Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 4 Показаны документы с 1 по 4 |
|||
1.  |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/Е 302 Автор(ы) : Егоров, Глеб Александрович Заглавие : Технология муки. Технология крупы : учебник для студентов вузов, обучающихся по спец. "Технология хранения и переработки зерна" напр. подготовки дипломированных спец. "Производство продуктов питания из растительного сырья" . -4-е изд., исправленное и доп. Выходные данные : Москва: КолосС, 2005 Колич.характеристики :296 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений Примечания : Библиогр.: с. 297 ISBN (в пер.), Цена 5-9532-0033-1: 230.00 р. УДК : 664.7(075.8) Предметные рубрики: Пищевые производства-- Мукомольно-крупяное Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сд--мука--крупа--зерно--обработка зерна--измельчение--мельницы--крупорушки--побочные продукты Аннотация: Изложены научные основы технологи муки и крупы. Рассмотрены различные свойства зерна, определяющие его поведение в различных условиях подготовки и переработки в готовую продукцию. Приведена оценка эффективности процессов мукомольного и крупяного производства. Специальный раздел посвящен технологии и практике эксплуатации мельниц и крупорушек сельского типа. Экземпляры : всего 1: АУНЛ(48), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(48), ОХФ(1) Экземпляры всего: 49 АУНЛ; 48, 48 (48), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 48, 48 (48), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 |
| 2. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/Ч-343 Автор(ы) : Чеботарев О.Н., Шаззо А.Ю., Мартыненко Я.Ф. Заглавие : Технология муки, крупы и комбикормов : учебное пособие для студентов вузов Выходные данные : Москва: Март; Москва; Ростов-на-Дону: МарТ, 2004 Колич.характеристики :688 с.: ил. Серия: Технология пищевых производств Примечания : Библиогр.: с. 682 ISBN (в пер.), Цена 5-461-00015-0: 234.00 р. УДК : 664.7(075.8) Предметные рубрики: Пищевые производства-- Мукомольно-крупяное Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мука--крупа--зерно--комбикорма--сепарирование зерна--обработка зерна--измельчение--мельницы--крупорушки--побочные продукты Аннотация: Изложены общие сведения о сырье мукомольных, крупяных и комбикормовых заводов. Оценены влияние анатомического строения, физико-химических, биохимических, структурно-механических и теплофизических свойств на технологические свойства сырья и ведение технологического процесса. Приведены сведения об основных процессах при производстве муки, крупы и комбикормов. Экземпляры : всего : АУНЛ(29), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(29), ОХФ(1) Экземпляры всего: 30 АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Шаззо, А.Ю.; Мартыненко, Я.Ф. |
| 3. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/П 691 Автор(ы) : Распутин В. М., Колмаков Ю. В., Капис В. И., Зелова Л. А. Заглавие : Практикум по переработке продукции растениеводства : учебное пособие Выходные данные : Омск: ОмГАУ, 2002 Колич.характеристики :224 с ISBN (в пер.), Цена 5-89764-102-1: 37.00 р. УДК : 664.7(075.8) Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Высшая школа-- Учебные пособия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сельскохозяйственная продукция--продукция растениеводства--переработка Аннотация: Пособие содержит общие методические рекомендации и материалы для выполнения лабораторных занятий по технологии переработки зерна, хлебопекарному, крупяному и макаронному производству. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Распутин, В. М.; Колмаков, Ю. В.; Капис, В. И.; Зелова, Л. А. |
| 4. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/Б 373 Автор(ы) : Бегеулов, Марат Шагабанович Заглавие : Основы переработки семян сои : учебное пособие для вузов Выходные данные : Москва: ДеЛи принт, 2006 Колич.характеристики :181 с.: ил. Примечания : Библиогр.: с. 178-179 ISBN (в пер.), Цена 5-94343-108-Х: 283.58 р. УДК : 664.7(075.8) Предметные рубрики: Пищевая промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): соя--семена сои--химический состав семена--соевое масло--шрот--соевые белковые продукты--продукты переработки соевых семян Аннотация: В пособии кратко освещены современное состояние и перспективы развития переработки соевых семян в РФ и мире, охарактеризованы химический состав и требования, предъявляемые к семенам сои, приведены главные направления использования семян сои и особенности технологического и аппаратурного обеспечения основных этапов переработки сои с целью получения функциональных продуктов, продуктов питания и комбикормов. Экземпляры : всего : ОХФ(3) Свободны : ОХФ(3) Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 |
