Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 1 |
|||
1.  |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/С 347 Автор(ы) : Сидоров, Михаил Анисимович, Корнелаева, Раиса Петровна Заглавие : Микробиология мяса и мясопродуктов : учебник для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология мяса и мясных продуктов" . -3-е изд., исправленное Выходные данные : Москва: Колос, 2000 Колич.характеристики :240 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений ISBN, Цена 5-10-003128-Х: 50.00 р. УДК : 637.5:579.2(075.32) Предметные рубрики: Мясо и мясные продукты-- Микробиология Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микроорганизмы--классификация микроорганизмов--химический состав микроорганизмов--морфология микроорганизмов--физиология микроорганизмов--наследственность--изменчивость--инфекция--иммунитет--мясо--инфекционные болезни--пищевые отравления--микробиология мяса--микрофлора мяса и мясопродуктов--микробиология мясных консервов--микробиология шкур и кишок--микробиология яиц и яйцепродуктов--санитарно-микробиологический контроль Аннотация: Приведены сведения о строении, химическом составе, физиологии микроорганизмов. Рассмотрено влияние микроорганизмов на организм животных, качество мяса и мясопродуктов, а также яйцепродуктов, лечебных и ферментных препаратов. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Корнелаева, Раиса Петровна |
