Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
              В найденном
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 245
Показаны документы с 1 по 20
...
1. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Ф 505
Автор(ы) : Антипова, Людмила Васильевна, Безрядин, Николай Николаевич, Титов, Сергей Александрович, Агапов Б. Л., Лавренов А. Л.
Заглавие : Физические методы контроля сырья и продуктов в мясной промышленности (лабораторный практикум) : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" для специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" и 240900 "Биотехнология" для специальности 240902 "Пищевая биотехнология"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2006
Колич.характеристики :200 с.: ил.
ISBN (в пер.), Цена 5-98879-009-7: 386.10 р.
УДК : 637.52.001.5
Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Мясные продукты-- Лабораторные практикумы
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо--мясопродукты--состав--качество--свойства--исследование сырья--исследование продуктов мясной отрасли
Аннотация: Книга включает краткий теоретический материал о сущности физических явлений, основных законах физики, принципов измерений, устройствах для анализа сырья и продуктов мясной отрасли. Приведены сведения о структуре и свойствах тканей, клеток и отдельных веществ мясного сырья как объектов исследования. Практикум объединяет современные физические методы, включает соответствующие анализу расчеты, порядок выполнения работы, требования к оформлению результатов.
Экземпляры : всего : ОХФ(4)
Свободны : ОХФ(4)
Экземпляры всего: 4
ОХФ; 4, 4 (4)
Свободны: ОХФ; 4, 4 (4)
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Антипова, Людмила Васильевна; Безрядин, Николай Николаевич; Титов, Сергей Александрович; Агапов, Б. Л.; Лавренов, А. Л.
2. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/К 172
Автор(ы) : Калинина, Людмила Валентиновна, Ганина, Вера Ивановна, Дунченко, Нина Ивановна
Заглавие : Технология цельномолочных продуктов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по напр. 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", по спец. 271100 "Технология молока и молочных продуктов"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2008
Колич.характеристики :248 с.: ил.
ISBN, Цена 978-5-98879-053-2: 390.00, 460.24, р.
УДК : 637.14(075.8)
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Цельномолочные продукты-- Технология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): питьевое молоко--пастеризованное молоко--стерилизованное молоко--питьевые сливки--закваски для цельномолочных продуктов--биотехнологические основы--кисломолочные продукты--творог--сметана--растительные компоненты
Аннотация: В учебном пособии рассматривается широкий ассортимент цельномолочных продуктов. Авторы книги не только подробно описывают физико-химические и микробиологические свойства питьевого молока, сливок, кисломолочных продуктов, творога, творожных изделий и сметаны, но и рассказывают о нюансах технологических процессов их приготовления. В работе показана возможность применения компонентов немолочного происхождения в производстве данного вида продукции.
Экземпляры : всего : ОХФ(4), АУНЛ(29)
Свободны : ОХФ(4), АУНЛ(29)
Экземпляры всего: 33
ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 29, 29 (29)
Свободны: ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 29, 29 (29)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Ганина, Вера Ивановна; Дунченко, Нина Ивановна
3. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Ш 18
Автор(ы) : Шалапугина, Элеонора Петровна, Краюшкина, Инна Владимировна, Шалапугина, Нина Владимировна
Заглавие : Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра : учебное пособие для студентов спец. 260303 "Технология молока и молочных продуктов"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2008
Колич.характеристики :96 с.: ил
ISBN, Цена 978-5-98879-097-6: 406.00, 182.93, р.
УДК : 637.14(076)+637.3(076)
Предметные рубрики: Молочные консервы-- Сыр-- Технология производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сгущенные молочные консервы--сухие молочные консервы--сыропригодность молока--сыродельные заводы--твердые сычужные сыры--угличский сыр--рассольные сыры--производство брынзы--оценка качества сыров--производство плавленых сыров
Аннотация: Практикум разработан к изучению консервного и сыродельного производства. В нем содержатся краткие сведения по составу, производственным расчетам и технологии производства молочных консервов и сыров. Даются задания на проведение лабораторных работ и примерные формы отчетности в виде таблиц. Работа студентов на лабораторных занятиях создает точное представление при выработке молочных продуктов, и влиянии технологических режимов на качество продукции.
Экземпляры : всего 1: ОХФ(4), АУНЛ(28)
Свободны : ОХФ(4), АУНЛ(28)
Экземпляры всего: 32
ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 28, 28 (28)
Свободны: ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 28, 28 (28)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Краюшкина, Инна Владимировна; Шалапугина, Нина Владимировна
4. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/С 741
Автор(ы) : Кузнецов, Владимир Васильевич, Липатов, Никита Николаевич
Заглавие : Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры . Т. 6 : Технология детских молочных продуктов
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2005
Колич.характеристики :512 с.: ил.
ISBN (в пер.), Цена 5-901065-96-4: 760.00 р.
УДК : 637.1(035)
Предметные рубрики: Молочные продукты-- Детское питание-- Справочники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): детское питание--диетическое питание--молочные продукты--продукты детского питания--производство продуктов--технология производства--сырье--приготовление заквасок--упаковка
Аннотация: В справочнике представлены общая технология продуктов детского и диетического питания на молочной основе, технология приготовления и виды заквасок. Рассмотрены вопросы контроля производства и качества заквасок, санитарная обработка технологического оборудования и тары. Приведены основные санитарно-технические требования к промышленному и мини-индустриальному производству. Справочник предназначен широкому кругу специалистов молочной промышленности и сельского хозяйства. Рекомендуется студентам высших и средних учебных заведений, аспирантам и научным работникам.
Экземпляры : всего : ОХФ(3)
Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Кузнецов, Владимир Васильевич; Липатов, Никита Николаевич
5. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/И 497
Автор(ы) : Илюхин, Вячеслав Васильевич, Тамбовцев, Игорь Михайлович, Бурлев, Михаил Яковлевич
Заглавие : Монтаж, накладка, диагностика, ремонт и сервис оборудования предприятий молочной промышленности : учебник для студентов, обучающихся по специальности 260601 "Машины и аппараты пищевых производств" направления подготовки дипломированного специалиста 260600 " Пищевая инженерия"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2008
Колич.характеристики :504 с.: ил.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-98879-070-9: 550.00 р.
УДК : 637.1.02:658.58(075.8)
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Оборудование
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--предприятия молочной промышленности--оборудование--монтаж оборудования--наладка--диагностика--ремонт--сервис
Аннотация: В учебнике изложены сведения о монтаже, наладке, диагностике, ремонте и сервисе оборудования предприятий молочной отрасли. Большое внимание уделено инструменту, специальной терминологии и определениям, соблюдению ГОСТов, анализу системы технологического обслуживания и ремонта техники, вопросам ремонтопригодности на ранних стадиях проектирования молочного оборудования, прогнозированию его остаточного ресурса и технологическим операциям при капитальном ремонте оборудования.
Экземпляры : всего : ОХФ(3)
Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Тамбовцев, Игорь Михайлович; Бурлев, Михаил Яковлевич
6. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Э 685
Заглавие : Энциклопедический словарь-справочник "Молочная терминология"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2008
Колич.характеристики :216 с.: ил.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-98879-107-2: 430.00 р.
УДК : 637.1(035)
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Словари-- Справочники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--технология молока--химия молока--физика молока--микробиология молока--научная терминология
Аннотация: Словарь-справочник посвящен происхождению терминов, используемых в молочной промышленности. В нем собраны основные сведения о составе и свойствах молока и молочных продуктов, а также процессах, происходящих при их производстве. Данное издание представляет собой ценное практическое руководство для студентов вузов и ссузов по специальности "Технология молока и молочных продуктов", для научных и инженерно-технических работников, связанных с производством и переработкой молока, а также для широкого круга читателей
Экземпляры : всего : ОХФ(3)
Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)
Держатели документа:
КемГСХИ : 620056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Горбатова, Ксения Константиновна \сост.\
7. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 621.7/В 493
Автор(ы) : Виноградов, Виталий Михайлович, Черепахин, Александр Александрович, Шпунькин, Николай Фомич
Заглавие : Основы сварочного производства : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Машиностроительные технологии и оборудование" и "Технологические машины и оборудование"
Выходные данные : Москва: Академия, 2008
Колич.характеристики :272 с.: ил
Серия: Высшее профессиональное образование
ISBN (в пер.), Цена 978-5-7695-3929-9: 355.41, 411.84, р.
УДК : 621.791(075.8)
Предметные рубрики: Технология металлв-- Сварка
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виды сварки--электрические способы сварки--химические способы сварки--химические способы резки металлов--лучевые способы сварки--лучевые способы резки конструкционных материалов--механические способы сварки--электромеханические виды сварки--сварка аккумулированной энергией--сварные соединения--металлические покрытия--сварка конструкционных материалов--кузов автомобиля
Аннотация: Рассмотрены физико-химические основы получения сварного соединения. Подробно освещены основные методы и способы сварки конструкционных материалов. Даны практические рекомендации по технологии сварки, выбору технологических режимов, используемому технологическому оборудованию, материалам и оснастке. Подробно рассмотрено применение сварочно-наплавочных работ при изготовлении и ремонте автотракторной техники.
Экземпляры : всего : ОХФ(4), АУНЛ(49)
Свободны : ОХФ(4), АУНЛ(48)
Экземпляры всего: 53
ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 49, 48 (49)
Свободны: ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 49, 48 (48)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Черепахин, Александр Александрович; Шпунькин, Николай Фомич
8. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 620/М 565
Автор(ы) : Мещеряков, Виктор Михайлович
Заглавие : Технология конструкционных материалов и сварка : учебное пособие
Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2008
Колич.характеристики :316 с.: ил.
Серия: Высшее образование
ISBN (в пер.), Цена 978-5-222-12293-8: 121.77, 145.60, р.
УДК : 620.22+621.791(075.8)
Предметные рубрики: Технология материалов-- Сварка
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): строение вещества--теория дислокаций--свойства металлов--сплав--сталь--коррозия металлов--сварка--электрическая дуговая сварка--сварочная дуга--сварочные материалы--низкоуглеродистые стали--низколегированные стали--газопламенная обработка металлов--газовая сварка--газокислородная резка--сварочные напряжения--деформация--сварные соединения--сварка металлов--резка металлов--техника безопасности
Аннотация: Изложены основы материаловедения, рассмотрены строение и свойства металлов, методы определения свойств различных материалов и сплавов. Большое внимание уделено вопросам, связанным с применением сталей в промышленности и строительстве. Рассмотрены основные способы сварки, приведены характеристики оборудования для сварки. Описаны технология сварки, дефекты сварных соединений и методы контроля качества сварки. Учебное пособие предназначено для студентов вузов строительных специальностей, изучающих дисциплины "Технология конструкционных материалов и сварка" и "Технология изготовления металлических конструкций", а также для инженерно-технических работников строительной индустрии.
Экземпляры : всего : ОХФ(6)
Свободны : ОХФ(6)
Экземпляры всего: 6
ОХФ; 6, 6 (6)
Свободны: ОХФ; 6, 6 (6)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
9. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 621.7/Г 492
Автор(ы) : Гини, Энрико Чельсович, Зарубин, Александр Михайлович, Рыбкин, Валерий Аверьянович
Заглавие : Технология литейного производства: Специальные виды литья : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Машины и технологии литейного производства" направления подготовки дипломированных специалистов "Машиностроительные технологии и оборудование" . -3-е изд., стер.
Выходные данные : Москва: Академия, 2008
Колич.характеристики :352 с.: ил.
Серия: Высшее профессиональное образование
ISBN (в пер.), Цена 978-5-7695-5269-4: 451.33 р.
УДК : 621.74(075.8)
Предметные рубрики: Технология металлов-- Литейное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): литье--выплавляемая модель--изготовление моделей--оболочковые формы--заливка форм--выбивка--очистка отливок--керамические формы--керамические стержни--кокиль--пресс-формы--давление--противодавление--вакуумное всасывание--вакуумно-компрессионное литье--центробежное литье--газифицируемые модели--лазерная стереолитография--электрошлаковое литье--титановый сплав
Аннотация: Освещены основы теории и технологии специальных видов литья. Рассмотрено литье по выплавляемым моделям, в кокиль, под давлением, автоклавное литье, центробежное литье, литье выжиманием, погружением форм в расплав и др. Изложены принципиальные особенности каждого из способов, основные операции технологического процесса и применяемое оборудование.
Экземпляры : всего : ОХФ(2)
Свободны : ОХФ(2)
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Зарубин, Александр Михайлович; Рыбкин, Валерий Аверьянович; Рыбкин, Валерий Аверьянович \ред.\
10. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Х 897
Автор(ы) : Храмцов, Андрей Георгиевич, Нестеренко, Павел Григорьевич
Заглавие : Безотходная переработка молочного сырья : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности "Технология молока и молочных продуктов" и направлению "Биотехнология", специальности "Пищевая биотехнология"
Выходные данные : Москва: КолосС, 2008
Колич.характеристики :200 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0622-8: 523.05, 527.56, р.
УДК : 637.1(075.8)
Предметные рубрики: Молочное сырье-- Безотходная переработка
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочное сырье--вторичное молочное сырье--молоко--молочные продукты--обезжиренное молоко--пахта--молочная сыворотка--молочный сахар--сывороточные концентраты--производство кормов--молочная промышленность
Аннотация: Обобщены опыт рационального использования вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности (обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки) в производстве различных пищевых продуктов, а также кормовых средств и заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных.
Экземпляры : всего : ОХФ(12), АУНЛ(38)
Свободны : ОХФ(12), АУНЛ(38)
Экземпляры всего: 50
ОХФ; 12, 12 (12), АУНЛ; 38, 38 (38)
Свободны: ОХФ; 12, 12 (12), АУНЛ; 38, 38 (38)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Нестеренко, Павел Григорьевич
11. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/С 797
Автор(ы) : Стерлигов, Борис Ильич, Заздравных, Алексей Витальевич
Заглавие : Экономика мясной и молочной промышленности : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 080502 "Экономика и управление на предприятии пищевой промышленности"
Выходные данные : Москва: КолосС, 2009
Колич.характеристики :335 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0696-9: 527.56 р.
УДК : 637.1:338.43(075.8)+637.5:338.43(075.8)
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Мясная промышленность-- Экономика
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): предприятие--производственная программа--формы общественной организации--научно-технический прогресс--инновации--сырьевые ресурсы--кадры предприятий--производительность труда--заработная плата--оборотные средства--себестоимость продукции--ценообразование--ценовая политика
Аннотация: Раскрыты особенности функционирования мясной и молочной промышленности в условиях рынка, формы общественной организации производства, проблемы размещения мясных и молочных предприятий, сырьевого снабжения. Значительное внимание уделено важнейшим факторам производства - основному и оборотному капиталу, кадрам предприятия, организации заработной платы, особенностям формирования себестоимости и цен на продукцию, финансовым результатам, инновационной и инвестиционной деятельности.
Экземпляры : всего : ОХФ(5)
Свободны : ОХФ(5)
Экземпляры всего: 5
ОХФ; 5, 5 (5)
Свободны: ОХФ; 5, 5 (5)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Заздравных, Алексей Витальевич
12. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 621.7/Т 17
Автор(ы) : Тамаркин, Михаил Аркадьевич, Давыдова, Ирина Вазгеновна, Тищенко, Элина Эдуардовна
Заглавие : Технология сборочного производства
Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2007
Колич.характеристики :270 с.: ил.
Серия: Высшее образование
ISBN (в пер.), Цена 978-5-222-12211-2: 110.60 р.
УДК : 621.71(075.8)
Предметные рубрики: Технология сборки
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология сборки машин--технологические процессы--типовые соединения--сборочные единицы--заполнение технологических документов--слесарные работы--слесарно-сборочные работы--электромонтажные работы
Аннотация: В учебном пособии изложены основные понятия технологии сборки машин. Рассмотрены все этапы проектирования технологического процесса сборки, начиная с анализа исходных данных и заканчивая испытаниями собранного изделия, освещены вопросы организации производственного процесса на участке сборки, показаны принципы разработки планировки участка сборки. Описана технология сборки типовых соединений.
Экземпляры : всего : ОХФ(3)
Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Давыдова, Ирина Вазгеновна; Тищенко, Элина Эдуардовна
13. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Т 666
Автор(ы) : Третьяков, Николай Павлович, Бессарабов, Борис Филиппович
Заглавие : Переработка продуктов птицеводства : учебное пособие для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений по спец. "Зоотехния"
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1985
Колич.характеристики :287 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений
Цена : 0.85 р.
УДК : 637.4/6(075.8)
Предметные рубрики: Продукты птицеводства-- Переработка
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): перо--пух--контроль--качество--утилизация--отходы--продукты--мясо--яйца--убой
Аннотация: Рассмотрены вопросы организации переработки продуктов птицеводства, детально описаны технологические линии по переработке мяса и яиц птицы, перопухового сырья, а также по утилизации отходов.
Экземпляры : всего 12: ОХФ(6)
Свободны : ОХФ(6)
Экземпляры всего: 6
АУНЛ; , ОХФ; 6, 6 (6)
Свободны: ОХФ; 6, 6 (6)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Бессарабов, Борис Филиппович
14. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Ш 39
Автор(ы) : Шейфер, Олег Яковлевич
Заглавие : Производство кож и овчин высокого качества
Выходные данные : Москва: Россельхозиздат, 1986
Колич.характеристики :160 с.: ил.
Цена : 0.45 р.
УДК : 637.61
Предметные рубрики: Продукты животноводства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты животноводства--убой животных--консервирование кож--хранение--переработка--овчина--мех
Аннотация: Изложены правила обработки и консервирования шкур крупного рогатого скота, овец, коз, и свиней. Изложены методы оценки качества и определения заготовительной стоимости кожевенного сырья, шубных и меховых овчин, требования государственного стандарта.
Экземпляры : всего 7: ОХФ(4)
Свободны : ОХФ(4)
Экземпляры всего: 4
ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ;
Свободны: ОХФ; 4, 4 (4)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
15. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/С 449
Заглавие : Скотоводство и молочное дело : методические указания по изучению дисциплины и задания для контрольной работы для студентов заочной формы обучения спец. 110401 Зоотехния. Раздел II : Молочное дело
Выходные данные : Кемерово: Графика, 2005
Колич.характеристики :28 с
Примечания : Библиогр.: 12 назв.
Цена : 25.00 р.
УДК : 637.1(076)
Предметные рубрики: Молочное дело
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кгсхи 2005--молоко--химический состав молока--свойства молока--получение молока--технология молока и молочных продуктов--питьевое молоко
Аннотация: Даны рекомендации по изучению дисциплины, список рекомендуемой литературы, приведены вопросы для самостоятельной проверки знаний, задания и методические указания по выполнению контрольной работы.
Экземпляры : всего 2: ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ;
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Прохоров, Олег Николаевич
16. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Б 638
Заглавие : Биохимия молока и мяса : лабораторный практикум для студентов специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"
Выходные данные : Кемерово: КемГСХИ, 2006
Колич.характеристики :84 с
Примечания : Библиогр.: с. 83
Цена : 10.00 р.
УДК : 637.1.047(076)+637.5.047(076)
Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Мясо-- Молоко
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кгсхи 2006--биохимия молока--биохимия мяса
Аннотация: Лабораторный практикум предназначен для закрепления теоретических знаний по дисциплине и формирования практических навыков по анализу состава и свойств молочного и мясного сырья. Представлены вопросы для самопроверки и список рекомендованной литературы по каждой теме.
Экземпляры : всего 3: ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ;
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Егушова, Елена Анатольевна
17. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/П 429
Автор(ы) : Захаров, Николай Борисович, Незавитин, Анатолий Григорьевич, Пермяков, Александр Александрович, Ворожейкина, Наталья Гербертовна, Макута, Владимир Николаевич, Белова, Светлана Николаевна, Борисов, Николай Васильевич
Заглавие : Повышение качества кожевенного сырья : рекомендации
Выходные данные : Кемерово: КемГСХИ, 2009
Колич.характеристики :32 с.: ил
Цена : 20.00 р.
УДК : 637.61.05:636.2
Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Шкуры-- Кожевенное сырье
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кгсхи 2009--крс--кожевенное сырье--технологические качества--качество кожевенного сырья--повышение качества--методы оценки качества--предложения производству
Аннотация: Рассматриваются вопросы оценки качества кожевенного сырья крупного рогатого скота, приведены факторы, влияющие на товарно-технологические свойства кожевенного сырья. Показаны пути повышения качества технического сырья за счет соблюдения технологии убоя скота, хранения и консервирования шкур крупного рогатого скота. Приведены основные методы оценки мягких и жестких кож. Предназначены для специалистов зооветеринарной службы сельскохозяйственных предприятий при подготовке и повышении квалификации, а также для аспирантов и студентов зооинженерных и ветеринарных факультетов.
Экземпляры :ОХФ(2)
Свободны : ОХФ(2)
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Захаров, Николай Борисович; Незавитин, Анатолий Григорьевич; Пермяков, Александр Александрович; Ворожейкина, Наталья Гербертовна; Макута, Владимир Николаевич; Белова, Светлана Николаевна; Борисов, Николай Васильевич
18. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Б 24
Автор(ы) : Барабанщиков, Николай Васильевич
Заглавие : Молочное дело : учебник для студентов вузов по спец. "Зоотехния" . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1990
Колич.характеристики :351 с.: ил
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.: с. 344-345. - Предм. указ.: с. 346-349
ISBN (в пер.), Цена 5-10-000710-9: 00.95 р.
УДК : 637.1(075.8)
Предметные рубрики: Молочное дело-- Высшая школа-- Учебники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--сливки--масло--сыр--заменители молока--кисломолочные продукты--простокваша--ряженка--йогурт--кефир--сметана--кумыс
Аннотация: Рассматриваются вопросы молоковедения, технологии молока и молочных продуктов, организационная работа в молочном деле. Включены данные по химическому составу и свойствам молока, его гигиене, получению и обработке на фермах и комплексах.
Экземпляры : всего 31: АУНЛ(104), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(103), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 105
АУНЛ; 104, 103 (104), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 104, 103 (103), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
19. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/П 476
Автор(ы) : Позняковский, Валерий Михайлович
Заглавие : Экспертиза мяса и мясопродуктов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" . -2-е изд., стер.
Выходные данные : Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2002
Колич.характеристики :526 с.: ил
Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья
ISBN (в пер.), Цена 5-94087-037-6: 300.50 р.
УДК : 637.5+619:614.31
Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Мясо
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо убойных животных--колбасные изделия--продукты из мяса убойных животных--мясные полуфабрикаты--мясные (баночные) консервы--пищевые животные жиры
Аннотация: Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе мяса и мясопродуктов, включая свежее мясо и продукты из говядины, свинины, баранины, конины, оленины.
Экземпляры : всего 1: АУНЛ(28), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(28), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 29
АУНЛ; 28, 28 (28), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 28, 28 (28), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
20. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Ж 741
Автор(ы) : Житенко, Петр Васильевич
Заглавие : Технология продуктов убоя животных : учебник для студентов сельскохозяйственных вузов по специальности "Зоотехния"
Выходные данные : Москва: Колос, 1984
Колич.характеристики :237 с.: ил
Серия: Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений
Цена : 00.60 р.
УДК : 637.5(075.8)
Предметные рубрики: Продукты животноводства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты животноводства--мясо--убой животных--консервирование--хранение--переработка
Аннотация: Изложены вопросы транспортировки убойных животных, порядок приема и сдачи их, первичной переработки. Даны основы ветеринарно-санитарной оценки мяса, описаны вопросы организации мест убоя.
Экземпляры : всего 23: ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
АУНЛ; , ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
...