Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5
1. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.1/Р 17
Автор(ы) : Ковешников В.С., Калашников В.В., Барминцев Ю.Н., Калашников Р.В.
Заглавие : Развитие мясного табунного коневодства в России : методические рекомендации
Выходные данные : Москва: ФГНУ "Росинформагротех", 2007
Колич.характеристики :176 с.: ил.
ISBN, Цена 978-5-7367-0624-2: 20.00, 89.00, р.
УДК : 636.1
Предметные рубрики: Коневодство --Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство конского мяса--мясное коневодство--бонитировка--племенные записи--сезонные пастбища--кожевенно-меховое сырье--конина--оплата труда
Аннотация: Разработаны в рамках приоритетного национального проекта "Развитие АПК" и предназначены для организации и эффективного ведения мясного табунного коневодства в регионах РФ во всех категориях хозяйств.
Экземпляры : всего 5: ОХФ(6)
Свободны : ОХФ(6)
Экземпляры всего: 6
ОХФ; 6, 6 (6)
Свободны: ОХФ; 6, 6 (6)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Ковешников, В.С.; Калашников, В.В.; Барминцев, Ю.Н.; Калашников, Р.В.
2. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.1/Б 27
Автор(ы) : Басалаева, Елена Владимировна
Заглавие : Продуктивное коневодство
Выходные данные : Москва: Аквариум-Принт, 2008
Колич.характеристики :144 с.: ил.
ISBN, Цена 978-5-98435-982-5: 40.00 р.
УДК : 636.1
Предметные рубрики: Животноводство-- Коневодство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): конина--мясное коневодство за рубежом--роль конины в современной экономике россии--экономика переработки конины--лечебно-профилактические свойства кумыса--технологии производства кумыса--молочная продуктивность кобыл--молочное коневодство за рубежом
Аннотация: Приводится анализ современного состояния и перспектив развития отрасли в России. Основное внимание уделяется экономическим механизмам развития отрасли , ее инвестиционной привлекательности и социальной значимости .Раскрывается эффективность ведения бизнеса в этом направлении, даются соответствующие рекомендации.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
3. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/С 232
Заглавие : Сборник рецептур мясных изделий и колбас
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профи, 2009
Колич.характеристики :328 с
ISBN, Цена 978.5-903-039-43-2: 247.28 р.
УДК : 637.5(083)
Предметные рубрики: Мясные изделия-- Колбасы-- Рецептуры
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): говядина--баранина--конина--оленина--свинина--субпродукты--мясо птицы--колбасы--сосиски--сардельки--зельцы--паштеты--полукопченые колбасы
Аннотация: Сборник содержит рецептуры и технологические схемы производства мясных и колбасных изделий. Общее количество рецептур составляет 406. Сборник предназначен для профессиональных мясопереработчиков и фермеров, а также может быть использован в домашней кулинарии. Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся мясопереработкой и изготовлением колбас, независимо от форм собственности, систем и ведомств.
Экземпляры : всего : ЧЗФАТ(1), ОХФ(1)
Свободны : ЧЗФАТ(1), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 2
ЧЗФАТ; 1, 1 (1), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ЧЗФАТ; 1, 1 (1), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Галянский , А.В. \сост.\; Юхневич, К.П. \сост.\
4. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 006/М 999
Заглавие : Мясо. Технические условия. Методы анализа. Национальные стандарты
Выходные данные : М.: Стандартинформ, 2006
Колич.характеристики :124 с
Цена : 558.38 р.
УДК : 006.354
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): говядина--баранина--козлятина--свинина--конина--телятина--жеребятина--методы отбора образцов--методы гистологического исследования
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
5. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Т 384
Заглавие : Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей
Выходные данные : Ростов-на-Дону: Издательский центр "МарТ", 2001
Колич.характеристики :864 с
Серия: Технология пищевых производств
Примечания : Библиогр.: с. 848
ISBN (в пер.), Цена 5-241-00078-Х: 157.00 р.
УДК : 637.523
Предметные рубрики: Мясо-- Мясные продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо--субпродукты животных--пищевые изделия--приготовление--технология и рецептура--приготовление соусов--переработка мяса--технология переработки мяса--зельцы--мясные студни--холодец--мясные паштеты--варено-копченые колбасы--сырокопченые колбасы--продукты из свинины--продукты из говядины--продукты из баранины--продукты из конины--продукты из оленины
Аннотация: В книге приведены сведения по технологии переработки мяса для изготовления колбасных изделий, копченостей и других продовольственных товаров по сведениям 100 - 110, 50-60-летней давности, современная технология и гигиена переработки продуктов убоя животных и птицы. Приведено более 800 рецептов по изготовлению мясного продовольствия.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Сенченко, Б. С. \сост.\; Рогов, И. А. \сост.\; Забашта, А. Г. \сост.\; Бондаренко, В. И. \сост.\