Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 17
Показаны документы с 1 по 17
1. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 579/Ч-504
Автор(ы) : Чертова, Ольга Михайловна
Заглавие : Микробиология : рабочая тетрадь для студентов специальности 110201 "Агрономия", 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", 110401 "Зоотехния", 050102 "Биология"
Выходные данные : Кемерово: Графика, 2007
Колич.характеристики :62 с.: ил
Цена : 29.70 р.
УДК : 579(076)
Предметные рубрики: Естественные науки-- Микробиология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): общая микробиология--микроскоп--методы стерилизации--питательные среды--микроорганизмы--цитохимические методы--молочнокислое брожение--частная микробиология--азотфиксация--бактериологический анализ--кгсхи 2007
Экземпляры : всего 1: ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ;
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
2. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Р 598
Автор(ы) : Рогожин, Василий Васильевич
Заглавие : Биохимия молока и молочных продуктов : учебное пособие для студентов, обучающихся по спец. 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2006
Колич.характеристики :320 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 314-316
ISBN (в пер.), Цена 5-98879-019-4: 443.63 р.
УДК : 637.1.047(075.8)
Предметные рубрики: Молоко-- Молочные продукты-- Биохимия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--биохимия--молокообразование--бактерии молочнокислые--сыроделие--кисломолочные продукты--консервы молочные--молочное сырье вторичное--пахта--молочная сыворотка--пробы--состав молока--примеси
Аннотация: Рассмотрены химический состав и физико-химические свойства молока и молозива. Описаны физиолого-биохимические процессы в молочной железе, обеспечивающие синтез основных биогенных молекул, а также биохимические процессы в молочно-кислых бактериях. Показано протекание физико-химических и биохимических процессов, происходящих при производстве масла, мороженного, сыров, кисломолочных продуктов, молочных консервов. Приводятся методы технологической переработки вторичного молочного сырья.
Экземпляры : всего : ОХФ(1), АУНЛ(9)
Свободны : ОХФ(1), АУНЛ(7)
Экземпляры всего: 10
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 9, 7 (9)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 9, 7 (7)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
3. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 58/К 804
Автор(ы) : Кретович, Вацлав Леонидович
Заглавие : Биохимия растений : учебник для студентов биологических специальностей университетов . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Высшая школа, 1986
Колич.характеристики :503 с.: ил.
Цена : 1.80, 10.00, р.
УДК : 581.19
Предметные рубрики: Естественные науки-- Биохимия растений
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белковые вещества--нуклеиновые кислоты--витамины--ферменты--углеводы--брожение--дыхание--органические кислоты--липиды--фотосинтез--хемосинтез
Аннотация: В учебнике изложены основы биохимии растений. Рассмотрены растительные белки, нуклеиновые кислоты, витамины, ферменты, углеводы и их взаимопревращения, процессы брожения и дыхания, обмена органических кислот и липидов, растительных веществ вторичного происхождения, аминокислот и белков. Даны основы фотосинтеза и хемосинтеза. Показана взаимосвязь в регуляции процессов обмена веществ. Вскрыты проблемы эволюционной биохимии. 2-е издание (1-е —1980 г. ) значительно обновлено, дополнено новыми данными по биохимии, в частности, сведениями о ферментах, вызывающих общие изменения структуры ДНК.
Экземпляры : всего 1: ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ;
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
4. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : А/М 332
Автор(ы) : Матасов, Андрей Александрович
Заглавие : Использование молочнокислой кормовой добавки при выращивании молодняка крупного рогатого скота : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук
Выходные данные : Курган, 2012
Колич.характеристики :19 с
Цена : 10.00 р.
УДК : 636.2:636.084.1:636.087.61
Предметные рубрики: Скотоводство-- Кормление
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молодняк--молочнокислая кормовая добавка--переваримость сухого вещества--бифидобактерии--физиологическое состояние--экономический эффект
Экземпляры :СБО(1)
Свободны : СБО(1)
Экземпляры всего: 1
СБО; 1, 1 (1)
Свободны: СБО; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
5. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : А/Е 69
Автор(ы) : Еранов, Александр Михайлович
Заглавие : Изменение ферментной активности микрофлоры рубца телек при включении в рацион объемистых кормов в раннем возрасте : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук
Выходные данные : Одесса, 1973
Колич.характеристики :21 с
Цена : 10.00 р.
УДК : 636.2:636.084.1:636.085.51/.54
Предметные рубрики: Скотоводство-- Кормление
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочнокислые микроорганизмы--рубец--активность бактерий--инфузории--ферментативная активность--сено--силос
Экземпляры :СБО(1)
Свободны : СБО(1)
Экземпляры всего: 1
СБО; 1, 1 (1)
Свободны: СБО; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
6. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : А/Н 651
Автор(ы) : Никулина, Ирина Александровна
Заглавие : Использование молочнокислой кормовой добавки с пробиотиками при выращивании поросят-сосунов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук
Выходные данные : Омск, 2008
Колич.характеристики :17 с
Цена : 10.00 р.
УДК : 636.4:636.082.35:636.087.7
Предметные рубрики: Свиноводство-- Кормление-- Добавки
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): интенсивность роста--обменные процессы--обменная энергия--коэффициент переваримости--лактобактерии--бифидобактерии--себестоимость прироста живой массы
Экземпляры :СБО(1)
Свободны : СБО(1)
Экземпляры всего: 1
СБО; 1, 1 (1)
Свободны: СБО; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
7. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 577/Р 598
Автор(ы) : Рогожин, Василий Васильевич, Рогожина, Татьяна Васильевна
Заглавие : Биохимия сельскохозяйственной продукции : учебник для подготовки бакалавров, обучающихся по направлению 110900 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2014
Колич.характеристики :544 с
ISBN (в пер.), Цена 978-5-98879-162-1: 1318.79, 172.00, р.
УДК : 577.1:[633/635+636/639](075.8)
Предметные рубрики: Биохимия-- Высшая школа-- Учебники-- Бакалавриат
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): углеводы--липиды--аминокислоты--нуклеиновые кислоты--белки--витамины--коферменты--элементы--ферменты--метаболизм углеводов--процессы брожения--метаболизм липидов--метаболизм азота--метаболизм аминокислот--метаболизм нуклеиновых кислот--метаболизм белков--вещества вторичного происхождения--биохимия молока--биохимия мышц--биохимия мяса
Аннотация: Рассмотрены состав и свойства основных биогенных соединений (углеводов, липидов, аминокислот, нуклеиновых кислот, белков, ферментов и др.) и биохимические процессы синтеза, превращений и распада органических веществ в организмах. Приводится химический состав зерна злаковых и зернобобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, вегетативной массы кормовых трав, овощей, плодов и ягод, а также мяса, молока и его вторичного сырья. Особое внимание уделяется процессам, которые протекают при послеуборочном дозревании, обработке, хранении и переработке растительной продукции, а также показаны биохимические и физико-химические изменения в молоке и мясе при нагревании и механической обработке, замораживании и дефростации, воздействии ферментов микроорганизмов. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» по направлению подготовки бакалавров; он может быть также использован студентами биологических специальностей вузов и будет полезен широкому кругу специалистов пищевых отраслей АПК.
Экземпляры : всего : ОХФ(6)
Свободны : ОХФ(6)
Экземпляры всего: 6
ОХФ; 6, 6 (6)
Свободны: ОХФ; 6, 6 (6)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Рогожина, Татьяна Васильевна
8. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/М 127
Автор(ы) : Магомедов, Магомедмирза Гамзаевич
Заглавие : Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания : учебник
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2015
Колич.характеристики :560 с.: ил.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-1849-7: 1685.97 р.
УДК : 664.8(075.8)
Предметные рубрики: Пищевая технология-- Консервирование-- Высшая школа-- Учебники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плодоовощные консервы--тепловая стерилизация--консервирование сахаром--замораживание--сушка--химические консерванты--спиртовое брожение--диспергированные продукты
Аннотация: Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов и продуктов здорового питания на основе тепловой стерилизации, консервирования сахаром, быстрого замораживания, сушки, молочнокислого и спиртового брожения, химических консервантов, а также современных технологий, основанных на мембранных процессах, использования ультрафиолетовых лучей, электрического тока высокой и сверхвысокой частоты, ультразвука и др.
Экземпляры : всего : ОХФ(1), АУНЛ(9)
Свободны : ОХФ(1), АУНЛ(9)
Экземпляры всего: 10
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 9, 9 (9)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 9, 9 (9)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
9. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.084/.87/И 883
Заглавие : Использование молочнокислой кормовой добавки с пробиотиками в рационах сельскохозяйственных животных : методические рекомендации
Выходные данные : Новосибирск, 2005
Колич.характеристики :27 с
Цена : 10.00 р.
УДК : 636.087.7
Предметные рубрики: Кормление животных-- Кормовые добавки
Аннотация: В рекомендациях излагаются основные принципы эффективного использования пробиотиков в кормлении животных, дано научное обоснование дозировок в зависимости от вида, возраста и физического состояния животных и экономическая целесообразность их применения.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
10. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.084/.87/М 15
Автор(ы) : Мак-Дональд, Петер
Заглавие : Биохимия силоса : пер. с английского
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1985
Колич.характеристики :272 с
Цена : 2.40 р.
УДК : 636.085.52
Предметные рубрики: Животноводство-- Корма
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): силос--злаковые травы--хлебные злаки--бобовые--растительные ферменты--молочнокислые бактерии--клостридии--питательная ценность
Аннотация: Автор анализирует биохимические процессы в силосе. Качество силоса зависит от пригодности культуры к силосованию.
Экземпляры : всего : ОХФ(3)
Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Спичкин, И.М. \пер.\
11. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 638.1/Б 67
Автор(ы) : Брагин, Николай Иванович
Заглавие : Состав, свойства и применение меда, как продукта питания и лечебного средства
Выходные данные : Кемерово: ИИО КемГСХИ, 2014
Колич.характеристики :29 с.: ил.
Цена : 10.00 р.
УДК : 638.162
Предметные рубрики: Мед-- Свойства-- Состав-- Качество
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мед--состав меда--кристаллизация--брожение меда--хранение--лечебное средство
Аннотация: Настоящее научно-популярное издание рассказывает о пчелином меде. Книга рассчитана на слушателей курсов повышения квалификации по пчеловодству, студентов биологических специальностей и на читателей, интересующихся натуральными продуктами питания.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
12. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : RU-LAN-BOOK-4127
Автор(ы) : Хозиев О. А., Хозиев А. М., Цугкиева В. Б.
Заглавие : Технология пивоварения . -1-е изд.
Выходные данные : Б.м., 2012
Колич.характеристики :560 с
Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производствДопущено Учебно-методическим объединением вузов РФ по агрономическому образованию в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальности 110305 — «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
ISBN, Цена 978-5-8114-1224-2: Б.ц.
ББК : Л876я73
Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Продукты питания растительного происхождения
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): маркетинг--рекламные технологии--классификация--товароведческая характеристика--дефекты--пивоваренные предприятия--метрология--учебные пособия--стандартизация--проектирование предприятий--оборудование--технология пивоварения--технологические процессы--вредители--пивные дрожжи--сусло--производственная микробиология--характеристика сырья--производство солода--производственная санитария--розлив--органолептические показатели--химический состав--физико-химические показатели--созревание--брожение--стабилизация--фильтрация
Аннотация: В данном пособии рассмотрено основное и вспомогательное сырье, используемое в пивоварении, а также современные технологии приготовления ячменного солода, охмеленного сусла, процессы брожения и созревания пива, фильтрации, стабилизации и розлива пива. Описаны устройство и принцип действия используемого технологического оборудования, а также методы химико-технологического контроля качества сырья и готовой продукции. Изложены требования, предъявляемые к сырью для приготовления солода и пива, технологической воде, таре, вспомогательным материалам, к производственной санитарии и безопасным приемам труда. Рассмотрено строение пивных дрожжей и получение чистых культур дрожжей, требования, предъявляемые к пивным дрожжам и составу сусла при брожении. Описаны бактерии-вредители пивоваренного процесса и санитария пивоваренного предприятия. Даны физико-химические и органолептические характеристики готового пива. Рассмотрена технология пивоваренного маркетинга и приводится алгоритм проектирования пивоваренного предприятия. Пособие предназначено для студентов вузов и инженерно-технических работников пивоваренных предприятий.
Свободных экз. нет
Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань,
Перейти: Обложка книги.

Доп.точки доступа:
Хозиев, А. М.; Цугкиева, В. Б.
13. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : RU-LAN-BOOK-4872
Автор(ы) : Коростелёва Л. А., Кощаев А. Г.
Заглавие : Основы экологии микроорганизмов . -1-е изд.
Выходные данные : Б.м., 2013
Колич.характеристики :240 с
Примечания : Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйствоДопущено Министерством сельского хозяйства РФ в качестве учебного пособия для студентов высших аграрных учебных заведений, обучающихся по направлениям 020800.62 — «Экология», 110200.62 — «Агрономия», 110100.62 — «Агрохимия и агропочвоведение», 020800.68 — «Экология и природопользование», 110100.68 — «Агрохимия и агропочвоведение»
ISBN, Цена 978-5-8114-1400-0: Б.ц.
ББК : 28.4
Предметные рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство-- Экология, биология, природообустройство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бактерии--брожение--биосфера--микроорганизмы--клетка--биотехнологическое производство--радиационный мутагенез
Аннотация: Учебное пособие содержит краткие сведения по общей микробиологии, а также основные понятия, касающиеся экологии микроорганизмов и биотехнологии. Акцентировано внимание на механизмах устойчивости микробных популяций в экстремальных условиях обитания. Рассмотрены вопросы биогеохимической деятельности микроорганизмов и преемственности процессов сукцессии. Дана краткая характеристика микрофлоры почвы, воды, воздуха и описаны закономерности ее изменения под влиянием антропогенных нагрузок. Предназначено в качестве учебного пособия для студентов экологического факультета, факультетов агрономического профиля, аспирантов.
Свободных экз. нет
Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань,
Перейти: Обложка книги.

Доп.точки доступа:
Кощаев, А. Г.
14. Вид документа :
Шифр издания : RU-LAN-BOOK-22500
Автор(ы) : Чехов А. П.
Заглавие : Брожение умов 
Выходные данные : Б.м., 2013
Колич.характеристики :3 с
Примечания : Книга из коллекции Лань - Художественная литература
ISBN, Цена 978-5-507-22052-6: Б.ц.
Предметные рубрики: Художественная литература-- Повести, рассказы, очерки
Художественная литература-- Русская литература (классика)
Аннотация: Классическое произведение, относящееся к общественному достоянию.
Свободных экз. нет
Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань
15. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : RU-LAN-BOOK-107966
Автор(ы) : Цыбикова Г. Ц.
Заглавие : Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья. Лабораторный практикум : учебное пособие . -1-е изд.
Выходные данные : Б.м., 2018
Колич.характеристики :92 с
Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
ISBN, Цена 978-5-8114-3051-2: Б.ц.
ББК : 36
Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Продукты питания растительного происхождения
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--пищевая биотехнология--органолептическая оценка--брожение--зерно--крупа--тесто--масло--кондитерские изделия--мука--сусло
Аннотация: Настоящий практикум написан для вузов, ведущих подготовку специалистов (магистров, бакалавров) по направлениям: «Продукты питания из растительного сырья», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и инженеров-технологов пищевых производств.
Свободных экз. нет
Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань,
Перейти: Обложка книги.
16. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания :
Автор(ы) : Чехов, Антон Павлович,
Заглавие : Брожение умов / А. П. Чехов . -1
Выходные данные : Москва: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2013
Колич.характеристики :5 с
ISBN, Цена 9785160070346: Б.ц.
Предметные рубрики: ХУДОЖЕСТВЕННАЯ ЛИТЕРАТУРА-- Проза. Поэзия. Драматургия
Свободных экз. нет
Перейти: http://znanium.com/go.php?id=409312
17. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания :
Автор(ы) : Чехов, Антон Павлович,
Заглавие : Брожение умов / А. П. Чехов
Выходные данные : Москва: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2015
Колич.характеристики :5 с
Цена : Б.ц.
Предметные рубрики: ХУДОЖЕСТВЕННАЯ ЛИТЕРАТУРА-- Проза. Поэзия. Драматургия
Свободных экз. нет
Перейти: http://znanium.com/go.php?id=517187