12. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/Т 384
Автор(ы) : Нечаев, Алексей Петрович, Шуб, Ирина Соломоновна, Аношина, Ольга Михайловна, Горбатюк, Виктор Иванович, Кочеткова, Алла Алексеевна, Мелькина, Галина Михайловна, Шебершнева, Нелли Николаевна, Шикина, Валентина Сергеевна, Щербаков, Владимир Григорьевич
Заглавие : Технологии пищевых производств
: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств" и "Пищевая инженерия малых предприятий" направления подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия"
Выходные данные : Москва: КолосС, 2008 Колич.характеристики :768 с.:
ил
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0557-3: 830.83, 95.00, р.
УДК : 664(075.8) Предметные рубрики: Пищевая промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая ценность продуктов питания--научные основы технологических процессов--тепловые процессы--массобменные процессы--химические процессы--дисперсные системы--биохимические процессы--микробиологические процессы--стандартизация и сертификация пищевых продуктов--сырье для производства пищевых продуктов--пищевые и биологически активные добавки--технология муки--технология крупы--технология хлеба и хлебобулочных изделий--технология макаронных изделий--технология сахара--технология крахмала и крахмалопродуктов--технология кондитерских изделий--технология растительных масел и жиров--технология солода--технология этанола--технология пива--технология кваса--технология хлебопекарных дрожжей--технология пищевых кислот и уксуса--технология ликероводочных изделий--технология виноградных вин и коньяков--технология безалкогольных напитков--технология консервирования плодов и овощей--технология чая Аннотация: Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям всех отраслей пищевой промышленности, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь, выпуску продукции на предприятиях малой мощности. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 170600 "Машины и аппараты пищевых производств" и 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки дипломированных специалистов 655800 "Пищевая инженерия".
Экземпляры : всего : ОХФ(4) Свободны : ОХФ(4)
Экземпляры всего: 4 ОХФ; 4, 4 (4) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Нечаев, Алексей Петрович; Шуб, Ирина Соломоновна; Аношина, Ольга Михайловна; Горбатюк, Виктор Иванович; Кочеткова, Алла Алексеевна; Мелькина, Галина Михайловна; Шебершнева, Нелли Николаевна; Шикина, Валентина Сергеевна; Щербаков, Владимир Григорьевич
|
13. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 50/С 291
Автор(ы) : Селиверстова, Лия Станиславовна
Заглавие : Концепции современного естествознания: справочник
Выходные данные : Ростов н/Д: Феникс, 2008 Колич.характеристики :263 с.:
ил
Серия: Библиотека студента
Примечания : Библиогр.: с. 261-263
ISBN (в пер.), Цена 978-5-222-13839-7: 124.60, 105.05, р.
УДК : 50(035) Предметные рубрики: Естественные науки-- Естествознание Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): научное познание мира--история развития естествознания--физические концепции--астрономические концепции--химические концепции--биологические концепции--антропологические концепции--концепции науки о земле и экологии Аннотация: Знание основ естественных наук может потребоваться человеку любой профессии. Так, знание энергетики и экологии нужно и инженеру, и руководителю, и экономисту. Новейшие достижения в естественных науках меняют философские представления нашей цивилизации. Открытия в генетике вызвали споры об этичности проведения клонирования. Любой специалист, в том числе гуманитарного профиля, должен обладать обширными знаниями, чтобы делать правильные выводы и принимать мудрые решения.
Экземпляры : всего : ОХФ(5) Свободны : ОХФ(5)
Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
14. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 50/Х 82
Автор(ы) : Хорошавина, Светлана Георгиевна
Заглавие : Концепции современного естествознания: курс лекций
: учебник для студентов вузов
. -5-е изд. Выходные данные : Ростов н/Д: Феникс, 2008 Колич.характеристики :478 с
Серия: Высшее образование
ISBN (в пер.), Цена 978-5-222-14278-3: 200.20 р.
УДК : 50(075.8) Предметные рубрики: Естественные науки-- Естествознание-- Высшая школа-- Учебники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): предмет естествознания--концепции описания природы--структурные уровни организации материи--организация живых систем--неопределенность в мире--хаос и порядок--принцип дополнительности--принцип суперпозиции--принцип относительности--принципы симметрии--закономерности в природе--химические системы--биология--эволюция--отражение--пространство--время--вернадский в.и.--биосфера--ноосфера--экология--человек Аннотация: Предлагаемый курс способствует расширению представлений о едином процессе развития, охватывающем живую природу, неживое вещество и общество. Программа курса позволяет вооружить слушателей знаниями, отвечающими современному уровню развития естествознания, рассматриваются последние идеи и гипотезы, точки зрения на важнейшие вопросы современного естествознания, что дает возможность, овладев целостным научным мировоззрением, сформировать свою мировоззренческую позицию для успешной социальной адаптации.
Экземпляры : всего : ОХФ(3) Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
15. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 574/К 68
Автор(ы) : Коробкин В.И., Передельский Л.В.
Заглавие : Экология: конспект лекций
. -4-е изд., перераб. и доп. Выходные данные : Ростов н/Д: Феникс, 2008 Колич.характеристики :219 с
Серия: Зачет и экзамен
ISBN, Цена 978-5-222-14003-1: 74.20 р.
УДК : 574(075.8) Предметные рубрики: Естественные науки-- Экология-- Лекции Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): общая экология--организм--популяции--биосфера--экология человека--антропогенные экосистемы--здоровье человека--прикладная экология--экологическая защита--охрана окружающей среды Аннотация: Учебное пособие представляет собой тексты лекций по дисциплине "Экология", составленных в соответствии с действующим Государственным образовательным стандартом Министерства образования РФ для технических направлений и специальностей вузов. Системное изложение материала, раскрывающее основные понятия и принципиальные научные положения курса, позволяет использовать пособие для подготовки к сдаче экзаменов по дисциплине "Экология" студентами вузов и колледжей, а также слушателей курсов переподготовки специалистов в системе послевузовского образования.
Экземпляры : всего : ОХФ(3) Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Передельский, Л.В.
|
16. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 574/К 68
Автор(ы) : Коробкин, Владимир Иванович, Передельский, Леонид Васильевич
Заглавие : Экология в вопросах и ответах
: учеб. пособие для студентов вузов
. -4-е изд., доп. и перераб. Выходные данные : Ростов н/Д: Феникс, 2009 Колич.характеристики :379 с.:
ил
Серия: Высшее образование
ISBN (в пер.), Цена 978-5-222-14738-2: 222.60, 80.00, р.
УДК : 574(075.8) Предметные рубрики: Естественные науки-- Экология-- Высшая школа-- Учебные пособия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): общая экология--организм--популяции--биотические сообщества--экологические системы--биосфера--экология человека--антропогенные воздействия на биосферу--экологическая защита--охрана окружающей среды Аннотация: Учебное пособие соответствует требованиям Государственного образовательного стандарта по дисциплине "Экология" для студентов вузов, где в форме экзаменационных вопросов и ответов изложены основные положения курса. Пособие было создано на основе многолетнего опыта преподавания авторов, издавших учебник "Экология" (лауреат конкурса Министерства образования, имеющий соответствующий гриф), а также с учетом Федерального закона РФ "Об охране окружающей среды" от 10.01.2002 г. и "Экологической доктрины РФ" (2002).
Экземпляры : всего : ОХФ(4) Свободны : ОХФ(4)
Экземпляры всего: 4 ОХФ; 4, 4 (4) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4) Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Передельский, Леонид Васильевич
|
17. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 60/Л 136
Автор(ы) : Лавров, Игорь Евгеньевич
Заглавие : Генетически модифицированные продукты
Выходные данные : Москва: АСТ; Санкт-Петербург: Сова, 2007 Колич.характеристики :156 с
ISBN, Цена 5-17-042787-5: 42.46 р.
УДК : 604.6:664+575 Предметные рубрики: Прикладные науки-- Генная инженерия-- ГМО Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): генная инженерия--генетически модифицированные организмы--генетически модифицированные источники--пищевые добавки--биологически активные добавки--безопасность пищевых продуктов--качество пищевых продуктов Аннотация: Что несет с собой использование генетически модифицированных источников в продуктах питания? Есть ли какая-либо опасность для здоровья при употреблении таких продуктов? Где можно найти информацию о том, содержит или не содержит продукт генетически модифицированные источники? Как повлияет такая пища на развивающийся неокрепший детский организм? Вопросы, вопросы... А их не должно быть, потому что охраняющее нас государство, прежде чем разрешить использование таких продуктов, обязано провести все исследования для выявления степени их опасности. Но пока подтверждения такой безопасности нет, как во многих случаях нет и сведений о том, содержатся ли в данном продукте генетически модифицированные источники. Отсюда и слухи, споры, сомнения. В книге вы найдете различные мнения, которые, вероятно, помогут вам определить и свою позицию. Приложения: 1. Извлечение из Федерального Закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 29 января 2006 года № 29-ФЗ; 2. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 6 апреля 1999 г. № 7 "О порядке гигиенической оценки и регистрации пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников"; 3. Положение о проведении гигиенической экспертизы и регистрации пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 6 апреля 1999 г. № 7); 4. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 31.12.2004 № 13 "Об усилении надзора за пищевыми продуктами, полученными из ГМИ".
Экземпляры : всего : ОХФ(3) Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
18. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 54/Г 326
Автор(ы) : Гельфман, Марк Иосифович, Юстратов, Владимир Петрович
Заглавие : Химия
: учебник для студентов вузов по техническим спец.
Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2000 Колич.характеристики :480 с.:
ил
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
ISBN (в пер.), Цена 5-8114-0200-7: 72.90 р.
УДК : 549(075.8) Предметные рубрики: Естественные науки-- Химия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): атом--ядро--система менделеева--химическая связь--молекула--химическая реакция--термодинамика--электрохимия--неметаллы--металлы--фазовые равновесия--дисперсные системы--экология Аннотация: В книге изложены современные представления о строении атомов, молекул, кристаллических веществ и о природе химической связи. Рассмотрены закономерности протекания химических реакций и электрохимические процессы. Приводится обзор химических свойств неметаллов и металлов. Дано описание фазовых равновесий и дисперсных систем.
Экземпляры : всего 7: АУНЛ(42), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(31), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 43 АУНЛ; 42, 31 (42), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 42, 31 (31), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Юстратов, Владимир Петрович
|
19. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 54/Г 326
Автор(ы) : Гельфман, Марк Иосифович, Юстратов, Владимир Петрович
Заглавие : Химия
: учебник для студентов вузов по техническим спец.
. -3-е изд., стер. Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2003 Колич.характеристики :479 с.:
ил
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиогр.: с.448.- Предм. указ.: с. 459-468
ISBN (в пер.), Цена 5-8114-0200-7: 119.68 р.
УДК : 54(075.8) Предметные рубрики: Естественные науки-- Химия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): атом--ядро--система менделеева--химическая связь--молекула--химическая реакция--термодинамика--электрохимия--неметаллы--металлы--фазовые равновесия--дисперсные системы--экология Аннотация: В книге изложены современные представления о строении атомов, молекул, кристаллических веществ и о природе химической связи. Рассмотрены закономерности протекания химических реакций и электрохимические процессы. Приводится обзор химических свойств неметаллов и металлов. Дано описание фазовых равновесий и дисперсных систем.
Экземпляры : всего 4: АУНЛ(55), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(47), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 56 АУНЛ; 55, 47 (55), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 55, 47 (47), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Юстратов, Владимир Петрович
|
20. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 57/П 316
Автор(ы) : Пехов, Александр Петрович
Заглавие : Биология с основами экологии
: учебник
Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2004 Колич.характеристики :688 с.:
ил
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиогр. в конце глав. - Словарь: с. 674-680. - Предм. и авт. указ.: с. 681-686
ISBN (в пер.), Цена 5-8114-0219-8: 169.07, 206.00, р.
УДК : 57(075.8)+574(075.8) Предметные рубрики: Естественные науки-- Биология Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): экология--биология--клетка--организм--жизнь--развитие индивидуальное--рост--наследственность--изменчивость--генетика--хромосомы--гены--эволюция--человека--биотехнология--генетическая инженерия--биосфера--охрана природы Аннотация: Освещены основные проблемы современной биологии с основами экологии. В шести разделах приведены сведения о биоразнообразии; о сущности жизни, о свойствах и организации живого, о структуре и свойствах клеток, о росте и индивидуальном развитии организмов; о наследственности и изменчивости организмов, о генетическом материале, о действии генов и о генетике человека; об основах экологии, включая экологию человека; о генетической инженерии, биотехнологии и об их экологических проблемах, а также методологических проблемах биологии и экологии. В заключении даны краткие обобщения рассмотренных современных данных биологии и экологии.
Экземпляры : всего 6: ОХФ(2), АУНЛ(192) Свободны : ОХФ(2), АУНЛ(175)
Экземпляры всего: 194 ОХФ; 2, 2 (2), АУНЛ; 192, 175 (192) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2), АУНЛ; 192, 175 (175) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|