10. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/П 429
Автор(ы) : Захаров, Николай Борисович, Незавитин, Анатолий Григорьевич, Пермяков, Александр Александрович, Ворожейкина, Наталья Гербертовна, Макута, Владимир Николаевич, Белова, Светлана Николаевна, Борисов, Николай Васильевич
Заглавие : Повышение качества кожевенного сырья
: рекомендации
Выходные данные : Кемерово: КемГСХИ, 2009 Колич.характеристики :32 с.:
ил
Цена : 20.00 р.
УДК : 637.61.05:636.2 Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Шкуры-- Кожевенное сырье Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кгсхи 2009--крс--кожевенное сырье--технологические качества--качество кожевенного сырья--повышение качества--методы оценки качества--предложения производству Аннотация: Рассматриваются вопросы оценки качества кожевенного сырья крупного рогатого скота, приведены факторы, влияющие на товарно-технологические свойства кожевенного сырья. Показаны пути повышения качества технического сырья за счет соблюдения технологии убоя скота, хранения и консервирования шкур крупного рогатого скота. Приведены основные методы оценки мягких и жестких кож. Предназначены для специалистов зооветеринарной службы сельскохозяйственных предприятий при подготовке и повышении квалификации, а также для аспирантов и студентов зооинженерных и ветеринарных факультетов.
Экземпляры :ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2)
Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Захаров, Николай Борисович; Незавитин, Анатолий Григорьевич; Пермяков, Александр Александрович; Ворожейкина, Наталья Гербертовна; Макута, Владимир Николаевич; Белова, Светлана Николаевна; Борисов, Николай Васильевич
|
11. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/П 476
Автор(ы) : Позняковский, Валерий Михайлович
Заглавие : Экспертиза мяса и мясопродуктов
: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. "Товароведение и экспертиза товаров"
. -2-е изд., стер. Выходные данные : Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2002 Колич.характеристики :526 с.:
ил
Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья
ISBN (в пер.), Цена 5-94087-037-6: 300.50 р.
УДК : 637.5+619:614.31 Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Мясо Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо убойных животных--колбасные изделия--продукты из мяса убойных животных--мясные полуфабрикаты--мясные (баночные) консервы--пищевые животные жиры Аннотация: Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе мяса и мясопродуктов, включая свежее мясо и продукты из говядины, свинины, баранины, конины, оленины.
Экземпляры : всего 1: АУНЛ(28), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(28), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 29 АУНЛ; 28, 28 (28), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 28, 28 (28), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
12. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Ж 741
Автор(ы) : Житенко, Петр Васильевич
Заглавие : Технология продуктов убоя животных
: учебник для студентов сельскохозяйственных вузов по специальности "Зоотехния"
Выходные данные : Москва: Колос, 1984 Колич.характеристики :237 с.:
ил
Серия: Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений
Цена : 00.60 р.
УДК : 637.5(075.8) Предметные рубрики: Продукты животноводства Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты животноводства--мясо--убой животных--консервирование--хранение--переработка Аннотация: Изложены вопросы транспортировки убойных животных, порядок приема и сдачи их, первичной переработки. Даны основы ветеринарно-санитарной оценки мяса, описаны вопросы организации мест убоя.
Экземпляры : всего 23: ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1 АУНЛ; , ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
13. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Г 674
Автор(ы) : Горбатова, Ксения Константиновна
Заглавие : Химия и физика молока
: учебник для студентов вузов, обучающихся по спец. "Технология молока и молочных продуктов" напр. подготовки дипломированных спец. "Технология сырья и продуктов животного происхождения"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2004 Колич.характеристики :288 с.:
ил
Примечания : Библиогр. :. С. 271
ISBN (в пер.), Цена 5-901065-55-7: 378.50 р.
УДК : 637.12.04/07:577.1(075.8) Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Молоко Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--свойства молока Аннотация: Рассмотрены химический состав, свойства составных частей молока, их синтез в клетках молочной железы. Изложены химические, физические, органолептические и технологические свойства молока, их изменения в процессе хранения и технологической обработке при производстве кисломолочных продуктов, сыров, масла и молочных консервов.
Экземпляры : всего : АУНЛ(29), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(28), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 30 АУНЛ; 29, 28 (29), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 29, 28 (28), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
14. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/К 687
Автор(ы) : Короткевич, Ольга Сергеевна, Дементьева, Тамара Александровна
Заглавие : Биохимия молока
: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. 110401 "Зоотехния", 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", 111201 "Ветеринария", 200503 "Стандартизация и сертификация"
Выходные данные : Новосибирск: НГАУ, 2007 Колич.характеристики :218 с.:
ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.: с. 142-146
ISBN (в пер.), Цена 987-5-9657-0107-0: 200.00 р.
УДК : 631.1.047(075) Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Молоко Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): химический состав молока--физико-химические свойства молока--отбор проб молока--солевая система молока--витамины молока--посторонние вещества в молоке--определение примеси маститного молока--технологические свойства молока Аннотация: Изложен материал по биохимическому составу молока различных видов животных. Особое внимание уделено белковому, углеводному, ферментному и минеральному составу. Приведены методы определения свежести молока, нахождения в нем посторонних веществ и примеси маститного молока.
Экземпляры : всего : АУНЛ(14), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(14), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 15 АУНЛ; 14, 14 (14), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 14, 14 (14), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Дементьева, Тамара Александровна
|
15. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/С 532
Автор(ы) : Снежков, Николай Иванович, Смирнова, Валентина Николаевна, Прокофьева, Галина Николаевна
Заглавие : Технология первичной переработки продуктов животноводства: практикум
: учебное пособие для студентов вузов по спец. 310700 "Зоотехния"
Выходные данные : Москва: МСХА, 1998 Колич.характеристики :112 с
ISBN, Цена 5-7230-0393-3: 30.00 р.
УДК : 637+664.9.022(075.8) Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Переработка Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты животноводства--убой--мясо--мед--яйца--качество--переработка--колбаса--копчености--контроль санитарный--учебники--упитанность Аннотация: Изложены вопросы определения упитанности сельскохозяйственных животных и мясных туш, технологии переработки продуктов убоя и их ветеринарно-санитарного контроля. Приведен материал, касающийся животных жиров, колбас и копченостей, а также оценка качества яиц и меда.
Экземпляры : всего 45: АУНЛ(63), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(61), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 64 АУНЛ; 63, 61 (63), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 63, 61 (61), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Смирнова, Валентина Николаевна; Прокофьева, Галина Николаевна; Снежков, Николай Иванович \ред.\
|
16. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/К 935
Автор(ы) : Курочкин, Анатолий Алексеевич, Лященко, Виктор Владимирович
Заглавие : Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства
: учебник для студентов вузов по спец.: "Механизация переработки сельскохозяйственной продукции" и "Механизация сельского хозяйства"
Выходные данные : Москва: Колос, 2001 Колич.характеристики :440 с.:
ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 5-10-003649-4: 135.00 р.
УДК : 637.02(075.8) Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Переработка Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты животноводства--переработка--молоко--масло--творог--сыр--убой скота--мясо--оборудование Аннотация: Рассмотрены технологическое оборудование для переработки продукции животноводства, а также вспомогательные машины, обеспечивающие реализацию производственного цикла изготовления молочных и мясных консервов. При ведены технологические расчеты и справочные данные по основным видам оборудования.
Экземпляры : всего 1: ОХФ(1), АУНЛ(12) Свободны : ОХФ(1), АУНЛ(12)
Экземпляры всего: 13 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 12, 12 (12) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 12, 12 (12) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Лященко, Виктор Владимирович; Баутин, В.М. \ред.\
|
17. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/К 886
Автор(ы) : Кугенев, Петр Венедиктович, Барабанщиков, Николай Васильевич
Заглавие : Практикум по молочному делу
: учебное пособие для студентов вузов по специальности "Зоотехния"
. -6-е изд., перераб. и доп. Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1988 Колич.характеристики :224 с.:
ил
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 5-10-000459-2: 00.85 р.
УДК : 637.1(075.8) Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Молоко Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочное дело--молоко--сливки--масло--сыр--заменители молока--кисломолочные продукты--простокваша--ряженка--йогурт--кефир--сметана--кумыс--практикум--анализ--лаборатория Аннотация: Рассматриваются вопросы молоковедения, технологии молока и молочных продуктов, организационная работа в молочном деле. Включены данные по химическому составу и свойствам молока, его гигиене, получению и обработке на фермах и комплексах.
Экземпляры : всего 33: ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1 АУНЛ; , ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Барабанщиков, Николай Васильевич
|
18. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/К 935
Автор(ы) : Курочкин, Анатолий Алексеевич
Заглавие : Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства
: учебник для студентов вузов, обучающихся по спец. 110303 "Механизация переработки сельскохозяйственной продукции"
Выходные данные : Москва: КолосС, 2010 Колич.характеристики :503 с.:
ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0612-9: 803.22 р.
УДК : 637.02(075.8) Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Переработка Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): переработка молока--производство сливочного масла--производство творога--производство сыра--производство мороженого--производство сгущенных молочных продуктов--производство сухих молочных продуктов--фасование и упаковывание молока и молочных продуктов--малотоннажная переработка молока--переработка мяса--линии убоя скота--первичная обработка свиней--обработка продуктов убоя скота--линии убоя и переработки птицы--измельчение мяса и шпика--перемешивание мясных продуктов--посол мяса--формование мясных продуктов--тепловая обработка мясных продуктов--холодильная обработка мяса--упаковывание мяса и мясных продуктов--малотоннажная переработка мяса Аннотация: Рассмотрены технологическое оборудование для переработки продукции животноводства, а также вспомогательные машины и аппараты, обеспечивающие реализацию производственных процессов изготовления молочных и мясных продуктов. Приведены технологические расчеты по основным видам оборудования.
Экземпляры : всего : ОХФ(5) Свободны : ОХФ(5)
Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
19. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 638/А 199
Автор(ы) : Аветисян, Гурген Арташесович
Заглавие : Пчеловодство
: учебник для студентов вузов по специальности "Зоотехния"
. -3-е изд., перераб. и доп. Выходные данные : М.: Колос, 1982 Колич.характеристики :319 с.:
ил
Серия: Учебники и учебные пособия для сельскохозяйственных вузов
Примечания : Имен., и предм. указ.: с. 310-314
Цена : 01.20 р.
УДК : 638.1(075.8) Предметные рубрики: Пчеловодство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пчеловодство--пчелиная семья--продукты пчеловодства--опыление растений--пчелы-опылители Аннотация: Излагаются вопросы жизнедеятельности пчелиной семьи, их размножения и использования для производства продуктов пчеловодства и опыления сельскохозяйственных культур. Особое внимание уделено чистопородному разведению и улучшению пчел.
Экземпляры : всего 8: ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1), Корп. 2; , АУНЛ; Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
20. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 638.1/К 63
Автор(ы) : Комлацкий, Василий Иванович, Логинов, Сергей Витальевич, Плотников, Сергей Александрович
Заглавие : Пчеловодство
: учебник
Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2009 Колич.характеристики :397. с.:
ил.
Серия: Высшее образование
ISBN (в пер.), Цена 978-5-222-15019-1: 242.00 р.
УДК : 638.1(075.8) Предметные рубрики: Пчеловодство-- Высшая школа-- Учебники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биология пчелиной семьи--организация пасеки--ульи--сезонные работы на пасеке--продукты пчеловодства--опыление сельскохозяйственных культур--породы медоносных пчел--болезни и вредители пчел Аннотация: Цель данной книги - дать необходимые знания и навыки по пчеловодству как будущим специалистам-зооинженерам, так и всем желающим самостоятельно и эффективно вести пасеку. В ней подробно рассмотрены сезонные работы на пасеке, опыление сельскохозяйственных культур, болезни и вредители пчел, описаны породы пчел, освещено устройство и функционирование пчелиной семьи.
Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Логинов, Сергей Витальевич; Плотников, Сергей Александрович
|