Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
              В найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 44
Показаны документы с 1 по 20
...
1. 636
Ф 504


Физиологические показатели нормы животных [Текст] : справочник / авт.-сост. А. Линева. - Москва : Аквариум, 2008. - 256 с. : ил. - 3000 экз. - ISBN 978-5-9934-0088-4 (в пер.) : 101.09 р.
УДК
Рубрики: Животноводство--Физиология
Кл.слова (ненормированные):
клиническое обследование -- крупный рогатый скот -- КРС -- лошадь -- свиньи -- овцы -- собаки -- мелкие домашние животные -- кошка -- морская свинка -- кролик -- хомяк -- беличьи -- бурундуки -- мышь -- крыса -- шиншилла -- сельскохозяйственная птица -- волнистые попугайчики -- рептилии -- крокодилы -- черепахи -- ящерицы -- змеи -- аквариумные рыбы
Аннотация: Кроме физиологических показателей здоровых животных (крупного рогатого скота, мелких домашних животных) дается общая схема их обследования. Кроме физиологических показателей здоровых животных (крупного рогатого скота, мелких домашних животных) дается общая схема их обследования.

Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Линева, А.
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)

2. 330
Д 64

Долан, Эдвин Дж.
Макроэкономика [Текст] / Пер. с англ. В. В. Лукашевича. - Санкт-Петербург : Литера плюс, 1997. - 408 с. - 10000 экз. - ISBN 5-88770-010-6 : 38000 р.
УДК
Рубрики: Экономика--Макроэкономика
Кл.слова (ненормированные):
МАКРОЭКОНОМИКА -- ЦИКЛЫ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ -- БЕЗРАБОТИЦА -- ЦЕНЫ -- ИНФЛЯЦИЯ -- СПРОС -- ПРЕДЛОЖЕНИЕ -- РЫНОК -- ДЕНЬГИ -- ТОВАРЫ -- НАЛОГИ -- БАНКИ -- РОСТ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ -- ТОРГОВЛЯ -- ДЕФИЦИТ БЮДЖЕТНЫЙ -- ВАЛЮТА -- ПЛАТЕЖИ
Аннотация: Принципы макроэкономики в книге изложены без применения сложных математических моделей. Акцент сделан на качественных характеристиках основных макроэкономических процессов, происходящих в рыночной экономике.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Линдсей, Дейвид Е.; Лисовик, Б. С. \ред.\; Лукашевич, В. В. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

3. 339
Л 59

Линдерт, Петер Х.
Экономика мирохозяйственных связей [Текст] : пер. с англ. / Петер Х. Линдерт ; пер. О. В. Иванова. - М. : Прогресс, 1992. - 520 с. - 25000 экз. - (в пер.) : 29.70 р.
УДК
Рубрики: Экономика (мировая)
Кл.слова (ненормированные):
ЭКОНОМИКА -- МИРОВАЯ ЭКОНОМИКА -- ТОРГОВЛЯ МЕЖДУНАРОДНАЯ -- МИРОВОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ТОРГОВАЯ ПОЛИТИКА -- ВАЛЮТА -- ВАЛЮТНЫЙ РЫНОК -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА -- МИГРАЦИЯ КАПИТАЛА -- МИГРАЦИЯ ТРУДОВЫХ РЕСУРСОВ
Аннотация: Дан целый спектр современных теорий международной торговли, валютных отношений, миграции капитала и рабочей силы. Рассмотрено регулирование государством этих областей экономической деятельности. Книга знакомит с практикой функционирования международных рынков; теоретические положения привязываются к фактическому материалу.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева,5

Доп.точки доступа:
Иванова, О.В. \пер.\
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)

4. 664
П 691


Практикум по технологии муки, крупы и комбикормов [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология хранения и переработки зерна" / Г. А. Егоров [и др.]. - 2-е изд., доп. и перераб. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 208 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - 5000 экз. - ISBN 5-10-000518-1 : 0.60 р.
УДК
Рубрики: Пищевые производства--Переработка зерна
Кл.слова (ненормированные):
лабораторные работы -- мукомольное производство -- крупяное производство -- комбикормовое производство
Аннотация: Лабораторные работы по мукомольному, крупяному и комбикормовому производству. Во втором издании (первое вышло в 1974 г.) дано описание работ, выполнение которых связано с применением ЭВМ и микропроцессорной техники.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Егоров, Г. А.; Линниченко, В. Т.; Мельников, Е. М.; Петренко, Т. П.
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ;
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

5. 59
Л 59

Линдблад, Ян.
Белый тапир и другие ручные животные [Текст] : пер. со шведского / Я. Линдблад ; пер. Л. Жданов. - 2-е изд., стереотип. - Москва : Мир, 1983. - 183 с. : ил. - 200000 экз. - 1.40 р.
УДК
Рубрики: Естественные науки--Зоология--Млекопитающие
Аннотация: Книга известного шведского писателя-натуралиста, зоолога и кинооператора, рассказывающая об удивительных встречах с самыми разными животными - летучими мышами и росомахами, лаской и гигантской выдрой, капибарой и тапиром.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Жданов, Л. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

6. 631.1
Э 40


Экономическая эффективность и социальная значимость семейных фермерских хозяйств [Текст] : материалы Всероссийской научно-практической конференции, 3-4 декабря 2013 г., Москва / сост. В. Н. Плотников [и др.]. - Москва : [б. и.], 2014. - 256 с. - 1000 экз. - ISBN 978-5-903926-34-3 : 40.00 р.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство--Фермерство
Кл.слова (ненормированные):
фермерские хозяйства -- растениеводство -- животноводство
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Плотников, В. Н. \сост.\; Телегин, В. В. \сост.\; Башмачников, В. Ф. \сост.\; Линецкий, А. В. \сост.\; Максимова, С. В. \сост.\; Агапова, Т. А. \сост.\; Башмачникова, О. В. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

7. 631.16
К 562

Коваленко, Юрий Сергеевич.
Нормативный метод планирования, учета и контроля затрат в животноводстве [Текст] / Ю. С. Коваленко, В. Г. Линник. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 127 с. - (Библиотечка бухгалтера сельского хозяйства). - 27000 экз. - ISBN 5-10-001648-5 : 0.40 р.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство--Нормативное планирование--Учет затрат--Животноводство
Кл.слова (ненормированные):
планирование -- нормативное планирование -- учет затрат -- учет затрат -- учет выхода продукции -- ЭВМ СМ-1600
Аннотация: Изложены сущность и особенности нормативного метода планирования, учета и контроля затрат в животноводстве. Обобщён опыт ведения этой работы на предприятиях, специализирующихся на производстве отдельных видов продукции. Показано применение нормативов прямых затрат в механизме регулирования подрядных и арендных отношений.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Линник, Владимир Григорьевич
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)

8. 811.112
Н 501


Немецко-русский словарь: 20000 слов [Текст] / сост. Н. В. Глен-Шестакова [и др.]. - 31-е изд., стереотипное. - Москва : Русский язык, 1983. - 528 с. - 200000 экз. - (в пер.) : 10.00 р.
УДК
Рубрики: Языкознание--Немецкий язык--Словари
Кл.слова (ненормированные):
немецко-русский словарь
Аннотация: Данный немецко-русский краткий словарь содержит около 20000 слов. Словарь рассчитан как на русских, так и на иностранных читателей с разной степенью подготовки. Он вполне пригоден для перевода текстов средней трудности.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Глен-Шестакова, Н. В. \сост.\; Линднер, В. Б. \сост.\; Орлова, А. О. \сост.\; Рахманов, И. В. \сост.\
Экземпляры всего: 1
АУНЛ; , ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

9. 811.112
Н 501


Немецко-русский словарь: 20000 слов [Текст] / сост. Н. В. Глен-Шестакова [и др.]. - 32-е изд., исправленное. - Москва : Русский язык, 1984. - 562 с. - 100000 экз. - (в пер.) : 10.00 р.
УДК
Рубрики: Языкознание--Немецкий язык--Словари
Кл.слова (ненормированные):
немецко-русский словарь
Аннотация: Данный немецко-русский краткий словарь содержит около 20000 слов. Он пригоден для перевода текстов средней трудности.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Глен-Шестакова, Н. В. \сост.\; Линднер, В. Б. \сост.\; Орлова, А. О. \сост.\; Рахманов, И. В. \сост.\
Экземпляры всего: 1
АУНЛ; , ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

10. 796/799
Ф 762

Фомин, Виктор Павлович.
Диалог о боевых искусствах Востока [Текст] / В. П. Фомин, И. Б. Линдер. - Москва : Молодая гвардия, 1990. - 363 с. : ил. - 200000 экз. - ISBN 5-235-01522-3 : 2.50 р.
УДК
Рубрики: Восточные единоборства
Кл.слова (ненормированные):
у-шу -- таэквондо -- айкидо -- каратэ -- боевые искусства -- древневосточное врачевание
Аннотация: Боевые искусства Востока - у-шу, таэквондо, айкидо, каратэ и другие так называемые "дзэнские" виды спорта предстают в книге как ни на что не похожий мир, как уникальная культура. Один из разделов книги посвящен традиционным методам древневосточного врачевания. Рассчитана на массового читателя.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Линдер, Иосиф Борисович
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)

11. 811.112
Н 501


Немецко-русский сельскохозяйственный словарь: около 110000 терминов [Текст] / Е. Ф. Линник [и др.]. - Москва : Русский язык, 1982. - 744 с. - 7500 экз. - (в пер.) : 14.40 р.
УДК
Рубрики: Языкознание--Немецкий язык--Словари
Кл.слова (ненормированные):
немецкий язык -- словарь -- сельское хозяйство
Аннотация: Словарь включает около 110000 терминов по растениеводству, животноводству, сельскохозяйственной технике, почвоведению, мелиорации, экономике сельского хозяйства. Предназначается для работников сельского хозяйства, научных работников, переводчиков, студентов.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Линник, Е. Ф.; Пасхин, Н. Ф.; Пожарский, В. К.; Синягин, И. И.
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

12. 811.112
Р 895


Русско-немецкий словарь: около 22000 слов [Текст] / Е. Б. Линднер [и др.]. - 33-е издание стереотип. - Москва : Русский язык, 1989. - 528 с. - 100000 экз. - (в пер.) : 1.10 р.
УДК
Рубрики: Языкознание--Немецкий язык--Словари
Кл.слова (ненормированные):
немецкий язык -- словари -- перевод текста
Аннотация: Данный словарь содержит около 22000 слов и предназначается для массового читателя различной степени подготовки. В словарь включены слова и обороты речи, достаточные для перевода текстов средней трудности, даны основные значения слов и наиболее употребительные словосочетания.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Линднер, Елизавета Борисовна; Дарская, Маргарита Анатольевна; Лепинг, Александр Андреевич; Сергиевская, Милица Александровна
Экземпляры всего: 4
ОХФ; 4, 4 (4)
Свободны: ОХФ; 4, 4 (4)

13. 811.112
Р 895


Русско-немецкий словарь: 22000 слов [Текст] / Е. Б. Линднер [и др.]. - Москва : Русский язык, 1983. - 528 с. - 200000 экз. - (в пер.) : 1.10 р.
УДК
Рубрики: Языкознание--Немецкий язык--Словари
Кл.слова (ненормированные):
немецкий язык -- словарь -- перевод текста
Аннотация: Данный словарь содержит 22000 слов и предназначается для массового читателя различной степени подготовки. В словарь включены слова и обороты речи, достаточные для перевода текстов средней трудности, даны основные значения слов и наиболее употребительные словосочетания.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Линднер, Елизавета Борисовна; Дарская, Маргарита Анатольевна; Лепинг, Александр Андреевич; Сергиевская, Милица Александровна
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)

14. RU-LAN-BOOK-91299

Куткина, М. Н.
Организация питания детей и подростков [Электронный ресурс] / М. Н. Куткина, Е. П. Линич, Н. В. Барсукова, А. А. Смоленцева. - 1-е изд. - [Б. м.] : Лань, 2017. - 320 с. - ISBN 978-5-8114-2437-5 : Б. ц.
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
ББК 51.28я73
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология продукции и организация общественного питания--Лань
Аннотация: В учебном пособии приведены основные требования к организации питания детей и подростков с учетом современных достижений науки о питании, направлений научно-технического прогресса и нормативно-законодательной базы. Особое внимание уделено питанию детей и подростков с алиментарно-зависимыми заболеваниями; организации работы пищеблоков образовательных учреждений; вопросам производственного контроля и внедрения системы НАССР в предприятиях питания при образовательных учреждениях; организации работы по формированию у детей культуры здорового питания. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», может быть использовано при изучении дисциплин «Гигиена питания», «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания» и других профильных дисциплин, выполнении курсовых и выпускных квалификационных работ, также для студентов медико- профилактических факультетов медицинских вузов. Пособие представляет интерес для практических работников, занимающихся организацией питания детей и подростков; для работников учреждений образования и Роспотребнадзора, осуществляющих контроль за работой пищеблоков.
Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань,
Перейти: Обложка книги.

Доп.точки доступа:
Линич, Е. П.; Барсукова, Н. В.; Смоленцева, А. А.
Свободных экз. нет

15. RU-LAN-BOOK-92949

Линич, Е. П.
Санитария и гигиена питания [Текст] / Е. П. Линич, Э. Э. Сафонова. - [Б. м.] : Лань, 2017. - 188 с. - ISBN 978-5-8114-2503-7 : Б. ц.
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология продукции и организация общественного питания--Лань
Аннотация: Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания». Может быть рекомендовано также для подготовки бакалавров по направлению «Сервис» при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания».
Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань,
Перейти: Обложка книги.

Доп.точки доступа:
Сафонова, Э. Э.
Свободных экз. нет

16. RU-LAN-BOOK-92950

Линич, Е. П.
Функциональное питание [Текст] / Е. П. Линич, Э. Э. Сафонова. - [Б. м.] : Лань, 2017. - 180 с. - ISBN 978-5-8114-2553-2 : Б. ц.
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология продукции и организация общественного питания--Лань
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела «Функциональное питание» в дисциплине «Гигиена питания». Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах, биологически активных добавках к пище, месте функционального питания в организации питания современного человека. Описаны биологически активные вещества в функциональных продуктах питания; представлена классификация биологически активных добавок к пище. Рассмотрены характеристики групп БАД (нутрицевтики, парафармацевтики, эубиотики), основные биологически активные соединения в составе пищевых продуктов, использование пищевых продуктов как носителей биологически активных веществ, значение антиоксидантов в жизнедеятельности организма и наличие антипищевых компонентов в натуральных пищевых продуктах. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания», и может быть рекомендовано для подготовки бакалавров по направлению «Сервис» при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания». Пособие также будет полезно студентам ссузов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».
Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань,
Перейти: Обложка книги.

Доп.точки доступа:
Сафонова, Э. Э.
Свободных экз. нет

17. RU-LAN-BOOK-93698

Линич, Е. П.
Гигиенические основы специализированного питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Е. П. Линич, Э. Э. Сафонова. - 1-е изд. - [Б. м.] : Лань, 2017. - 220 с. - ISBN 978-5-8114-2577-8 : Б. ц.
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
УДК
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология продукции и организация общественного питания--Лань
Кл.слова (ненормированные):
17-30 -- гигиена -- детское питание -- диета -- здоровое питание -- лечебно-профилактическое питание -- население -- питание человека -- подростки -- продукты детского питания -- продукты питания -- россия -- спортивное питание -- страны мира
Аннотация: Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях проживания (экстремальные климатические зоны, условия природных и техногенных катастроф), дан анализ нетрадиционных форм питания (вегетарианство, раздельное питание и др.). Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению подготовки «Технология продукции и организации общественного питания» при изучении дисциплины «Гигиена питания». Учебное пособие может быть использовано при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания» для подготовки по направлению «Сервис». Книга также может быть полезна для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».
Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань,
Перейти: Обложка книги.

Доп.точки доступа:
Сафонова, Э. Э.
Свободных экз. нет

18. RU-LAN-BOOK-103192

Линич, Е. П.
Санитария и гигиена питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Е. П. Линич, Э. Э. Сафонова. - 2-е изд., стер. - [Б. м.] : Лань, 2018. - 188 с. - ISBN 978-5-8114-2503-7 : Б. ц.
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
Предыдущее издание:Линич Е. П. Санитария и гигиена питания [Текст], 2017. - 188 с. . - [Б. м. : б. и.]. - https://e.lanbook.com/book/92949
ББК 51.230
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология продукции и организация общественного питания--Лань
Кл.слова (ненормированные):
санитарно-гигиеническое законодательство -- производственный контроль -- гигиенические требования к проектированию предприятий питания -- профилактические мероприятия -- предупреждение пищевых заболеваний -- экспертиза пищевых продуктов
Аннотация: Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания». Может быть рекомендовано также для подготовки бакалавров по направлению «Сервис» при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания».
Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань,
Перейти: Обложка книги.

Доп.точки доступа:
Сафонова, Э. Э.
Свободных экз. нет

19. RU-LAN-BOOK-104856

Сафонова, Э. Э.
Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического) питания [Электронный ресурс] : 2018-04-11 / Э. Э. Сафонова, Е. П. Линич, В. В. Быченкова. - 1-е изд. - [Б. м.] : Лань, 2018. - 180 с. - ISBN 978-5-8114-3087-1 : Б. ц.
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
ББК 36.996
Рубрики: Технологии пищевых производств--Микробиология, санитария и гигиена--Лань
Кл.слова (ненормированные):
диеты номерной системы -- рацион лечебного питания -- стандартная диета -- пищевая ценность -- гипоаллергенная диета -- лечебная диета
Аннотация: Рассмотрены основные принципы построения рационов лечебного питания, даны характеристики диет номерной системы и стандартных диет, представлена пищевая ценность блюд диетического питания. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров и магистров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания». Материалы учебного пособия могут быть использованы при изучении дисциплины «Технология продуктов общественного питания».
Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань,
Перейти: Обложка книги.

Доп.точки доступа:
Линич, Е. П.; Быченкова, В. В.
Свободных экз. нет

20. RU-LAN-BOOK-107944

Линич, Е. П.
Функциональное питание [Электронный ресурс] : учебное пособие / Е. П. Линич, Э. Э. Сафонова. - 2-е изд., стер. - [Б. м.] : Лань, 2018. - 180 с. - ISBN 978-5-8114-2553-2 : Б. ц.
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
Предыдущее издание:Линич Е. П. Функциональное питание [Текст], 2017. - 180 с. . - [Б. м. : б. и.]. - https://e.lanbook.com/book/92950
ББК 51.230
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология продукции и организация общественного питания--Лань
Кл.слова (ненормированные):
биологически активные добавки -- антиоксиданты -- нутрицевтики -- парафармацевтики -- эубиотики -- антипищевые компоненты -- углеводы -- фосфолипиды
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела «Функциональное питание» в дисциплине «Гигиена питания». Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах, биологически активных добавках к пище, месте функционального питания в организации питания современного человека. Описаны биологически активные вещества в функциональных продуктах питания; представлена классификация биологически активных добавок к пище. Рассмотрены характеристики групп БАД (нутрицевтики, парафармацевтики, эубиотики), основные биологически активные соединения в составе пищевых продуктов, использование пищевых продуктов как носителей биологически активных веществ, значение антиоксидантов в жизнедеятельности организма и наличие антипищевых компонентов в натуральных пищевых продуктах. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания», и может быть рекомендовано для подготовки бакалавров по направлению «Сервис» при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания». Пособие также будет полезно студентам ссузов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».
Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань,
Перейти: Обложка книги.

Доп.точки доступа:
Сафонова, Э. Э.
Свободных экз. нет

...