Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 1 |
|||
1.  |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/С 218 Автор(ы) : Сафронова, Тамара Михайловна Заглавие : Органолептическая оценка рыбной продукции Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1985 Колич.характеристики :216 с Цена : 1.10 р. УДК : 664.951 Предметные рубрики: Рыбные продукты-- Органолептический контроль-- Справочники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыба--рыбная продукция--качество--органолептические показатели Аннотация: Кратко изложена роль сенсорной системы человека в оценке качества пищевых продуктов, приведена структура органолептических показателей качества рыбной продукции, описаны методы органолептического анализа. Приведены основные моменты подготовки дегустаторов производства и методы организации их работы. Предназначена для технологов рыбной промышленности. Экземпляры : всего : ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2) Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 |
