Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| В найденном |
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 387 Показаны документы с 1 по 20 |
||||
| ||||
1.  | 330
Кл.слова (ненормированные): собственность -- натуральное хозяйство -- товарное производство -- деньги -- инфляция -- рынок -- предпринимательство -- управление фирмой -- капитал -- рынок труда -- заработная плата -- поощрение труда -- прибыль -- кредит -- собственность -- доходы -- экономический рост -- национальная экономика -- мировое хозяйство Аннотация: Пособие призвано помочь студентам приобрести высококачественные знания по курсам "Основы экономики" и "Экономическая теория" и подготовиться к экзаменам по данным дисциплинам. Составленный в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования практикум позволяет читателям ознакомиться с особенностями современного экономического общества, со свежими данными о том, кто и как живет в сегодняшнем мире, для этого в книге приведены различные проверочные задания (тесты, упражнения, тренинги). В центре внимания в практикуме находится новейшая информация о сегодняшней экономике, тенденциях и перспективах ее развития. В пособии студентам предложены проблемные вопросы, сравнительный анализ экономических явлений, информация для размышления, вопросы на сообразительность. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 2. | 620
Кл.слова (ненормированные): материаловедение -- горячая обработка металлов -- обработка конструкционных материалов резанием Аннотация: Дано описание лабораторных работ по трем разделам: "Материаловедение", "Горячая обработка металлов" и "Обработка конструкционных материалов резанием". В каждой работе приведены краткие теоретические сведения, необходимые для выполнения заданий и лучшего усвоения основ материаловедения и технологии конструкционных материалов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Оськин, Владимир Александрович; Байкалова, Вера Николаевна; Карпенков, Владимир Филиппович; Стрельцов, Владимир Васильевич; Соколова, Вера Михайловна; Евсиков, Виктор Васильевич; Оськин, Владимир Александрович \ред.\; Байкалова, Вера Николаевна \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 3. | 631.17
Кл.слова (ненормированные): сервис -- технический сервис -- организация технического сервиса -- маркетинг -- дилерская система -- предприятия технического сервиса -- аттестация предприятий -- сертификация -- проектирование предприятий -- технология технического сервиса Аннотация: Рассмотрены основы технического сервиса машин в АПК РФ; основные этапы и направления развития предприятий технического сервиса; основы надежности машин; организационные основы технического сервиса; организация производственного процесса ремонтного предприятия; аттестация и сертификация предприятий. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Варнаков, Валерий Валентинович; Стрельцов, Владимир Васильевич; Попов, Владимир Никитович; Карпенков, Владимир Филиппович Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 4. | 02
Аннотация: В пособии освещаются актуальные вопросы рекламно-информационной деятельности библиотек, ее правовые, технологические, психолого-педагогические, этические, организационно-технологические аспекты. Даются рекомендации по использованию рекламно-информационных технологий в различных видах рекламы. Издание сопровождается приложениями, среди которых полный список литературы о библиотечной рекламе и др. Пособие предназначено для сотрудников маркетинговых отделов библиотек, подразделений по связям с общественностью, специалистов в области библиотечной рекламы. Материал пособия может быть использован в соответствующих курсах вузов культуры и искусств, а также в практической деятельности книгоиздательских и книготорговых организаций. Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 2 ОХФ (2) Свободны: ОХФ (2) | |||
| 5. | 330
Кл.слова (ненормированные): собственность -- кооперация труда -- разделение труда -- организация хозяйства -- деньги -- денежные средства -- инфляция -- рынок -- конкуренция -- монополия -- капитал -- накопление капитала -- новая стоимость -- заработная плата -- прибыль -- кредит -- государственный бюджет -- мировое хозяйство Аннотация: Содержание учебника соответствует государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования по учебной дисциплине "Экономика". Книга обстоятельно знакомит с историей экономических учений и дает полное представление об основных направлениях и школах экономической теории. Рассмотрены экономические проблемы XXI века: новая экономика, предпринимательство в информационном деле, мезоэкономика как сектор национального хозяйства, экономическая политика государства. Особое внимание уделено вопросам практической организации экономических связей, механизмам получения прибыли в современных условиях, способам организации маркетинга, менеджмента и методам управления фирмой. Значительное место в учебнике отведено темам, посвященным отечественной экономике. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 2 ОХФ (2) Свободны: ОХФ (2) | |||
| 6. | 637
Кл.слова (ненормированные): молоко -- молочные продукты -- общая технология -- растительные белки -- жиры -- пищевые добавки -- технология мороженого -- технология молочных консервов -- технология продуктов детского питания -- технология сыра -- технология масла -- технология пахты -- технология молочной сыворотки Аннотация: Описаны технологии молока, сливок, напитков, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла и сыра. В каждой группе рассмотрены особенности технологии продуктов нового ассортимента. Системно изложены вопросы промышленной переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли АПК - обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Показано современное состояние молочной промышленности. Уделено внимание основным направлениям расширения ассортимента путем создания продуктов с использованием сырья немолочного происхождения, вкусоароматических веществ, продуктов лечебно-профилактического назначения. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Крусь, Галина Николаевна; Храмцов, Андрей Георгиевич; Волокитина, Зинаида Владимировна; Карпычев, Сергей Васильевич Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) | |||
| 7. | 66
Кл.слова (ненормированные): систематика дрожжей -- строение дрожжевой клетки -- питание дрожжей -- метаболизм дрожжей -- рост дрожжей -- деление клеток дрожжей -- кормовой белок -- пищевой белок -- биологически активные вещества -- метаболиты -- экология дрожжей -- пищевая промышленность Аннотация: В учебном пособии приведена классификация дрожжей, сведения о строении дрожжевых клеток, особенностях метаболизма дрожжей-сахаромицетов, факторах, влияющих на клеточный метаболизм, репродукции клеток. Рассмотрены отрасли промышленности, использующие дрожжи для приготовления пищевых продуктов и получения ценных метаболитов. Приведена подробная информация об особенностях дрожжей-продуцентов, используемых в различных пищевых и непищевых отраслях, а также о микроорганизмах, вызывающих порчу продуктов питания. В учебном пособии приведена классификация дрожжей, сведения о строении дрожжевых клеток, особенностях метаболизма дрожжей-сахаромицетов, факторах, влияющих на клеточный метаболизм, репродукции клеток. Рассмотрены отрасли промышленности, использующие дрожжи для приготовления пищевых продуктов и получения ценных метаболитов. Приведена подробная информация об особенностях дрожжей-продуцентов, используемых в различных пищевых и непищевых отраслях, а также о микроорганизмах, вызывающих порчу продуктов питания. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Решетник, Ольга Алексеевна; Мингалеева, Замира Шамиловна Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) | |||
| 8. | 620
Кл.слова (ненормированные): МАТЕРИАЛЫ -- МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЕ -- ТКМ -- МЕТАЛЛЫ -- СПЛАВЫ -- ЦВЕТНЫЕ МЕТАЛЛЫ -- ПОЛИМЕР -- ПЛАСТМАССА -- ЛИТЕЙНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ДЕТАЛИ -- МЕТАЛЛУРГИЯ ПОРОШКОВАЯ -- СВАРКА -- ПАЙКА Аннотация: В учебнике рассматриваются вопросы физико-химического строения металлических и неметаллических материалов, термической обработки и поверхностного упрочнения, понятия о механических свойствах и методах их определения, основы теории и технологии получения заготовок литьем, давлением, сваркой и пайкой, механической обработкой и рекомендации по их применению. Включен раздел по производству металлов, порошковой металлургии. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Фетисов, Геннадий Павлович; Карпман, Марк Григорьевич; Матюнин, Вячеслав Михайлович; Гаврилюк, Валерий Степанович; Соколов, Владимир Сергеевич; Соколова, Наринэ Христофоровна; Тутатчикова, Людмила Васильевна; Спирихин, Иван Павлович; Гольцов, Владимир Аркадьевич; Фетисов, Геннадий Павлович \ред.\ Экземпляры всего: 82 АУНЛ; 80, 74 (80), ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: АУНЛ; 80, 74 (74), ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 9. | 006
Кл.слова (ненормированные): национальная система стандартизации -- технические регламенты -- стандарты организаций -- межотраслевая комплексная стандартизация -- физические величины и единицы их измерения -- методы и принципы измерений -- погрешности измерений -- обработка результатов измерений -- средства измерений -- единая система допусков и посадок -- волнистость и шероховатость поверхности -- расчет посадок подвижных соединений -- расчет и выбор посадок с натягом -- размерный анализ -- нормирование точности сложных пар -- уровень качества -- методы оценки качества продукции -- управление качеством -- основы менеджмента качества -- экономические основы стандартизации -- экономические основы метрологии Аннотация: Даны сведения о видах и методах измерений, системах физических величин, математических методах обработки результатов измерений. Изложены принципы построения единой системы допусков и посадок, методы расчета и выбора посадок гладких цилиндрических соединений, элементы теории размерного анализа и нормирования точности сложных пар. Раасмотрены аспекты применения методов стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия при эксплуатации и ремонте машин в АПК. Даны сведения о видах и методах измерений, системах физических величин, математических методах обработки результатов измерений. Изложены принципы построения единой системы допусков и посадок, методы расчета и выбора посадок гладких цилиндрических соединений, элементы теории размерного анализа и нормирования точности сложных пар. Раасмотрены аспекты применения методов стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия при эксплуатации и ремонте машин в АПК. Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Леонов, Олег Альбертович; Карпузов, Василий Викторович; Шкаруба, Нина Жоровна; Кисенков, Николай Евгеньевич Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) | |||
| 10. | 631.3
Кл.слова (ненормированные): ПОЧВООБРАБАТЫВАЮЩИЕ МАШИНЫ -- ПОСЕВНЫЕ И ПОСАДОЧНЫЕ МАШИНЫ -- МАШИНЫ ДЛЯ ВНЕСЕНИЯ УДОБРЕНИЙ -- УБОРОЧНЫЕ МАШИНЫ -- ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА -- КАРТОФЕЛЕУБОРОЧНЫЕ МАШИНЫ -- МЕЛИОРАТИВНЫЕ МАШИНЫ -- ОРОШЕНИЕ -- АГРЕГАТЫ -- ЗЕРНОСУШИЛКИ Аннотация: Рассмотрены рабочие органы различных типов, их взаимодействие с обрабатываемым материалом, рабочий процесс регулировки средств механизации производственных процессов в растениеводстве. Изложены особенности машин в составе технологических комплексов для почвозащитных систем и технологий. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Халанский, Валентин Михайлович Экземпляры всего: 18 АУНЛ; 17, 17 (17), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 17, 17 (17), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 11. | 579
Кл.слова (ненормированные): МИКРООРГАНИЗМЫ -- ВИРУСОЛОГИЯ -- ИММУНИТЕТ -- БИОКОНСЕРВАЦИЯ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- КОРМА -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ОТХОДЫ Аннотация: Приведены современные данные общей микробиологии, биотехнологии и биоконсервации возобновляемых ресурсов. Впервые отходы сельского хозяйства рассматриваются как исходное сырье для получения полезных продуктов: органических удобрений, кормовых добавок, лечебных препаратов и др. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Сидоренко, Олег Дмитриевич; Борисенко, Евгений Георгиевич; Ванькова, Анна Андреевна; Войно, Людмила Ильинична Экземпляры всего: 40 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 39, 37 (39) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 39, 37 (37) | |||
| 12. | 619
Кл.слова (ненормированные): профилактика -- терапия -- частная патология -- болезни дыхательной системы -- болезни сердечно-сосудистой системы -- болезни мочевой системы -- болезни системы крови -- болезни иммунной системы -- болезни нервной системы -- кормовые отравления -- болезни обмена веществ и эндокринных органов -- болезни молодняка -- болезни птиц -- болезни плотоядных Аннотация: Приведен материал по внутренним болезням животных, их распространенности, причинах, механизмах развития, симптоматике, методах распознавания, лечения и профилактике. Приведен материал по внутренним болезням животных, их распространенности, причинах, механизмах развития, симптоматике, методах распознавания, лечения и профилактике. Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Щербаков, Г. Г.; Коробов, А. В.; Анохин, Б.М.; Карпуть, И.М.; Кондрахин, И.П.; Костиков, В.В.; Копылов, С.Н.; Соколова, Л.Н.; Старченков, С.В.; Уша, Б.В.; Федюк, В.И.; Яшин, А.В. Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 2 (3) Свободны: ОХФ; 3, 2 (2) | |||
| 13. | 630
Кл.слова (ненормированные): строение насекомых -- анатомия насекомых -- физиология насекомых -- развитие насекомых -- жизненный цикл насекомых -- диапауза -- классификация насекомых -- экология насекомых -- вредители плодов и семян -- вредители посадочного материала -- вредители культур -- вредители молодняка -- вредители хвойных пород -- вредители лиственных пород -- стволовые вредители -- технические вредители Аннотация: Дано внешнее и внутреннее строение насекомых, их развитие и размножение. Приведены классификация и экология насекомых; описаны наиболее распространённые вредители питомников, молодняков, хвои и листьев взрослых лесонасаждений, стволовые и технические вредители и насекомые, повреждающие генеративные органы лесных пород. В издании рассмотрены систематика, морфология, образ жизни и вред, причиняемый лесным породам насекомыми, и меры борьбы с ними. Дано внешнее и внутреннее строение насекомых, их развитие и размножение. Приведены классификация и экология насекомых; описаны наиболее распространённые вредители питомников, молодняков, хвои и листьев взрослых лесонасаждений, стволовые и технические вредители и насекомые, повреждающие генеративные органы лесных пород. В издании рассмотрены систематика, морфология, образ жизни и вред, причиняемый лесным породам насекомыми, и меры борьбы с ними. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 14. | 36
Кл.слова (ненормированные): социальная работа -- работа с молодёжью -- социальные учреждения органов по делам молодёжи -- уязвимые категории молодёжи -- социальная помощь -- трудоустройство молодёжи -- содействие занятости -- молодёжная миграция -- молодые инвалиды -- молодые семьи -- молодёжный досуг -- инновационные проекты Аннотация: Раскрываются основные направления социальной работы с этой категорией населения, анализируется содержание деятельности учреждений социального обслуживания молодежи, характеризуются работа по профилактике асоциальных явлений в данной среде, содействие занятости и трудоустройству молодежи, комплексная поддержка молодой семьи, социальное служение молодежи. Особое внимание уделено социальной помощи уязвимым категориям молодежи, а также молодым мигрантам и переселенцам, анализу организации досуговой деятельности и отдыха молодых людей. Большое место отводится педагогическим и правовым основам работы с молодежью. Раскрываются основные направления социальной работы с этой категорией населения, анализируется содержание деятельности учреждений социального обслуживания молодежи, характеризуются работа по профилактике асоциальных явлений в данной среде, содействие занятости и трудоустройству молодежи, комплексная поддержка молодой семьи, социальное служение молодежи. Особое внимание уделено социальной помощи уязвимым категориям молодежи, а также молодым мигрантам и переселенцам, анализу организации досуговой деятельности и отдыха молодых людей. Большое место отводится педагогическим и правовым основам работы с молодежью. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Басов, Н.Ф.; Басова, В.М.; Бойцова, С.В.; Веричева, О.Н.; Карпова, Е.М.; Басов, Н. Ф. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 15. | 619
Кл.слова (ненормированные): внутренние болезни животных -- болезни пищеварительной системы -- болезни дыхательной системы -- болезни сердечно-сосудистой системы -- болезни мочевой системы -- болезни системы крови -- болезни иммунной системы -- болезни нервной системы -- кормовые отравления -- болезни обмена веществ -- болезни молодняка -- болезни плотоядных -- болезни птиц Аннотация: Приведен практический материал по важнейшей отрасли ветеринарии - внутренним болезням животных, касающийся общей и частной профилактики и терапии. Приведен практический материал по важнейшей отрасли ветеринарии - внутренним болезням животных, касающийся общей и частной профилактики и терапии. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Щербаков, Г.Г.; Коробов, А.В.; Анохин, Б.М.; Калюжный, И.И.; Карпуть, И.М.; Кондрахин, И.П.; Копылов, С.Н.; Костиков, В.В.; Папуниди, К.Х.; Соколова, Л.Н.; Тарнуев, Ю.А.; Уша, Б.В.; Федюк, В.И.; Эленшлегер, А.А.; Яшин, А.В.; Коробов, А.В. \ред.\; Щербаков, Г.Г. \ред.\ Экземпляры всего: 13 АУНЛ; 12, 12 (12), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 12, 12 (12), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 16. | 637
Кл.слова (ненормированные): КГСХИ 2009 -- КРС -- кожевенное сырье -- технологические качества -- качество кожевенного сырья -- повышение качества -- методы оценки качества -- предложения производству Аннотация: Рассматриваются вопросы оценки качества кожевенного сырья крупного рогатого скота, приведены факторы, влияющие на товарно-технологические свойства кожевенного сырья. Показаны пути повышения качества технического сырья за счет соблюдения технологии убоя скота, хранения и консервирования шкур крупного рогатого скота. Приведены основные методы оценки мягких и жестких кож. Предназначены для специалистов зооветеринарной службы сельскохозяйственных предприятий при подготовке и повышении квалификации, а также для аспирантов и студентов зооинженерных и ветеринарных факультетов. Рассматриваются вопросы оценки качества кожевенного сырья крупного рогатого скота, приведены факторы, влияющие на товарно-технологические свойства кожевенного сырья. Показаны пути повышения качества технического сырья за счет соблюдения технологии убоя скота, хранения и консервирования шкур крупного рогатого скота. Приведены основные методы оценки мягких и жестких кож. Предназначены для специалистов зооветеринарной службы сельскохозяйственных предприятий при подготовке и повышении квалификации, а также для аспирантов и студентов зооинженерных и ветеринарных факультетов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Захаров, Николай Борисович; Незавитин, Анатолий Григорьевич; Пермяков, Александр Александрович; Ворожейкина, Наталья Гербертовна; Макута, Владимир Николаевич; Белова, Светлана Николаевна; Борисов, Николай Васильевич Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 17. | 636.7/8
Кл.слова (ненормированные): физиология собак -- физиология кошек Аннотация: Рассмотрены видовые особенности физиологических процессов и функций в организме собак и кошек, а также вопросы этологии. Рассмотрены видовые особенности физиологических процессов и функций в организме собак и кошек, а также вопросы этологии. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Скопичев, Валерий Григорьевич; Эйсымонт, Татьяна Антоновна; Карпенко, Лариса Юрьевна; Енукашвили, Абрам Исраелович; Панова, Наталия Александровна; Боголюбова, Ирина Олеговна; Жичкина, Лидия Владимировна Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 2 (3) Свободны: ОХФ; 3, 2 (2) | |||
| 18. | 636
Кл.слова (ненормированные): регуляция физиологических функций -- физиология возбудимых тканей -- система крови -- иммунная система -- пищеварение -- кровообращение -- дыхание -- выделительные процессы -- размножение -- лактация -- обмен веществ -- обмен энергии -- эндокринная система -- центральная нервная система -- высшая нервная деятельность -- физиология анализаторов -- этология Аннотация: Изложены основные физиологические функции организма. С учетом современных научных данных раскрыта сущность механизмов нервной, гуморальной и условно-рефлекторной регуляции жизнедеятельности животных. Рассмотрены клеточные механизмы основных физиологических процессов, что позволяет обосновать действие фармокологических препаратов. Освещены вопросы социального поведения животных, адаптации к климату и условиям содержания, воспроизводства и продуктивности с учетом их видовых, возрастных и половых особенностей. Изложены основные физиологические функции организма. С учетом современных научных данных раскрыта сущность механизмов нервной, гуморальной и условно-рефлекторной регуляции жизнедеятельности животных. Рассмотрены клеточные механизмы основных физиологических процессов, что позволяет обосновать действие фармокологических препаратов. Освещены вопросы социального поведения животных, адаптации к климату и условиям содержания, воспроизводства и продуктивности с учетом их видовых, возрастных и половых особенностей. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Скопичев, Валерий Григорьевич; Эйсымонт, Татьяна Антоновна; Алексеев, Николай Петрович; Боголюбова, Ирина Олеговна; Енукашвили, Абрам Исраелович; Карпенко, Лариса Юрьевна Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) | |||
| 19. | А
Аннотация: Работа выполнена в Алтайском гос. техн. ун-те им. И.И. Ползунова. Работа выполнена в Алтайском гос. техн. ун-те им. И.И. Ползунова. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 СБО (1) Свободны: СБО (1) | |||
| 20. | 637
Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- СЛИВКИ -- СМЕТАНА -- ТВОРОГ -- СЫР -- МАСЛО -- МОРОЖЕННОЕ -- ПАХТА -- СЫВОРОТКА МОЛОЧНАЯ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- СТЕРИЛИЗАЦИЯ -- КАЧЕСТВО МОЛОКА -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Аннотация: Описаны технологии молока, сливок, напитков, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла и сыра. В каждой группе рассмотрены особенности технологии продуктов нового ассортимента. Системно изложены вопросы промышленной переработки вторичных ресурсов молочной отрасли АПК - обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Показано современное состояние молочной промышленности. Уделено внимание основным направлениям расширения ассортимента путем создания продуктов с использованием сырья немолочного происхождения, вкусоароматических веществ, продуктов лечебно-профилактического назначения. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Крусь, Галина Николаевна; Храмцов, Андрей Георгиевич; Волокитина, Зинаида Владимировна; Карпычев, Сергей Васильевич; Шалыгина, А.М. \ред.\ Экземпляры всего: 28 АУНЛ; 27, 25 (27), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 27, 25 (25), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| ||||
