Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1. 664
Т 43

Типсина, Нэлля Николаевна.
Новые виды хлебобулочных и кондитерских изделий с использованием нетрадиционного сырья [Текст] / Н. Н. Типсина. - Красноярск : Красноярский ГАУ, 2009. - 168 с. - 500 экз. - ISBN 978-5-94617-160-1 : 219.19 р.
УДК
664.6
Рубрики: Пищевые технологии--Хлебобулочные изделия--Кондитерские изделия
Кл.слова (ненормированные):
мука -- пищевые добавки -- улучшители -- сахарозаменители -- рецептуры
Аннотация: В монографии представлены рецептуры хлебобулочных и кондитерских изделий с использованием овощных и плодово-ягодных добавок, а также нетрадиционных видов сырья.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Свободны: ОХФ (1)
2. 664
Т 43

Типсина, Нэлля Николаевна.
Разработка новых видов кондитерских изделий повышенной пищевой ценности с использованием полуфабрикатов из сибирских сортов облепихи [Текст] : монография / Н. Н. Типсина, Н. В. Цугленок, В. В. Матюшев. - Красноярск : КрасГАУ, 2014. - 114 с. - 500 экз. - ISBN 978-5-94617-325-4 : 97.42 р.
УДК
664:637.74
Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерские изделия--Облепиха
Кл.слова (ненормированные):
облепиха -- пюре -- пряники -- рулеты -- кексы -- мармелад
Аннотация: В монографии освещены вопросы разработки новых видов кондитерских изделий повышенной пищевой ценности с использованием полуфабрикатов из сибирских сортов облепихи.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Цугленок, Николай Васильевич; Матюшев, Василий Викторович
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)