Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 1 |
|||
1.  |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : RU-LAN-BOOK-102608 Автор(ы) : Манжесов В. И., Попов И. А., Максимов И. В., Калашникова С. В., Чурикова С. Ю., Щедрин Д. С. Заглавие : Технология послеуборочной обработки, хранения и предреализационной подготовки продукции растениеводства . -2-е изд., стер. Выходные данные : Б.м., 2018 Колич.характеристики :624 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств ISBN, Цена 978-5-8114-2478-8: Б.ц. УДК : 633/635-021.66 ББК : 41 Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Технология производства, хранения и переработки сырья Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерновые массы--плодоовощная продукция--лубяные культуры--табачное сырье--период хранения--предпродажная подготовка--сочные растительные объекты--товарная оценка--17-33--замораживание--зерно--зерновые продукты--зерносушилки--зернохранилища--качество--качество продукции--качество с-х продукции--консервирование--контроль качества--крупы--маринование--мука--оценка--оценка качества--переработка--послеуборочная обработка--продукция растениеводства--продукция сельского хозяйства--самосогревание--самосогревание зерна--свойства--слеживаемость--сохраняемость--сушилки--сушка--сушка зерна--табак (продукция)--технологические качества--технологические процессы--товарная продукция--товарные качества--холодное хранение--хранение--хранение продуктов питания--хранилища Аннотация: Пособие написано в соответствии с ФГОС среднего профессионального образования. Рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, плодоовощной продукции, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения и на этапе переработки. Изложены теоретические основы хранения, переработки и предпродажной подготовки растениеводческой продукции и сочных растительных объектов. Рассмотрены вопросы охраны окружающей среды и использования отходов производства. В лабораторных работах представлены товарная оценка сочной растительной продукции и практические основы переработки и предреализационной подготовки продуктов переработки продукции растениеводства. Учебное пособие предназначено для обучающихся по специальностям СПО «Агрономия», «Технология хранения и переработки зерна». Свободных экз. нет Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Попов, И. А.; Максимов, И. В.; Калашникова, С. В.; Чурикова, С. Ю.; Щедрин, Д. С. |
