Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 3 Показаны документы с 1 по 3 |
|||
1.  | А
Кл.слова (ненормированные): пневмосепаратор -- рушанка -- рапс -- семена -- вертикальный воздушный поток -- экономическая эффективность Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 СБО (1) Свободны: СБО (1) |
| 2. | RU-LAN-BOOK-98244 Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств . - [Б. м. : б. и.]. - https://e.lanbook.com/book/90058 Рубрики: Технологии пищевых производств--Продукты питания растительного происхождения--Лань Аннотация: Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства. Охарактеризованы состав и свойства сырья и вспомогательных материалов. Рассмотрены основные технологические схемы производства карамели, ириса, конфет, мармеладо-пастильных изделий, шоколада, мучных кондитерских изделий. Представлены закономерности формирования и требования к качеству полуфабрикатов и готовых изделий. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению «Продукты питания из растительного сырья» профилю «Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий». Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Назимова, Г. И.; Марков, А. С. Свободных экз. нет |
| 3. | 38.04.07 Р 39
РУБ 38.04.07 + 19.04.04 + 38.03.07 + 19.03.02 + 19.03.04 Рубрики: ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. ТЕХНИКА. МЕДИЦИНА--Энергетика. Промышленность Перейти: http://znanium.com/go.php?id=556212 Доп.точки доступа: Резниченко, Ирина Юрьевна Свободных экз. нет |
