Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1. 619
П 691


Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе с основами технологии продуктов животноводства [Текст] : учебное пособие для студентов вузов по спец. "Ветеринария" / В. А. Макаров [и др.] ; ред. В. А. Макаров. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 271 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - 35 000 экз. - (в пер.) : 0.85 р.
УДК
619:614.31(075.8)
Рубрики: Ветеринария--Акушерство--Высшая школа--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
химический состав мяса -- химический состав мясопродуктов -- определение мяса -- бактериологическое исследование -- определение мяса больных животных -- определение свежести мяса -- трихинеллоскопия мяса -- исследование мяса на цистицеркоз -- определение ядовитых веществ -- определение антибиотиков -- ветеринарно-санитарное исследование
Аннотация: Даны методы определения доброкачественности мяса, а также ветеринарной экспертизы его при болезнях животных. Показаны способы оценки жиров, яиц, рыбы и меда. Изложен порядок проведения лабораторных занятий и учебной практики на предприятиях мясной промышленности.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Макаров, Владимир Алексеевич; Боровков, Михаил Федорович; Ермолаев, Александр Павлович; Кособрюхов, Александр Николаевич; Рудь, Иван Антонович; Макаров, Владимир Алексеевич \ред.\
Экземпляры всего: 1
АУНЛ; , ОХФ; 1 (1), Корп. 2;
Свободных экз. нет
2. 619
С 506

Смирнов, Александр Викторович.
Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе [Текст] / А. В. Смирнов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 320 с. - 300 экз. - ISBN 978-5-98879-180-5 : 110.00 р.
УДК
619:614.31(075.8)
Рубрики: Ветеринария--Санитария--Ветеринарно-санитарная экспертиза
Кл.слова (ненормированные):
субпродукты -- экспертиза мяса -- экспертиза молока -- мясные консервы -- экспертиза яиц -- экспертиза меда
Аннотация: Практикум содержит современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, субпродуктов, пищевых животных жиров, колбасных изделий, мясных консервов, молока, молочных продуктов, рыбы и гидробионтов, яиц, меда и растительных продуктов, а также современные нормативы и требования к качеству и безопасности продуктов, основанные на действующих нормативных документах и позволяющие проводить их ветеринарно-санитарную оценку. Помимо практических заданий, в практикуме содержится краткая теоретическая информация по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов, способствующая лучшему освоению дисциплины. Учебное пособие предназначено для студентов ветеринарных и сельскохозяйственных вузов, а также будет полезно практикующим специалистам.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Свободны: ОХФ (1)