17. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Ш 187
Автор(ы) : Шалыгина, Александра Михайловна, Калинина, Людмила Валентиновна
Заглавие : Общая технология молока и молочных продуктов
: учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению 655900" Технология сырья и продуктов животного происхождения", по спец. 271100 "Технология молока и молочных продуктов"
Выходные данные : Москва: КолосС, 2007 Колич.характеристики :199 с.:
ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN, Цена 978-5-9532-0580-1: 149.50 р.
УДК : 637.1(075.8) Предметные рубрики: Молоко-- Молочные продукты-- Технология Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--молочное сырье--молоко--молочные продукты--механическая обработка--мембранная обработка--тепловая обработка--вакуумная обработка--технологическое оборудование--санитарная обработка Аннотация: Приведена характеристика молочного сырья, рассмотрено влияние зоотехнических и ветеринарных факторов на состав и свойства молока. Описаны пороки сырого молока и изложены требования к его качеству. Подробно рассмотрены основные виды обработки молочного сырья - сепарирование, нормализация, гомогенизация, мембранная фильтрация, пастеризация, стерилизация. Показаны влияние различных факторов на эффективность тех или иных видов обработки, а также изменения, происходящие в молочном сырье в процессе механической и тепловой обработки. Кроме того, даны необходимые сведения по санитарной обработке технологического оборудования и тары.
Экземпляры : всего : ОХФ(5) Свободны : ОХФ(5)
Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Калинина, Людмила Валентиновна
|
18. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 58/Ч-49
Заглавие : Черная книга флоры Сибири
Выходные данные : Новосибирск: Академическое издательство "Гео", 2016 Колич.характеристики :440 с
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9907634-4-9: 400.00 р.
УДК : 581.9(571) Предметные рубрики: Флора --Сибирь Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сибирский федеральный округ--флора сибири--чужеродный компонент--инвазионные виды--анализ инвазионной фракции Аннотация: Монография представляет первую сводку инвазионных растений Сибири (в границах Сибирского федерального округа), насчитывающую 58 видов высших сосудистых растений. Для каждого вида даны морфологическое описание, распространение в первичном и вторичном ареале, описана история натурализации вида в Сибири. Приводятся данные по биологии и экологии, оцениваются последствия внедрения и возможное практическое применение инвазионных видов. Даны рекомендации по сдерживанию распространения чужеродных растений. Составлены карты распространения видов с оценкой агрессивности в Сибири, построенные на материалах авторов. Монография призвана обратить внимание научной общественности, специалистов по охране природы, сельского хозяйства, администраций субъектов федерации сибирских регионов на необходимость проведения мероприятий по сдерживанию чужеродных видов, которые могут представлять экономическую и экологическую опасность.
Экземпляры : всего : ОХФ(3) Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Виноградова, Ю. К. \ред.\; Куприянов, А. Н. \ред.\
|
19. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/П 845
Автор(ы) : Остриков А. Н., Абрамов О. В., Логинов А. В., Красовицкий Ю. В., Василенко В. Н.
Заглавие : Процессы и аппараты пищевых производств
: учебник для вузов
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 Колич.характеристики :616 с.:
ил.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-98879-124-9: 327.00 р.
УДК : 664.02(075.8) Предметные рубрики: Пищевая промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологические процессы--техническая гидромеханика--транспортирование жидкостей--транспортирование газов--гидромеханические процессы--мембранные процессы--процессы измельчения пищевых сред--процессы сортирования пищевого сырья--процессы перемешивания пищевых сред--процессы прессования--основы теплопередачи--нагревание--конденсация--процессы охлаждения и замораживания--выпаривание--сушка--абсорбция--адсорбция--кристаллизация Аннотация: В книге рассмотрены теоретические основы процессов пищевых производств, закономерности гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов. Приведены основные понятия теории подобия и анализа размерностей. Описаны аппараты для ведения гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов.
Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Остриков, А. Н.; Абрамов, О. В.; Логинов, А. В.; Красовицкий, Ю. В.; Василенко, В. Н.; Остриков, А. Н. \ред.\
|
20. ![](/irbis64r_opak81/images/printer.jpg) |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 631.4/Я 962
Автор(ы) : Яшин, Иван Михайлович
Заглавие : Мониторинг процессов миграции и трансформации веществ в почвах
: методические указания
Выходные данные : Москва: РГАУ-МСХА, 2013 Колич.характеристики :183 с
Цена : 25.00 р.
УДК : 631.417 Предметные рубрики: Почвы-- Химический анализ-- Экологические основы Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сорбционные взаимодействия--почвы тайги и лесостепи--химический состав почв--химические процессы в почвах --методы исследования--миграция веществ--трансформация веществ--фракционирование веществ на сорбентах--мониторинг почв--хроматография Аннотация: В книге рассматриваются процессы миграции и трансформации веществ в почвах тайги и лесостепи. Систематизированы сведения по сорбционным взаимодействиям и фракционированию веществ (в т.ч. и экотоксикантов) при хроматографическом анализе на некоторых сорбентах (синтетических ионообменных смолах, оксиде алюминия и активированном угле) — реакции ионного обмена, комплексообразования, диффузии и осадкообразования. Обсуждаются теоретические и практические аспекты метода хроматографии и сорбционных лизиметров. Данные методы позволяют осуществлять эффективный контроль (экологический мониторинг – фоновый, оперативный, региональный) за экологической ситуацией в различных ландшафтах и почвах. Анализируются также сорбционные методы защиты компонентов Биосферы и математическое моделирование процесса трансформации растительных остатков на поверхности почвы. Полученная автором информация тесно связана с экологической безопасностью продукции растениеводства, природных вод, воздуха и почвенного покрова. Подобные сведения актуальны и важны для оценки состояния таежных и лесостепных экосистем, улучшения качества жизни людей, выработки природоохранных мероприятий. Материал книги позволяет приблизиться к более полной оценке современной устойчивости и эволюции экосистем, загрязнению почв, продуктов питания и природных вод.
Экземпляры : всего : ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2)
Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
|