Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных

Выберите базу данных Электронный каталог База данных периодика База данных периодика 2

Область поиска  Ключевые слова Автор Заглавие Год издания Запрос

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Общее количество найденных документов : 4 Показаны документы с 1 по 4

1.

664 Э 413 Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей [Текст] : учебное пособие / И. Э. Цапалова [и др.] ; ред. В. М. Позняковский. - Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2003. - 271 с. : ил. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - 1250 экз. - ISBN 5-94087-029-5 (в пер.) : 100.00 р. УДК 664.8:658.562(075.8) Рубрики: Овощи--Плоды--Продукты переработки--Экспертиза Кл.слова (ненормированные): плоды -- овощи -- продукты переработки -- консервы плодоовощные -- квашение -- соление -- мочение -- заморозка -- сушка -- сертификация Аннотация: Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов переработки плодов и овощей - консервированной, квашеной (соленой, моченой), сушеной и быстрозамороженной продукции. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Цапалова, Инта Эрнестовна; Маюрникова, Лариса Александровна; Позняковский, Валерий Михайлович; Степанова, Елена Николаевна; Позняковский, Валерий Михайлович \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

2.

664 Э 413 Экспертиза грибов [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / И. Э. Цапалова [и др.] ; ред. В. М. Позняковский. - Новосибирск : Изд-во Новосиб. ун-та, 2002. - 256 с. : 32 с. ил. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - 2000 экз. - ISBN 5-7615-0506-1 (в пер.) : 100.00 р. УДК 664.8(075.8) Рубрики: Грибы--Экспертиза Кл.слова (ненормированные): грибы свежие -- продукты переработки грибов Аннотация: В книге обобщены материалы по оценке качества и безопасности свежих и переработанных грибов. Рассмотрены потребительские достоинства, пищевая ценность, лечебные свойства грибов, приведены основы их культивирования. Систематизированы данные по экспертизе не только дикорастущих, но и культивируемых грибов. Издание дополнено большим количеством иллюстраций - уникальными авторскими рисунками грибов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Цапалова, Инта Эрнестовна; Бакайтис, Валентина Ивановна; Кутафьева, Наталья Петровна; Позняковский, Валерий Михайлович; Позняковский, Валерий Михайлович \ред.\ Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)

3.

38.04.07 Ц 17 Цапалова, Инта Эрнестовна. Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность [Текст] / И. Э. Цапалова, О. В. Голуб. - 6. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2017. - 463 с. - ISBN 9785160119861 : Б. ц. УДК 664.8 ББК Л91-306 РУБ 38.04.07 + 38.03.07 Рубрики: ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. ЭКОНОМИКА. ПРАВО.--Бизнес Перейти: http://znanium.com/go.php?id=549286 Доп.точки доступа: Голуб, Ольга Валентиновна Свободных экз. нет

4.

38.04.07 Ц 17 Цапалова, Инта Эрнестовна. Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность [Текст] : Учебник / И. Э. Цапалова, О. В. Голуб. - 6, перераб. и доп. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2018. - 463 с. - ISBN 9785160119861 : Б. ц. УДК 664.8(075.8) ББК 41.8я73 РУБ 38.04.07 + 38.03.07 Рубрики: ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. ЭКОНОМИКА. ПРАВО.--Бизнес Перейти: http://znanium.com/go.php?id=951425 Доп.точки доступа: Голуб, Ольга Валентиновна Свободных экз. нет