Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| В найденном |
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 138 Показаны документы с 1 по 20 |
||||
| ||||
1.  |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.085/Э 413 Автор(ы) : Мотовилов, Константин Яковлевич, Булатов, Анатолий Павлович, Позняковский, Валерий Михайлович, Ланцева, Надежда Николаевна, Миколайчик, Иван Николаевич Заглавие : Экспертиза кормов и кормовых добавок : учеб. пособие для студ. вузов, обучающихся по направлению 655500 "Биотехнология", специальность 271500 "Пищевая биотехнология", по направлению 660400 "Ветеринарно-санитарная экспертиза", специальность 310500 "Ветеринарно-санитарная экспертиза" Выходные данные : Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2004 Колич.характеристики :303 с.: ил ISBN (в пер.), Цена 5-94087-096-1: 100.00 р. УДК : 636.085(075.8) Предметные рубрики: Кормление животных-- Высшая школа-- Учебники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): экспертиза кормов--кормовые добавки--минеральные вещества--витамины--органические вещества--отбор проб--методы испытаний--силос--сенаж--сено--солома--веточный корм--высушенные корма--зерновые корма--комбикорма--кормовые отходы--молоко--антибиотики--ферментные препараты--экспертиза безопасности--собаки--кошки--декоративные птицы и рыбы--сертификация кормов Аннотация: Книга включает наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества и безопасности кормов и кормовых добавок для сельскохозяйственных животных. Отдельная глава посвящена кормам и кормовым добавкам для собак, кошек, декоративных птиц и рыб. Материал пособия соответствует минимуму содержания профессиональной образовательной программы Государственного образовательного стандарта по дисциплинам: безопасность продуктов питания, гомеостаз и питание, ветеринарно-санитарная экспертиза. При подготовке пособия использованы последние нормативные документы, учебные и периодические издания, материалы собственных исследований авторов. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Мотовилов, Константин Яковлевич; Булатов, Анатолий Павлович; Позняковский, Валерий Михайлович; Ланцева, Надежда Николаевна; Миколайчик, Иван Николаевич | |||
| 2. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Т 384 Автор(ы) : Крусь, Галина Николаевна, Храмцов, Андрей Георгиевич, Волокитина, Зинаида Владимировна, Карпычев, Сергей Васильевич Заглавие : Технология молока и молочных продуктов : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения" Выходные данные : М.: КолосС, 2008 Колич.характеристики :455 с.: ил Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0599-3: 523.05 р. УДК : 637.1(075.8) Предметные рубрики: Молоко-- Молочные продукты-- Технология производства Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--молочные продукты--общая технология--растительные белки--жиры--пищевые добавки--технология мороженого--технология молочных консервов--технология продуктов детского питания--технология сыра--технология масла--технология пахты--технология молочной сыворотки Аннотация: Описаны технологии молока, сливок, напитков, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла и сыра. В каждой группе рассмотрены особенности технологии продуктов нового ассортимента. Системно изложены вопросы промышленной переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли АПК - обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Показано современное состояние молочной промышленности. Уделено внимание основным направлениям расширения ассортимента путем создания продуктов с использованием сырья немолочного происхождения, вкусоароматических веществ, продуктов лечебно-профилактического назначения. Экземпляры : всего : ОХФ(5) Свободны : ОХФ(5) Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Крусь, Галина Николаевна; Храмцов, Андрей Георгиевич; Волокитина, Зинаида Владимировна; Карпычев, Сергей Васильевич | |||
| 3. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/Т 384 Автор(ы) : Нечаев, Алексей Петрович, Шуб, Ирина Соломоновна, Аношина, Ольга Михайловна, Горбатюк, Виктор Иванович, Кочеткова, Алла Алексеевна, Мелькина, Галина Михайловна, Шебершнева, Нелли Николаевна, Шикина, Валентина Сергеевна, Щербаков, Владимир Григорьевич Заглавие : Технологии пищевых производств : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств" и "Пищевая инженерия малых предприятий" направления подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия" Выходные данные : Москва: КолосС, 2008 Колич.характеристики :768 с.: ил Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0557-3: 830.83, 95.00, р. УДК : 664(075.8) Предметные рубрики: Пищевая промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая ценность продуктов питания--научные основы технологических процессов--тепловые процессы--массобменные процессы--химические процессы--дисперсные системы--биохимические процессы--микробиологические процессы--стандартизация и сертификация пищевых продуктов--сырье для производства пищевых продуктов--пищевые и биологически активные добавки--технология муки--технология крупы--технология хлеба и хлебобулочных изделий--технология макаронных изделий--технология сахара--технология крахмала и крахмалопродуктов--технология кондитерских изделий--технология растительных масел и жиров--технология солода--технология этанола--технология пива--технология кваса--технология хлебопекарных дрожжей--технология пищевых кислот и уксуса--технология ликероводочных изделий--технология виноградных вин и коньяков--технология безалкогольных напитков--технология консервирования плодов и овощей--технология чая Аннотация: Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям всех отраслей пищевой промышленности, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь, выпуску продукции на предприятиях малой мощности. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 170600 "Машины и аппараты пищевых производств" и 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки дипломированных специалистов 655800 "Пищевая инженерия". Экземпляры : всего : ОХФ(4) Свободны : ОХФ(4) Экземпляры всего: 4 ОХФ; 4, 4 (4) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Нечаев, Алексей Петрович; Шуб, Ирина Соломоновна; Аношина, Ольга Михайловна; Горбатюк, Виктор Иванович; Кочеткова, Алла Алексеевна; Мелькина, Галина Михайловна; Шебершнева, Нелли Николаевна; Шикина, Валентина Сергеевна; Щербаков, Владимир Григорьевич | |||
| 4. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 60/Л 136 Автор(ы) : Лавров, Игорь Евгеньевич Заглавие : Генетически модифицированные продукты Выходные данные : Москва: АСТ; Санкт-Петербург: Сова, 2007 Колич.характеристики :156 с ISBN, Цена 5-17-042787-5: 42.46 р. УДК : 604.6:664+575 Предметные рубрики: Прикладные науки-- Генная инженерия-- ГМО Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): генная инженерия--генетически модифицированные организмы--генетически модифицированные источники--пищевые добавки--биологически активные добавки--безопасность пищевых продуктов--качество пищевых продуктов Аннотация: Что несет с собой использование генетически модифицированных источников в продуктах питания? Есть ли какая-либо опасность для здоровья при употреблении таких продуктов? Где можно найти информацию о том, содержит или не содержит продукт генетически модифицированные источники? Как повлияет такая пища на развивающийся неокрепший детский организм? Вопросы, вопросы... А их не должно быть, потому что охраняющее нас государство, прежде чем разрешить использование таких продуктов, обязано провести все исследования для выявления степени их опасности. Но пока подтверждения такой безопасности нет, как во многих случаях нет и сведений о том, содержатся ли в данном продукте генетически модифицированные источники. Отсюда и слухи, споры, сомнения. В книге вы найдете различные мнения, которые, вероятно, помогут вам определить и свою позицию. Приложения: 1. Извлечение из Федерального Закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 29 января 2006 года № 29-ФЗ; 2. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 6 апреля 1999 г. № 7 "О порядке гигиенической оценки и регистрации пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников"; 3. Положение о проведении гигиенической экспертизы и регистрации пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 6 апреля 1999 г. № 7); 4. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 31.12.2004 № 13 "Об усилении надзора за пищевыми продуктами, полученными из ГМИ". Экземпляры : всего : ОХФ(3) Свободны : ОХФ(3) Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 5. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.087/Т 384 Автор(ы) : Волков А.Н., Евтушенко Е.А., Вольф Т.Т., Мотовилов К.Я., Углов В.А., Ермохин В.Г., Науменко И.В., Мотовилов О.К., Швыдков А.Н., Долгушина В.П., Перфильева С.Н., Бородай Е.В., Мяленко В.И., Савина О.В., Позняковский В.М. Заглавие : Технология приготовления кормовой добавки из пищевой кости и ее использование в кормлении сельскохозяйственной птицы : метод. рекомендации Выходные данные : Кемерово: Кузбассвузиздат, 2008 Колич.характеристики :31 с.: ил., табл Цена : 145.11, 10.00, р. УДК : 636.087:631.36:636.5 Предметные рубрики: Кормление-- Добавки-- Птица (сельскохозяйственная) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кгсхи 2008--маркировка--кормовая добавка--измельчение кости--мешалка-смеситель--пресс-экструдер пшг-250--стерилизатор гранул--транспортер для сушки и охлаждения гранул--костное сырье--рекомендации Аннотация: В рекомендациях излагаются основные принципы эффективного использования пищевой кости в кормлении сельскохозяйственной птицы, дано научное обоснование технологий переработки кости с использованием принципиально нового подхода к данной проблеме. Разработана система машин и оборудования для получения ценнейшего корма для птицы, а также дано экономическое обоснование целесообразности использования в отрасли птицеводства данной технологии. Экземпляры : всего : ОХФ(6) Свободны : ОХФ(6) Экземпляры всего: 6 ОХФ; 6, 6 (6) Свободны: ОХФ; 6, 6 (6) Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Волков, А.Н.; Евтушенко, Е.А.; Вольф, Т.Т.; Мотовилов, К.Я.; Углов, В.А.; Ермохин, В.Г.; Науменко, И.В.; Мотовилов, О.К.; Швыдков, А.Н.; Долгушина, В.П.; Перфильева, С.Н.; Бородай, Е.В.; Мяленко, В.И.; Савина, О.В.; Позняковский, В.М. | |||
| 6. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 621.4/И 883 Автор(ы) : Федоренко В.Ф., Буклагин Д.С., Нагорнов С.А., Зазуля А.Н., Голубев И.Г. Заглавие : Использование биологических добавок в дизельное топливо Выходные данные : Москва: ФГНУ Росинформагротех, 2007 Колич.характеристики :52 с.: ил. Цена : 50.00 р. УДК : 621.436-61 Предметные рубрики: Двигатели внутреннего сгорания-- Дизельное топливо-- Биологические добавки Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): характеристики биодобавок--смесеобразование--сгорание топлива--метанол--этанол--метиловый эфир--рапсовое масло Аннотация: Рассмотрены характеристики биологических добавок в дизельное топливо, конструктивные изменения двигателей для перехода на биотопливо, а также влияние биодобавок на эксплуатационные характеристики дизелей. Предназначена для специалистов инженерно-технических служб АПК, научных работников, а также будет полезна студентам и преподавателям вузов, слушателям курсов повышения квалификации. Экземпляры : всего : ОХФ(3) Свободны : ОХФ(3) Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Федоренко, В.Ф.; Буклагин, Д.С.; Нагорнов, С.А.; Зазуля, А.Н.; Голубев, И.Г. | |||
| 7. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/З-121 Автор(ы) : Забашта, Андрей Григорьевич Заглавие : Производство замороженных полуфабрикатов в тесте : справочник Выходные данные : М.: КолосС, 2006 Колич.характеристики :551 с.: ил ISBN (в пер.), Цена 5-9532-0204-0: 487.96, 543.50, р. УДК : 637.5(035) Предметные рубрики: Полуфабрикаты мясные замороженные-- Производство-- Справочники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо--субпродукты--жировое сырье--яйца--молочные продукты--крупы--мука--овощи--ягоды--грибы--дрожжи--пряности--пищевые добавки--вода питьевая--упаковочные материалы--разделка мяса--посолочные ингредиенты--тесто--фарш и начинки--формование полуфабрикатов--рецептуры пельменей--рецептуры хинкали--контроль качества замороженных полуфабрикатов Аннотация: Приведены характеристики и основные требования, предъявляемые к сырью и материалам, используемым для производства замороженных полуфабрикатов в тесте. Изложены рецептуры, требования к готовой продукции, упаковке и хранению в соответствии с действующими нормативными документами РФ. Экземпляры : всего : ОХФ(4) Свободны : ОХФ(4) Экземпляры всего: 4 ОХФ; 4, 4 (4) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4) Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 8. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.084/П 691 Автор(ы) : Топорова, Лидия Викторовна, Архипов, Алексей Васильевич, Макарцев, Николай Григорьевич, Бессарабова, Раиса Федоровна, Курилова, Нина Михайловна, Топорова, Ирина Владимировна Заглавие : Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. 310700 "Зоотехния" Выходные данные : Москва: КолосС, 2007 Колич.характеристики :296 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0529-0: 274.56 р. УДК : 636.084(075.8) Предметные рубрики: Животноводство-- Кормление сельскохозяйственных животных Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кормление--животноводство--комбикорма--кормовые добавки--питательность кормов--рационы--свиньи--лошади--птицы--нормированное кормление--крупный рогатый скот Аннотация: Практикум содержит методические материалы для проведения занятий по кормлению сельскохозяйственных животных. При подготовке пособия использованы новейшие достижения науки по обоснованию потребностей животных в питательных веществах, оценке кормов, нормы кормления (2003 г.), а также даны основы практического использования компьютерных программ при составлении и анализе рационов. Экземпляры : всего : АУНЛ(34), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(33), ОХФ(1) Экземпляры всего: 35 АУНЛ; 34, 33 (34), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 34, 33 (33), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Топорова, Лидия Викторовна; Архипов, Алексей Васильевич; Макарцев, Николай Григорьевич; Бессарабова, Раиса Федоровна; Курилова, Нина Михайловна; Топорова, Ирина Владимировна | |||
| 9. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.084/М 152 Автор(ы) : Макарцев, Николай Григорьевич Заглавие : Кормление сельскохозяйственных животных : учебник для студентов вузов по спец. "Зоотехния" и "Ветеринария" . -2-е изд., пер. и доп. Выходные данные : Калуга: Издательство Н.Ф. Бочкаревой, 2007 Колич.характеристики :608 с.: ил Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений ISBN (в пер.), Цена 5-89552-224-6: 390.00 р. УДК : 636.084(075.8) Предметные рубрики: Животноводство-- Кормление животных Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): животноводство--овцы--козы--свиньи--птицы--лошади--кролики--пушные звери--прудовые рыбы--комбикорма--кормовые добавки--питательность кормов--нормированное кормление--крупный рогатый скот Аннотация: На современном научном уровне подробно изложены все вопросы по нормированному кормлению сельскохозяйственных животных разных видов. Освещены в полном объеме разные системы оценки питательности кормов, а также особенности состава, питательности и техники скармливания кормов и кормовых добавок разным животным. Экземпляры : всего 2: АУНЛ(37), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(35), ОХФ(1) Экземпляры всего: 38 АУНЛ; 37, 35 (37), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 37, 35 (35), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 10. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Т 384 Автор(ы) : Крусь, Галина Николаевна, Храмцов, Андрей Георгиевич, Волокитина, Зинаида Владимировна, Карпычев, Сергей Васильевич Заглавие : Технология молока и молочных продуктов : учебник для студентов вузов, обучающихся по спец. "Технология молока и молочных продуктов" напр. подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения" Выходные данные : Москва: КолосС, 2005 Колич.характеристики :455 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений Примечания : Библиогр.: с. 450-451 ISBN (в пер.), Цена 5-9532-0166-4: 337.50 р. УДК : 637.1(075.8) Предметные рубрики: Молоко-- Молочные продукты-- Технология производства Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--сливки--сметана--творог--сыр--масло--мороженное--пахта--сыворотка молочная--молочная промышленность--пастеризация--стерилизация--качество молока--пищевые добавки Аннотация: Описаны технологии молока, сливок, напитков, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла и сыра. В каждой группе рассмотрены особенности технологии продуктов нового ассортимента. Системно изложены вопросы промышленной переработки вторичных ресурсов молочной отрасли АПК - обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Показано современное состояние молочной промышленности. Уделено внимание основным направлениям расширения ассортимента путем создания продуктов с использованием сырья немолочного происхождения, вкусоароматических веществ, продуктов лечебно-профилактического назначения. Экземпляры : всего 2: АУНЛ(27), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(25), ОХФ(1) Экземпляры всего: 28 АУНЛ; 27, 25 (27), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 27, 25 (25), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Крусь, Галина Николаевна; Храмцов, Андрей Георгиевич; Волокитина, Зинаида Владимировна; Карпычев, Сергей Васильевич; Шалыгина, А.М. \ред.\ | |||
| 11. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.084/.87/Б 191 Автор(ы) : Баканов, Владимир Николаевич, Менькин, Виктор Константинович Заглавие : Кормление сельскохозяйственных животных : учебник для студентов вузов по специальности "Зоотехния" Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1989 Колич.характеристики :511 с.: ил Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений ISBN (в пер.), Цена 5-10-000480-0: 01.30 р. УДК : 636.084(075.8) Предметные рубрики: Животноводство-- Корма Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овцы--козы--свиньи--птицы--лошади--кролики--пушные звери--прудовые рыбы--молодняк--комбикорма--кормовые добавки--питательность кормов--нормированное кормление--крупный рогатый скот Аннотация: Изложены все вопросы по кормлению сельскохозяйственных животных разных видов. Описаны корма, дана их классификация оценка питательности. Экземпляры : всего 13: АУНЛ(10), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(10), ОХФ(1) Экземпляры всего: 11 АУНЛ; 10, 10 (10), ОХФ; 1, 1 (1), Корп. 2; Свободны: АУНЛ; 10, 10 (10), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Менькин, Виктор Константинович | |||
| 12. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.084/087/Б 734 Автор(ы) : Богданов, Григорий Александрович Заглавие : Кормление сельскохозяйственных животных : учебник для студентов вузов по специальности "Зоотехния" . -2-е изд., пер. и доп. Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1990 Колич.характеристики :624 с.: ил Серия: Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений ISBN (в пер.), Цена 5-10-001141-6: 1.80 р. УДК : 636.084(075.8) Предметные рубрики: Животноводство-- Корма Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): животноводство--овцы--козы--свиньи--птицы--лошади--кролики--пушные звери--прудовые рыбы--молодняк: комбикорма--кормовые добавки--питательность кормов--нормированное кормление--крупный рогатый скот Аннотация: Изложены все вопросы по кормлению сельскохозяйственных животных разных видов. Описаны корма, дана их классификация оценка питательности. Экземпляры : всего 17: АУНЛ(10), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(9), ОХФ(1) Экземпляры всего: 11 АУНЛ; 10, 9 (10), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 10, 9 (9), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 13. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/П 368 Автор(ы) : Нечаев, Алексей Петрович, Траубенберг, Светлана Евгеньевна, Кочеткова, Алла Алексеевна, Колпакова, Валентина Васильевна, Витол, Ирина Сергеевна, Кобелева, Ирина Борисовна Заглавие : Пищевая химия : учебник для студентов вузов, обучающихся по напр.: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья", 655700 "Технология продуктов спец. назначения и общественного питания", 655800 "Пищевая инженерия" (спец. 271300) . -3-е изд., исправленное Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2004 Колич.характеристики :640 с.: ил. Примечания : Библиогр.: с. 607-616.-Предм. указ.: с.617-625 ISBN (в пер.), Цена 5-901065-71-9: 477.50 р. УДК : 664:577.12(075.8)+612.39 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Продукты питания Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты--питание--пища--добавки--вода--безопасность пищевых продуктов--ферменты--минеральные вещества--витамины--липиды--жиры--кислоты--белки--углеводы Аннотация: Рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность; приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания; пищевые и биологически активные пищевые добавки; медико-биологические требования к безопасности продуктов питания. Рассматриваются основы рационального питания. Экземпляры : всего : АУНЛ(21), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(20), ОХФ(1) Экземпляры всего: 22 АУНЛ; 21, 20 (21), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 21, 20 (20), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Нечаев, Алексей Петрович; Траубенберг, Светлана Евгеньевна; Кочеткова, Алла Алексеевна; Колпакова, Валентина Васильевна; Витол, Ирина Сергеевна; Кобелева, Ирина Борисовна; Нечаев, Алексей Петрович \ред.\ | |||
| 14. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/П 679 Заглавие : Пища, экология и качество : материалы Международной научно-практической конференции, Кемерово, 23 апреля 2009 года Выходные данные : Кемерово: Кузбассвузиздат, 2009 Колич.характеристики :412 с ISBN (в пер.), Цена 978-5-89289-557-6: 70.00, 72.00, р. УДК : 664:658.562+613.2+ 502.17 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Контроль качества-- Экология Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): новые технологии--качество сырья--мясное сырье--молочные продукты--потребительский рынок--биологически активные добавки--качество питания--система качества Экземпляры : всего : ОХФ(5) Свободны : ОХФ(5) Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Сизенко, Е. И. \под общ. ред.\ | |||
| 15. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.3/И 883 Заглавие : Использование цеолитовой добавки в рационах ягнят : рекомендации Выходные данные : Москва: Росагропромиздат, 1991 Колич.характеристики :12 с Цена : 10.00 р. УДК : 636.3.087.72 Предметные рубрики: Мелкий рогатый скот-- Овцы Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ягнята--выращивание--кормление--цеолит--цеолитовая подкормка--способы скармливания--нормы Экземпляры :ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2) Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 16. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : А/Ш 379 Автор(ы) : Шевченко, Сергей Александрович Заглавие : Эффективность использования селена, йода и их сочетаний в птицеводстве, свиноводстве и скотоводстве : автореф. дис... д-ра с.-х. наук: 06.02.02 Выходные данные : Барнаул, 2006 Колич.характеристики :38 с Примечания : Библиогр.: 24 назв. Цена : 10.00 р. УДК : 636.087.7 Предметные рубрики: животноводство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): скотоводство--свиноводство--птицеводство--корма--кормовые добавки--селен--йод--кгсхи 2006 Аннотация: Работа выполнена в федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования (ФГОУ ВПО) "Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт". Экземпляры : всего : СБО(2) Свободны : СБО(2) Экземпляры всего: 2 СБО; 2, 2 (2) Свободны: СБО; 2, 2 (2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 17. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/В 543 Автор(ы) : Витол, Ирина Сергеевна, Коваленок, Алексей Викторович, Нечаев, Алексей Петрович Заглавие : Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания : учебник для студентов вузов, обучающихся по напр. подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания", 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" и по напр. подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания" Выходные данные : Москва: ДеЛи принт, 2010 Колич.характеристики :352 с.: ил ISBN (в пер.), Цена 978-5-94343-203-3: 966.46 р. УДК : 664:641.1(075.8)+641.1 Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Безопасность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество пищевых продуктов--безопасность пищевых продуктов--рациональное питание--пищевой рацион--токсичные элементы--генетически модифицированные организмы--пищевые добавки--упаковочные материалы Аннотация: Рассматриваются вопросы качества и безопасности продовольственного сырья и продуктов питания. Описаны нарушения функций организма, связанные с несбалансированностью пищевого рациона, показаны основные виды и пути загрязнения сырья и пищевых продуктов из окружающей среды антропогенного и природного происхождения. Отражены проблемы, связанные с фальсификацией продуктов питания, рассмотрены потенциальные риски применения генно-модифицированных организмов и полимерных упаковочных материалов, а также дана оценка безопасности применения пищевых добавок. Большое внимание уделено принципам создания качественных и безопасных продуктов питания. Изложены основные международные и российские стандарты в области регулирования производства и обеспечения безопасности пищевой продукции. Экземпляры : всего : АУНЛ(34), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(34), ОХФ(1) Экземпляры всего: 35 АУНЛ; 34, 34 (34), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 34, 34 (34), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Коваленок, Алексей Викторович; Нечаев, Алексей Петрович | |||
| 18. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.084/.087/М 152 Автор(ы) : Макарцев, Николай Григорьевич Заглавие : Кормление сельскохозяйственных животных : учебник для студентов вузов по спец. "Зоотехния" и "Ветеринария" Выходные данные : Калуга: ГУП Облиздат, 1999 Колич.характеристики :646 с.: ил Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений ISBN (в пер.), Цена 5-89653-40-4: 100.00, 90.00, 104.00, 150.00, р. УДК : 636.084(075.8) Предметные рубрики: Животноводство-- Кормление животных Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): животноводство--овцы--козы--свиньи--птицы--лошади--кролики--пушные звери--прудовые рыбы--комбикорма--кормовые добавки--питательность кормов--нормированное кормление--крупный рогатый скот Аннотация: На современном научном уровне подробно изложены все вопросы по нормированному кормлению сельскохозяйственных животных разных видов. Освещены в полном объеме разные системы оценки питательности кормов, а также особенности состава, питательности и техники скармливания кормов и кормовых добавок разным животным. Экземпляры : всего 5: АУНЛ(35), ОХФ(2) Свободны : АУНЛ(35), ОХФ(2) Экземпляры всего: 37 ОХФ; 2, 2 (2), АУНЛ; 35, 35 (35) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2), АУНЛ; 35, 35 (35) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 19. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 54/Х 465 Заглавие : Химия и жизнь : Материалы IХ международной научно-практической студенческой конференции Выходные данные : Новосибирск: НГАУ, 2010 Колич.характеристики :281 с Цена : 30.00 р. УДК : 54(063) Предметные рубрики: Естественные науки-- Химия-- Конференции (студенческие) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биологически активные вещества--сельское хозяйство--химия пищи--химические добавки--химический состав молока--химический состав мяса--макроэлементы--микроэлементы--биологические процессы--экологическая химия--биотехнологии Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 20. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.084/П 691 Автор(ы) : Топорова Л. В., Архипова А. В., Макарцев Н. Г., Гамко Н. Л., Бессарабова Р. Ф., Курилова Н. М., Топорова И. В. Заглавие : Практикум по кормлению животных : учебное пособие Выходные данные : Москва: КолосС, 2005 Колич.характеристики :358 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов вузов ISBN (в пер.), Цена 5-9532-0344-6: 279.00 р. УДК : 636.084(075.8) Предметные рубрики: Животноводство-- Кормление сельскохозяйственных животных. Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кормление--животноводство--комбикорма--кормовые добавки--питательность кормов--рационы--свиньи--лошади--птицы--нормированное кормление--крупный рогатый скот Аннотация: Изложен материал для лабораторно-практических заданий по кормлению животных. Рассмотрены организация нормированного кормления животных (с учетом норм кормления 2003 г.), особенности кормления животных с нарушениями обмена веществ и функций органов пищеварения алиментарного характера, кормление животных в условиях радиационного загрязнения окружающей среды. Даны основы практического использования компьютерных программ при составлении и анализе рационов. Экземпляры : всего 6: ОХФ(1), АУНЛ(6) Свободны : ОХФ(1), АУНЛ(6) Экземпляры всего: 7 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 6, 6 (6) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 6, 6 (6) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Топорова, Л. В.; Архипова, А. В.; Макарцев, Н. Г.; Гамко, Н. Л.; Бессарабова, Р. Ф.; Курилова, Н. М.; Топорова, И. В. | |||
| ||||
