Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| В найденном |
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 26 Показаны документы с 1 по 20 |
||||
| ||||
1.  |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/С 16 Автор(ы) : Салаватулина, Равиля Мухамеджановна Заглавие : Рациональное использование сырья в колбасном производстве . -2-е изд. Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2005 Колич.характеристики :248 с.: ил. ISBN (в пер.), Цена 5-901065-90-5: 177.00 р. УДК : 637.523:658.511 Предметные рубрики: Мясо и мясные продукты-- Производство колбасных изделий Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбасное производство--сырье--обвалка мяса--дообвалка мяса--жиловка мяса--субпродукты--пищевая кровь--фарш вареных колбасных изделий--белки--использование в производстве--колбасные изделия--качество Аннотация: Освещены основные направления рационального использования сырья в колбасном производстве в результате применения вторичного сырья, белковых препаратов животного и растительного происхождения, высокопроизводительного оборудования, совершенствования технологических процессов, рационального ассортимента. Изложены методы обвалки, позволяющие увеличить выход мяса. Даны рациональная схема жиловки и сортировки мяса, сравнительная характеристика способов дообвалки, технология получения и состав мясной массы, рекомендации по ее применению. Книга предназначена для специалистов мясной промышленности. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 2. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/И 497 Автор(ы) : Илюхин, Вячеслав Васильевич, Тамбовцев, Игорь Михайлович Заглавие : Справочник механика мясоперерабатывающих предприятий и сервиса Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2007 Колич.характеристики :278 с.: ил. ISBN, Цена 978-5-98879-047-1: 260.00, 179.85, р. УДК : 637.5.02(035) Предметные рубрики: Мясоперерабатывающие предприятия-- Производственное оборудование-- Эксплуатация оборудования-- Справочники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная промышленность--мясоперерабатывающие предприятия--эксплуатация оборудования--сервис--проверка средств измерения--система ппр--ремонт оборудования--промывка--очистка--ремонт сваркой--электроды--термическая обработка металлов--слесарно-механическая обработка Аннотация: В справочнике приведены сведения по основным операциям ремонта, промывки, очистки, дефектации и сварки оборудования предприятий мясной промышленности. Освещаются также вопросы взаимодействия механика мясоперерабатывающего предприятия с организациями контроля, поверки, снабжения и подрядными организациями. Приведены нормы содержания, оформления и хранения организационно-распорядительной, инструктивной и нормативно-технической документации, включая систему ППР. Справочник предназначен для инженерно-технических работников и студентов вузов, занимающихся технической эксплуатацией и ремонтом оборудования предприятий мясной промышленности. Экземпляры : всего : ОХФ(6) Свободны : ОХФ(6) Экземпляры всего: 6 ОХФ; 6, 6 (6) Свободны: ОХФ; 6, 6 (6) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Тамбовцев, Игорь Михайлович | |||
| 3. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Д 183 Автор(ы) : Данилова, Нина Степановна Заглавие : Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по напр. 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", а также бакалавров и магистров по напр. 260100 "Технология продуктов питания" Выходные данные : Москва: КолосС, 2008 Колич.характеристики :280 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений Примечания : Библиогр.: с. 271-273 ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0513-9: 290.18, 253.00, р. УДК : 637.5(075.8) Предметные рубрики: Мясо и мясные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мышечная ткань--соединительные ткани--внутренние органы--железы внутренней и внешней секреции--кровь --холодильная обработка мяса--посол мяса--тепловая обработка мяса--биохимические изменения в мясе--комбинированные мясопродукты Аннотация: Представлены данные о структурных, функциональных и химических особенностях тканей сельскохозяйственных животных и птиц. Рассмотрены вопросы создания многокомпонентных мясопродуктов и их биологическая ценность для общего, детского и лечебно-профилактического питания. Экземпляры : всего : ОХФ(6), АУНЛ(9) Свободны : ОХФ(6), АУНЛ(9) Экземпляры всего: 15 ОХФ; 6, 6 (6), АУНЛ; 9, 9 (9) Свободны: ОХФ; 6, 6 (6), АУНЛ; 9, 9 (9) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 4. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Т 384 Заглавие : Технология хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства (мясо и мясопродукты) : методические указания к выполнению и оформлению курсовых работ для студентов очного и заочного отделения по спец. 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" Выходные данные : Кемерово: КемГСХИ, 2009 Колич.характеристики :28 с Цена : 180.00 р. УДК : 637.5(076) Предметные рубрики: Мясо и мясные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): оформление курсовой работы--темы курсовых работ--нормативные документы--курсовая работа--кгсхи 2009 Аннотация: Рассмотрены вопросы правильного написания и оформления курсовых работ по дисциплине "Технология хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства". Даны темы курсовых работ и методика выполнения. Экземпляры : всего 2: ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Рассолов, Сергей Николаевич \сост.\ | |||
| 5. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Р 598 Автор(ы) : Рогов, Иосиф Александрович, Забашта, Андрей Григорьевич, Казюлин, Геннадий Павлович Заглавие : Технология мяса и мясных продуктов : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", для спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов". Кн. 1 : Общая технология мяса Выходные данные : Москва: КолосС, 2009 Колич.характеристики :565 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0643-3: 1174.80 р. УДК : 637.5(075.8) Предметные рубрики: Мясо -- Технология Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырье мясной промышленности--транспортирование скота--переработка скота--переработка птицы--переработка кроликов--состав мяса--свойства мяса--качество мяса--холодильная обработка--переработка крови--пищевые субпродукты--пищевые животные жиры--кишечное сырье--обработка шкур--кератинсодержащее сырье--технические жиры--кормовая мука--животный клей--желатин--технология яйцепродуктов--хранение яиц Аннотация: Учебник издан в двух книгах. В книге 1 изложены сведения о сырье мясной промышленности: дана сравнительная характеристика пород скота, птицы, кроликов; рассмотрены транспортирование и приемка на предприятиях мясной промышленности. Подробно описана переработка скота, птицы и кроликов. Приведены сведения о составе, свойствах и качестве мяса, в том числе о послеубойных изменениях в нем. Рассмотрены процессы переработки крови, эндокринного и специального сырья, животных жиров и кератинсодержащего сырья. Экземпляры : всего : АУНЛ(29), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(29), ОХФ(1) Экземпляры всего: 30 АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Забашта, Андрей Григорьевич; Казюлин, Геннадий Павлович | |||
| 6. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Р 171 Автор(ы) : Забашта, Андрей Григорьевич, Молочников, Михаил Владимирович, Подвойская, Ирина Андреевна, Ефремова, Анна Сергеевна Заглавие : Разделка мяса Выходные данные : М.: КолосС, 2010 Колич.характеристики :455 с.: 24 л. ил.: ил ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0709-6: 1399.20 р. УДК : 637.5 Предметные рубрики: Мясо и мясные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясное сырье--входной контроль сырья--приемка сырья--подготовка мяса к производству--разделка мяса для розничной торговли--обвалка мяса--жиловка мяса--производство колбасных изделий--производство полуфабрикатов--производство продуктов из мяса--промышленная переработка--мясные консервы--мясосодержащие консервы--международные схемы разделки мяса--международные схемы разделки мяса птицы Аннотация: Приведены характеристики мясного сырья, правила входного контроля, приемки и подготовки мяса к производству. Изложены схемы разделки мясного сырья для производства широкого ассортимента мясных продуктов из мяса убойных и диких животных различных видов, птицы в соответствии с действующими нормативными документами, а также со стандартами Европейской экономической комиссии Организации Объединенных Наций (ЕЭК ООН). Рассмотрена система кодирования разных видов мяса и отрубов МАКПТ/СЕК, применяемая в США, Канаде и странах ЕЭС. Экземпляры : всего : ОХФ(3) Свободны : ОХФ(3) Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Забашта, Андрей Григорьевич; Молочников, Михаил Владимирович; Подвойская, Ирина Андреевна; Ефремова, Анна Сергеевна | |||
| 7. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Р 598 Автор(ы) : Рогожин, Василий Васильевич Заглавие : Биохимия мышц и мяса : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2006 Колич.характеристики :240 с.: ил. Примечания : Библиогр.: с. 233-237 ISBN (в пер.), Цена 5-98879-021-6: 421.96 р. УДК : 637.5.047(075) Предметные рубрики: Мясо-- Биохимия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): организация живых организмов--химический состав мышечной ткани--биохимические процессы--химические процессы в мясе--физико-химические процессы в мясе--развитие дефектов в мясе Аннотация: Рассмотрены химический состав и физико-химические свойства основных компонентов мышц и мяса. Рассмотрено строение биогенных молекул энергетических процессов, а также биологически активных молекул мышц и пути их синтеза. Описано строение сократительных белков мышц (миозин, актин, тропомиозин, а-актинин) и саркоплазматических белков. Экземпляры : всего 1: АУНЛ(28), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(25), ОХФ(1) Экземпляры всего: 29 АУНЛ; 28, 25 (28), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 28, 25 (25), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 8. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/С 223 Автор(ы) : Сахно, Владимир Михайлович Заглавие : Мясо животных (обзор нормативных актов) Выходные данные : Б.м., 2004 Колич.характеристики :223 с.: ил Цена : 99.00 р. УДК : 637.5.04(094)+619:614.31:637.5(094) Предметные рубрики: Мясо и мясные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо--мясопродукты--классификация мяса--сертификация мяса--сертификация мясопродуктов--переработка--потребление мяса--санитарные аспекты Аннотация: В книге полностью или частично приведены нормативные и нормативно-технические документы по производству, заготовке, импорту и экспорту мяса животных. сертификации мяса и мясопродуктов, маркировке (клеймению) мяса; основные стандартные термины и определения. применяемые при разделке туш животных; краткая история развития мясной промышленности России; классификация мяса; морфологический и химический состав, свойства мяса; описана биохимия созревания мяса, а также способы разделки туш КРС, буйволов, яков, свиней, овец, коз, верблюдов, лошадей, оленей. кроликов для розничной торговли. Экземпляры : всего : ОХФ(7), (3) Свободны : ОХФ(7), (3) Экземпляры всего: 7 ОХФ; 7, 7 (7) Свободны: ОХФ; 7, 7 (7) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 9. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/С 603 Автор(ы) : Соловьев, Олег Васильевич Заглавие : Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения : Справочник Выходные данные : Москва: ДеЛи принт, 2010 Колич.характеристики :470 с ISBN (в пер.), Цена 978-5-94343-210-1: 1521.41 р. УДК : 637.5.02(035 ) Предметные рубрики: Мясо и мясные продукты-- Производственное оборудование-- Справочники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): инструменты--транспортировка сырья--убой скота--разделка туш--колбасное производство--инъекторы--массажеры--термическая обработка--гигиена--санитария Аннотация: Данный справочник включает в себя описание и технические характеристики наиболее современного инструмента, инвентаря и оборудования отечественного и зарубежного производства, осуществляющего убой скота, разделку мяса, производство колбасных изделий и полуфабрикатов, а также санитарию и гигиену на мясоперерабатывающих производствах. В справочнике приведены некоторые новейшие российские конструкторские разработки как технологического оборудования в комплексе, так и отдельных машин и аппаратов. Справочник предназначен и может быть полезен для широкого круга инженерно-технических работников мясо-, птице-, рыбоперерабатывающей и других отраслей народного хозяйства, специалистов проектных, научно-исследовательских и конструкторских организаций, учащихся высших, средних специальных учебных заведений. Экземпляры : всего : ОХФ(3) Свободны : ОХФ(3) Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 10. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : А/С 288 Автор(ы) : Сейдалиев, Бескемпир Заглавие : Разработка и совершенствование технологии приготовления кормов в мелкотоварных хозяйствах и кормления овец в условиях юго-востока Казахстана : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук Выходные данные : Алматы, 1999 Колич.характеристики :51 с Цена : 10.00 р. УДК : [636.32/.38:636.84](574.4/.5) Предметные рубрики: Овцеводство-- Кормление Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сезонные пастбища--травостой--полноингредиентные кормосмеси--стойловое содержание--ранняя отбивка ягнят--экономическая эффективность Экземпляры :СБО(1) Свободны : СБО(1) Экземпляры всего: 1 СБО; 1, 1 (1) Свободны: СБО; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 11. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : А/Н 22 Автор(ы) : Накозин, Виталий Александрович Заглавие : Организация рационального кормления тонкорунных овец при интенсификации отрасли в степных районах Западной Сибири : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук Выходные данные : Новосибирск, 1980 Колич.характеристики :52 с Цена : 10.00 р. УДК : [636.3:636.084](571.1) Предметные рубрики: Овцеводство-- Кормление Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): силосно-сенный тип кормления--сырой протеин--люцерновый сенаж--кукурузный силос--шерстная продуктивность--воспроизводительные способности--кормосмеси--гранулирование кормов--неорошаемые пастбища--летнее стойловое содержание Экземпляры :СБО(1) Свободны : СБО(1) Экземпляры всего: 1 СБО; 1, 1 (1) Свободны: СБО; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 12. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : А/Б 67 Автор(ы) : Биче-оол, Саяна Хурагандаевна Заглавие : Влияние уровня кормления на динамику роста, формирование гистоструктуры кожи и шерстяную продуктивность молодняка мясо-шерстяных овец : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Выходные данные : п. Дубровицы, 1998 Колич.характеристики :20 с Цена : 10.00 р. УДК : 636.084:[36.3.033+636.3.035] Предметные рубрики: Овцеводство-- Кормление Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): убойные качества--мясные качества--парная туша--баранчики--азот--сера--шерстяная продуктивность--воск шерсти Экземпляры :СБО(1) Свободны : СБО(1) Экземпляры всего: 1 СБО; 1, 1 (1) Свободны: СБО; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 13. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.3/М 421 Заглавие : Медубеков Кийлыбай Усенович Выходные данные : Москва: ЦНСХБ, 1990 Колич.характеристики :40 с Серия: Материалы к биобиблиографии деятелей сельскохозяйственной науки Цена : 10.00 р. УДК : 636.32/.38(092):016 Предметные рубрики: Овцеводство-- Библиографические указатели-- Казахская ССР Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): казахская сср--медубеков к. у. Аннотация: Видный ученый в области овцеводства. Экземпляры : всего : ОХФ(1), (1) Свободны : ОХФ(1), (1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Невядомская, Ф. К. \сост.\; Боровских, И. В. \ред.\ | |||
| 14. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 631.3/П 692 Заглавие : Практическое руководство по применению интенсивных технологий производства баранины Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1987 Колич.характеристики :72 с Цена : 10.00 р. УДК : 636.3.033 Предметные рубрики: Овцеводство-- Продукция овцеводства Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологии--кормление--воспроизводство стада--ягнята--матки--механизация овцеводства--откормочные площадки Экземпляры :ОХФ(3) Свободны : ОХФ(3) Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 15. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.3/Р 695 Автор(ы) : Федоров, Николай Андреевич, Ерохин, Александр Иванович, Новиеов, Леонид Сергеевич, Муратов, Иван Иванович Заглавие : Романовское овцеводство Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1987 Колич.характеристики :223 с.: ил. Цена : 0.95 р. УДК : 636.32/.38 Предметные рубрики: Овцеводство (романовское) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овцеводство--романовское овцеводство--биологические особенности--продуктивные качества--генетические основы селекции--отбор--селекция--племенная работа--кормление овец--кормопроизводство--производство продукции романовского овцеводства Аннотация: Освещено современное состояние и перспективы развития романовского овцеводства, рассмотрены вопросы промышленной технологии производства продукции, получаемой от романовских овец (баранины, овчины, шерсти), селекционной работы, кормления, содержания, концентрации и специализации романовского овцеводства. Экземпляры : всего : ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2) Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Федоров, Николай Андреевич; Ерохин, Александр Иванович; Новиеов, Леонид Сергеевич; Муратов, Иван Иванович; Ерохин, Александр Иванович \сост.\ | |||
| 16. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.3/С 72 Автор(ы) : Спиди А. У. Заглавие : Овцеводство. Наука - практике Выходные данные : Москва: Колос, 1983 Цена : 0.50 р. УДК : 636.32/.38 Предметные рубрики: Овцеводство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овцеводство--пастбище для овец--долины--возвышенности--холмистая зона--кормление овец--проведение скота--откорм ягнят--выращивание ягнят--питание после отъема--шерсть--постройки--оборудование--уход--разведение овец--планирование в овцеводстве Аннотация: Книга представляет собой руководство по внедрению достижений науки в практику овцеводства Великобритании. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Жидкоблинова, Г. Н. \пер.\; Турчинский, В. В. \пер.\ | |||
| 17. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.3/У 517 Автор(ы) : Ульянов, Алексей Николаевич, Рыжков, Анатолий Васильевич Заглавие : Интенсивная технология полутонкорунного мясо-шерстного овцеводства Выходные данные : Москва: Росагропромиздат, 1990 Колич.характеристики :222 с.: ил. ISBN, Цена 5-260-02606-3: 0.60 р. УДК : 636.3:631.151.2 Предметные рубрики: Овцеводство мясо-шерстное-- Интенсификация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овцеводство--интенсивная технология--интенсификация--производство продукции овцеводства--племенная работа--комплексно-механизированные фермы--воспроизводство стада--выращивание молодняка--откорм взрослых овец--поярковая шерсть--молочная продукция--смушки--болезни овец--профилактика болезней Аннотация: Рассматриваются возможности ускорения селекции в полутонкорунном мясо-шерстном овцеводстве, проблемы организации интенсивного воспроизводства стада, методы интенсивного выращивания и откорма молодняка, особенности производства молочной и смушковой продукции. Экземпляры : всего : ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2) Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Рыжков, Анатолий Васильевич | |||
| 18. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.3/Ч-17 Автор(ы) : Чамуха, Михаил Дмитриевич Заглавие : Мясо-шерстное овцеводство в Сибири Выходные данные : Москва: Россельхозиздат, 1986 Колич.характеристики :110 с.: ил. Цена : 0.25 р. УДК : 636.32/.38 Предметные рубрики: Овцеводство мясо-шерстное --Сибирь Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овцы--мясо-шерстные породы--помеси--продуктивные качества--шерстная продуктивность--откормочные качества--убойные качества--племенные качества--разведение--полутонкорунные овцы--овцы горноалтайской породной группы Аннотация: Собраны материалы, отражающие состояние мясо-шерстного овцеводства в Сибири. Освещены этапы племенной работы, завершившейся созданием нового типа мясо-шерстных овец с кроссбредной шерстью, а также некоторые особенности промышленной технологии выращивания и откорма молодняка овец. Экземпляры : всего : ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2) Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 19. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.3/Ч-17 Автор(ы) : Чамуха, Михаил Дмитриевич, Подтяжкин М. В. Заглавие : Мясо-шерстные овцы в Сибири : монография Выходные данные : Новосибирск: СО РАСХН, 2001 Колич.характеристики :108 с ISBN, Цена 5-94306-026-Х: 30.00 р. УДК : 636.32/.38 Предметные рубрики: Овцеводство мясо-шерстное --Сибирь Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овцы--полутонкорунные мясо-шерстные овцы--мясо-шерстное кроссбредное овцеводство--сибирь--советская мясо-шерстная порода овец--сибирский внутрипородный тип--продуктивные качества--племенные качества--экстерьер--конституция--живая масса--мясные качества--меховая продукция--племенные достоинства--разведение овец--экономическая эффективность--формирование генетической структуры--скрещивание Аннотация: Освещены пути и методы создания племенной базы мясо-шерстного направления, завершившиеся выведением и апробацией в 1989 году сибирского внутрипородного типа советской мясо-шерстной породы овец. Последовательно изложены результаты исследований по созданию генетической структуры типа, приемы и методы ее совершенствования, а также по использованию нового типа в скрещивании с тонкорунными породами. Отдельный раздел посвящен совершенствованию технологии овцеводства при его интенсификации. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Подтяжкин, М. В. | |||
| 20. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/С 347 Автор(ы) : Сидоров, Михаил Анисимович, Корнелаева, Раиса Петровна Заглавие : Микробиология мяса и мясопродуктов : учебник для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология мяса и мясных продуктов" . -3-е изд., исправленное Выходные данные : Москва: Колос, 2000 Колич.характеристики :240 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений ISBN, Цена 5-10-003128-Х: 50.00 р. УДК : 637.5:579.2(075.32) Предметные рубрики: Мясо и мясные продукты-- Микробиология Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микроорганизмы--классификация микроорганизмов--химический состав микроорганизмов--морфология микроорганизмов--физиология микроорганизмов--наследственность--изменчивость--инфекция--иммунитет--мясо--инфекционные болезни--пищевые отравления--микробиология мяса--микрофлора мяса и мясопродуктов--микробиология мясных консервов--микробиология шкур и кишок--микробиология яиц и яйцепродуктов--санитарно-микробиологический контроль Аннотация: Приведены сведения о строении, химическом составе, физиологии микроорганизмов. Рассмотрено влияние микроорганизмов на организм животных, качество мяса и мясопродуктов, а также яйцепродуктов, лечебных и ферментных препаратов. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Корнелаева, Раиса Петровна | |||
| ||||
