Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных

Выберите базу данных Электронный каталог База данных периодика База данных периодика 2

Область поиска  Ключевые слова Автор Заглавие Год издания Запрос

В найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Общее количество найденных документов : 95 Показаны документы с 1 по 20
	...

1.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Х 60 Автор(ы) : Хлудеев, Константин Дмитриевич, Гордиенко, Инна Михайловна Заглавие : Товароведение и экспертиза кожевенного сырья : учебник для студентов вузов по спец. 080401 Товароведение и экспертиза товаров Выходные данные : Москва: КолосС, 2008 Колич.характеристики :303 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений Примечания : Библиогр.: с. 294-295 ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0620-4: 580.25, 580.80, р. УДК : [675:620.2+620.2:637.6](075.8) Предметные рубрики: Кожевенное сырье-- Товароведение-- Экспертиза Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ресурсы кожевенного сырья--классификация кожевенного сырья--строение шкур животных--химический состав шкур--основные характеристики шкур--различия строения шкур--автолиз--обрядка кожевенного сырья--консервирование кожевенного сырья--пороки кожевенного сырья--стандартизация кожевенного сырья--хранение и упаковка кожевенного сырья--первичная обработка кожевенного сырья--шкуры крс--шкуры лошадей, ослов--свиные шкуры--овчина--козлина--кожевенные шкуры морских животных--прочие виды кожевенного сырья--кожевенное сырье зарубежных стран Аннотация: Приведены понятия о кожевенном сырье, его ресурсах, рассмотрены классификация, строение, химический состав и основные свойства шкур в зависимости от особенности развития животных. Изложены сведения о технике установления основных показателей, необходимых для экспертных заключений по кожевенному сырью. Экземпляры : всего : ОХФ(6) Свободны : ОХФ(6) Экземпляры всего: 6 ОХФ; 6, 6 (6) Свободны: ОХФ; 6, 6 (6) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Гордиенко, Инна Михайловна

2.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/Щ 612 Автор(ы) : Щербаков, Владимир Григорьевич, Лобанов, Владимир Григорьевич Заглавие : Лабораторный практикум по биохимии и товароведению масличного сырья : учебное пособие . -3-е изд., перераб. и доп. Выходные данные : Москва: КолосС, 2007 Колич.характеристики :247 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений Примечания : Библиогр.: с. 237-238 ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0324-1: 250.58 р. УДК : 664.3(075.8) Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Масличное сырье Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микроскоп--определение локализации углеводов--морфолого-анатомическое строение семян--оценка качества растительного масличного сырья--определение массовой доли в масличных семенах--определение качества белков в масличных семенах--гель-фильтрация белков--аминокислотный состав белков--определение углеводов масличных семян--определение пестицидов--определение афлатоксинов в семенах--определение радионуклидов в семенах Аннотация: Рассмотрены важнейшие химические, биохимические и микроскопические методы исследования растительного масличного сырья, определения потребительской ценности продуктов, получаемых при его технологической переработке, описана техника выполнения анализов, обработка результатов и оценка их достоверности. Экземпляры : всего : ОХФ(5) Свободны : ОХФ(5) Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Лобанов, Владимир Григорьевич

3.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/К 84 Автор(ы) : Кругляков Г. Н., Круглякова Г. В. Заглавие : Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов : учебник . -3-е изд. Выходные данные : Москва: Дашков и К*, 2007 Колич.характеристики :488 с.: ил. Примечания : Библиогр.:с.486-487 ISBN (в пер.), Цена 5-91131-296-4: 185.46 р. УДК : [637.5+637.4+637.1](075.8) Предметные рубрики: Мясные товары-- Молочные продукты-- Яичные товары-- Товароведение Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты животноводства--мясо--молоко--яйца--товароведение--убой животных--молоко--молочные продукты--пищевые концентраты--субпродукты--полуфабрикаты--колбаса--копчености мясные--консервы--сметана--творог--сухое молоко--мороженное--масло сливочное Аннотация: Содержится необходимая информация о пищевой ценности физических свойствах и технологии производства мясных, яичных, молочных продуктов и пищевых концентратов. Приводятся установленные требования к качеству и ассортименту продуктов. Рассматриваются методы оценки их качества и наиболее распространенные дефекты, а также требования к упаковке, маркировке и условиям хранения указанных видов продуктов. Экземпляры : всего : АУНЛ(9), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(9), ОХФ(1) Экземпляры всего: 10 АУНЛ; 9, 9 (9), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 9, 9 (9), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Круглякова, Г. В.

4.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/И 208 Автор(ы) : Иванова, Тамара Николаевна Заглавие : Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : учебник для студентов вузов, обучающихся по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" Выходные данные : Москва: Академия, 2004 Колич.характеристики :288 с.: ил. Серия: Профессиональное образование ISBN (в пер.), Цена 5-7695-1401-9: 154.00 р. УДК : 664.7:620.2(075.8) Предметные рубрики: Пищевая промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): товароведение--мука--зерновые продукты--крупа--хлебобулочные изделия--сухари--макароны--экспертиза Аннотация: Приведены классификация зерномучных товаров, характеристика ассортимента, принципы и способы производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности зерновых продуктов и лечебно-профилактических свойствах зерномучных товаров. Рассмотрены основы технологии их производства и хранения, влияние особенностей производства на показатели качества готовой продукции Экземпляры : всего 1: АУНЛ(27), ЧЗФАТ(1), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(27), ОХФ(1) Экземпляры всего: 29 АУНЛ; 27, 27 (27), ЧЗФАТ; 1 (1), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 27, 27 (27), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

5.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/К 288 Автор(ы) : Касторных, Мария Семеновна, Кузьмина, Валентина Александровна, Пучкова, Юлия Стефановна Заглавие : Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник для студентов вузов, обучающихся по спец. "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" . -3-е изд., доп. Выходные данные : Москва: Дашков и К*, 2009 Колич.характеристики :328 с.: ил. ISBN (в пер.), Цена 978-5-91131-826-0: 220.66 р. УДК : [637.1/3:620.2+663:620.2+620.22](075.8) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые жиры--растительные масла--жиры животные пищевые--маргарин--кулинарные жиры--кондитерские жиры--хлебопекарные жиры--майонез--молоко--молочные продукты--питьевое молоко--сливки--кисломолочные продукты--молочные консервы--масло из коровьего молока--сыры--мороженое Аннотация: В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества. Экземпляры : всего : ОХФ(3) Свободны : ОХФ(3) Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Кузьмина, Валентина Александровна; Пучкова, Юлия Стефановна

6.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 339/Е 70 Автор(ы) : Еремеева, Наталия Валерьевна., Калачев, Сергей Львович. Заглавие : Конкурентоспособность товаров и услуг : учебное пособие Выходные данные : М.: КолосС, 2006 Колич.характеристики :192 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений Примечания : Библиогр.: с. 189 ISBN, Цена 5-9532-0282-2: 191.00 р. УДК : 339.137(075.8) Предметные рубрики: Экономика-- Торговля-- Конкуренция Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): опд--товароведение--конкурентоспособность--товары--услуги Аннотация: Изложены теоретические и практические подходы к оценке конкурентоспособности как продовольственных и непродовольственных товаров, так и услуг. Рассмотрены критерии выбора товаров и услуг, раскрыты закономерности их приобретения. Приведены факторы, влияющие на конкурентоспособность, рациональная методика оценки конкурентоспособности товаров и услуг. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева,5 Доп.точки доступа: Калачев, Сергей Львович.

7.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 620/Н 632 Автор(ы) : Николаева, Мария Андреевна Заглавие : Товарная экспертиза : учебник для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям Выходные данные : Москва: Деловая литература, 1998 Колич.характеристики :288 с ISBN (в пер.), Цена 5-93211-001-5: 52.00 р. УДК : 620.2(075.8) Предметные рубрики: Товароведение Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): товарная экспертиза--товароведная экспертиза--санитарно-гигиеническая экспертиза--ветеринарно-санитарная экспертиза--экологическая экспертиза товаров--организация проведения товарной экспертизы--идентификация товаров--фальсификация товаров Аннотация: В учебнике систематизированы и обобщены основные теоретические положения в области товарной экспертизы, необходимые для приобретения практического умения и навыков экспертной оценки товаров. Экземпляры : всего : ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2) Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

8.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 631.15/Т 502 Автор(ы) : Грицюк, Владимир Никитич, Дианич, Ольга Григорьевна, Илюха, Николай Павлович, Сухолотюк И. И., Юрко В. С. Заглавие : Товароведение сельскохозяйственных продуктов и сырья : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 1717 "Экономика и организация заготовок продуктов сельского хозяйства" Выходные данные : Москва: Экономика , 1986 Колич.характеристики :296 с Цена : 1.00 р. УДК : [631.155.2:620.2](075.8) Предметные рубрики: Сельскохозяйственная продукция-- Товароведение Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерномучные продукты--плоды--овощи--грибы--сахар--мёд--крахмал--яйца сельскохозяйственной птицы--мясо убойных животных и птицы--растительное лекарственно-техническое сырьё--волокнистые материалы--кожевенное сырьё--пушно-меховое сырьё--второстепенное и вторичное сырьё Аннотация: Подробно рассмотрены ассортимент, упаковка, транспортирование и хранение указанных групп товаров. Экземпляры : всего : ОХФ(4) Свободны : ОХФ(4) Экземпляры всего: 4 ОХФ; 4, 4 (4) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Грицюк, Владимир Никитич; Дианич, Ольга Григорьевна; Илюха, Николай Павлович; Сухолотюк, И. И.; Юрко, В. С.

9.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 620/Ч-571 Автор(ы) : Чечеткина, Наталья Михайловна, Путилина, Татьяна Ивановна, Горбунева, Вера Владимировна Заглавие : Товарная экспертиза : учебник для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям, и специалистов в области коммерции Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2000 Колич.характеристики :512 с Серия: Учебники и учебные пособия ISBN (в пер.), Цена 5-222-01425-8: 70.20 р. УДК : 620.2(075.8) Предметные рубрики: Товары-- Товароведение Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): товары--экспертиза товаров--проведение экспертизы Аннотация: Учебник представляет собой профессиональный курс товарной экспертизы. Охватывает весь комплекс методических аспектов экспертизы, а также практические примеры экспертизы отдельных товарных групп. Обобщает практический опыт и нормативные положения товарной экспертизы, варианты ее использования при оценке технического уровня качества, приемке партии продукции по количеству и качеству, сертификации. Для студентов, аспирантов, преподавателей экономических и технических высших и средних учебных заведений, предпринимателей, связанных с решением проблемы обеспечения и поддержания качества продукции. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Путилина, Татьяна Ивановна; Горбунева, Вера Владимировна; Самарина, С. М. \ред.\; Ганцов, Ш. К. \ред.\

10.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 620/М 748 Автор(ы) : Моисеенко, Нина Степановна Заглавие : Товароведение непродовольственных товаров : учебник для средних профессиональных учреждений . -6-е изд., доп. и перераб. Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2010 Колич.характеристики :379 с.: ил. Серия: Среднее профессиональное образование ISBN (в пер.), Цена 5-222-17511-8: 35.00 р. УДК : 620.2(075.32) Предметные рубрики: Товароведение-- Непродовольственные товары-- Среднее профессиональное образование-- Учебники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): текстильные товары--швейные товары--трикотажные товары--меховые товары--галантерейные товары--парфюмерно-косметические товары--посудо-хозяйственные товары--игрушки--спорттовары--радиоэлектроника--строительные товары--ювелирные товары--бытовые часы--сувениры--обувные товары Аннотация: В учебнике кратко представлены классификации, технологии, сырьё, потребительские свойства товаров, требования к качеству, правила упаковки, маркировки и условия их хранения. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

11.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/К 171 Автор(ы) : Каленик, Татьяна Кузьминична, Федянина, Людмила Николаевна, Танашкина, Татьяна Владимировна Заглавие : Товароведение и экспертиза пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников. Качество и безопасность : учебное пособие Выходные данные : Ростов-на-Дону: МарТ, 2010 Колич.характеристики :224 с Серия: Учебный курс ISBN (в пер.), Цена 978-5-241-00929-6: 65.00 р. УДК : [664:620.2](075.8) Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Экспертиза-- Высшая школа-- Учебные пособия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): генетически модифицированное сырьё--качество--безопасность--продукты питания--маркировка Аннотация: В учебном пособии содержатся материалы по проблемам создания, производства и реализации пищевых продуктов, полученных из генетически модифицированных организмов растительного, животного и микробного происхождения. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Федянина, Людмила Николаевна; Танашкина, Татьяна Владимировна

12.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/Ч-593 Автор(ы) : Чижикова, Ольга Григорьевна, Смертина, Елена Семёновна, Коростылева, Людмила Алексеевна Заглавие : Товароведение и экспертиза плодоовощных и вкусовых товаров : учебное пособие в схемах Выходные данные : Ростов-на-Дону: МарТ, 2010 Колич.характеристики :208 с Серия: Учебный курс ISBN (в пер.), Цена 978-5-241-01034-6: 78.00 р. УДК : [664:620.2](075.8) Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Товароведение-- Высшая школа-- Учебные пособия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плоды--овощи--грибы--вкусовые товары Аннотация: Материал, изложенный в виде схем, рисунков, диаграмм и таблиц содержит информацию по основным веществам пищевых продуктов, классификации, технологии, показателям качества, дефектам, условиям и срокам хранения плодов, овощей, грибов и продуктов их переработки, вкусовых товаров. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Смертина, Елена Семёновна; Коростылева, Людмила Алексеевна

13.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 620/Л 33 Автор(ы) : Лебухов В.И., Окара А.И., Павлюченкова Л.П. Заглавие : Физико-химические методы исследования : учебник Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2012 Колич.характеристики :480 с.: ил. Серия: Учебники для вузов. Специальная литература ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-1320-1: 145.00 р. УДК : 620(075.8) Предметные рубрики: Товароведение-- Высшая школа-- Учебники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество продукции--методы контроля--электрохимические методы--хроматографический анализ--масс-спектрскопия--акустические методы Аннотация: В учебнике приведены краткие сведения и основные понятия качества, безопасности товаров и подготовки их к анализу; представлена классификация и описаны теоретические основы инструментальных методов исследования физико-химических свойств и качества товаров. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Окара, А.И.; Павлюченкова, Л.П.

14.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/Т 415 Автор(ы) : Тимофеева, Валентина Афанасьевна Заглавие : Товароведение продовольственных товаров : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования . -12-е изд., доп. и перераб. Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2013 Колич.характеристики :494 с Серия: Среднее профессиональное образование ISBN (в пер.), Цена 978-5-222-20363-7: 300.63, 40.00, р. УДК : [664:620.2](075.32) Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Товароведение-- Среднее профессиональное образование-- Учебники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): товароведение--продовольственные товары Аннотация: Предлагаемый учебник соответствует Государственному образовательному стандарту и тематическому плану дисциплины "Товароведение продовольственных товаров", предназначен для студентов колледжей и техникумов. Может быть рекомендовано для вузов экономических специальностей. В книге рассматриваются вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые товароведу и коммерсанту сведения по всем группам товаров, а также по вопросам стандартизации и сертификации, информационному обеспечению, которые позволят работникам торговли принимать квалифицированные решения в коммерческой деятельности. Экземпляры : всего : ОХФ(6) Свободны : ОХФ(6) Экземпляры всего: 6 ОХФ; 6, 6 (6) Свободны: ОХФ; 6, 6 (6) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

15.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/Д 134 Автор(ы) : Давлетов, Закария Хадыевич Заглавие : Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья : учебное пособие Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2015 Колич.характеристики :400 с.: ил. Серия: Учебники для вузов. Специальная литература ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-1909-8: 1236.40 р. УДК : [664+620.2](075.8) Предметные рубрики: Пищевая технология-- Товароведение-- Высшая школа-- Учебные пособия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): промысловые звери--грибы--ягоды--орехи--панты--рога--жир--желчь--рогокопытное сырье--перо-пуховое сырье--растительно-лекарственное сырье Аннотация: Пособие составлено по программе подготовки биологов высшего образования, специализация «Охотоведение». В нем изложены особенности состава, свойств мяса промысловых зверей и птиц; технология разделки, первичной обработки тушек, мяса, субпродуктов животных; временного хранения продукции в полевых и стационарных условиях; технология консервирования продукции холодом, солью, копчением, заливкой жиром, маринованием; органолептических и лабораторных методов исследования степени свежести и требования к качеству продукции. Рассматриваются особенности состава, свойств, использования, условий произрастания, технологии и сроков сбора, первичной обработки, хранения, консервирования и требований к качеству разных видов, групп грибов, орехов, ягод и других сочных плодов. Показаны особенности состава, свойств, технологии обработки и хранения лекарственно-технического сырья промысловых зверей и птиц: панты оленей и сайгаков, желчь и жир млекопитающих, бобровая и кабарожья струя, щетина, рога и копыта, перо-пуховое и растительное сырье. Пособие может быть использовано студентами, магистрантами, аспирантами сельскохозяйственных и лесохозяйственных вузов, также практическими работниками охотничьего хозяйства, природоохранных организаций, охотниками и любителями природы. Экземпляры : всего : ОХФ(5) Свободны : ОХФ(5) Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

16.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/К 84 Автор(ы) : Кругляков Г. Н., Круглякова Г.В. Заглавие : Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов : учебник Выходные данные : Москва: Маркетинг, 2001 Колич.характеристики :488 с Примечания : Библиогр.: с. 486-487 ISBN (в пер.), Цена 5-94462-039-0: 102.00 р. УДК : [637.5+637.4+637.1](075.8) Предметные рубрики: Мясные товары-- Молочные продукты-- Яичные товары-- Товароведение Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная промышленность--мясо--морфологический состав--химический состав--качество мяса--субпродукты--холодильная обработка мяса--хранение мяса--яйцо--яйцепродукты--молоко--сливки--сливочное масло--мороженое--сыры--пищевые концентраты Аннотация: Содержится необходимая информация о пищевой ценности физических свойствах и технологии производства мясных, яичных, молочных продуктов и пищевых концентратов. Приводятся установленные требования к качеству и ассортименту продуктов. Рассматриваются методы оценки их качества и наиболее распространенные дефекты, а также требования к упаковке, маркировке и условиям хранения указанных видов продуктов. Экземпляры : всего : ОХФ(3) Свободны : ОХФ(3) Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Круглякова, Г.В.

17.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/С 741 Автор(ы) : Родина, Тамара Григорьевна, Николаева, Мария Андреевна, Елисеева, Людмила Геннадьевна, Жарикова Г. Г. Заглавие : Справочник по товароведению продовольственных товаров Выходные данные : Москва: КолосС, 2003 Колич.характеристики :608 с.: ил. ISBN (в пер.), Цена 5-9532-0026-9: 919.50 р. УДК : 664:658.562+6320.22(035) Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Товароведение-- Справочники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продовольственные товары--товароведение--сертификация Аннотация: Справочник составлен с учетом современных тенденций в развитии отечественного и международного научного и практического товароведения. Изложены систематизация, состав, свойства, требования к качеству, упаковке, маркировке по всем группам продовольственных товаров, включая импортные. Приведены режимы и сроки хранения товаров, порядок приемки, отбора проб, методы испытаний. Большое внимание уделено вопросам безопасности и сертификации продовольственных товаров. Содержится обширный перечень действующей нормативной и технической документации. Для специалистов в области товароведения и пищевых технологий, предпринимателей, работников сферы торговли, органов сертификации и испытательных центров, преподавателей и студентов соответствующего профиля. Экземпляры : всего : ОХФ(5) Свободны : ОХФ(5) Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Родина, Тамара Григорьевна; Николаева, Мария Андреевна; Елисеева, Людмила Геннадьевна; Жарикова, Г. Г.; Родина, Тамара Григорьевна \ред.\

18.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 74/Б 247 Автор(ы) : Бардина, Рената Аркадьевна Заглавие : Изделия народных художественных промыслов и сувениры (товароведение и организация торговли) : учебник для профессионально-технических училищ . -4-е изд., перераб. и доп. Выходные данные : Москва: Высшая школа, 1990 Колич.характеристики :302 с.: ил. ISBN (в пер.), Цена 5-06-000945-9: 0.75 р. УДК : 745 Предметные рубрики: Художественные промыслы Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): художественные промыслы--художественные изделия--сувениры--история развития--материалы для изготовления--торговля--организация продаж Аннотация: Изложена история развития художественных промыслов и производства сувениров. Даны классификация и ассортимент изделий народных промыслов, описаны материалы для их изготовления. Рассказано об организации и формах торговли этой группой товаров. Четвертое издание (3-е - 1986 г.) дополнено материалом по размещению художественных промыслов, производству изделий народных художественных промыслов в союзных и автономных республиках. Для учащихся профтехучилищ и рабочих, обучаемых на производстве и в учебно-курсовой сети. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

19.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : RU-LAN-BOOK-49464 Автор(ы) : Антонова С. В. Заглавие : Английский язык для направления подготовки «Товароведение» . -1-е изд. Выходные данные : Б.м., 2014 Колич.характеристики :192 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производствРекомендовано НМС по иностранным языкам Министерства образования и науки РФ в качестве учебного пособия для студентов вузов сельскохозяйственного профиля, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение» ISBN, Цена 978-5-8114-1603-5: Б.ц. УДК : 42 Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Товароведение и экспертиза товаров Аннотация: Пособие предназначено для студентов старших курсов, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение», которые изучают английский в рамках профессионального иностранного языка в вузах сельскохозяйственного профиля, а также для студентов экономических специальностей, занимающихся самостоятельно. Целью пособия является развитие у студентов навыков и умений понимания, извлечения, обработки и воспроизведения информации из специальной литературы и популярных текстов на английском языке по специальности «Товароведение». Помимо этого развиваются навыки двустороннего перевода, деловой письменной речи и профессионально-ориентированной устной речи. Большое внимание уделяется овладению специальной лексикой, особенно наиболее частотными терминологическими словосочетаниями. Книга состоит из трех разделов, двух приложений и глоссария. В конце первых двух разделов приведены тесты Check your progress. Последнее задание каждого урока предполагает творческую работу: написание плана и аннотации текста, написание эссе, проектную работу. В пособии соблюдается принцип возрастания языковой сложности. От студентов требуется уровень В1 (Pre-Intermediate). При этом по окончании работы по данному пособию студенты вполне могут подняться до уровня В2 (Upper-Intermediate). Свободных экз. нет Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги.

20.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : RU-LAN-BOOK-52616 Автор(ы) : Терещенко В. П., Альшевская М. Н. Заглавие : Товароведение продовольственных товаров (практикум) . -1-е изд. Выходные данные : Б.м., 2014 Колич.характеристики :240 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств ISBN, Цена 978-5-8114-1773-5: Б.ц. УДК : 637(076) ББК : 36 Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Товароведение и экспертиза товаров Аннотация: Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами, обучающимися в бакалавриате по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания». В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы. Свободных экз. нет Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Альшевская, М. Н.

...