18. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/П 429
Автор(ы) : Захаров, Николай Борисович, Незавитин, Анатолий Григорьевич, Пермяков, Александр Александрович, Ворожейкина, Наталья Гербертовна, Макута, Владимир Николаевич, Белова, Светлана Николаевна, Борисов, Николай Васильевич
Заглавие : Повышение качества кожевенного сырья
: рекомендации
Выходные данные : Кемерово: КемГСХИ, 2009 Колич.характеристики :32 с.:
ил
Цена : 20.00 р.
УДК : 637.61.05:636.2 Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Шкуры-- Кожевенное сырье Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кгсхи 2009--крс--кожевенное сырье--технологические качества--качество кожевенного сырья--повышение качества--методы оценки качества--предложения производству Аннотация: Рассматриваются вопросы оценки качества кожевенного сырья крупного рогатого скота, приведены факторы, влияющие на товарно-технологические свойства кожевенного сырья. Показаны пути повышения качества технического сырья за счет соблюдения технологии убоя скота, хранения и консервирования шкур крупного рогатого скота. Приведены основные методы оценки мягких и жестких кож. Предназначены для специалистов зооветеринарной службы сельскохозяйственных предприятий при подготовке и повышении квалификации, а также для аспирантов и студентов зооинженерных и ветеринарных факультетов.
Экземпляры :ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2)
Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Захаров, Николай Борисович; Незавитин, Анатолий Григорьевич; Пермяков, Александр Александрович; Ворожейкина, Наталья Гербертовна; Макута, Владимир Николаевич; Белова, Светлана Николаевна; Борисов, Николай Васильевич
|
19. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Б 24
Автор(ы) : Барабанщиков, Николай Васильевич
Заглавие : Молочное дело
: учебник для студентов вузов по спец. "Зоотехния"
. -2-е изд., перераб. и доп. Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1990 Колич.характеристики :351 с.:
ил
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.: с. 344-345. - Предм. указ.: с. 346-349
ISBN (в пер.), Цена 5-10-000710-9: 00.95 р.
УДК : 637.1(075.8) Предметные рубрики: Молочное дело-- Высшая школа-- Учебники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--сливки--масло--сыр--заменители молока--кисломолочные продукты--простокваша--ряженка--йогурт--кефир--сметана--кумыс Аннотация: Рассматриваются вопросы молоковедения, технологии молока и молочных продуктов, организационная работа в молочном деле. Включены данные по химическому составу и свойствам молока, его гигиене, получению и обработке на фермах и комплексах.
Экземпляры : всего 31: АУНЛ(104), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(103), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 105 АУНЛ; 104, 103 (104), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 104, 103 (103), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
20. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/П 476
Автор(ы) : Позняковский, Валерий Михайлович
Заглавие : Экспертиза мяса и мясопродуктов
: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. "Товароведение и экспертиза товаров"
. -2-е изд., стер. Выходные данные : Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2002 Колич.характеристики :526 с.:
ил
Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья
ISBN (в пер.), Цена 5-94087-037-6: 300.50 р.
УДК : 637.5+619:614.31 Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Мясо Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо убойных животных--колбасные изделия--продукты из мяса убойных животных--мясные полуфабрикаты--мясные (баночные) консервы--пищевые животные жиры Аннотация: Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе мяса и мясопродуктов, включая свежее мясо и продукты из говядины, свинины, баранины, конины, оленины.
Экземпляры : всего 1: АУНЛ(28), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(28), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 29 АУНЛ; 28, 28 (28), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 28, 28 (28), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|