Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 2 Показаны документы с 1 по 2 |
|||
1.  |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 619/П 691 Автор(ы) : Макаров, Владимир Алексеевич, Боровков, Михаил Федорович, Ермолаев, Александр Павлович, Кособрюхов, Александр Николаевич, Рудь, Иван Антонович Заглавие : Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе с основами технологии продуктов животноводства : учебное пособие для студентов вузов по спец. "Ветеринария" Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1987 Колич.характеристики :271 с.: ил Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений Цена : 0.85 р. УДК : 619:614.31(075.8) Предметные рубрики: Ветеринария-- Акушерство-- Высшая школа-- Учебные пособия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): химический состав мяса--химический состав мясопродуктов--определение мяса--бактериологическое исследование--определение мяса больных животных--определение свежести мяса--трихинеллоскопия мяса--исследование мяса на цистицеркоз--определение ядовитых веществ--определение антибиотиков--ветеринарно-санитарное исследование Аннотация: Даны методы определения доброкачественности мяса, а также ветеринарной экспертизы его при болезнях животных. Показаны способы оценки жиров, яиц, рыбы и меда. Изложен порядок проведения лабораторных занятий и учебной практики на предприятиях мясной промышленности. Экземпляры : всего 6: ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 АУНЛ; , ОХФ; 1 (1), Корп. 2; Свободных экз. нет Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Макаров, Владимир Алексеевич; Боровков, Михаил Федорович; Ермолаев, Александр Павлович; Кособрюхов, Александр Николаевич; Рудь, Иван Антонович; Макаров, Владимир Алексеевич \ред.\ |
| 2. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 619/С 506 Автор(ы) : Смирнов, Александр Викторович Заглавие : Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2015 Колич.характеристики :320 с ISBN, Цена 978-5-98879-180-5: 110.00 р. УДК : 619:614.31(075.8) Предметные рубрики: Ветеринария-- Санитария-- Ветеринарно-санитарная экспертиза Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): субпродукты--экспертиза мяса--экспертиза молока--мясные консервы--экспертиза яиц--экспертиза меда Аннотация: Практикум содержит современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, субпродуктов, пищевых животных жиров, колбасных изделий, мясных консервов, молока, молочных продуктов, рыбы и гидробионтов, яиц, меда и растительных продуктов, а также современные нормативы и требования к качеству и безопасности продуктов, основанные на действующих нормативных документах и позволяющие проводить их ветеринарно-санитарную оценку. Помимо практических заданий, в практикуме содержится краткая теоретическая информация по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов, способствующая лучшему освоению дисциплины. Учебное пособие предназначено для студентов ветеринарных и сельскохозяйственных вузов, а также будет полезно практикующим специалистам. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 |
