Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 1
1. RU-LAN-BOOK-107966

Цыбикова, Г. Ц.
Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие / Г. Ц. Цыбикова. - 1-е изд. - [Б. м.] : Лань, 2018. - 92 с. - ISBN 978-5-8114-3051-2 : Б. ц.
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
ББК 36
Рубрики: Технологии пищевых производств--Продукты питания растительного происхождения--Лань
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- пищевая биотехнология -- органолептическая оценка -- брожение -- зерно -- крупа -- тесто -- масло -- кондитерские изделия -- мука -- сусло
Аннотация: Настоящий практикум написан для вузов, ведущих подготовку специалистов (магистров, бакалавров) по направлениям: «Продукты питания из растительного сырья», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и инженеров-технологов пищевых производств.
Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань,
Перейти: Обложка книги.
Свободных экз. нет