Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| В найденном |
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 318 Показаны документы с 1 по 20 |
||||
| ||||
1.  |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/С 16 Автор(ы) : Салаватулина, Равиля Мухамеджановна Заглавие : Рациональное использование сырья в колбасном производстве . -2-е изд. Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2005 Колич.характеристики :248 с.: ил. ISBN (в пер.), Цена 5-901065-90-5: 177.00 р. УДК : 637.523:658.511 Предметные рубрики: Мясо и мясные продукты-- Производство колбасных изделий Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбасное производство--сырье--обвалка мяса--дообвалка мяса--жиловка мяса--субпродукты--пищевая кровь--фарш вареных колбасных изделий--белки--использование в производстве--колбасные изделия--качество Аннотация: Освещены основные направления рационального использования сырья в колбасном производстве в результате применения вторичного сырья, белковых препаратов животного и растительного происхождения, высокопроизводительного оборудования, совершенствования технологических процессов, рационального ассортимента. Изложены методы обвалки, позволяющие увеличить выход мяса. Даны рациональная схема жиловки и сортировки мяса, сравнительная характеристика способов дообвалки, технология получения и состав мясной массы, рекомендации по ее применению. Книга предназначена для специалистов мясной промышленности. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 2. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Ф 505 Автор(ы) : Антипова, Людмила Васильевна, Безрядин, Николай Николаевич, Титов, Сергей Александрович, Агапов Б. Л., Лавренов А. Л. Заглавие : Физические методы контроля сырья и продуктов в мясной промышленности (лабораторный практикум) : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" для специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" и 240900 "Биотехнология" для специальности 240902 "Пищевая биотехнология" Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2006 Колич.характеристики :200 с.: ил. ISBN (в пер.), Цена 5-98879-009-7: 386.10 р. УДК : 637.52.001.5 Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Мясные продукты-- Лабораторные практикумы Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо--мясопродукты--состав--качество--свойства--исследование сырья--исследование продуктов мясной отрасли Аннотация: Книга включает краткий теоретический материал о сущности физических явлений, основных законах физики, принципов измерений, устройствах для анализа сырья и продуктов мясной отрасли. Приведены сведения о структуре и свойствах тканей, клеток и отдельных веществ мясного сырья как объектов исследования. Практикум объединяет современные физические методы, включает соответствующие анализу расчеты, порядок выполнения работы, требования к оформлению результатов. Экземпляры : всего : ОХФ(4) Свободны : ОХФ(4) Экземпляры всего: 4 ОХФ; 4, 4 (4) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4) Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Антипова, Людмила Васильевна; Безрядин, Николай Николаевич; Титов, Сергей Александрович; Агапов, Б. Л.; Лавренов, А. Л. | |||
| 3. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/И 497 Автор(ы) : Илюхин, Вячеслав Васильевич, Тамбовцев, Игорь Михайлович Заглавие : Справочник механика мясоперерабатывающих предприятий и сервиса Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2007 Колич.характеристики :278 с.: ил. ISBN, Цена 978-5-98879-047-1: 260.00, 179.85, р. УДК : 637.5.02(035) Предметные рубрики: Мясоперерабатывающие предприятия-- Производственное оборудование-- Эксплуатация оборудования-- Справочники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная промышленность--мясоперерабатывающие предприятия--эксплуатация оборудования--сервис--проверка средств измерения--система ппр--ремонт оборудования--промывка--очистка--ремонт сваркой--электроды--термическая обработка металлов--слесарно-механическая обработка Аннотация: В справочнике приведены сведения по основным операциям ремонта, промывки, очистки, дефектации и сварки оборудования предприятий мясной промышленности. Освещаются также вопросы взаимодействия механика мясоперерабатывающего предприятия с организациями контроля, поверки, снабжения и подрядными организациями. Приведены нормы содержания, оформления и хранения организационно-распорядительной, инструктивной и нормативно-технической документации, включая систему ППР. Справочник предназначен для инженерно-технических работников и студентов вузов, занимающихся технической эксплуатацией и ремонтом оборудования предприятий мясной промышленности. Экземпляры : всего : ОХФ(6) Свободны : ОХФ(6) Экземпляры всего: 6 ОХФ; 6, 6 (6) Свободны: ОХФ; 6, 6 (6) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Тамбовцев, Игорь Михайлович | |||
| 4. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/М 442 Автор(ы) : Мезенова, Ольга Яковлевна, Ким, Игорь Николаевич Заглавие : Технология, экология и оценка качества копченых продуктов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям 271500 "Пищевая биотехнология", 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 270900 "Технология мяса и мясных продуктов", 260501 "Технология продуктов общественного питания" Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2009 Колич.характеристики :488 с.: ил ISBN (в пер.), Цена 978-5-98879-062-4: 570.00 р. УДК : 664.8.034+664.951(075.8) Предметные рубрики: Пищевые производства-- Консервирование -- Копчение Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): копченые продукты--качество копченых продуктов--копчение--коптильный дым--бездымные коптильные среды--бездымное копчение пищевых продуктов--копченые рыбные продукты--копченые мясные продукты--экология копчения Аннотация: В настоящем пособии рассмотрены современное состояние и перспективные направления развития копчения. Даны основные способы копчения пищевых продуктов, физические и химические аспекты получения и применения коптильных сред, механизм формирования основных свойств копченой продукции. Приведены характеристика и способы получения бездымных коптильных композиций, описаны преимущества и современные технологии их применения в пищевой промышленности, приведены примеры получения и использования обогащенных жидких коптильных сред. Описаны экологические проблемы копчения и методы их профилактики. Экземпляры : всего : ОХФ(3) Свободны : ОХФ(3) Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Ким, Игорь Николаевич | |||
| 5. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 311/С 78 Автор(ы) : Зинченко, Алексей Павлович, Хоружий, Людмила Ивановна, Постникова, Любовь Валерьевна, Тарасова, Ольга Борисовна, Шайкина, Елена Владимировна, Шибалкин, Александр Егорович Заглавие : Статистика и бухгалтерский учет : учеб. пособие для студентов вузов, обуч. по спец. 110401 "Зоотехния" Выходные данные : М.: Колосс, 2008 Колич.характеристики :438 с.: ил Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0651-8: 588.39, 593.45, р. УДК : 311:63(075) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): статистические данные--ряды динамики--индексы--выборочный метод--корреляционно-регрессионный анализ--численность животных--валовая продукция животноводства--научно-технический прогресс--производительность труда--заработная плата--предприятия апк--учет средств и финансовых вложений--учет расчетов--учет налоговых расчетов--учет материально-производственных запасов--учет животных на выращивании и откорме--нематериальные активы--учет труда и его оплаты--прибыль--собственный капитал Аннотация: Рассмотрены основы общей теории статистики, система статистических показателей и методы анализа массовых данных в животноводстве. Раскрыты базовые понятия бухгалтерского учета, особенности его организации в сельском хозяйстве. Изложен порядок учета денежных средств, материально-производственных запасов, животных на выращивании и откорме, готовой продукции и других объектов. Описаны методы расчета себестоимости продукции, учета и анализа финансовых результатов. Экземпляры : всего : ОХФ(10) Свободны : ОХФ(10) Экземпляры всего: 10 ОХФ; 10, 10 (10) Свободны: ОХФ; 10, 10 (10) Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Зинченко, Алексей Павлович; Хоружий, Людмила Ивановна; Постникова, Любовь Валерьевна; Тарасова, Ольга Борисовна; Шайкина, Елена Владимировна; Шибалкин, Александр Егорович | |||
| 6. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.5/К 757 Автор(ы) : Кочиш, Иван Иванович, Смирнов, Борис Владимирович, Смирнов, Сергей Борисович Заглавие : Фермерское птицеводство : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Зоотехния" и "Ветеринария" Выходные данные : Москва: КолосС, 2007 Колич.характеристики :103 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0496-5: 35.00 р. УДК : 636.5:631.11(075.8) Предметные рубрики: Домашняя птица Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): куры--утки--гуси--индейки--перепела--цесарки--голуби мясные--страусы--разведение Аннотация: Рассмотрены основы разведения, содержания и кормления сельскохозяйственной птицы разных видов в условиях фермерского и приусадебного птицеводства. Описаны биологические особенности экстерьера, интерьера и конституции птицы разных направлений продуктивности, вопросы воспроизводства, поведения. Экземпляры : всего : ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2) Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Смирнов, Борис Владимирович; Смирнов, Сергей Борисович | |||
| 7. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.5/М 994 Автор(ы) : Алексеев Ф.Ф., Аралов А.В., Белякова Л.С., Боков Ш.-Г. К., Кочетова З. И. Заглавие : Мясное птицеводство : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Зоотехния" Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2007 Колич.характеристики :416 с.: ил., табл. Серия: Учебники для вузов. Специальная литература ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-0734-7: 50.00 р. УДК : 636.5.033(075.8) Предметные рубрики: Птицеводство мясное Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бройлеры--индейки--гуси--утки--цесарки--перепела--голуби мясные--страусы--фазаны--мясо--технология производства мяса--мясные качества--качество мяса Аннотация: Изложены технологические приемы производства мяса всех видов сельскохозяйственной птицы с применением современных высокопродуктивных пород и кроссов. Даны практические рекомендации по технологическим нормативам выращивания и содержания мясной птицы, по применению эффективного технологического оборудования. Экземпляры : всего : ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2) Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Алексеев, Ф.Ф.; Аралов, А.В.; Белякова, Л.С.; Боков, Ш.-Г. К.; Кочетова, З. И.; Фисинин, Владимир Иванович \ред.\; Столляр, Теодор Акивович \сост.\ | |||
| 8. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/И 497 Автор(ы) : Илюхин, Вячеслав Васильевич, Тамбовцев, Игорь Михайлович Заглавие : Монтаж, наладка, диагностика и ремонт оборудования предприятий мясной промышленности : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260601 "Машины и аппараты пищевых производств" направления подготовки дипломированного специалиста 260600 "Пищевая инженерия" Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2005 Колич.характеристики :456 с.: ил. ISBN (в пер.), Цена 5-98879-004-6: 81.00 р. УДК : 637.5.02(075.8) Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Оборудование-- Монтаж-- Ремонт Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная промышленность--предприятия мясной промышленности--оборудование--монтаж оборудования--организация монтажных работ--организация монтажа оборудования--монтаж трубопроводов--монтаж воздуховодов--монтаж электропроводки--монтаж электрооборудования--наладка оборудования--пуск оборудования--диагностика оборудования--ремонт оборудования--износ оборудования Аннотация: Изложены основные сведения о монтаже, наладке, диагностике, ремонте, системе ППР, способах и устройствах, обеспечивающих эксплуатационную надежность работы оборудования мясной отрасли. Большое внимание уделено инструменту, специальной терминологии и определениям соответственно ГОСТам и технологическим операциям при капитальном ремонте оборудования цехов мясокомбината. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Тамбовцев, Игорь Михайлович | |||
| 9. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.2/К 669 Автор(ы) : Кавардаков, Валерий Яковлевич, Кайдалов, Анатолий Федорович, Бараников, Анатолий Иванович, Коссе, Георгий Иванович, Кавардаков, Юрий Яковлевич, Крыштоп, Елена Анатольевна Заглавие : Кормление крупного рогатого скота : учеб.-метод. справочное пособие Выходные данные : Ростов н/Д: Феникс, 2008 Колич.характеристики :460 с.: ил Серия: Высшее образование ISBN (в пер.), Цена 978-5-222-13328-6: 235.29, 85.00, р. УДК : 636.2.084(075.8) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): нормы выращивания--программы выращивания--ремонтные телки--нетели--уровни кормления--ремонтные бычки--молочные коровы--уровни продуктивности--быки-производители--интенсивность использования--сухостойные коровы--лактация--удой--неслучный период--половая нагрузка--доращивание молодняка--откорм молодняка--молодняк Аннотация: Учебно-методическое справочное пособие предназначено для студентов, аспирантов и слушателей курсов повышения квалификации и переподготовки кадров по специальностям: зоотехния, ветеринария и технология сельскохозяйственного производства, а также для руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий. Экземпляры : всего : ОХФ(6) Свободны : ОХФ(6) Экземпляры всего: 6 ОХФ; 6, 6 (6) Свободны: ОХФ; 6, 6 (6) Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Кавардаков, Валерий Яковлевич; Кайдалов, Анатолий Федорович; Бараников, Анатолий Иванович; Коссе, Георгий Иванович; Кавардаков, Юрий Яковлевич; Крыштоп, Елена Анатольевна | |||
| 10. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.2/Л 334 Автор(ы) : Лебедько, Егор Яковлевич Заглавие : Специализированные мясные породы крупного рогатого скота : учеб. пособие Выходные данные : Ростов н/Д: Феникс, 2008 Колич.характеристики :110 с Серия: Подворье ISBN, Цена 978-5-222-13014-8: 38.72 р. УДК : 636.2.033(075.8) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): британские мясные породы крс--английские мясные породы крс--итало-французские романские породы крс--франко-итальянские романские породы крс--гибридные породы крс жаркого климата--местные мясные породы крс евразии--тебеневочные мясные породы крс евразии--мясные породы крс украины--симментальская порода крс--симментализированные породы скота--производство говядины--мясная технология--мировое скотоводство Аннотация: Представлена современная классификация пород крупного рогатого скота; дана детальная характеристика наиболее распространенных пород в мире и в Российской Федерации, особое внимание при этом обращено на методы выведения пород, ареал их распространения, проявление хозяйственно-полезных признаков в конкретных условиях их обитания. Пособие рассчитано на руководителей и зооветспециалистов сельскохозяйственных предприятий, студентов сельскохозяйственных вузов по специальностям "Зоотехния" и "Ветеринария". Экземпляры : всего : ОХФ(5) Свободны : ОХФ(5) Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 11. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.4/Б 168 Автор(ы) : Бажов, Геннадий Михайлович, Бахирева, Людмила Алексеевна, Бажов, Андрей Геннадиевич Заглавие : Справочник свиновода : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки Зоотехния Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2007 Колич.характеристики :272 с.: ил. Серия: Учебники для вузов. Специальная литература ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-0680-7: 372.68 р. УДК : 636.4(035) Предметные рубрики: Свиноводство-- Справочники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): породы свиней--разведение свиней--племенная работа в свиноводстве--кормление свиней--стадо свиней--выращивание свиней--откорм свиней--содержание свиней--болезни свиней Аннотация: Справочник является учебным пособием по организации племенной работы в племенном и товарном свиноводстве, по рациональному использованию пород свиней в России с целью получения высококачественной, дешевой свинины. В пособии изложены современные концепции кормления свиней, способы подготовки кормов к скармливанию, расчет потребности в кормах и техника кормления разных половозрастных групп свиней. Детально рассмотрены вопросы воспроизводства стада, технология содержания, причины возникновения различных заболеваний, их распознавание, профилактика и лечение. Книга предназначена для студентов сельскохозяйственных вузов, слушателей институтов повышения квалификации, специалистов свиноводческих ферм, комплексов и фермерских хозяйств. Экземпляры : всего : ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2) Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Бахирева, Людмила Алексеевна; Бажов, Андрей Геннадиевич | |||
| 12. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.5/Б 535 Автор(ы) : Бессарабов, Борис Филиппович, Бондарев, Эдуард Иванович, Столляр, Теодор Акивович Заглавие : Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы : учебник для студентов вузов по специальности 310700 "Зоотехния" . -2-е изд., доп. Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2005 Колич.характеристики :352 с.: ил. + вкл. 8 с. Серия: Учебники для вузов. Специальная литература ISBN (в пер.), Цена 5-8114-0598-7: 237.27 р. УДК : 636.5(075.8) Предметные рубрики: Птицеводство-- Производство яиц-- Производство мяса Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сельскохозяйственная птица--биологические особенности птиц--яичная продуктивность--мясная продуктивность--породы сельскохозяйственной птицы--разведение птицы--селекция сельскохозяйственной птицы--инкубация яиц птиц--выращивание ремонтного молодняка--содержание взрослой птицы--кормление сельскохозяйственной птицы--мясо бройлеров--переработка продуктов птицеводства Аннотация: В учебнике обобщены материалы по интенсивным технологиям производства яиц и мяса птицы разных видов. Рассмотрены биологические особенности птицы, ее продуктивность, породы и породные группы. Изложены вопросы кормления, содержания, разведения и селекции. Описаны новые высокопродуктивные линии и кроссы сельскохозяйственной птицы. В конце каждой главы помещены вопросы и задания для самопроверки. Экземпляры : всего 1: ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Бондарев, Эдуард Иванович; Столляр, Теодор Акивович | |||
| 13. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 631.2/Г 555 Автор(ы) : Глущенко, Николай Алексеевич, Глущенко, Людмила Федоровна Заглавие : Сооружения и оборудования для хранения продукции растениеводства и животноводства : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" Выходные данные : Москва: КолосС, 2009 Колич.характеристики :303 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0453-8: 593.45 р. УДК : 631.2(075.8) Предметные рубрики: Сельскохозяйственные постройки и сооружения Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): элеваторы--зерносклады--холодильная техника--оборудование для приемки продукции--транспортирующее оборудование--вентиляционное оборудование--зерносушилки--инспекционное и калибровочное оборудование--хранилища для овощей и плодов--продукция мясной и молочной промышленности Аннотация: Описаны современное состояние и тенденции развития в области проектирования, строительства и эксплуатации сооружений для хранения сельскохозяйственной продукции. Рассмотрено основное оборудование, используемое при хранении продукции растениеводства и животноводства, а также продуктов ее переработки: муки, крупы, овощей, плодов, мяса и молока. Изложены основные принципы расчета, подбора и эксплуатации оборудования. Экземпляры : всего : ОХФ(5) Свободны : ОХФ(5) Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Глущенко, Людмила Федоровна | |||
| 14. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/С 797 Автор(ы) : Стерлигов, Борис Ильич, Заздравных, Алексей Витальевич Заглавие : Экономика мясной и молочной промышленности : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 080502 "Экономика и управление на предприятии пищевой промышленности" Выходные данные : Москва: КолосС, 2009 Колич.характеристики :335 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0696-9: 527.56 р. УДК : 637.1:338.43(075.8)+637.5:338.43(075.8) Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Мясная промышленность-- Экономика Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): предприятие--производственная программа--формы общественной организации--научно-технический прогресс--инновации--сырьевые ресурсы--кадры предприятий--производительность труда--заработная плата--оборотные средства--себестоимость продукции--ценообразование--ценовая политика Аннотация: Раскрыты особенности функционирования мясной и молочной промышленности в условиях рынка, формы общественной организации производства, проблемы размещения мясных и молочных предприятий, сырьевого снабжения. Значительное внимание уделено важнейшим факторам производства - основному и оборотному капиталу, кадрам предприятия, организации заработной платы, особенностям формирования себестоимости и цен на продукцию, финансовым результатам, инновационной и инвестиционной деятельности. Экземпляры : всего : ОХФ(5) Свободны : ОХФ(5) Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Заздравных, Алексей Витальевич | |||
| 15. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/Т 381 Автор(ы) : Антипов, Сергей Тихонович, Добромиров, Владимир Евгеньевич, Ключников, Андрей Иванович, Моисеева, Ирина Станиславовна, Панфилов, Виктор Александрович, Ураков, Олег Александрович Заглавие : Техника пищевых производств малых предприятий : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Пищевая инженерия малых предприятий" направления подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия" Выходные данные : Москва: КолосС, 2007 Колич.характеристики :696 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0419-4: 830.83 р. УДК : 664.02(075.8) Предметные рубрики: Пищевые производства-- Малые предприятия-- Техника Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пшеничная мука--растительное масло--натуральные соки и нектары--пастеризованное молоко--этиловый ректификованный спирт--хлеб из пшеничной муки--заварные пряники--сахарное печенье--торты--пирожные--макаронные изделия--закусочные сухарики--майонез--блинчики с начинками--творожные глазированные сырки--ирис--пиво--колбасные изделия--пельмени--рубленные полуфабрикаты--кабачковая икра--консервированный зеленый горошек--жареный хрустящий картофель--сливочное масло--йогурт--творог--сыр--минеральная и питьевая вода--мясные консервы для детского питания--мелкая рыба холодного копчения--рыбные пресервы Аннотация: В учебном пособии обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических машин и аппаратов. Экземпляры : всего : ОХФ(5) Свободны : ОХФ(5) Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Антипов, Сергей Тихонович; Добромиров, Владимир Евгеньевич; Ключников, Андрей Иванович; Моисеева, Ирина Станиславовна; Панфилов, Виктор Александрович; Ураков, Олег Александрович | |||
| 16. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.2/Т 384 Автор(ы) : Петров, Евгений Борисович, Чертоляс, Александр Иванович, Кранц, Юрген Заглавие : Технологические и экономические аспекты производства говядины: Рекомендации Выходные данные : М.: ФГНУ Росинформагротех, 2007 Колич.характеристики :36 с.: ил Цена : 20.00 р. УДК : 636.2.033 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крс--породный состав--продуктивность откорма--кормление--выращивание молодняка--откорм--молодняк--мясное скотоводство Аннотация: Рассматривается состояние отрасли мясного скотоводства в стране, важнейшие факторы, оказывающие влияние на прибыльность производства говядины, и варианты успешного развития мясного скотоводства. Предназначены для руководителей органов управления АПК, руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий, фермерских хозяйств, ИКС и преподавателей аграрных учебных заведений. Экземпляры :ОХФ(5) Свободны : ОХФ(5) Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Петров, Евгений Борисович; Чертоляс, Александр Иванович; Кранц, Юрген | |||
| 17. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.1/Р 17 Автор(ы) : Ковешников В.С., Калашников В.В., Барминцев Ю.Н., Калашников Р.В. Заглавие : Развитие мясного табунного коневодства в России : методические рекомендации Выходные данные : Москва: ФГНУ "Росинформагротех", 2007 Колич.характеристики :176 с.: ил. ISBN, Цена 978-5-7367-0624-2: 20.00, 89.00, р. УДК : 636.1 Предметные рубрики: Коневодство --Россия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство конского мяса--мясное коневодство--бонитировка--племенные записи--сезонные пастбища--кожевенно-меховое сырье--конина--оплата труда Аннотация: Разработаны в рамках приоритетного национального проекта "Развитие АПК" и предназначены для организации и эффективного ведения мясного табунного коневодства в регионах РФ во всех категориях хозяйств. Экземпляры : всего 5: ОХФ(6) Свободны : ОХФ(6) Экземпляры всего: 6 ОХФ; 6, 6 (6) Свободны: ОХФ; 6, 6 (6) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Ковешников, В.С.; Калашников, В.В.; Барминцев, Ю.Н.; Калашников, Р.В. | |||
| 18. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.2/З-483 Автор(ы) : Зеленков П. И., Бараников А. И., Зеленков А. П. Заглавие : Скотоводство : учебник для студентов вузов по спец. 310700 "Зоотехния" Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2005 Колич.характеристики :572 с.: ил Серия: Высшее образование ISBN (в пер.), Цена 5-222-06876-5: 145.00 р. УДК : 636.2(075.8) Предметные рубрики: Животноводство-- Скотоводство-- Учебники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крс--мясной скот--разведение--воспроизводство--ремонтный скот--молочный скот--племенное дело--селекция--кормление--корма--молоко--говядина Аннотация: Освещены основные вопросы и перспективы развития молочного и мясного скотоводства в мире и в нашей стране, происхождения и биологических особенностей; дана характеристика пород, молочная и мясная продуктивность скота, проанализировано воспроизводство стада и выращивание ремонтных телок, технология и организация производства молока и говядины в хозяйствах различных форм собственности, гигиена производства высококачественного молока, особенности технологического проектирования производства молока и говядины, генетические основы селекции и основные направления племенной работы по совершенствованию скота в молочном и мясном скотоводстве. Экземпляры : всего : АУНЛ(68), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(65), ОХФ(1) Экземпляры всего: 69 АУНЛ; 68, 65 (68), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 68, 65 (65), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Бараников, А. И.; Зеленков, А. П. | |||
| 19. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.2/П 691 Заглавие : Практикум по скотоводству : учеб. пособие для студ. спец. 110401 - Зоотехния. Ч.2. Выходные данные : Кемерово: КемГСХИ, 2007 Колич.характеристики :49 с Примечания : Библиогр.: с. 46 Цена : 27.00 р. УДК : 636.2(076) Предметные рубрики: ЖИВОТНОВОДСТВО Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная продуктивность коров--рост скота--мясная продуктивность скота--движение крс--отбор стада--кгсхи 2007 Аннотация: В учебном пособии изложена методика учета и оценки молочной и мясной продуктивности крупного рогатого скота. Представлена методика учета движения поголовья животных, дан перечень документов по учету скота, производству мясной и молочной продукции. Экземпляры : всего : АУНЛ(46) Свободны : АУНЛ(31) Экземпляры всего: 46 АУНЛ; 46, 31 (46) Свободны: АУНЛ; 46, 31 (31) Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Батин, Анатолий Алексеевич | |||
| 20. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.1/К 592 Автор(ы) : Козлов, Сергей Анатольевич, Парфенов, Вадим Алексеевич Заглавие : Практикум по коневодству : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. 110400 "Зоотехния" Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2007 Колич.характеристики :320 с.: ил. Серия: Учебники для вузов. Специальная литература ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-0744-6: 452.54 р. УДК : 636.1(075.8) Предметные рубрики: Животноводство-- Коневодство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): стати лошадей--масти--признаки возраста--воспроизводство--молодняк--тренинг--конская упряжь--запряжки лошадей--рабочие лошади--конный спорт--молочное коневодство--мясное коневодство--породы--бонитировка--разведение--отбор и подбор--племенной учет--кормление--содержание--гриф Аннотация: Учебник включает задания по практическому изучению экстерьера и конституциональных особенностей лошадей разного направления хозяйственного использования. Освещены вопросы по изучению воспроизводства и выращивания лошадей, разностороннего использования лошадей в спорте и в других целях. Экземпляры : всего : АУНЛ(29), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(29), ОХФ(1) Экземпляры всего: 30 АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Парфенов, Вадим Алексеевич | |||
| ||||
