8. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/Т 384
Автор(ы) : Нечаев, Алексей Петрович, Шуб, Ирина Соломоновна, Аношина, Ольга Михайловна, Горбатюк, Виктор Иванович, Кочеткова, Алла Алексеевна, Мелькина, Галина Михайловна, Шебершнева, Нелли Николаевна, Шикина, Валентина Сергеевна, Щербаков, Владимир Григорьевич
Заглавие : Технологии пищевых производств
: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств" и "Пищевая инженерия малых предприятий" направления подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия"
Выходные данные : Москва: КолосС, 2008 Колич.характеристики :768 с.:
ил
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0557-3: 830.83, 95.00, р.
УДК : 664(075.8) Предметные рубрики: Пищевая промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая ценность продуктов питания--научные основы технологических процессов--тепловые процессы--массобменные процессы--химические процессы--дисперсные системы--биохимические процессы--микробиологические процессы--стандартизация и сертификация пищевых продуктов--сырье для производства пищевых продуктов--пищевые и биологически активные добавки--технология муки--технология крупы--технология хлеба и хлебобулочных изделий--технология макаронных изделий--технология сахара--технология крахмала и крахмалопродуктов--технология кондитерских изделий--технология растительных масел и жиров--технология солода--технология этанола--технология пива--технология кваса--технология хлебопекарных дрожжей--технология пищевых кислот и уксуса--технология ликероводочных изделий--технология виноградных вин и коньяков--технология безалкогольных напитков--технология консервирования плодов и овощей--технология чая Аннотация: Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям всех отраслей пищевой промышленности, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь, выпуску продукции на предприятиях малой мощности. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 170600 "Машины и аппараты пищевых производств" и 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки дипломированных специалистов 655800 "Пищевая инженерия".
Экземпляры : всего : ОХФ(4) Свободны : ОХФ(4)
Экземпляры всего: 4 ОХФ; 4, 4 (4) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Нечаев, Алексей Петрович; Шуб, Ирина Соломоновна; Аношина, Ольга Михайловна; Горбатюк, Виктор Иванович; Кочеткова, Алла Алексеевна; Мелькина, Галина Михайловна; Шебершнева, Нелли Николаевна; Шикина, Валентина Сергеевна; Щербаков, Владимир Григорьевич
|
9. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 631.4/К 568
Автор(ы) : Ковриго, Вячеслав Павлович, Кауричев, Иван Сергеевич, Бурлакова, Лидия Макаровна
Заглавие : Почвоведение с основами геологии
: учебник для студентов вузов, обучающихся по агрономическим направлениям и специальностям
. -2-е изд., перераб. и доп. Выходные данные : М.: КолосС, 2008 Колич.характеристики :439 с.:
ил
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов вузов
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0483-5: 517.50, 593.45, р.
УДК : 631.4(075.8) Предметные рубрики: Агрономия-- Почвоведение Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): почва--почвообразовательный процесс--ферментативная активность почв--аллелопатические свойства почв--химический состав почв--поглотительная способность почв--физико-химические свойства почвы--водный режим почв--почвенные растворы--воздушный режим почв--тепловой режим почв--радиоактивные свойства почв--магнитные свойства почв--плодородие почв--классификация почв--земельные ресурсы--почвенные карты--бонитировка почв--охрана почв--эрозия почв Аннотация: Описана общая схема почвообразовательного процесса. Показана требовательность различных сельскохозяйственных культур к почвенным условиям. Охарактеризованы почвы различных природных зон России. Геологические разделы изложены как единая составная часть курса почвоведения.
Экземпляры : всего 1: АУНЛ(48), ОХФ(6) Свободны : АУНЛ(43), ОХФ(6)
Экземпляры всего: 54 АУНЛ; 48, 43 (48), ОХФ; 6, 6 (6) Свободны: АУНЛ; 48, 43 (43), ОХФ; 6, 6 (6) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Кауричев, Иван Сергеевич; Бурлакова, Лидия Макаровна
|
10. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 57/А 906
Автор(ы) : Асонов, Николай Романович
Заглавие : Микробиология
: учебник для студентов вузов по специальности 310700 "Зоотехния"
. -4-е изд., перераб. и доп. Выходные данные : Москва: Колос, Колос-Пресс, 2002 Колич.характеристики :352 с.:
ил
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 5-10-003160-3: 218.00, 179.03, р.
УДК : 579.64(075.8) Предметные рубрики: Естественные науки-- Микробиология-- Учебники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): инфекция--иммунитет--микроорганизмы--инфекционные болезни--корма--молоко--мясо--яйца Аннотация: Описаны морфология, физиология, экология, генетика микроорганизмов, а также влияние на них факторов внешней среды. Дана характеристика факторов, определяющих возникновение и развитие инфекции, выделена реакция иммунитета, а также способы иммунопрофилактики и иммунотерапии инфекционных болезней. В специальной части описаны возбудители инфекционных болезней животных, микробиология кормов, продуктов и сырья животного происхождения.
Экземпляры : всего 3: АУНЛ(115), ОХФ(2) Свободны : АУНЛ(109), ОХФ(2)
Экземпляры всего: 117 АУНЛ; 115, 109 (115), ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: АУНЛ; 115, 109 (109), ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
11. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 579/Т 34
Автор(ы) : Теппер, Екатерина Зельмановна, Шильникова, Викторина Кузьминична, Переверзева, Генриетта Ивановна
Заглавие : Практикум по микробиологии
: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 012400 "Микробиология" и биологическим специальностям
. -5-е изд., перераб. и доп. Выходные данные : Москва: Дрофа, 2004 Колич.характеристики :256 с.:
ил
Серия: Высшее образование
ISBN (в пер.), Цена 5-7107-7437-5: 86.00 р.
УДК : 579.64(075.8) Предметные рубрики: Естественные науки-- Микробиология-- Практикумы Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микроскопия--микроорганизмы--идентификация--превращение--бактерии--почвенная микробиология--анализ почв--бактериальные препараты--корма--молоко--мясо--сыр--микробиологический анализ Аннотация: Рассматриваются методы классических областей микробиологии, некоторые новые, получившие признание методы, а также оригинальные разработки авторов и кафедры микробиологи МСХА им. К. А. Тимирязева.
Экземпляры : всего 1: АУНЛ(28), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(28), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 29 АУНЛ; 28, 28 (28), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 28, 28 (28), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Шильникова, Викторина Кузьминична; Переверзева, Генриетта Ивановна; Шильникова, Викторина Кузьминична \ред.\
|
12. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 579/Н 573
Автор(ы) : Нетрусов, Александр Иванович, Котова, Ирина Борисовна
Заглавие : Микробиология
: учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки бакалавра "Биология" и биологическим специальностям
Выходные данные : Москва: Академия, 2006 Колич.характеристики :352 с
Серия: Высшее профессиональное образование
ISBN (в пер.), Цена 5-7695-2583-5: 278.11 р.
УДК : 579(075.8) Предметные рубрики: Естественные науки-- Микробиология Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микроорганизмы--метаболизм--азотфиксация--экология микроорганизмы Аннотация: Приведены современные сведения о систематике прокариот, их строении, регуляции метаболизма, освещены вопросы наследственности, изменчивости, экологии микроорганизмов, определения их численности и изучения активности в природе с помощью радиоизотопных методов. Приведены методы отбора почв, воды, воздуха, биологических образцов, затронуты проблемы загрязнения природных экосистем и возможности самоочищения.
Экземпляры : всего : ОХФ(1), АУНЛ(29) Свободны : ОХФ(1), АУНЛ(27)
Экземпляры всего: 30 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 29, 27 (29) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 29, 27 (27) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Котова, Ирина Борисовна
|
13. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 579/М 597
Автор(ы) : Сидоренко, Олег Дмитриевич, Борисенко, Евгений Георгиевич, Ванькова, Анна Андреевна, Войно, Людмила Ильинична
Заглавие : Микробиология
: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 311200 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"
Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2005 Колич.характеристики :287 с.:
ил
Серия: Высшее образование
ISBN (в пер.), Цена 5-16-002422-0: 108.02 р.
УДК : 579(075.8) Предметные рубрики: Естественные науки-- Микробиология Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микроорганизмы--вирусология--иммунитет--биоконсервация--биотехнология--корма--консервирование--отходы Аннотация: Приведены современные данные общей микробиологии, биотехнологии и биоконсервации возобновляемых ресурсов. Впервые отходы сельского хозяйства рассматриваются как исходное сырье для получения полезных продуктов: органических удобрений, кормовых добавок, лечебных препаратов и др.
Экземпляры : всего : ОХФ(1), АУНЛ(39) Свободны : ОХФ(1), АУНЛ(37)
Экземпляры всего: 40 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 39, 37 (39) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 39, 37 (37) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Сидоренко, Олег Дмитриевич; Борисенко, Евгений Георгиевич; Ванькова, Анна Андреевна; Войно, Людмила Ильинична
|
14. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 631.4/Н 342
Автор(ы) : Наумов, Владимир Дмитриевич
Заглавие : География почв
: учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по напр. Агрохимия и агропочвоведение
Выходные данные : М.: КолосС, 2008 Колич.характеристики :288 с.:
ил
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.: с. 285
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0484-2: 382.47 р.
УДК : 631.4:911(075.8) Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Почвоведение-- Высшая школа-- Учебные пособия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): евроазиатская полярная почвенно-биоклиматическая область--европейско-западно-сибирская почвенно-биоклиматическая область--восточно-сибирская почвенно-биоклиматическая область--дальневосточная почвенно- климатическая область--зона бурых лесных почв--лиственно-лесная зона серых лесных почв--черноземы--каштановые почвы--солончаки--солонцы--бурые полупустынные почвы--лугово-пустынные почвы--почвы горных областей--аллювиальные почвы Аннотация: Дана характеристика наиболее распространенных почв России. Рассмотрены условия их образования, генетические, агрономические, региональные особенности и сельскохозяйственное использование.
Экземпляры : всего : ОХФ(3) Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
15. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 579/Ч-504
Автор(ы) : Чертова, Ольга Михайловна
Заглавие : Микробиология
: рабочая тетрадь для студентов специальности 110201 "Агрономия", 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", 110401 "Зоотехния", 050102 "Биология"
Выходные данные : Кемерово: Графика, 2007 Колич.характеристики :62 с.:
ил
Цена : 29.70 р.
УДК : 579(076) Предметные рубрики: Естественные науки-- Микробиология Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): общая микробиология--микроскоп--методы стерилизации--питательные среды--микроорганизмы--цитохимические методы--молочнокислое брожение--частная микробиология--азотфиксация--бактериологический анализ--кгсхи 2007
Экземпляры : всего 1: ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
16. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 579/Е 319
Автор(ы) : Егушова, Елена Анатольевна, Кригер, Ольга Владимировна
Заглавие : Микробиология
: тестовые задания для студентов специальности 110201 "Агрономия" и 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"
Выходные данные : Кемерово: Графика, 2007 Колич.характеристики :64 с
Цена : 96.00 р.
УДК : 579(076) Предметные рубрики: Естественные науки-- Микробиология Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): морфология микроорганизмов--физиология микроорганизмов--культивирование микроорганизмов--влияние внешней среды--важнейшие микробиологические процессы--хозяйственная роль микробиологических процессов--пищевые заболевания--кгсхи 2007
Экземпляры : всего 1: ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Кригер, Ольга Владимировна
|
17. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 631.4/П 829
Автор(ы) : Просянникова, Ольга Ивановна
Заглавие : Почвенно-агрохимическое районирование и применение удобрений в Кемеровской области
Выходные данные : Кемерово: Кузбассвузиздат, 2007 Колич.характеристики :212 с.:
ил., табл.
Примечания : Библиогр. 328 назв.
ISBN (в пер.), Цена 5-202-01003-6: 40.00 р.
УДК : 631.41+631.81(571.17) Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Почвоведение-- Удобрения --Кемеровская область Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): почвообразование--почвенный покров--полевые культуры--удобрения Аннотация: Дается развернутая схема почвенно-агрохимического районирования Кемеровской области по кислотности пахотных почв. Обобщены материалы полевых опытов Кемеровского центра агрохимической службы за период с 1966 по 2005 год по изучению эффективности удобрений. Показана эффективность минеральных удобрений и известкования кислых почв в системе почвенно-агрохимического районирования. Разработаны агрохимические мероприятия воспроизводства плодородия почв и повышения урожайности полевых культур на основе бездефицитного баланса гумуса и основных элементов питания.
Экземпляры : всего : ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2)
Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|
18. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Шифр издания : 579/М 893
Автор(ы) : Мудрецова-Висс, Клавдия Алексеевна, Дедюхина, Валентина Петровна
Заглавие : Микробиология, санитария и гигиена
: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 2001 "Товароведение и экспертиза товаров"
Выходные данные : Москва: ИД "ФОРУМ": ИНФРА-М, 2009 Колич.характеристики :400 с.:
ил
Серия: Высшее образование
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8199-0350-6: 222.75 р.
УДК : 579.67+614.3(075.8) Предметные рубрики: Микробиология-- Санитария-- Гигиена Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): морфология микроорганизмов--систематика микроорганизмов--физиология микроорганизмов--биохимические процессы--внешняя среда--патогенные микроорганизмы--пищевые заболевания--источники инфицирования пищевых продуктов--санитария пищевых продуктов--основы гигиены в торговле Аннотация: Учебник состоит из трех взаимосвязанных частей: основы общей микробиологии (гл. 1—3); микробиология, санитария пищевых продуктов (гл. 4—7) и основы гигиены и санитарии в торговле (гл. 8). Приведены современные данные о морфологии и физиологии микроорганизмов, биохимических процессах, вызываемых ими, а также рассмотрено влияние экологических факторов на микрофлору, развивающуюся в продуктах питания при транспортировании, хранении, реализации и переработке сырья. Показана роль микроорганизмов в процессе формирования и изменения качества пищевых продуктов и возникновения ряда заболеваний, вызываемых патогенными и условно-патогенными видами. Применительно к профилю специальности изложены микробиологические процессы, приводящие к понижению качества и потерям ценности пищевых продуктов. Рекомендованы пути, способы и мероприятия, позволяющие предотвратить эти процессы или значительно уменьшить их. Рассмотрены основные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Экземпляры : всего : АУНЛ(9), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(9), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 10 АУНЛ; 9, 9 (9), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 9, 9 (9), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Дедюхина, Валентина Петровна
|
19. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Шифр издания : 61/Р 823
Автор(ы) : Рубина, Елена Александровна, Малыгина, Виктория Федоровна
Заглавие : Микробиология, физиология питания, санитария
: учебные пособия для студентов ссузов
Выходные данные : М.: ФОРУМ, 2010 Колич.характеристики :240 с.:
ил
Серия: Профессиональное образование
ISBN (в пер.), Цена 978-5-91134-253-1: 178.20 р.
УДК : 613.2(075.8) Предметные рубрики: Медицина-- Гигиена питания Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микроорганизмы--микрофлора пищевых продуктов--пищеварение--гигиена Аннотация: Изложены основы микробиологии, а также новые научные и нормативные данные в области физиологии питания и санитарии. Освещены современные представления о рациональном питании, о физиологических потребностях человека в пищевых веществах и энергии, о диетическом и лечебно-профилактическом питании. Рассмотрены вопросы профилактики кишечных инфекций и пищевых отравлений, санитарно-гигиенические требования к условиям производства, хранения, реализации, к качеству и безопасности продукции общественного питания.
Экземпляры : всего : ОХФ(5) Свободны : ОХФ(5)
Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Малыгина, Виктория Федоровна
|
20. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 631.4/С 884
Автор(ы) : Ступин, Дмитрий Юльевич
Заглавие : Загрязнение почв и новейшие технологии их восстановления
: учеб. пособие для студ., обуч. по напр. 110100 "Агрохимия и агропочвоведение"
Выходные данные : СПб.: Лань, 2009 Колич.характеристики :432 с.:
ил
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-0836-8: 603.24, 701.80, р.
УДК : [631.433.2+504.5](075.8) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функции почвы--типы почвенных повреждений--характеристики почв--водные ресурсы--потребление воды--загрязнение воды--загрязнение почв--пестициды--очистка почв Аннотация: Рассмотрены физико-химические свойства почв, ответственные за их загрязнение в результате деятельности человека, и механизмы загрязнения грунтовых и поверхностных вод. Рассмотрено распределение загрязнителей между фракциями почвы и их движение по профилю почвы в грунтовую воду, а также современные методы оценки вероятности попадания загрязнений в грунтовую воду. Изложены основы современных биологических, физико-химических и термических методов восстановления почв и грунтовой воды.
Экземпляры : всего : ОХФ(6) Свободны : ОХФ(6)
Экземпляры всего: 6 ОХФ; 6, 6 (6) Свободны: ОХФ; 6, 6 (6) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|