Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных

Выберите базу данных Электронный каталог База данных периодика База данных периодика 2

Область поиска  Ключевые слова Автор Заглавие Год издания Запрос

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Общее количество найденных документов : 13 Показаны документы с 1 по 13

1.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/Т 381 Автор(ы) : Антипов, Сергей Тихонович, Добромиров, Владимир Евгеньевич, Ключников, Андрей Иванович, Моисеева, Ирина Станиславовна, Панфилов, Виктор Александрович, Ураков, Олег Александрович Заглавие : Техника пищевых производств малых предприятий : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Пищевая инженерия малых предприятий" направления подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия" Выходные данные : Москва: КолосС, 2007 Колич.характеристики :696 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0419-4: 830.83 р. УДК : 664.02(075.8) Предметные рубрики: Пищевые производства-- Малые предприятия-- Техника Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пшеничная мука--растительное масло--натуральные соки и нектары--пастеризованное молоко--этиловый ректификованный спирт--хлеб из пшеничной муки--заварные пряники--сахарное печенье--торты--пирожные--макаронные изделия--закусочные сухарики--майонез--блинчики с начинками--творожные глазированные сырки--ирис--пиво--колбасные изделия--пельмени--рубленные полуфабрикаты--кабачковая икра--консервированный зеленый горошек--жареный хрустящий картофель--сливочное масло--йогурт--творог--сыр--минеральная и питьевая вода--мясные консервы для детского питания--мелкая рыба холодного копчения--рыбные пресервы Аннотация: В учебном пособии обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических машин и аппаратов. Экземпляры : всего : ОХФ(5) Свободны : ОХФ(5) Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Антипов, Сергей Тихонович; Добромиров, Владимир Евгеньевич; Ключников, Андрей Иванович; Моисеева, Ирина Станиславовна; Панфилов, Виктор Александрович; Ураков, Олег Александрович

2.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 633.1/З-402 Заглавие : Защита мягкой яровой пшеницы Новосибирская 22 и Новосибирская 29 от болезней и вредителей в лесостепи Западной Сибири : методические рекомендации Выходные данные : Новосибирск, 2009 Колич.характеристики :46 с.: ил. Цена : 10.00 р. УДК : [633.11"321":632.9](571.17) Предметные рубрики: Растениеводство-- Пшеница-- Защита растений-- Западная Сибирь Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): возбудители болезней--вредители--корневая гниль--септориоз--бурая листовая ржавчина--мучнистая роса--хлебная полосатая блошка--стеблевые блошки--ячменная шведская муха--яровая муха--пшеничный трипс--фитосанитарная ситуация--агрохимикаты Аннотация: Описаны биологические особенности основных болезней и специализированных вредителей мягкой яровой пшеницы в условиях лесостепи Западной Сибири, и факторы, усиливающие их вредоносность. Приведены характеристики двух сортов мягкой яровой пшеницы: среднераннего Новосибирская 29 и скороспелого Новосибирская 22, описаны особенности формирования фитосанитарной ситуации в их посевах. Дано экономическое обоснование защитных мероприятий при разных уровнях обеспеченности пшеницы азотным питанием. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

3.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 631.5/К 642 Автор(ы) : Кондратенко, Екатерина Петровна, Чертова, Ольга Михайловна Заглавие : Технология хранения и переработки продукции растениеводства : Практикум Выходные данные : Кемерово: ГП КО "Кемеровский полиграфкомбинат", 2007 Колич.характеристики :225 с ISBN (в пер.), Цена 5-7489-0227-3: 209.00 р. УДК : 631.56(075.8) Предметные рубрики: Агротехника-- Растениеводство-- Высшая школа-- Учебные пособия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): процесс дыхания зерновой массы--зерносушилки--конструкции зернохранилищ--учет зерна--приготовление пшеничного теста--качество печеного хлеба--хранение картофеля--приготовление квашеной капусты--получение растительного масла--кгсхи 2007 гриф Экземпляры : всего 2: ОХФ(1), АУНЛ(36), ЧЗФАТ(1) Свободны : ОХФ(1), АУНЛ(22), ЧЗФАТ(1) Экземпляры всего: 38 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 36, 22 (36), ЧЗФАТ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 36, 22 (22), ЧЗФАТ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Чертова, Ольга Михайловна

4.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 005/М 90 Заглавие : Мука. Технические условия. Межгосударственный стандарт Выходные данные : М.: Стандартинформ, 2006 Колич.характеристики :100 с Цена : 492.00 р. УДК : 005 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мука соевая--мука ржаная --отруби пшеничные--мука кукурузная--крупка пшеничная--упаковка--маркировка--транспортирование--хранение Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

5.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : А/Л 966 Автор(ы) : Лютых, Ирина Владимировна Заглавие : Вредоносность комплекса вредителей, болезней и сорняков на посевах яровой пшеницы в северной лесостепи Приобья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Выходные данные : Новосибирск: НГАУ, 2004 Колич.характеристики :21 с Цена : 10.00 р. УДК : [633.11:632](571.1) Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Яровая пшеница-- Защита растений --Приобье Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фитофаги--корневые гнили--септориоз--ржавчина--недобор урожая--фунгициды--протравливание--пшеничный трипс Экземпляры :СБО(1) Свободны : СБО(1) Экземпляры всего: 1 СБО; 1, 1 (1) Свободны: СБО; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

6.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : А/А 985 Автор(ы) : Ашмарина, Людмила Филипповна Заглавие : Совершенствование защиты зерновых культур от болезней и вредителей в Западной Сибири : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук Выходные данные : Новосибирск: Юпитер, 2005 Колич.характеристики :42 с Цена : 10.00 р. УДК : [631.1:632](571.1) Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Зерновые культуры-- Защита растений --Западная Сибирь Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): природно-климатические особенности--листо-стеблевые инфекции--фитофаги--почвенно-семенные инфекции--корневая гниль--пшеничный трипс--бинорам Экземпляры :СБО(1) Свободны : СБО(1) Экземпляры всего: 1 СБО; 1, 1 (1) Свободны: СБО; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

7.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : А/А 741 Автор(ы) : Алексеева, Зинаида Николаевна Заглавие : Активированные корма из отходов зернового производства в животноводстве : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук Выходные данные : Барнаул, 2009 Колич.характеристики :39 с Цена : 10.00 р. УДК : 636:636.087.2 Предметные рубрики: Животноводство-- Корма Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пшеничные отруби--зерноотходы--ровабио--серебряный нанобиокомпозит--активированный корм--гранулированная форма--рентабельность Экземпляры :СБО(1) Свободны : СБО(1) Экземпляры всего: 1 СБО; 1, 1 (1) Свободны: СБО; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

8.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 632/Г 67 Автор(ы) : Горбунов, Николай Николаевич, Поскольный, Николай Николаевич, Корчагин, Анатолий Андреевич Заглавие : Пшеничный трипс : приложение к журналу "Защита растений" Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1990 Колич.характеристики :32 с.: ил. ISBN, Цена 5-10-000878-4: 0.10 р. УДК : 632.731 Предметные рубрики: Защита растений-- Вредители-- Пшеница Аннотация: Приведены биоэкологические особенности пшеничного трипса, показаны факторы, влияющие на его численность и вредоносность в различных экологических условиях. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Поскольный, Николай Николаевич; Корчагин, Анатолий Андреевич

9.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 632/Ж 759 Автор(ы) : Жичкина, Людмила Николаевна, Каплин, Владимир Григорьевич Заглавие : Биология и экология пшеничного трипса (Haplothrips tritici Kurd) в лесостепи Среднего Поволжья (на примере Самарской области) Выходные данные : Самара: ГСХА, 2001 Колич.характеристики : 116 с. ISBN, Цена 5-88575-063-7: 30.00 р. УДК : 632.731 Предметные рубрики: Защита растений-- Трипсы Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вредители растений--трипсы--пшеничный трипс Аннотация: Проанализированы индивидуальное развитие трипса, особенности зимовки и метаморфоза его личинок, пищевые связи имаго и личинок в агроценозах яровой и озимой пшеницы, сезонная и многолетняя динамика численности, биомассы, возрастных спектров популяций, влияние агротехнических приемов на численность и распределение яиц, личинок и имаго, влияние на кормовые растения и вредоносность. Экземпляры : всего : ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2) Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева,5 Доп.точки доступа: Каплин, Владимир Григорьевич

10.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 633.1/К 804 Автор(ы) : Кретович, Вацлав Леонович Заглавие : Биохимия зерна и хлеба Выходные данные : Москва: Наука, 1991 Колич.характеристики :136 с ISBN, Цена 5-02-004091-6: 3.60 р. УДК : 633.1:581.19+664.64.014 Предметные рубрики: Растениеводство-- Злаковые культуры-- Хлеб-- Биохимия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерно--химический состав--ферменты--углеводы--белок--липиды--витамины--хлебопекарные качества--пшеничная мука--крупа Аннотация: Книга содержит сведения о структуре и химическом составе зерна и его отдельных морфологических частей. Особое внимание уделено белковым веществам зерна и продуктов его переработки, муки, крупы и готового хлеба. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

11.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 633.1/Щ 25 Автор(ы) : Щапова, Антонина Ивановна, Кравцова, Людмила Андреевна Заглавие : Цитогенетика пшенично-ржаных гибридов : монография Выходные данные : Новосибирск: Наука СО, 1990 Колич.характеристики :164 с ISBN, Цена 5-02-029541-8: 2.00 р. УДК : 633.1:631.526.325 Предметные рубрики: Растениеводство-- Зерновые культуры Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рожь--пшеница--номенклатура хромосом--кариотип--амфипластия Аннотация: В монографии изложены результаты исследований по цитогенетике ржи, пшеницы и пшенично-ржаных гибридов. Освещено состояние разработки цитологических и генетических методов идентификации хромосом, приведены данные по скрещиваемости ржи и пшеницы. Экземпляры : всего : ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2) Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Кравцова, Людмила Андреевна

12.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : RU-LAN-BOOK-72996 Автор(ы) : Пыльнев В. В., Коновалов Ю. Б., Хупацария Т. И., Буко О. А. Заглавие : Частная селекция полевых культур . -1-е изд. Выходные данные : Б.м., 2016 Колич.характеристики :544 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйствоДопущено УМО вузов РФ по агрономическому образованию в качестве учебника для подготовки магистров по направлению «Агрономия» ISBN, Цена 978-5-8114-2096-4: Б.ц. УДК : (075.8) ББК : 41.3я73 Предметные рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство-- Ботаника, селекция, семеноводство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): 16-27--лен-долгунец--brassica--brassica juncea--биология--бобы--вика--генетика--горох--горчица--горчица сарептская--гречиха--зернобобовые культуры--зерновые культуры--исходный материал--картофель--клещевина--клубнеплодные культуры--конопля--кормовые культуры--кормовые травы--корнеплодные культуры--кукуруза--лен--люпин--масличные культуры--методы селекции--многолетние травы--морфология растений--нут--овес--подсолнечник--полевые культуры--просо--пшеница--пшенично-ржаные гибриды--рапс--рис--рожь--с-х культуры--свекла кормовая--свекла сахарная--селекционный материал--систематика--сорго--сорта--соя--тритикале--фасоль--чечевица--ячмень Аннотация: Подготовка ученых агрономов невозможна без глубокого знания ими специальных дисциплин, в частности, генетики, селекции и семеноводства. Особенно это касается подготовки специалистов по специальности «Селекция и генетика сельскохозяйственных культур». Планомерная подготовка специалистов по данной специальности заключается в последовательном освоении слушателями основ генетики, общей селекции и семеноводства сельскохозяйственных растений. Однако их подготовка была бы не полной без специальных знаний в области селекции отдельных культур, т.е. частной селекции. Естественно, что селекционная работа с отдельными культурами имеет свои особенности, связанные с их биологией. И знание особенностей генетики, селекционной технологии, доноров и источников селекционно-ценных свойств и признаков у отдельных культур при этом необходимо. Каждая глава учебника посвящена селекции отдельной полевой культуры. Содержание каждой главы максимально унифицировано. В них дано хозяйственное значение данной культуры, приведены ее общепринятая систематика и происхождение, описаны ее морфобиологические особенности. Особое внимание уделено генетике культуры с указанием основных селекционно-ценных генов отдельных признаков и свойств, характера наследования морфологических признаков при гибридизации. Приведены общие и специфичные направления селекции данной культуры. По возможности даны модели сортов для зон наибольшего распространения культуры с учетом направления их использования. Широко представлен исходный материал для селекции определенной культуры с указанием отдельных сортов и линий – доноров и источников определенных ценных признаков и свойств, генов, которые несут те или иные источники. Описаны как основные, ставшие традиционными методы (внутривидовая и отдаленная гибридизация, мутагенез, полиплоидия), так и специфичные для определенной культуры методы создания новых сортов и гибридов (использование хромосомной инженерии, методов биотехнологии, ядерной и мужской стерильности и т.д.). При раскрытии методики и техники селекционного процесса каждой культуры особое внимание уделено селекционным оценкам специфических для нее признаков и свойств. Приведены основные достижения в области селекции данной культуры с указанием основных селекционных учреждений и ведущих селекционеров. Каждая глава содержит ряд вопросов, охватывающих основные положения изложенного в главе материала. Пособие предназначено для студентов, обучающихся в магистратуре по направлению «Агрономия». Свободных экз. нет Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Коновалов, Ю. Б.; Хупацария, Т. И.; Буко, О. А.

13.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : RU-LAN-BOOK-93775 Автор(ы) : Романов А. С., Давыденко Н. И., Шатнюк Л. Н., Матвеева И. В. Заглавие : Экспертиза хлебобулочных изделий . -1-е изд. Выходные данные : Б.м., 2017 Колич.характеристики :344 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств ISBN, Цена 978-5-8114-2477-1: Б.ц. УДК : (075.8) Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Продукты питания растительного происхождения Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): 17-41--бараночные изделия--витаминно-минеральные добавки--выпечка--дефекты--качество--качество продуктов питания--методы--минерально-белковые обогатители--мучные изделия--органолептическая оценка--пищевая промышленность--пищевая ценность--пищевые добавки--порча продуктов питания--продукты лечебно-профилактического питания--продукты питания--пшенично-ржаной хлеб--пшеничный хлеб--разделка теста--ржаной хлеб--сдобные хлебобулочные изделия--сухарные изделия--тестоприготовление--технологические процессы--хлеб--хлебобулочные изделия--хлебопекарная промышленность--экспертиза Аннотация: Учебное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы хлеба и хлебобулочных изделий. В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Особое внимание уделяется вопросам производства хлебобулочных изделий функциональной направленности, в т. ч. обогащенных незаменимыми нутриентами. Приводится обзор современных разработок в области технологий хлебопродуктов общего и специального назначения. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Товароведение», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология продукции и организация общественного питания» и другим направлениям вузов пищевой и перерабатывающей промышленностей, для аспирантов и инженерно-технических работников, интересующихся вопросами качества и безопасности хлеба и хлебобулочных изделий. Свободных экз. нет Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Давыденко, Н. И.; Шатнюк, Л. Н.; Матвеева, И. В.