Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9
1. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/И 497
Автор(ы) : Илюхин, Вячеслав Васильевич, Тамбовцев, Игорь Михайлович
Заглавие : Монтаж, наладка, диагностика и ремонт оборудования предприятий мясной промышленности : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260601 "Машины и аппараты пищевых производств" направления подготовки дипломированного специалиста 260600 "Пищевая инженерия"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2005
Колич.характеристики :456 с.: ил.
ISBN (в пер.), Цена 5-98879-004-6: 81.00 р.
УДК : 637.5.02(075.8)
Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Оборудование-- Монтаж-- Ремонт
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная промышленность--предприятия мясной промышленности--оборудование--монтаж оборудования--организация монтажных работ--организация монтажа оборудования--монтаж трубопроводов--монтаж воздуховодов--монтаж электропроводки--монтаж электрооборудования--наладка оборудования--пуск оборудования--диагностика оборудования--ремонт оборудования--износ оборудования
Аннотация: Изложены основные сведения о монтаже, наладке, диагностике, ремонте, системе ППР, способах и устройствах, обеспечивающих эксплуатационную надежность работы оборудования мясной отрасли. Большое внимание уделено инструменту, специальной терминологии и определениям соответственно ГОСТам и технологическим операциям при капитальном ремонте оборудования цехов мясокомбината.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Тамбовцев, Игорь Михайлович
2. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Р 598
Автор(ы) : Рогов, Иосиф Александрович, Забашта, Андрей Григорьевич, Казюлин, Геннадий Павлович
Заглавие : Технология мяса и мясных продуктов : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", для спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов". Кн. 2 : Технология мясных продуктов
Выходные данные : Москва: КолосС, 2009
Колич.характеристики :711 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0644-0: 1227.60 р.
УДК : 637.5(075.8)
Предметные рубрики: Мясные продукты -- Технология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбасные изделия--свинина--говядина--баранина--мясные полуфабрикаты--замороженные полуфабрикаты в тесте--быстрозамороженные готовые блюда--мясные консервы--мясосодержащие консервы
Аннотация: Учебник издан в двух книгах. Во 2-й книге приведены технологии производства мясных продуктов: колбасных изделий; продуктов из свинины, говядины, баранины и других видов мяса; мясных полуфабрикатов, замороженных полуфабрикатов в тесте и быстрозамороженных готовых блюд; мясных и мясосодержащих консервов.
Экземпляры : всего : АУНЛ(29), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(29), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 30
АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Забашта, Андрей Григорьевич; Казюлин, Геннадий Павлович
3. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/К 84
Автор(ы) : Кругляков Г. Н., Круглякова Г. В.
Заглавие : Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов : учебник . -3-е изд.
Выходные данные : Москва: Дашков и К*, 2007
Колич.характеристики :488 с.: ил.
Примечания : Библиогр.:с.486-487
ISBN (в пер.), Цена 5-91131-296-4: 185.46 р.
УДК : [637.5+637.4+637.1](075.8)
Предметные рубрики: Мясные товары-- Молочные продукты-- Яичные товары-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты животноводства--мясо--молоко--яйца--товароведение--убой животных--молоко--молочные продукты--пищевые концентраты--субпродукты--полуфабрикаты--колбаса--копчености мясные--консервы--сметана--творог--сухое молоко--мороженное--масло сливочное
Аннотация: Содержится необходимая информация о пищевой ценности физических свойствах и технологии производства мясных, яичных, молочных продуктов и пищевых концентратов. Приводятся установленные требования к качеству и ассортименту продуктов. Рассматриваются методы оценки их качества и наиболее распространенные дефекты, а также требования к упаковке, маркировке и условиям хранения указанных видов продуктов.
Экземпляры : всего : АУНЛ(9), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(9), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 10
АУНЛ; 9, 9 (9), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 9, 9 (9), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Круглякова, Г. В.
4. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/С 232
Заглавие : Сборник рецептур мясных изделий и колбас
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профи, 2009
Колич.характеристики :328 с
ISBN, Цена 978.5-903-039-43-2: 247.28 р.
УДК : 637.5(083)
Предметные рубрики: Мясные изделия-- Колбасы-- Рецептуры
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): говядина--баранина--конина--оленина--свинина--субпродукты--мясо птицы--колбасы--сосиски--сардельки--зельцы--паштеты--полукопченые колбасы
Аннотация: Сборник содержит рецептуры и технологические схемы производства мясных и колбасных изделий. Общее количество рецептур составляет 406. Сборник предназначен для профессиональных мясопереработчиков и фермеров, а также может быть использован в домашней кулинарии. Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся мясопереработкой и изготовлением колбас, независимо от форм собственности, систем и ведомств.
Экземпляры : всего : ЧЗФАТ(1), ОХФ(1)
Свободны : ЧЗФАТ(1), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 2
ЧЗФАТ; 1, 1 (1), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ЧЗФАТ; 1, 1 (1), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Галянский , А.В. \сост.\; Юхневич, К.П. \сост.\
5. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/К 72
Автор(ы) : Костенко, Юрий Григорьевич, Нецепляев, Сергей Владимирович, Гончарова, Лариса Аркадьевна
Заглавие : Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности : учебник для профессионально-технических училищ . -3-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1991
Колич.характеристики :176 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий
ISBN, Цена 5-10-001725-2: 1.00 р.
УДК : 637.5(075.32)
Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Птицеперерабатывающая промышленность-- Микробиология-- Гигиена
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная перерабатывающая промышленность--микробиология мяса--санитарно-гигиенические требования--птицеперерабатывающая промышленность--лабораторные практикумы
Экземпляры : всего : ОХФ(2)
Свободны : ОХФ(2)
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Нецепляев, Сергей Владимирович; Гончарова, Лариса Аркадьевна
6. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/К 84
Автор(ы) : Кругляков Г. Н., Круглякова Г.В.
Заглавие : Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов : учебник
Выходные данные : Москва: Маркетинг, 2001
Колич.характеристики :488 с
Примечания : Библиогр.: с. 486-487
ISBN (в пер.), Цена 5-94462-039-0: 102.00 р.
УДК : [637.5+637.4+637.1](075.8)
Предметные рубрики: Мясные товары-- Молочные продукты-- Яичные товары-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная промышленность--мясо--морфологический состав--химический состав--качество мяса--субпродукты--холодильная обработка мяса--хранение мяса--яйцо--яйцепродукты--молоко--сливки--сливочное масло--мороженое--сыры--пищевые концентраты
Аннотация: Содержится необходимая информация о пищевой ценности физических свойствах и технологии производства мясных, яичных, молочных продуктов и пищевых концентратов. Приводятся установленные требования к качеству и ассортименту продуктов. Рассматриваются методы оценки их качества и наиболее распространенные дефекты, а также требования к упаковке, маркировке и условиям хранения указанных видов продуктов.
Экземпляры : всего : ОХФ(3)
Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Круглякова, Г.В.
7. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.2/Р 83
Автор(ы) : Руденко, Николай Петрович, Багрий, Борис Антонович
Заглавие : Мясное скотоводство России
Выходные данные : Москва: Россельхозиздат, 1981
Колич.характеристики :218 с
Цена : 1.00, 12.00, р.
УДК : 636.2.033
Предметные рубрики: Мясное скотоводство --Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясное скотоводство--создание мясных стад--племенная работа--воспроизводство--выращивание молодняка--откорм скота--мясная продуктивность--качество мяса
Аннотация: Освещены проблемы мясного скотоводства в РСФСР. Рассматриваются вопросы совершенствования мясного скота; большое внимание уделено направлению племенной работы, методам создания мясных стад, а также организации промышленного откорма и улучшению качества мяса.
Экземпляры : всего : ОХФ(3)
Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Багрий, Борис Антонович
8.
(Свободных экземпляров нет)
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.2/Б 902
Автор(ы) : Бугримов, Евгений Иванович
Заглавие : Разведение и использование скороспелого мясного скота
Выходные данные : Москва: Колос, 1973
Колич.характеристики :183 с.: ил.
Цена : 7.60 р.
УДК : 636.2:636.082
Предметные рубрики: Мясное скотоводство-- Разведение
Экземпляры : , ОХФ;
Свободных экз. нет
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
9.
(Свободных экземпляров нет)
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.2/В 776
Автор(ы) : Востриков, Николай Иванович
Заглавие : Промышленная технология мясного скотоводства
Выходные данные : Москва: Россельхозиздат, 1980
Колич.характеристики :188 с
Цена : 10.70 р.
УДК : 636.2
Предметные рубрики: Мясное скотоводство
Экземпляры : , ОХФ;
Свободных экз. нет
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5