2. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Р 598
Автор(ы) : Рогов, Иосиф Александрович, Забашта, Андрей Григорьевич, Казюлин, Геннадий Павлович
Заглавие : Технология мяса и мясных продуктов
: учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", для спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов". Кн. 2 : Технология мясных продуктов
Выходные данные : Москва: КолосС, 2009 Колич.характеристики :711 с.:
ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0644-0: 1227.60 р.
УДК : 637.5(075.8) Предметные рубрики: Мясные продукты -- Технология Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбасные изделия--свинина--говядина--баранина--мясные полуфабрикаты--замороженные полуфабрикаты в тесте--быстрозамороженные готовые блюда--мясные консервы--мясосодержащие консервы Аннотация: Учебник издан в двух книгах. Во 2-й книге приведены технологии производства мясных продуктов: колбасных изделий; продуктов из свинины, говядины, баранины и других видов мяса; мясных полуфабрикатов, замороженных полуфабрикатов в тесте и быстрозамороженных готовых блюд; мясных и мясосодержащих консервов.
Экземпляры : всего : АУНЛ(29), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(29), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 30 АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Забашта, Андрей Григорьевич; Казюлин, Геннадий Павлович
|
3. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/К 84
Автор(ы) : Кругляков Г. Н., Круглякова Г. В.
Заглавие : Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов
: учебник
. -3-е изд. Выходные данные : Москва: Дашков и К*, 2007 Колич.характеристики :488 с.:
ил.
Примечания : Библиогр.:с.486-487
ISBN (в пер.), Цена 5-91131-296-4: 185.46 р.
УДК : [637.5+637.4+637.1](075.8) Предметные рубрики: Мясные товары-- Молочные продукты-- Яичные товары-- Товароведение Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты животноводства--мясо--молоко--яйца--товароведение--убой животных--молоко--молочные продукты--пищевые концентраты--субпродукты--полуфабрикаты--колбаса--копчености мясные--консервы--сметана--творог--сухое молоко--мороженное--масло сливочное Аннотация: Содержится необходимая информация о пищевой ценности физических свойствах и технологии производства мясных, яичных, молочных продуктов и пищевых концентратов. Приводятся установленные требования к качеству и ассортименту продуктов. Рассматриваются методы оценки их качества и наиболее распространенные дефекты, а также требования к упаковке, маркировке и условиям хранения указанных видов продуктов.
Экземпляры : всего : АУНЛ(9), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(9), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 10 АУНЛ; 9, 9 (9), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 9, 9 (9), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Круглякова, Г. В.
|
4. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/С 232
Заглавие : Сборник рецептур мясных изделий и колбас
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профи, 2009 Колич.характеристики :328 с
ISBN, Цена 978.5-903-039-43-2: 247.28 р.
УДК : 637.5(083) Предметные рубрики: Мясные изделия-- Колбасы-- Рецептуры Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): говядина--баранина--конина--оленина--свинина--субпродукты--мясо птицы--колбасы--сосиски--сардельки--зельцы--паштеты--полукопченые колбасы Аннотация: Сборник содержит рецептуры и технологические схемы производства мясных и колбасных изделий. Общее количество рецептур составляет 406. Сборник предназначен для профессиональных мясопереработчиков и фермеров, а также может быть использован в домашней кулинарии. Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся мясопереработкой и изготовлением колбас, независимо от форм собственности, систем и ведомств.
Экземпляры : всего : ЧЗФАТ(1), ОХФ(1) Свободны : ЧЗФАТ(1), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 2 ЧЗФАТ; 1, 1 (1), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ЧЗФАТ; 1, 1 (1), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Галянский , А.В. \сост.\; Юхневич, К.П. \сост.\
|
5. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 330/Г 39
Автор(ы) : Геронимус, Юрий Вениаминович
Заглавие : Игра, модель, экономика
Выходные данные : Москва: Знание, 1989 Колич.характеристики :208 с
Цена : 0.45 р.
УДК : 330 Предметные рубрики: Деловые игры-- Имитационное моделирование
Экземпляры : всего 1: ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
6. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.082/Л 68
Автор(ы) : Лобанов, Валентин Тихонович
Заглавие : Практикум по племенному делу
: учебное пособие для студентов зооинженерных факультетов сельскохозяйственных вузов
Выходные данные : Москва: Колос, 1982 Колич.характеристики :208 с.:
ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений
Цена : 0.40 р.
УДК : 636.082(076.5) Предметные рубрики: Племенное дело-- Практикумы Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): племенное дело--племенной учёт--бонитировка животных--зоотехнический анализ стада Аннотация: Пособие предназначено для студентов зооинженерных факультетов сельскохозяйственных вузов. В нем изложены методика организации и проведения практических занятий по курсу "Племенное дело в животноводстве", а также методические разработки по выполнению курсовых и дипломных работ.
Экземпляры : всего 1: ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
7. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : А/Ю 16
Автор(ы) : Юдахина, Марина Анатольевна
Заглавие : Эффективность использования плющеного ячменя в кормлении дойных коров в условиях Красноярского края
: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук
Выходные данные : Красноярск, 2011 Колич.характеристики :16 с
Цена : 10.00 р.
УДК : [36.2.034:636.086.1](571.51) Предметные рубрики: Скотоводство-- Кормление --Красноярский край Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рацион питания--плющеный ячмень--ранняя уборка--удои--рентабельность
Экземпляры :СБО(1) Свободны : СБО(1)
Экземпляры всего: 1 СБО; 1, 1 (1) Свободны: СБО; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
8. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : А/В 201
Автор(ы) : Васюкова, Александра Николаевна
Заглавие : Влияние скармливания балансирующей кормовой добавки на рост молодняка крупного рогатого скота в условиях северных районов Амурской области
: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук
Выходные данные : Новгород, 1998 Колич.характеристики :21 с
Цена : 10.00 р.
УДК : [636.2:636.053:636.087.7](571.61) Предметные рубрики: Скотоводство-- Кормление --Амурская область Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микроэлементы--минеральный состав кормов--йод--кобальт--железо--энергетическая ценность кормов--обогащение кормов--минерально-витаминная кормовая добавка--молодняк
Экземпляры :СБО(1) Свободны : СБО(1)
Экземпляры всего: 1 СБО; 1, 1 (1) Свободны: СБО; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
9. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : А/С 448
Автор(ы) : Скосырский С.С.
Заглавие : Совершенствование технологии выращивания и откорма сверхремонтного молодняка крупного рогатого скота в Сибири
: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук
Выходные данные : Новосибирск, 2003 Колич.характеристики :53 с
Цена : 10.00 р.
УДК : 636.2:636.053:636.084 Предметные рубрики: Скотоводство-- Молодняк Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биологически активные вещества--черно-пестрые бычки--аклиматизаторы--безвыгульное содержание--промышленный комплекс--полисоли микроэлементов--соли хлорной кислоты--руменсин--бромсодержащие соли--протеин--боксовое содержание--эффективность беспривязного боксового содержания
Экземпляры :СБО(1) Свободны : СБО(1)
Экземпляры всего: 1 СБО; 1, 1 (1) Свободны: СБО; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
10. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : А/Т 885
Автор(ы) : Туров, Василий Феоктистович
Заглавие : Эффективность использования соевого молока в качестве заменителя обрата в рационах телят
: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук
Выходные данные : Новосибирск, 2002 Колич.характеристики :18 с
Цена : 10.00 р.
УДК : 636.2:636.084.1:636.087.61 Предметные рубрики: Скотоводство-- Кормление Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): артемия--заменитель обрата--соевое молоко--среднесуточный прирост--экономическая эффективность
Экземпляры :СБО(1) Свободны : СБО(1)
Экземпляры всего: 1 СБО; 1, 1 (1) Свободны: СБО; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
11. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : А/С 322
Автор(ы) : Сергеева, Жанна Сергеевна
Заглавие : Продуктивные качества и биологические особенности голштинизированных коров уральского отродья черно-пестрой породы с различными методами скрещивания
: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук
Выходные данные : Троицк, 2005 Колич.характеристики :19 с
Цена : 10.00 р.
УДК : 636.237.21:636.082.26 Предметные рубрики: Скотоводство-- Разведение Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): количество потребляемых кормов--удой--массовая доля жира--индекс растянутости--индекс костистости--сухостойный период--функциональные свойства вымени--экономическая эффективность
Экземпляры :СБО(1) Свободны : СБО(1)
Экземпляры всего: 1 СБО; 1, 1 (1) Свободны: СБО; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
12. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : А/Х 335
Автор(ы) : Хвостова, Лариса Петровна
Заглавие : Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы при использовании энергетических добавок
: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук
Выходные данные : Курган, 2012 Колич.характеристики :19 с
Цена : 10.00 р.
УДК : 636.237.21:637.087.7 Предметные рубрики: Скотоводство-- Кормление-- Добавки Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная продуктивность--пропиленгликоль--надой молока--жир "энерфло"--воспроизводительная способность--себестоимость молока
Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
13. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : А/У 75
Автор(ы) : Усков, Геннадий Евгеньевич
Заглавие : Повышение полноценности кормления и эффективности использования кормов в скотоводстве
: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук
Выходные данные : Троицк, 2008 Колич.характеристики :35 с
Цена : 10.00 р.
УДК : 636.2:636.084 Предметные рубрики: Скотоводство-- Кормление Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная продуктивность--соя--козлятник--кукурузный силос--карбамид-бентонитовая добавка--бентонит--себестоимость продукции--рентабельность
Экземпляры :СБО(1) Свободны : СБО(1)
Экземпляры всего: 1 СБО; 1, 1 (1) Свободны: СБО; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
14. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : А/М 332
Автор(ы) : Матасов, Андрей Александрович
Заглавие : Использование молочнокислой кормовой добавки при выращивании молодняка крупного рогатого скота
: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук
Выходные данные : Курган, 2012 Колич.характеристики :19 с
Цена : 10.00 р.
УДК : 636.2:636.084.1:636.087.61 Предметные рубрики: Скотоводство-- Кормление Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молодняк--молочнокислая кормовая добавка--переваримость сухого вещества--бифидобактерии--физиологическое состояние--экономический эффект
Экземпляры :СБО(1) Свободны : СБО(1)
Экземпляры всего: 1 СБО; 1, 1 (1) Свободны: СБО; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
15. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : А/Е 69
Автор(ы) : Еранов, Александр Михайлович
Заглавие : Изменение ферментной активности микрофлоры рубца телек при включении в рацион объемистых кормов в раннем возрасте
: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук
Выходные данные : Одесса, 1973 Колич.характеристики :21 с
Цена : 10.00 р.
УДК : 636.2:636.084.1:636.085.51/.54 Предметные рубрики: Скотоводство-- Кормление Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочнокислые микроорганизмы--рубец--активность бактерий--инфузории--ферментативная активность--сено--силос
Экземпляры :СБО(1) Свободны : СБО(1)
Экземпляры всего: 1 СБО; 1, 1 (1) Свободны: СБО; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
16. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : А/Л 932
Автор(ы) : Любимова Е.П.
Заглавие : Влияние уровня протеинового питания стельных сухостойных коров на их последующую продуктивность
: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук
Выходные данные : Немчиновка, 1970 Колич.характеристики :17 с
Цена : 10.00 р.
УДК : 636.2:636.087.74 Предметные рубрики: Скотоводство-- Кормление Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): протеиновое кормление--стельные сухостойные коровы--молочная продуктивность--переваримость питательных веществ--гематологические показатели--клинические показатели
Экземпляры :СБО(1) Свободны : СБО(1)
Экземпляры всего: 1 СБО; 1, 1 (1) Свободны: СБО; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
17. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : А/Г 703
Автор(ы) : Горохов, Николай Иннокентьевич
Заглавие : Проблемы совершенствования молочного скота в условиях Республики Саха (Якутия)
: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук
Выходные данные : Новосибирск, 2005 Колич.характеристики :38 с
Цена : 10.00 р.
УДК : 636.2(571.56) Предметные рубрики: Скотоводство-- Разведение --Якутия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): поглотительное скрещивание--холмогорская порода--симментальская порода--надои--ремонтные телки--черно-пестрые голштинские быки--селекция--кормление--естественная резистентность--адаптационная способность--экстремальные условия
Экземпляры :СБО(1) Свободны : СБО(1)
Экземпляры всего: 1 СБО; 1, 1 (1) Свободны: СБО; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
18. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : А/Т 51
Автор(ы) : Токарев, Владимир Семенович
Заглавие : Совершенствование технологий приготовления биологически полноценных кормов и повышение использования питательных веществ рационов при производстве говядины
: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук
Выходные данные : Новосибирск, 2000 Колич.характеристики :48 с
Цена : 10.00 р.
УДК : 636.033:636.084 Предметные рубрики: Скотоводство-- Кормление Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кормовой пятипольный севооборот--соломенно-зерновой корм--механическое обезвоживание--культивирование личинок комнатных мук--нативный свиной навоз--утилизация навоза--белковый корм--копрофаги--цеолит
Экземпляры :СБО(1) Свободны : СБО(1)
Экземпляры всего: 1 СБО; 1, 1 (1) Свободны: СБО; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
19. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : А/Ж 864
Автор(ы) : Жуковский, Игорь Юрьевич
Заглавие : Сравнительная оценка способов кормления лактирующих коров
: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук
Выходные данные : Новосибирск, 1973 Колич.характеристики :24 с
Цена : 10.00 р.
УДК : 636.2.034:636.084 Предметные рубрики: Скотоводство-- Кормление Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кормосмеси--раздельное скармливание--механизация кормораздачи--молочные фермы
Экземпляры :СБО(1) Свободны : СБО(1)
Экземпляры всего: 1 СБО; 1, 1 (1) Свободны: СБО; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
20. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : А/А 662
Автор(ы) : Андросова Л.Ф.
Заглавие : Влияние различных доз микроэлементов на продуктивные и репродуктивные функции коров голштинской породы в условиях Сахалина
: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук
Выходные данные : Подольск, 1997 Колич.характеристики :27 с
Цена : 10.00 р.
УДК : [636.234.1:636.085.12](571.642) Предметные рубрики: Скотоводство-- Кормление --Сахалин Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микроэлементы--муссонный климат--сухостойные коровы--лактирующие коровы--молочная продуктивность--воспроизводительная способность--среднесуточный убой--улучшение переваримости
Экземпляры :СБО(1) Свободны : СБО(1)
Экземпляры всего: 1 СБО; 1, 1 (1) Свободны: СБО; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|