Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
              В найденном
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 97
Показаны документы с 1 по 20
...
1. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/Э 413
Автор(ы) : Цапалова, Инта Эрнестовна, Маюрникова, Лариса Александровна, Позняковский, Валерий Михайлович, Степанова, Елена Николаевна
Заглавие : Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей : учебное пособие
Выходные данные : Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2003
Колич.характеристики :271 с.: ил
Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья
ISBN (в пер.), Цена 5-94087-029-5: 100.00 р.
УДК : 664.8:658.562(075.8)
Предметные рубрики: Овощи-- Плоды-- Продукты переработки-- Экспертиза
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плоды--овощи--продукты переработки--консервы плодоовощные--квашение--соление--мочение--заморозка--сушка--сертификация
Аннотация: Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов переработки плодов и овощей - консервированной, квашеной (соленой, моченой), сушеной и быстрозамороженной продукции.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Цапалова, Инта Эрнестовна; Маюрникова, Лариса Александровна; Позняковский, Валерий Михайлович; Степанова, Елена Николаевна; Позняковский, Валерий Михайлович \ред.\
2. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 635/И 185
Автор(ы) : Иваненко, Александр Стефанович
Заглавие : Теоретические основы и технология хранения овощей и плодов. : учебное пособие для студентов, обучающихся по спец. "Плодоовощеводство и виноградарство"
Выходные данные : Тюмень: ТГСХА, 2007
Колич.характеристики :276 с.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. 268-270
ISBN, Цена 5-98346-027-7: 218.46 р.
УДК : 635-156
Предметные рубрики: Овощеводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хранение овощей--хранение плодов--овощехранилища--картофель--корнеплоды--кочанная капуста--репчатый лук--чеснок--томат--огурец--семечковые плоды--косточковые плоды--зеленные овощи--хранение ягод--субтропические плоды--тропические плоды
Аннотация: Изложены общие вопросы теории и практики хранения овощной и плодовой продукции. Дана характеристика основных показателей качества овощей и плодов, физических свойств, физических и физиологических процессов, происходящих в них во время хранения. Рассказано о микроорганизмах, насекомых, клещах и нематодах, повреждающих овощи и плоды в хранилищах, режимах и способах хранения, подготовке плодов и овощей к хранению, устройстве хранилищ для овощей и плодов. Специальный раздел посвящен хранению отдельных видов плодов и овощей: картофеля, корнеплодов, капусты, лука, чеснока, томата, огурца, семечковых и косточковых плодов, зеленых культур и др.
Экземпляры : всего 39: АУНЛ(49), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(49), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 50
АУНЛ; 49, 49 (49), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 49, 49 (49), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
3. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 635/З-295
Автор(ы) : Заостровных, Валентина Ивановна
Заглавие : Рекомендации по возделыванию сои в Кемеровской области : учебное пособие для руководителей хозяйств, фермеров, молодых специалистов, студентов сельскохозяйственных вузов
Выходные данные : Кемерово: Перспектива, 2005
Колич.характеристики :48 с.: табл
Примечания : Библиогр.: с. 46-47
ISBN, Цена 5-93664-014-0: 63.00 р.
УДК : 635.655+633.34
Предметные рубрики: Овощеводство-- Соя --Кемеровская область
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кгсхи 2005 гриф--соя--возделывание сои
Аннотация: Изложена технология возделывания сои. Особое внимание уделено биологическим особенностям культуры, сортам, агротехнике возделывания, мероприятиям по борьбе с вредными организмами, некоторым вопросам семеноводства.
Экземпляры : всего 24: ОХФ(1), АУНЛ(29), Корп. 2(22)
Свободны : ОХФ(1), АУНЛ(29), Корп. 2(22)
Экземпляры всего: 52
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 29, 29 (29), Корп. 2; 22, 22 (22)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 29, 29 (29), Корп. 2; 22, 22 (22)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
4. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/С 232
Заглавие : Сборник рецептур мучных, кондитерских и булочных изделий
Выходные данные : Санкт-Петербург: ПрофиКС, 2009
Колич.характеристики :296 с
ISBN (в пер.), Цена 978-5-904283-03-2: 220.00 р.
УДК : 641.5
Предметные рубрики: Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): полуфабрикаты--пирожные--торты--кексы --рулеты--печенье--пряники--сдобные булочные изделия--изделия пониженной калорийности
Аннотация: Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, пряники, диабетические изделия. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
5. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/С 232
Заглавие : Сборник рецептур кулинарных изделий и блюд
Выходные данные : Москва: Цитадель-Трейд, 2005
Колич.характеристики :752 с
ISBN (в пер.), Цена 5-7657-0234-1: 342.00 р.
УДК : 641.5
Предметные рубрики: Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): предприятия общественного питания--блюда--рецептура
Аннотация: Представлен широкий ассортимент блюд для предприятий общественного питания - кафе, ресторанов, а также столовых. Здесь собраны основные рецептуры бутербродов, салатов, винегретов, банкетных закусок и других холодных блюд, а также супов, горячих блюд из овощей, мяса и рыбы, различных гарниров, соусов, напитков и основных мучных изделий.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
6. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/С 232
Заглавие : Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
Выходные данные : Киев: Арий; М.: Лада, 2010
Колич.характеристики :680 с.: ил
ISBN (в пер.), Цена 978-5-94832-140-0: 364.00 р.
УДК : 641.5
Предметные рубрики: Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): приготовление пищи--блюда--рецептура
Аннотация: Содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Здобнов, А.И. \сост.\; Цыганенко, В.А. \сост.\
7. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/С 709
Заглавие : Соя и другие бобовые в питании
Выходные данные : Москва: Антал, 1994
Колич.характеристики :128 с
ISBN, Цена 5-85269-012-0: 20.00 р.
УДК : 641.5
Предметные рубрики: Кулинария-- Бобовые культуры
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--легкие закуски--первые блюда--вторые блюда--мучные блюда--закуски--десерт--выпечка--мясные блюда--бобовые на приусадебном участке
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Карпова, Н.Б. \сост.\; Карпов, Г.В. \сост.\
8. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 635/П 166
Автор(ы) : Пантиелев, Яков Хацкелевич
Заглавие : Пригородное овощеводство . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Колос, 1981
Колич.характеристики :383 с.: ил.
Цена : 01.10 р.
УДК : 635.1
Предметные рубрики: Овощеводство (пригородное)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощеводческое хозяйство--защищённый грунт--открытый грунт--пригородное овощеводство--система земледелия--конвейерное выращивание овощей
Аннотация: В книге на основе обобщения передового опыта, рекомендаций науки, а также исследований автора рассказывается о прогрессивных приёмах концентрации и специализации производства овощей, об эффективности организации труда в пригородных овощеводческих хозяйствах, о технологии выращивания в них овощей. Второе издание (первое вышло в 1973 г.) переработано с учётом последних достижений науки и передовой практики.
Экземпляры : всего 3: ОХФ(2)
Свободны : ОХФ(2)
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2), ЧЗФАТ;
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
9. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 635/Е 422
Автор(ы) : Езепчук, Лариса Николаевна
Заглавие : Плодоовощеводство (овощеводство) : учебное пособие для самостоятельной работы студентов агрономических специальностей
Выходные данные : Улан-Удэ: ФГОУ ВПО БГСХА, 2006
Колич.характеристики :112 с
Примечания : Библиогр.: с. 103-108
Цена : 89.87 р.
УДК : 635(075.8)
Предметные рубрики: Овощеводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сд--овощеводство--овощи--гриф
Аннотация: В пособии представлены различные виды самостоятельной работы: информационный материал по дидактическим единицам разделов дисциплины, не изложенный в курсе лекций, примерные вопросы модулей, индивидуальные задания, примерные контрольные вопросы для самопроверки усвоения знаний, темы рефератов, краткий словарь терминов и определений по овощеводству.
Экземпляры : всего 9: ОХФ(1), АУНЛ(9)
Свободны : ОХФ(1), АУНЛ(9)
Экземпляры всего: 10
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 9, 9 (9)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 9, 9 (9)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
10. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 635/З-295
Автор(ы) : Заостровных, Валентина Ивановна, Дубовицкая, Любовь Кондратьевна
Заглавие : Вредные организмы сои и система фитосанитарной оптимизации посевов : монография
Выходные данные : Новосибирск: Изд-во Максачук Н.Л., 2003
Колич.характеристики :528 с.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. 469-522
Цена : 464.00 р.
УДК : 635.655:632.6/7
Предметные рубрики: Овощеводство-- Соя
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощеводство--соя--растительный белок--эпифитотиология--вредители--вредные организмы--фитосанитария--защита сои
Аннотация: Авторами систематизированы обширные сведения по наиболее распространенным вредным организмам сои. В книге отражены результаты тридцатилетней работы по вопросам защиты сои от вредных организмов в условиях Дальневосточного и Западно-Сибирского регионов (Всероссийский НИИ сои, Приморский НИИСХ, Кемеровский ГСХИ). Освещены вопросы распространения культуры, пути повышения производства растительного белка. Помещен видовой состав вредных организмов, эволюционно-экологическая стратегия их жизненных циклов. Установлено распространение вредных организмов по зонам РФ, определена их вредоносность, ход динамики нарастания численности и развития эпифитотического процесса.
Экземпляры : всего 5: ОХФ(1), АУНЛ(12)
Свободны : ОХФ(1), АУНЛ(12)
Экземпляры всего: 13
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 12, 12 (12)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 12, 12 (12)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Дубовицкая, Любовь Кондратьевна; Чулкина, В. А. \ред.\
11. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/С 568
Заглавие : Современная киргизская кухня
Выходные данные : Фрунзе: Главная редакция Киргизской Советской Энциклопедии, 1991
Колич.характеристики :224 с
ISBN, Цена 5-89750-022-3: 70.00 р.
УДК : 641.8
Предметные рубрики: Кулинария-- Сборники рецептур
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): салаты--закуски--первые блюда--вторые блюда--мучные блюда--сладкие блюда--напитки
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Ибрагимова, С.Ш. \сост.\
12. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/Э 457
Автор(ы) : Эленеску А.
Заглавие : 120 блюд из картофеля
Выходные данные : Ленинград: Историческая книга, 1991
Колич.характеристики :64 с
Цена : 10.00 р.
УДК : 641.8
Предметные рубрики: Кулинария-- Рецепты-- Картофель
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): картофель--картофельные салаты--картофельные супы--блюда из картофеля--пудинги--суфле--гарниры--сладкие изделия
Аннотация: Настоящая книга содержит ряд рецептов для изготовления различных блюд из картофеля, в том числе и диетических. Каждый из 120 рецептов, включенных в книгу, был испробован самим автором.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
13. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/К 14
Заглавие : Казахская кухня. Современные и традиционные блюда
Выходные данные : Алма-Ата: Кайнар, 1982
Колич.характеристики :224 с
Цена : 40.00 р.
УДК : 641.8(574)
Предметные рубрики: Кулинария --Казахстан
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): холодные блюда--первые блюда--вторые блюда--рыбные блюда--мучные блюда--сладкие блюда--кондитерские изделия--овощные блюда--национальные традиции
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
14. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/Б 71
Заглавие : Блюда из сыра
Выходные данные : Б.м., [2004?]
Колич.характеристики :120 с
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8029-2638-3: 100.00 р.
УДК : 641.854
Предметные рубрики: Кулинария-- Рецепты-- Сыр
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Ройтенберг, Ирина \сост.\
15. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/К 14
Автор(ы) : Казакова, Ольга Серпионовна, Казаков, Леонид Иванович
Заглавие : Буон аппетито. 100 рецептов макарон по-итальянски
Выходные данные : Кемерово: Кемеровское книжное издательство, 1993
Колич.характеристики :62 с
ISBN, Цена 5-7550-0390-4: 10.00 р.
УДК : 641.5
Предметные рубрики: Кулинария-- Макароны
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): макароны--паста--макаронные изделия--рецепты макарон--спагетти--лапша--вермишель--запеканки из макаронных изделий
Аннотация: Авторы книги выбрали 100 рецептов приготовления макарон из многоликой и богатой итальянской кухни.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Казаков, Леонид Иванович
16. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/У-89
Заглавие : Уха. Кулинарные рецепты
Выходные данные : Кемерово: Кемеровское книжное издательство, 1979
Колич.характеристики :112 с
Цена : 10.00 р.
УДК : 641.5
Предметные рубрики: Кулинария-- Уха
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): уха--приготовление--рецепты
Аннотация: Основная цель книги - собрать воедино все рецепты рыбных супов, чтобы тем самым помочь хозяйкам разнообразить стол, сделать его более здоровым и вкусным.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Вагин, Степан Ефимович \сост.\
17. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/С 81
Заглавие : 120 блюд из яиц . -3-е изд.
Выходные данные : Санкт-Петербург: Правда, 1912
Колич.характеристики :48 с
Цена : 10.00 р.
УДК : 641.8
Предметные рубрики: Кулинария-- Яйца
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
18. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/К 272
Заглавие : Картофель на любой вкус: Кулинарные рецепты
Выходные данные : Кемерово: Кемеровское книжное издательство, 1985
Колич.характеристики :176 с
Цена : 20.00 р.
УДК : 641.5
Предметные рубрики: Кулинария-- Картофель
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): салаты--первые блюда--вторые блюда--сладкие блюда--заправки--соусы
Аннотация: В книге собраны рецепты разнообразных блюд из картофеля. Они представляют нам национальные кухни народов СССР и зарубежных стран, знакомят с многообразием современного "картофельного стола" и кулинарным искусством наших прабабушек.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Волковская , Людмила Владимировна \сост.\
19.
(Свободных экземпляров нет)
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/Ш 37
Автор(ы) : Шевелин В. П.
Заглавие : Закуски и десерты
Выходные данные : Ленинград: Лениздат, 1990
Колич.характеристики :96 с.: ил.
Цена : 0.60 р.
УДК : 641.5
Предметные рубрики: Кулинария
Экземпляры : , ОХФ;
Свободных экз. нет
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
20.
(Свободных экземпляров нет)
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/О-53
Автор(ы) : Оленев, Юрий Александрович, Борисова, Ольга Сергеевна
Заглавие : Домашнее мороженое
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1991
Колич.характеристики :63 с.: ил.
ISBN, Цена 5-10-001667-1: 1.50 р.
УДК : 641.856(083.12)
Предметные рубрики: Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мороженое--характеристика--приготовление в домашних условиях--технология приготовления
Аннотация: В книге в краткой форме дана историческая справка о мороженом, приводятся его характеристика, сведения о пищевой, биологической и энергетической ценности. Описаны разновидности сырья для приготовления мороженого в домашних условиях, приводится большое количество рецептур домашнего мороженого и специальных гарниров к нему, а также различных вкусовых добавок. Изложена технология мороженого в домашних условиях с использованием бытовых морожениц и домашних холодильных шкафов, а также без применения морожениц.
Экземпляры : , ОХФ;
Свободных экз. нет
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Борисова, Ольга Сергеевна
...