Александрович Экземпляры всего: 13 ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 9, 9 (9) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 9, 9 (9) | |||
| 8. | 030
Кл.слова (ненормированные): календарные даты -- религиозные праздники -- профессиональная деятельность -- общественно-политическая деятельность -- торжественные мероприятия -- частная жизнь -- справочник оратора Аннотация: Более 600 шаблонов речей и выступлений на все случаи жизни. Справочник оратора: искусство публичного выступления, речи, изменившие мир. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 9. | 03
Аннотация: Справочное издание, предназначенное самому широкому кругу читателей. В издание включено 20 тыс. статей и свыше 1000 иллюстраций. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 2 ОХФ (2) Свободны: ОХФ (2) | |||
| 10. | 637
Кл.слова (ненормированные): продукты животноводства -- стандартизация -- контроль качества -- транспортировка убойных животных -- первичная обработка -- мясо -- морфология мяса -- химический состав мяса -- консервирование мяса -- переработка мяса -- молоко -- молочное дело -- переработка молока -- технология кисломолочных продуктов -- технология сыра -- технология масла -- яйцо -- качество пищевых яиц -- шерсть -- кожевенное и шубно-меховое сырье -- продукция кролиководства -- продукция пчеловодства -- переработка рыбы Аннотация: Учебное пособие включает разделы: стандартизация и ее роль в повышении качества продукции животноводства; технология продуктов убоя животных; переработка мяса и побочных продуктов убоя; технология молока и молочных продуктов; продукция кролиководства, рыбоводства и пчеловодства; товарная оценка яиц; классировка шерсти; оценка и обработка кожевенного и мехового сырья. Данное учебное пособие по содержанию отвечает учебным программам и выгодно отличается от узконаправленных учебных изданий. Разделы, посвященные переработке мяса и молока, а также технологии выработки кисломолочных продуктов, содержат достаточную детализацию технологических процессов, что необходимо для подготовки специалистов в этом направлении. Учебное пособие рекомендуется для подготовки студентов по направлениям подготовки "Зоотехния" и "Продукты питания животного происхождения" (степени "бакалавр" и "магистр"). Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободных экз. нет | |||
| 11. | 637
Кл.слова (ненормированные): клеймение -- маркировка туш -- убой -- сортовая разрубка -- методы испытания -- технология производства -- яйца -- мёд -- рыба Аннотация: Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в пособии содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества мёда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Фисенко, Светлана Павловна; Мазилкин, Игорь Александрович Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 12. | 637
Кл.слова (ненормированные): качество убойных животных -- оценка качества -- первичная переработка скота -- технология -- гигиена -- продукты переработки птицы -- технология убоя птицы -- продукты кролиководства -- мясо -- консервирование мяса -- хранение мяса -- транспортировка мяса -- ветеринарно-санитарная оценка мяса -- ветеринарно-санитарная оценка мясопродуктов -- молоко -- оценка качества молока -- оценка качества молочных продуктов -- оценка качества яиц -- оценка качества меда Аннотация: В книге рассматриваются технология и гигиена первичной обработки скота, кроликов и птицы, а также ветеринарно-санитарная оценка качества мяса, мясопродуктов, яиц и меда. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Устименко, Леонид Иванович Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 13. | 03
Кл.слова (ненормированные): словари -- энциклопедические словари -- терминология Аннотация: Двухтомный большой энциклопедический словарь — универсальное справочное издание, охватывающее все области современного знания. Словарь содержит около 85000 статей, в том числе около 20000 биографий. Значительное место отведено материалам, относящимся к истории, философии, экономике, социологии, этнографии, религии, праву, литературе, искусству, языкознанию. Словарь включает в себя циклы статей о политических и общественных деятелях нашей страны и других стран, об экономистах, юристах, военачальниках, разведчиках, педагогах, деятелях науки, культуры, о церковных деятелях, о многих людях и целых народах. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Прохоров, А. М. \гл. ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 14. | 03
Кл.слова (ненормированные): словари -- энциклопедические словари -- терминология Аннотация: Двухтомный большой энциклопедический словарь — универсальное справочное издание, охватывающее все области современного знания. Словарь содержит около 85000 статей, в том числе около 20000 биографий. Значительное место отведено материалам, относящимся к истории, философии, экономике, социологии, этнографии, религии, праву, литературе, искусству, языкознанию. Словарь включает в себя циклы статей о политических и общественных деятелях нашей страны и других стран, об экономистах, юристах, военачальниках, разведчиках, педагогах, деятелях науки, культуры, о церковных деятелях, о многих людях и целых народах. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Прохоров, А. М. \гл. ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 15. | 03
Кл.слова (ненормированные): словари -- энциклопедические словари -- терминология Аннотация: Большой энциклопедический словарь (БЭС) - универсальное справочное издание, охватывающее все области современного знания. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Прохоров, А. М. \гл. ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 16. | 03
Кл.слова (ненормированные): словари -- энциклопедические словари -- терминология Аннотация: Большой энциклопедический словарь (БЭС) - универсальное справочное издание, охватывающее все области современного знания. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Прохоров, А. М. \гл. ред.\ Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 17. | 005
Кл.слова (ненормированные): промышленность -- продукция -- качество -- ведущие специалисты -- творческие биографии -- биографические энциклопедии Аннотация: Энциклопедия включает творческие биографии ведущих специалистов в области управления качеством продукции и услуг, сертификации, стандартизации, метрологии, ряда смежных дисциплин. Издание составлено на основе материалов, хранящихся в базах данных научного издательства "Гуманистика", научных публикаций, а также публикаций, переданных в издательство из организаций, предприятий и личных архивов. Приведены названия организаций и фамилии специалистов, представивших материалы. Является составной частью проекта «Гуманистика», цель которого — выпуск разнообразных по теме биографических энциклопедий о людях, сделавших весомый вклад в историческое развитие человечества. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 18. | 03
Кл.слова (ненормированные): физическая география -- население -- политический отдел и финансы -- медицина -- просвещение -- русское право -- русское искусство -- русская наука -- Россия -- энциклопедические словари Аннотация: Эта книга дает представление о России конца XIX. В ее основу положены материалы из Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона (тома 54 и 55) — одной из крупнейших дореволюционных русских энциклопедий, до сих пор являющейся нашей национальной гордостью. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 19. | 03
Кл.слова (ненормированные): справочное издание Аннотация: Данное издание было рассчитано на широкие круги читателей. Здесь представлены сведения об основных явлениях общественной, политической, научной, культурной жизни СССР и зарубежных стран, имевших место в год выхода выпуска Ежегодника БСЭ в свет. Некоторые цифры, опубликованные в предыдущих выпусках, изменены, так как они уточнялись. Статистические данные за текущий год в ряде случаев предварительные. При выборе типа ежегодного справочного издания Главная редакция БСЭ стремилась учесть как широту интересов читателя, так и то обстоятельство, что в СССР на то время издавалось немного специализированных справочных изданий. Будучи, таким образом, летописью года, Ежегодник может служить своеобразным путеводителем в быстро меняющемся современном мире. Особое место в Ежегоднике уделяется последним открытиям и важнейшим достижениям в области науки и техники, сообщениям о научных съездах и конференциях, о новых машинах, приборах, технологических процессах. Отдельные обзоры Ежегодника посвящены наиболее ярким событиям культурной жизни, а также достижениям советского и зарубежного спорта. Упоминаемые в статьях названия новых литературных произведений, пьес и кинофильмов, выпущенных не на русском языке, как правило, даются в буквальных переводах, за исключением тех случаев, когда в русской советской печати за этими произведениями закрепились другие названия. Являясь продолжением Ежегодника, вышедшего в свет в предыдущем году, настоящий Ежегодник в то же время представляет собой совершенно самостоятельное издание. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Арзуманян, А. А. \редкол.\; Бардин, И. П. \редкол.\; Введенский, Б. А. \редкол.\; Висков, С. И. \редкол.\; Шаумян, Л. С. \отв. ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 20. | 330
Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Аксененко, А. Ф. \ред.\ ОХФ; Свободных экз. нет | |||
| ||||
