Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| В найденном |
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 62 Показаны документы с 1 по 20 |
||||
| ||||
1.  | 664
Кл.слова (ненормированные): пищевая ценность продуктов питания -- научные основы технологических процессов -- тепловые процессы -- массобменные процессы -- химические процессы -- дисперсные системы -- биохимические процессы -- микробиологические процессы -- стандартизация и сертификация пищевых продуктов -- сырье для производства пищевых продуктов -- пищевые и биологически активные добавки -- технология муки -- технология крупы -- технология хлеба и хлебобулочных изделий -- технология макаронных изделий -- технология сахара -- технология крахмала и крахмалопродуктов -- технология кондитерских изделий -- технология растительных масел и жиров -- технология солода -- технология этанола -- технология пива -- технология кваса -- технология хлебопекарных дрожжей -- технология пищевых кислот и уксуса -- технология ликероводочных изделий -- технология виноградных вин и коньяков -- технология безалкогольных напитков -- технология консервирования плодов и овощей -- технология чая Аннотация: Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям всех отраслей пищевой промышленности, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь, выпуску продукции на предприятиях малой мощности. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 170600 "Машины и аппараты пищевых производств" и 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки дипломированных специалистов 655800 "Пищевая инженерия". Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям всех отраслей пищевой промышленности, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь, выпуску продукции на предприятиях малой мощности. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 170600 "Машины и аппараты пищевых производств" и 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки дипломированных специалистов 655800 "Пищевая инженерия". Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Нечаев, Алексей Петрович; Шуб, Ирина Соломоновна; Аношина, Ольга Михайловна; Горбатюк, Виктор Иванович; Кочеткова, Алла Алексеевна; Мелькина, Галина Михайловна; Шебершнева, Нелли Николаевна; Шикина, Валентина Сергеевна; Щербаков, Владимир Григорьевич Экземпляры всего: 4 ОХФ; 4, 4 (4) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4) | |||
| 2. | 621.1
Кл.слова (ненормированные): ТЕРМОДИНАМИКА -- ТЕПЛОСНАБЖЕНИЕ -- ТЕПЛООБМЕН -- МАССООБМЕН -- ВЕНТИЛЯЦИЯ -- КАЛОРИФЕРЫ -- ОТОПЛЕНИЕ -- ОХЛАЖДЕНИЕ -- ТЕПЛОВЫЕ СЕТИ -- ЭНЕРГОТЕХНОЛОГИЯ Аннотация: Рассмотрены основные положения термодинамики, теории переноса теплоты и вещества, а также энергетические и экологические проблемы использования теплоты в автотранспортном комплексе. Приведены методы и примеры расчета термодинамических и теплообменных процессов в прикладных задачах различных областей современных техники и технологии. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Луканин, Валентин Николаевич; Шатров, Михаил Георгиевич; Камфер, Георгий Матвеевич; Нечаев, Сергей Григорьевич; Иванов, Игорь Евгеньевич; Матюхин, Леонид Михайлович; Морозов, Константин Андреевич; Луканин, Валентин Николаевич \ред.\ Экземпляры всего: 53 ОХФ; 6, 6 (6), АУНЛ; 47, 47 (47) Свободны: ОХФ; 6, 6 (6), АУНЛ; 47, 47 (47) | |||
| 3. | 631.15
Кл.слова (ненормированные): инвестиционный проект -- корректировка денежных потоков -- метод дисконтирования -- планирование объемов производства -- оценка валовой прибыли -- безубыточность производства -- бартерный обмен -- аренда и лизинг -- оценка риска инвестиционного проекта -- эффективность предпринимательской деятельности -- форвардные сделки -- фьючерсные сделки -- страхование от ценового риска -- метод хеджирования -- биржевые операции -- бизнес-план Аннотация: В учебном пособии на основе зарубежного и российского опыта представлены примеры практического решения наиболее важных и сложных задач, возникающими перед предпринимателями в России. Особое внимание уделено расчетам эффективности инвестиций и рискам, составлению бизнес-плана. Использованы примеры из агробизнеса. В учебном пособии на основе зарубежного и российского опыта представлены примеры практического решения наиболее важных и сложных задач, возникающими перед предпринимателями в России. Особое внимание уделено расчетам эффективности инвестиций и рискам, составлению бизнес-плана. Использованы примеры из агробизнеса. Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Нечаев, Василий Иванович; Рысьмятов, Александр Закирович; Соколова, Алла Павловна; Кузьмин, Анатолий Вячеславович Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) | |||
| 4. | 631.15
Кл.слова (ненормированные): воспроизводство в сельском хозяйстве -- система растениеводства -- система животноводства -- сельскохозяйственные угодья -- внутрихозяйственное прогнозирование и планирование -- специализация сельскохозяйственных предприятий -- размеры сельскохозяйственных предприятий -- формирование средств производства -- использование машинно-тракторного парка -- трудовые ресурсы -- нормирование труда -- материальное стимулирование работников -- реализация продукции -- хозрасчет в условиях рынка -- конкуренция -- риск -- стратегия Аннотация: Рассмотрены теория и практика рациональной организации производства на предприятиях АПК, особенности предпринимательской деятельности в отрасли: проблемы конкуренции, выбора стратегии и тактики, риска. Рассмотрены теория и практика рациональной организации производства на предприятиях АПК, особенности предпринимательской деятельности в отрасли: проблемы конкуренции, выбора стратегии и тактики, риска. Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Парамонов, Петр Филиппович Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) | |||
| 5. | 351/354
Кл.слова (ненормированные): местное самоуправление -- органы местного самоуправления -- экономическая основа местного самоуправления -- землепользование -- охрана природы -- градостроительство -- благоустройство территорий -- образование -- медицинская помощь -- культурное обслуживание -- жилье -- транспорт -- торговля -- пожарная безопасность -- гражданская оборона -- чрезвычайные ситуации -- аварийно-спасательные службы Аннотация: Сборник содержит более 70 модельных муниципальных правовых актов, регулирующих самый широкий круг вопросов местного значения, установленных Федеральным законом от 6 октября 2003 г. № 131-ФЗ "Об общих принципах организации местного самоуправления в РФ". Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Абрамова, Е.А.; Бузмаков, Е.Л.; Боборыкина, Н.Н.; Вяткин, А.А.; Деркач, Т.Н.; Зубарев, С.В.; Ларин, Б.В.; Лисица, В.Н.; Мельникова, С.С.; Нестеренко, И.А.; Нечаева, Е.Л.; Ноздрюхин, М.Н.; Сазонов, Е.А.; Сафиуллин, Д.Э.; Сидорина, Н.С.; Филимонов, Ю.В.; Бурда, Л.Е. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 6. | 338.4
Аннотация: Монография посвящена проблемам совершенствования государственного регулирования агропромышленного производства в условиях его рыночной трансформации. На примере Краснодарского края анализируется современное состояние системы и объектов государственного регулирования АПК, обоснованы приоритетные направления его дальнейшего совершенствования: нормативно-правового обеспечения; инновационно-инвестиционной, финансово-кредитной и налоговой политики; рынков продовольствия и материально-технических ресурсов; внешнеэкономической деятельности и развития сельских территорий. Книга адресована руководителям и специалистам органов государственного и хозяйственного управления, научным работникам, профессорско-преподавательскому составу, аспирантам и студентам аграрных вузов, всем тем, кого волнуют проблемы агропродовольственной политики. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Бершицкий, Юрий Иосифович; Резниченко, Сергей Михайлович Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 7. | 664
Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКТЫ -- ПИТАНИЕ -- ПИЩА -- ДОБАВКИ -- ВОДА -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- ФЕРМЕНТЫ -- МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ВИТАМИНЫ -- ЛИПИДЫ -- ЖИРЫ -- КИСЛОТЫ -- БЕЛКИ -- УГЛЕВОДЫ Аннотация: Рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность; приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания; пищевые и биологически активные пищевые добавки; медико-биологические требования к безопасности продуктов питания. Рассматриваются основы рационального питания. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Нечаев, Алексей Петрович; Траубенберг, Светлана Евгеньевна; Кочеткова, Алла Алексеевна; Колпакова, Валентина Васильевна; Витол, Ирина Сергеевна; Кобелева, Ирина Борисовна; Нечаев, Алексей Петрович \ред.\ Экземпляры всего: 22 АУНЛ; 21, 20 (21), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 21, 20 (20), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 8. | 821
Аннотация: Ни сотрудник уголовного розыска Настя Каменская, ни следователь Татьяна Образцова не могли предполагать, что их согласие участвовать в телемосте "Женщины необычной профессии" приведет к трагедии. После прямого эфира один за другим начинают гибнуть одинокие малообеспеченные люди, а рядом с трупами таинственный убийца оставляет послания, которые не удается ни понять, ни расшифровать. Кому адресованы эти послания, Насте или Татьяне? И кто будет следующей жертвой? Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 АХЛ (1) Свободны: АХЛ (1) | |||
| 9. | 664
Кл.слова (ненормированные): качество пищевых продуктов -- безопасность пищевых продуктов -- рациональное питание -- пищевой рацион -- токсичные элементы -- генетически модифицированные организмы -- пищевые добавки -- упаковочные материалы Аннотация: Рассматриваются вопросы качества и безопасности продовольственного сырья и продуктов питания. Описаны нарушения функций организма, связанные с несбалансированностью пищевого рациона, показаны основные виды и пути загрязнения сырья и пищевых продуктов из окружающей среды антропогенного и природного происхождения. Отражены проблемы, связанные с фальсификацией продуктов питания, рассмотрены потенциальные риски применения генно-модифицированных организмов и полимерных упаковочных материалов, а также дана оценка безопасности применения пищевых добавок. Большое внимание уделено принципам создания качественных и безопасных продуктов питания. Изложены основные международные и российские стандарты в области регулирования производства и обеспечения безопасности пищевой продукции. Рассматриваются вопросы качества и безопасности продовольственного сырья и продуктов питания. Описаны нарушения функций организма, связанные с несбалансированностью пищевого рациона, показаны основные виды и пути загрязнения сырья и пищевых продуктов из окружающей среды антропогенного и природного происхождения. Отражены проблемы, связанные с фальсификацией продуктов питания, рассмотрены потенциальные риски применения генно-модифицированных организмов и полимерных упаковочных материалов, а также дана оценка безопасности применения пищевых добавок. Большое внимание уделено принципам создания качественных и безопасных продуктов питания. Изложены основные международные и российские стандарты в области регулирования производства и обеспечения безопасности пищевой продукции. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Коваленок, Алексей Викторович; Нечаев, Алексей Петрович Экземпляры всего: 35 АУНЛ; 34, 34 (34), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 34, 34 (34), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 10. | 658
Кл.слова (ненормированные): оборотный капитал -- оборотные средства -- предприятия пищевой промышленности -- анализ оборотного капитала -- анализ основных средств -- повышение эффективности использования Аннотация: В монографии рассматриваются теоретические, организационные, методические и практические аспекты проведения экономического анализа в области теории оборотного капитала. Приведены новые модели программно-ориентированного управления оборотным капиталом, основанные на системном анализе, комплексном подходе и математическом моделировании. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Герасимова, Лариса Николаевна; Резниченко, Сергей Михайлович Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 11. | 811.111
Кл.слова (ненормированные): СЛОВАРИ -- АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК Аннотация: Словарь включает в себя свыше 40 000 слов и выражений и составлен на основании наиболее современных лексикографических источников. Лексикографическое разнообразие словаря, сведения по фонетике и "Краткий грамматический справочник" обеспечивает решение широкого спектра задач, связанных с изучением и использованием английского языка. Приложение "Интернет в английском языке" поможет начинающим пользователям Интернета. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Дебердеева, Е.Е. \сост.\; Корецкая, В.В. \сост.\; Нечаева, Т.А. \сост.\; Агафонов, А.А. \ред.\ Экземпляры всего: 5 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 4, 4 (4) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 4, 4 (4) | |||
| 12. | 631.5
Кл.слова (ненормированные): производство зерна -- зерновое хозяйство России -- Краснодарский край -- экономическая эффективность -- оценка новых сортов -- промышленное семеноводство -- озимый ячмень -- кукуруза -- рис -- озимая пшеница -- сертификация семян Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Алтухов, Анатолий Иванович; Моисеев, Виктор Васильевич Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 13. | 631.5
Кл.слова (ненормированные): нормативно-правовое обеспечение -- селекционные учреждения -- потребители семян -- система сертификации -- качество семян -- гибриды сельскохозяйственных культур -- экономическая оценка сортов Аннотация: Рассмотрены состояние и перспективы развития селекции и семеноводства, их нормативно-правовое обеспечение, совершенствование организационно-экономического механизма взаимодействия селекционных учреждений с потребителями семян. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Нечаев, В.И. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 14. | 821
Аннотация: Если выстрелить в прошлое из пистолета, оно ответит тебе из пушки. В точности этого высказывания капитан милиции Игорь Дорошин убедился, приняв участие в расследовании дела маньяка, убившего детей в далеких семидесятых. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 15. | 811.111
Кл.слова (ненормированные): словарь -- английский язык Аннотация: Словарь содержит около 25000 слов современного английского языка и около 70000 значений. Даются наиболее употребительные словосочетания. Пригоден для перевода текстов средней трудности. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Нечаев, Игорь Владимирович Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 16. | 66
Кл.слова (ненормированные): спирт -- сырье для спирта -- прием сырья -- хранение сырья -- подготовка к переработке -- зерно -- картофель -- водно-тепловая обработка -- ферменты -- солод -- микробные ферментные препараты -- дрожжи спиртовые -- сбраживание сусла -- очистка спирта Аннотация: Описаны современные технологии, в частности рассмотрены основы мембранной технологии. Дана биохимическая и технологическая характеристика сырья. Описаны методы хранения, измельчения, растворения и подготовки сырья к сбраживанию. Освещены вопросы получения ферментных препаратов и солода, культивирования дрожжей, бактерий, плесневых грибов, сбраживания, выделения спирта из бражки и его ректификации. Приведены методы использования побочных продуктов и очистки сточных вод. Для специалистов бродильной промышленности и студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продуктов питания" и специальности "Технология бродильных производств". Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Яровенко, В. Л.; Маринченко, В. А.; Смирнов, В. А.; Устинников, Б. А.; Цыганков, П. С.; Швец, В. Н.; Белов, Н. И.; Яровенко, В. Л. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 17. | 636.2
Кл.слова (ненормированные): КОРМЛЕНИЕ СКОТА -- СОДЕРЖАНИЕ -- БОЛЕЗНИ -- МЯСО -- УБОЙ СКОТА Аннотация: Сотрудники Санкт-Петербургской государственной академии ветеринарной медицины попытались обобщить весь имеющийся материал о крупном рогатом скоте (как собственный, так и отечественный и зарубежный) и создать справочное практическое руководство по породам крупного рогатого скота, содержанию, кормлению, диагностике болезней и их лечению. Доп.точки доступа: Кузнецов, А. Ф.; Алемайкин, И. Д.; Андреев, Г. М.; Белова, М. М.; Громов, Г. М.; Данко, Ю. Ю.; Донская, Т. К.; Ещенко, И. Д.; Нечаев, А. Ю.; Киндрас, Т. М.; Кольцов, И. В. Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) | |||
| 18. | 664
Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- пищевые красители -- загустители -- гелеобразователи -- эмульгаторы -- подслащивающие вещества -- подсластители -- ароматизаторы -- консерванты -- антибиотики -- пищевые антиокислители -- технологические пищевые добавки Аннотация: В учебнике приведена классификация пищевых добавок и показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы пищевых добавок. Особое внимание уделено вопросам химии, безопасности и гигиенической регламентации пищевых добавок. Приведены общие принципы использования пищевых добавок в пищевых технологиях. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Кочеткова, Алла Алексеевна; Зайцев, Алексей Николаевич Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 19. | 664
Кл.слова (ненормированные): химические вещества пищи -- белковые вещества -- липиды -- углеводы -- витамины -- минеральные вещества -- пищевые добавки -- природные токсиканты -- химия пищевых производств -- химия рационального питания Аннотация: В книге рассмотрены основные химические компоненты пищевых продуктов (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества). Впервые в научно-популярной форме систематизированы сведения о химических процессах при получении основных пищевых продуктов - хлеба, кондитерских изделий, жиров и масел, сахара, мясных, молочных и рыбных продуктов, напитков, Кратко описаны основы домашнего приготовлении пищи и химические процессы, которые при этом протекают. Сформулированы основные положении рационального питания, приведены таблицы химического состава пищевых продуктов. Для широкого круга читателей. Может быть использована как учебное пособие для учащихся техникумов и студентов вузов пищевой промышленности. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Нечаев, Алексей Петрович Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 20. | 664
Кл.слова (ненормированные): продукты питания -- пищевая ценность -- составные вещества -- технологические процессы -- стандартизация пищевых продуктов -- сертификация -- сырье -- технологии пищевых производств Аннотация: Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям всех отраслей пищевой промышленности, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь, выпуску продукции на предприятиях малой мощности. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 170600 "Машины и аппараты пищевых производств" и 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки дипломированных специалистов 655800 "Пищевая инженерия". Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Нечаев, А. П.; Шуб, И. С; Аношина, О. М.; Горбатюк, В. И.; Кочеткова, А. А.; Мелькина, Г. М.; Шебершнева, Н. Н.; Шикина, В. С.; Щербаков, В. Г.; Нечаев, А. П. \ред.\ Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) | |||
| ||||
