Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| В найденном |
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 22 Показаны документы с 1 по 20 |
||||
| ||||
1.  | 637
Кл.слова (ненормированные): история сыроделия -- виды сыров -- правила сыроделия -- сырье -- роль микроорганизмов -- контроль кислотности -- добавки -- заквасочные культуры -- коагулянты -- осадители -- механизация производства -- созревание сыров -- дефекты сыров -- рецептуры сыров Аннотация: В современном сыроделии тесно переплетены искусство и наука. Большая часть сыров производится на современных производствах с жестким контролем заданных стандартов, а изготовление сыров высшей категории по-прежнему основано на интуиции сыродела. В очередном издании широко известной на Западе книги отражены и современные технологии, и простейшие рецептуры сыров. Приводятся рекомендации по каждой стадии технологического процесса с подробным анализом возможных причин порчи продукции на различных этапах производства. В книге рассмотрены практически все вопросы, интересующие сыроделов: сырье, его подготовка, оборудование для сушки, формования, прессования, упаковывания и других этапов технологического процесса. Книга предназначена технологам, менеджерам по производству, сотрудникам лабораторий предприятий молочной промышленности, поставщикам оборудования и будет полезна работникам небольших молокозаводов и фермерских хозяйств. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Робинсон, Р.К.; Уилби, Р.А.; Горбатова, К.К. \ред.\ Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) | |||
| 2. | 06
Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Андерсон, Йон Ли Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 3. | 1
Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 4. | 159.9
Кл.слова (ненормированные): деловое поведение -- психология предпринимательства -- нравственные проблемы экономики Аннотация: Репутация или прибыль? Почему честное партнерство - главная перспектива международного предпринимательства? Как не стать жертвой проходимца? На эти и другие вопросы, связанные с нормами делового поведения, отвечают в своей книге видный американский бизнесмен и известный российский социальный психолог. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Шихирев, Петр Николаевич Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 5. | 58
Кл.слова (ненормированные): генетическая инженерия растений -- молекулярная биология -- технология рекомбинантных ДНК -- экспрессия генов Аннотация: Сборник методов по генетической трансформации растений и анализу экспрессии генов написан английскими специалистами. Подробное обсуждение теоретических основ методов и четкость изложения практического материала позволяют рекомендовать книгу в качестве руководства для начинающих исследователей. Для молекулярных биологов и генетиков растений. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Дрейпер, Дж. \ред.\; Скотт, Р. \ред.\; Армитидж, Ф. \ред.\; Уолден, Р. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 6. | 94(47)
Кл.слова (ненормированные): отечественная история -- строительство Магнитки -- Джон Скотт -- американский рабочий -- воспоминания Аннотация: Эта книга — документальное свидетельство американского рабочего, очевидца и участника строительства Магнитки. В 1931 г., увлекшись идеей построения нового общества в Советском Союзе, Джон Скотт приехал в Магнитогорск. Работая сварщиком, затем, после окончания строительства, — мастером цеха, он пять лет прожил среди советских людей. Яркое, эмоциональное описание жизни рабочих содержит множество интересных деталей и подробностей и представляет собой хронику событий и судеб советских людей в годы первой пятилетки. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Гуреева, Л. А. \пер. с англ.\; Васькина, Л. И. \авт. вступ. ст.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 7. | RU-LAN-BOOK-67036 Книга из коллекции Материалы предоставлены Центральной городской библиотекой им. В.В.Маяковского - Музыка и театр Рубрики: Музыка и театр--Музыкальные произведения. Ноты--Материалы предоставлены Центральной городской библиотекой им. В.В.Маяковского Аннотация: Перешедшие в общественное достояние материалы электронного фонда ЦГПБ им. В.В. Маяковского. Сведения о издательстве или типографии: Тритон. Место издания: Ленинград Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань Свободных экз. нет | |||
| 8. | 46.04.01 А 65 РУБ 46.04.01 + 46.00.00 + 46.03.01 Рубрики: ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. ЭКОНОМИКА. ПРАВО.--История. Исторические науки Перейти: http://znanium.com/go.php?id=150984 Доп.точки доступа: Смирнов, А.Н. Свободных экз. нет | |||
| 9. | 54.00.00 А 65 РУБ 54.00.00 Рубрики: ГУМАНИТАРНЫЕ НАУКИ. РЕЛИГИЯ. ИСКУССТВО--Искусство Перейти: http://znanium.com/go.php?id=359876 Доп.точки доступа: Апполонов, Алексей Свободных экз. нет | |||
| 10. | 46.04.01 А 65 РУБ 46.04.01 + 46.06.01 + 46.00.00 + 46.03.01 Рубрики: ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. ЭКОНОМИКА. ПРАВО.--История. Исторические науки Перейти: http://znanium.com/go.php?id=359877 Доп.точки доступа: Куррила, Иван Свободных экз. нет | |||
| 11. | 38.00.00 К 82 Рубрики: ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. ЭКОНОМИКА. ПРАВО.--Управление (менеджмент) Перейти: http://znanium.com/go.php?id=561220 Доп.точки доступа: Скотт, Энтони Свободных экз. нет | |||
| 12. | 38.00.00 А 65 Рубрики: ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. ЭКОНОМИКА. ПРАВО. Перейти: http://znanium.com/go.php?id=925107 Доп.точки доступа: Шуман, Поли Свободных экз. нет | |||
| 13. | 821
Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 АХЛ (1) Свободны: АХЛ (1) | |||
| 14. | 821
Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Бурмакин, В. \худож.\ Экземпляры всего: 1 АХЛ; 1, 1 (1) Свободны: АХЛ; 1, 1 (1) | |||
| 15. | 821
Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 2 АХЛ (2) Свободны: АХЛ (2) | |||
| 16. | 821
Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 АХЛ (1) Свободны: АХЛ (1) | |||
| 17. | 821
Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Белевцева, А. \сост.\ Экземпляры всего: 1 АХЛ; 1, 1 (1) Свободны: АХЛ; 1, 1 (1) | |||
| 18. | 821
Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Родман, Ю. \пер. с англ.\ Экземпляры всего: 1 АХЛ; 1, 1 (1) Свободны: АХЛ; 1, 1 (1) | |||
| 19. | 821
Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 АХЛ (1) Свободны: АХЛ (1) | |||
| 20. | 821
Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Бекетова, Е. Г. \пер. с англ.\; Ингера, А. \вступ. ст., примеч.\; Лурье, А. \худож.\ Экземпляры всего: 1 АХЛ; 1, 1 (1) Свободны: АХЛ; 1, 1 (1) | |||
| ||||
