Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
              В найденном
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 292
Показаны документы с 1 по 20
...
1. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.4/Б 168
Автор(ы) : Бажов, Геннадий Михайлович
Заглавие : Племенное свиноводство : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 110400 "Зоотехния"
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2006
Колич.характеристики :384 с.: ил.
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
ISBN (в пер.), Цена 5-8114-0639-8: 310.00 р.
УДК : 636.4(075.8)
Предметные рубрики: Свиноводство племенное
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свиньи--породный состав--продуктивность--селекция--продуктивные качества--прогнозирование продуктивных качеств--гетерозис--качество свинины
Аннотация: В пособии обобщены и изложены сведения о зарождении племенного свиноводства в России, в новой трактовке дается оценка процесса совершенствования породного состава свиней почти за 100-летний период, излагаются современные концепции селекции и методы создания новых генотипов свиней. Рассматриваются методы и приводятся результаты прогнозирования продуктивных качеств свиней в раннем возрасте. Обобщен отечественный опыт промышленного скрещивания свиней разного направления продуктивности. Отражены результаты создания гибридных свиней, проблемы и перспективы гибридизации в свиноводстве, методы повышения качества свинины.
Экземпляры : всего : ОХФ(3)
Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
2. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/М 442
Автор(ы) : Мезенова, Ольга Яковлевна, Ким, Игорь Николаевич
Заглавие : Технология, экология и оценка качества копченых продуктов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям 271500 "Пищевая биотехнология", 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 270900 "Технология мяса и мясных продуктов", 260501 "Технология продуктов общественного питания"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2009
Колич.характеристики :488 с.: ил
ISBN (в пер.), Цена 978-5-98879-062-4: 570.00 р.
УДК : 664.8.034+664.951(075.8)
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Консервирование -- Копчение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): копченые продукты--качество копченых продуктов--копчение--коптильный дым--бездымные коптильные среды--бездымное копчение пищевых продуктов--копченые рыбные продукты--копченые мясные продукты--экология копчения
Аннотация: В настоящем пособии рассмотрены современное состояние и перспективные направления развития копчения. Даны основные способы копчения пищевых продуктов, физические и химические аспекты получения и применения коптильных сред, механизм формирования основных свойств копченой продукции. Приведены характеристика и способы получения бездымных коптильных композиций, описаны преимущества и современные технологии их применения в пищевой промышленности, приведены примеры получения и использования обогащенных жидких коптильных сред. Описаны экологические проблемы копчения и методы их профилактики.
Экземпляры : всего : ОХФ(3)
Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Ким, Игорь Николаевич
3. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.4/К 125
Автор(ы) : Кавардаков, Валерий Яковлевич, Бараников, Анатолий Иванович, Кайдалов, Анатолий Федорович
Заглавие : Кормление свиней : учебно-методическое и справочное пособие
Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2006
Колич.характеристики :512 с.: табл
Серия: Высшее образование
ISBN (в пер.), Цена 5-222-08349-7: 75.00, 74.03, р.
УДК : 636.4.084(075.8)
Предметные рубрики: Свиньи-- Кормление
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свиньи--маточное поголовье--основные свиноматки--ремонтные хрячки--хряки-производители--молодняк свиней--взрослые выбракованные свиньи--программы выращивания--производство свинины--корма
Аннотация: Учебно-методическое и справочное пособие предназначено для студентов, аспирантов и слушателей курсов повышения квалификации и переподготовки кадров по специальностям: зоотехния, ветеринария и технология сельскохозяйственного производства, а также для руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий.
Экземпляры : всего : ОХФ(7)
Свободны : ОХФ(7)
Экземпляры всего: 7
ОХФ; 7, 7 (7)
Свободны: ОХФ; 7, 7 (7)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Бараников, Анатолий Иванович; Кайдалов, Анатолий Федорович
4. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/К 76
Автор(ы) : Кошевой, Евгений Пантелеевич
Заглавие : Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Машины и аппараты пищевых производств" и "Пищевая инженерия малых предприятий" направления подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2007
Колич.характеристики :232 с.: ил.
ISBN (в пер.), Цена 5-901065-92-1: 171.00 р.
УДК : 664.02(075.8)
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Оборудование-- Расчеты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--сырье--полуфабрикаты--смеси на жидкой основе--оборудование--технологические операции
Аннотация: В учебном пособии, составленном в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по направлению "Пищевая инженерия", приведены методические материалы для проведения практических занятий и контрольных работ по курсу "Технологическое оборудование пищевых производств". Изложены теоретические сведения в виде расчетных зависимостей, даны примеры и задачи.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
5. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/П 368
Заглавие : Пищевая инженерия. Энциклопедия систем жизнеобеспечения
Выходные данные : Москва: ИД Магистр-пресс, 2007
Колич.характеристики :848 с.: ил.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-89317-217-1: 1100.00 р.
УДК : 641.1(03)+664(03)
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Качество
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--технологические свойства--производство продуктов питания--переработка--термодинамика в пищевой инженерии--реология и текстура продуктов питания--инженерия процессов пищевых производств--пищевая промышленность--проектирование предприятий пищевой промышленности--автоматизация переработки продуктов питания--пищевые отходы
Аннотация: Данная книга по пищевой инженерии представляет собой сборник статей, написанных университетскими профессорами и высококвалифицированными специалистами в данной области. В ней затрагиваются важнейшие проблемы, лежащие в основе переработки продуктов питания, с точки зрения технологии и пищевой инженерии. С ростом численности населения планеты стала необходимой разработка эффективных методов массового производства продовольственных ресурсов, и пищевая инженерия представляет собой жизненно важное связующее звено между производством пищевого сырья и конечным потреблением в жизнеобеспечении современной цивилизации. Для студентов, преподавателей, инженеров и лиц, принимающих решения на всех уровнях.
Экземпляры : всего : ОХФ(2)
Свободны : ОХФ(2)
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Барбоса-Кановас, Г. В. \ред.\
6. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.4/Б 168
Автор(ы) : Бажов, Геннадий Михайлович, Бахирева, Людмила Алексеевна, Бажов, Андрей Геннадиевич
Заглавие : Справочник свиновода : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки Зоотехния
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2007
Колич.характеристики :272 с.: ил.
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-0680-7: 372.68 р.
УДК : 636.4(035)
Предметные рубрики: Свиноводство-- Справочники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): породы свиней--разведение свиней--племенная работа в свиноводстве--кормление свиней--стадо свиней--выращивание свиней--откорм свиней--содержание свиней--болезни свиней
Аннотация: Справочник является учебным пособием по организации племенной работы в племенном и товарном свиноводстве, по рациональному использованию пород свиней в России с целью получения высококачественной, дешевой свинины. В пособии изложены современные концепции кормления свиней, способы подготовки кормов к скармливанию, расчет потребности в кормах и техника кормления разных половозрастных групп свиней. Детально рассмотрены вопросы воспроизводства стада, технология содержания, причины возникновения различных заболеваний, их распознавание, профилактика и лечение. Книга предназначена для студентов сельскохозяйственных вузов, слушателей институтов повышения квалификации, специалистов свиноводческих ферм, комплексов и фермерских хозяйств.
Экземпляры : всего : ОХФ(2)
Свободны : ОХФ(2)
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Бахирева, Людмила Алексеевна; Бажов, Андрей Геннадиевич
7. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/П 371
Автор(ы) : Плаксин, Юрий Михайлович, Малахов, Николай Николаевич, Ларин, Вениамин Андреевич
Заглавие : Процессы и аппараты пищевых производств : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров "Технология продуктов питания" и направлениям подготовки дипломированных специалистов "Производство продуктов питания из растительного сырья", "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания", "Пищевая инженерия" . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: КолосС, 2008
Колич.характеристики :760 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0581-8: 685.74 р.
УДК : 664.02(075.8)
Предметные рубрики: Пищевые производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): процессы пищевых производств--оборудование--аппараты--гидравлические процессы--гидромеханические процессы--тепловые процессы--холодильные процессы--массообменные процессы
Аннотация: Изложены методы исследования процессов пищевых производств. Даны необходимые сведения о гидравлических, гидромеханических, тепловых, массообменных, физико-химических и механических процессах. Рассмотрено оборудование, предназначенное для реализации основных процессов пищевых производств. Приведены методы его инженерного расчета. Первое издание вышло в 2001 г. В отличие от первого издания во втором описаны специальные гидравлические машины пищевых производств, компрессоры, вакуум-насосы, дан материал по холодильным процессам. Каждая глава дополнена четко сформулированными основными положениями, обобщающими изложенный материал, контрольными вопросами и заданиями, а также тестами для проверки знаний.
Экземпляры : всего : ОХФ(5)
Свободны : ОХФ(5)
Экземпляры всего: 5
ОХФ; 5, 5 (5)
Свободны: ОХФ; 5, 5 (5)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Малахов, Николай Николаевич; Ларин, Вениамин Андреевич
8. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/П 765
Автор(ы) : Куцакова В.Е., Рогов И.А., Фролов С.В., Филиппов В.И.
Заглавие : Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы консервирования : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология консервов и пищеконцентратов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и специальности "Технология мяса и мясных продуктов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2008
Колич.характеристики :160 с.: ил.
ISBN, Цена 978-5-98879-054-9: 349.25 р.
УДК : 664.8/9(075.8)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологические особенности сырья--методы консервирования--обработка сырья--стерилизация пищевых продуктов--процесс тепловой стерилизации--сушка--биохимические изменения пищевых продуктов
Аннотация: В учебном пособии изложены принципы и теоретические основы консервирования пищевых продуктов, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения.
Экземпляры : всего : АУНЛ(29), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(29), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 30
АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Куцакова, В.Е.; Рогов, И.А.; Фролов, С.В.; Филиппов, В.И.
9. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/К 125
Автор(ы) : Кавецкий, Георгий Дмитриевич, Касьяненко, Виталий Петрович
Заглавие : Процессы и аппараты пищевой технологии : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки дипломированных специалистов "Производство продуктов питания из растительного сырья", "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания", "Пищевая инженерия" . -3-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: КолосС, 2008
Колич.характеристики :591 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0410-1: 804.43 р.
УДК : 664(075.8)
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Оборудование
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свойства пищевых продуктов и сырья--основы гидравлики--гидромеханические процессы--теплообменные процессы--массообменные процессы--механические процессы
Аннотация: Приведены общие сведения, принципы анализа, расчета и моделирования основных процессов и аппаратов пищевых технологий. В отличие от первого издания изложены основы гидравлики, даны основные сведения о насосах и рассмотрены мембранные и биохимические процессы.
Экземпляры : всего : ОХФ(3)
Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Касьяненко, Виталий Петрович
10. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/Т 384
Автор(ы) : Нечаев, Алексей Петрович, Шуб, Ирина Соломоновна, Аношина, Ольга Михайловна, Горбатюк, Виктор Иванович, Кочеткова, Алла Алексеевна, Мелькина, Галина Михайловна, Шебершнева, Нелли Николаевна, Шикина, Валентина Сергеевна, Щербаков, Владимир Григорьевич
Заглавие : Технологии пищевых производств : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств" и "Пищевая инженерия малых предприятий" направления подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия"
Выходные данные : Москва: КолосС, 2008
Колич.характеристики :768 с.: ил
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0557-3: 830.83, 95.00, р.
УДК : 664(075.8)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая ценность продуктов питания--научные основы технологических процессов--тепловые процессы--массобменные процессы--химические процессы--дисперсные системы--биохимические процессы--микробиологические процессы--стандартизация и сертификация пищевых продуктов--сырье для производства пищевых продуктов--пищевые и биологически активные добавки--технология муки--технология крупы--технология хлеба и хлебобулочных изделий--технология макаронных изделий--технология сахара--технология крахмала и крахмалопродуктов--технология кондитерских изделий--технология растительных масел и жиров--технология солода--технология этанола--технология пива--технология кваса--технология хлебопекарных дрожжей--технология пищевых кислот и уксуса--технология ликероводочных изделий--технология виноградных вин и коньяков--технология безалкогольных напитков--технология консервирования плодов и овощей--технология чая
Аннотация: Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям всех отраслей пищевой промышленности, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь, выпуску продукции на предприятиях малой мощности. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 170600 "Машины и аппараты пищевых производств" и 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки дипломированных специалистов 655800 "Пищевая инженерия".
Экземпляры : всего : ОХФ(4)
Свободны : ОХФ(4)
Экземпляры всего: 4
ОХФ; 4, 4 (4)
Свободны: ОХФ; 4, 4 (4)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Нечаев, Алексей Петрович; Шуб, Ирина Соломоновна; Аношина, Ольга Михайловна; Горбатюк, Виктор Иванович; Кочеткова, Алла Алексеевна; Мелькина, Галина Михайловна; Шебершнева, Нелли Николаевна; Шикина, Валентина Сергеевна; Щербаков, Владимир Григорьевич
11. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/П 167
Автор(ы) : Панфилов, Виктор Александрович
Заглавие : Теория технологического потока : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия" . -2-е изд., исправленное и доп.
Выходные данные : Москва: КолосС, 2007
Колич.характеристики :319 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0491-0: 329.67 р.
УДК : 664(075.8)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Технологический поток
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): организация технологического потока--строение технологического потока--функционирование технологического потока--развитие технологического потока--прогнозирование развития технологического потока
Аннотация: Раскрыты закономерности организации, строения, функционирования и развития технологического потока как системы процессов. Большое внимание уделено методам повышения точности, устойчивости и надежности функционирования линий. Описана диагностика линий, изложен системный подход к инженерному прогнозированию развития технологий и оборудования линий.
Экземпляры : всего : ОХФ(3)
Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
12. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/Т 381
Автор(ы) : Антипов, Сергей Тихонович, Добромиров, Владимир Евгеньевич, Ключников, Андрей Иванович, Моисеева, Ирина Станиславовна, Панфилов, Виктор Александрович, Ураков, Олег Александрович
Заглавие : Техника пищевых производств малых предприятий : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Пищевая инженерия малых предприятий" направления подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия"
Выходные данные : Москва: КолосС, 2007
Колич.характеристики :696 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0419-4: 830.83 р.
УДК : 664.02(075.8)
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Малые предприятия-- Техника
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пшеничная мука--растительное масло--натуральные соки и нектары--пастеризованное молоко--этиловый ректификованный спирт--хлеб из пшеничной муки--заварные пряники--сахарное печенье--торты--пирожные--макаронные изделия--закусочные сухарики--майонез--блинчики с начинками--творожные глазированные сырки--ирис--пиво--колбасные изделия--пельмени--рубленные полуфабрикаты--кабачковая икра--консервированный зеленый горошек--жареный хрустящий картофель--сливочное масло--йогурт--творог--сыр--минеральная и питьевая вода--мясные консервы для детского питания--мелкая рыба холодного копчения--рыбные пресервы
Аннотация: В учебном пособии обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических машин и аппаратов.
Экземпляры : всего : ОХФ(5)
Свободны : ОХФ(5)
Экземпляры всего: 5
ОХФ; 5, 5 (5)
Свободны: ОХФ; 5, 5 (5)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Антипов, Сергей Тихонович; Добромиров, Владимир Евгеньевич; Ключников, Андрей Иванович; Моисеева, Ирина Станиславовна; Панфилов, Виктор Александрович; Ураков, Олег Александрович
13. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.4/К 12
Автор(ы) : Кабанов, Виктор Данилович
Заглавие : Интенсивное производство свинины : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. 560400 "Зоотехния"
Выходные данные : Москва: МГАВМиБ, 2006
Колич.характеристики :377 с.: ил
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов вузов
ISBN (в пер.), Цена 5-87898-333-8: 521.62 р.
УДК : 636.4(075.8)
Предметные рубрики: Свиноводство-- Производство свинины
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свиноводство--кормление--разведение--селекция--племенное дело--откорм--молодняк--размножение
Аннотация: Освещены основные направления и методы интенсификации производства свинины путем повышения продуктивности свиней на крупных и мелких фермах сельскохозяйственных предприятий и крестьянских хозяйств. Изложены вопросы разведения, кормления и содержанию свиней, технологии производства свинины.
Экземпляры : всего 39: АУНЛ(49), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(49), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 50
АУНЛ; 49, 49 (49), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 49, 49 (49), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
14. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.4/Г 859
Автор(ы) : Гришкова, Анна Павловна
Заглавие : Бета - синтетическая линия свиней : учебное пособие для студентов сельскохозяйственных вузов
Выходные данные : Кемерово: Кузбассвузиздат, 2005
Колич.характеристики :116 с.: ил.
ISBN (в пер.), Цена 5-202-00815-5: 115.16 р.
УДК : 636.4.О82.13(075.8)
Предметные рубрики: Свиньи-- Бета - синтетическая линия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свиноводство--мясная продуктивность--отбор--породы свиней--разведение свиней--генотип--воспроизводство свиней--скрещивание --кгсхи 2005 гриф
Аннотация: Рассмотрены вопросы, касающиеся создания новой линии свиней мясного направления продуктивности. Дано описание методики создания, оценки исходных пород и проектного генотипа животных, приведены генеалогическая структура новой заводской линии и характеристика семейств. Представлены результаты по совершенствованию селекционируемых признаков в ряде поколений и результаты по использованию животных бета - линии в скрещивании с разводимыми в Сибири породами свиней.
Экземпляры : всего 209: АУНЛ(220), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(220), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 221
АУНЛ; 220, 220 (220), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 220, 220 (220), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
15. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.4/П 801
Автор(ы) : Негреева, Анна Николаевна, Бабушкин, Вадим Анатольевич, Скоркина, Ирина Алексеевна, Третьякова, Елена Николаевна
Заглавие : Производство и переработка свинины : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 110305 "Технология и переработка сельскохозяйственной продукции"
Выходные данные : Москва: Колос, 2008
Колич.характеристики :168 с.: ил.
ISBN, Цена 978-5-10-003979-2: 101.97, 101.86, р.
УДК : 636.4(075.8)
Предметные рубрики: Свиноводство-- Производство свинины-- Переработка
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продуктивность свиней--разведение свиней--племенная работа--воспроизводство стада--кормление свиней--содержание свиней--механизация производственных процессов--убой свиней--обработка субпродуктов--производство жиров--переработка крови--кожевенное сырье--цельномышечная продукция--блюда из свинины
Аннотация: Представлена информация о производстве свинины на небольших предприятиях и в фермерских хозяйствах, изложены критерии отбора, техника разведения, особенности кормления и содержания, способы профилактики и лечения болезней свиней, описаны технологические приемы убоя и переработки продукции свиноводства, приведены рецепты популярных кулинарных блюд.
Экземпляры : всего : АУНЛ(8), ОХФ(3)
Свободны : АУНЛ(8), ОХФ(3)
Экземпляры всего: 11
АУНЛ; 8, 8 (8), ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: АУНЛ; 8, 8 (8), ОХФ; 3, 3 (3)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Негреева, Анна Николаевна; Бабушкин, Вадим Анатольевич; Скоркина, Ирина Алексеевна; Третьякова, Елена Николаевна
16. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.4/К 12
Автор(ы) : Кабанов, Виктор Данилович
Заглавие : Практикум по свиноводству : учебник для студентов вузов по спец. "Зоотехния" . -2-е изд., перераб. и доп
Выходные данные : Москва: КолосС, 2008
Колич.характеристики :311 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0569-6: 461.56 р.
УДК : 636.4(075.8)
Предметные рубрики: Свиноводство-- Практикумы
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): типы свиней--экстерьер свиней--методы учета роста--мясная продуктивность свиней--определение упитанности свиней--толщина шпика у свиней--мясо-сальные качества туш свиней--чистопородное разведение--межпородное скрещивание--бонитировка свиней--методы селекции свиней--мечение свиней--кормление хряков--кормление поросят--содержание свиней--план воспроизводства свиней--годовой оборот стада свиней
Аннотация: Учебник включает практические занятия по изучению методов разведения, оценки, селекции, кормления и содержания свиней, выращивания и откорма животных, особенности ведения свиноводства на мелких и крупных фермах, основ поточной технологии производства свинины, планирования племенной работы и воспроизводства стада, расчета движения поголовья.
Экземпляры : всего : ОХФ(6), АУНЛ(29)
Свободны : ОХФ(6), АУНЛ(28)
Экземпляры всего: 35
ОХФ; 6, 6 (6), АУНЛ; 29, 28 (29)
Свободны: ОХФ; 6, 6 (6), АУНЛ; 29, 28 (28)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
17. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/Щ 612
Автор(ы) : Щербаков, Владимир Григорьевич, Лобанов, Владимир Григорьевич
Заглавие : Лабораторный практикум по биохимии и товароведению масличного сырья : учебное пособие . -3-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: КолосС, 2007
Колич.характеристики :247 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.: с. 237-238
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0324-1: 250.58 р.
УДК : 664.3(075.8)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Масличное сырье
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микроскоп--определение локализации углеводов--морфолого-анатомическое строение семян--оценка качества растительного масличного сырья--определение массовой доли в масличных семенах--определение качества белков в масличных семенах--гель-фильтрация белков--аминокислотный состав белков--определение углеводов масличных семян--определение пестицидов--определение афлатоксинов в семенах--определение радионуклидов в семенах
Аннотация: Рассмотрены важнейшие химические, биохимические и микроскопические методы исследования растительного масличного сырья, определения потребительской ценности продуктов, получаемых при его технологической переработке, описана техника выполнения анализов, обработка результатов и оценка их достоверности.
Экземпляры : всего : ОХФ(5)
Свободны : ОХФ(5)
Экземпляры всего: 5
ОХФ; 5, 5 (5)
Свободны: ОХФ; 5, 5 (5)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Лобанов, Владимир Григорьевич
18. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/В 24
Автор(ы) : Антипов, Сергей Тихонович, Добромиров, Владимир Евгеньевич, Кретов, Иван Тихонович, Панфилов, Виктор Александрович, Ураков, Олег Александрович
Заглавие : Введение в специальность "Машины и аппараты пищевых производств" : учебник для студентов вузов, обучающихся по спец. "Машины и аппараты пищевых производств"
Выходные данные : Москва: КолосС, 2008
Колич.характеристики :184 с.: 8 л. ил.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0439-2: 421.96 р.
УДК : 664.02(075.8)
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Оборудование-- Инженеры-машиностроители-- Подготовка
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виды деятельности инженера--машины и аппараты мелькомбинатов--машины и аппараты пищевых предприятий--машины и аппараты мясокомбинатов--машины и аппараты молокозаводов--машины и аппараты рыбоперерабатывающей промышленности--машины и аппараты предприятий общественного питания--качество подготовки специалиста--инженерная подготовка студентов
Аннотация: Учебник знакомит читателя с инженерной специальностью "Машины и аппараты пищевых производств". Описаны виды инженерной деятельности, современный уровень технического обеспечения пищевых предприятий. Рассмотрена организация учебного процесса в вузе пищевого профиля. Изложены общие требования к дипломному проекту и организация работы кафедры "Машины и аппараты пищевых производств". Для студентов, обучающихся по специальности "Машины и аппараты пищевых производств", абитуриентов, учащихся старших классов средней школы и их родителей.
Экземпляры : всего : ОХФ(3)
Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Антипов, Сергей Тихонович; Добромиров, Владимир Евгеньевич; Кретов, Иван Тихонович; Панфилов, Виктор Александрович; Ураков, Олег Александрович; Панфилов, Виктор Александрович \ред.\
19. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.4/Г 859
Автор(ы) : Гришкова, Анна Павловна
Заглавие : Кемеровский заводской тип мясных свиней - КМ-1
Выходные данные : Кемерово: Кузбассвузиздат, 2001
Колич.характеристики :88 с
ISBN, Цена 5-202-00436-2: 30.00 р.
УДК : 636.4.О82.13
Предметные рубрики: Свиноводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свиноводство--породы свиней--разведение свиней--генотип--воспроизводство свиней--скрещивание --кгсхи 2001
Аннотация: В монографии использованы результаты многолетней работы по созданию впервые в Сибири высокопродуктивного заводского типа свиней мясного и беконного направления Включены данные по совершенствованию основных селекционных признаков в ряде поколений, отражена эффективность использования нового генотипа животных в скрещивании с разводимыми в регионе породами свиней и в породообразовательном процессе.
Экземпляры : всего 9: АУНЛ(14), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(14), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 15
АУНЛ; 14, 14 (14), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 14, 14 (14), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
20. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.4/Г 859
Автор(ы) : Гришкова, Анна Павловна
Заглавие : Технология содержания и кормления свиней в летний период : методическое пособие
Выходные данные : Кемерово: КемГСХИ, 2006
Колич.характеристики :32 с
Примечания : Библиогр.: 5 назв.
Цена : 17.00 р.
УДК : 636.4.083.3(076)
Предметные рубрики: Свиноводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лагерно-пастбищное содержание--размещение летних лагерей--загоны--пастьба--опорос--режим кормления--нормы кормления--поение свиней--техника пастьбы--санитарно-профилактические мероприятия--кгсхи 2006
Аннотация: В практических рекомендациях рассмотрены вопросы лагерно-пастбищного содержания свиней, приведены типовые рационы кормления основных половозрастных групп, расхода воды, дана схема зеленого конвейера и система использования пастбищ. Освещены вопросы санитарно-профилактических мероприятий при содержании свиней в лагерях и на пастбищах.
Экземпляры : всего 1: ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ;
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
...