Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
              В найденном
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 131
Показаны документы с 1 по 20
...
1. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 619/Б 831
Автор(ы) : Боровков, Михаил Федорович, Фролов, Виктор Петрович, Серко, Сергей Афанасьевич
Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Ветеринарии"
Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2007
Колич.характеристики :448 с.: ил
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-0733-0: 90.00 р.
УДК : [619:637](075.8)
Предметные рубрики: Ветеринария-- Продукты животноводства-- Высшая школа-- Учебники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): убой--транспортировка--ветеринарно-санитарная экспертиза--гигиена--мясопродукты--молочные продукты--пищевые яйца
Аннотация: Пособие предназначено для студентов ветеринарных академий, институтов и факультетов. В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских животных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложены правила контроля пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продовольственных рынках.
Экземпляры : всего : ОХФ(2)
Свободны : ОХФ(2)
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Фролов, Виктор Петрович; Серко, Сергей Афанасьевич
2. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/А 721
Автор(ы) : Антипова, Людмила Васильевна, Полянских С. В., Калачев А. А.
Заглавие : Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 260301 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2009
Колич.характеристики :512 с.: ил
ISBN (в пер.), Цена 978-5-98879-067-9: 965.00 р.
УДК : 637.54(075.8)
Предметные рубрики: Птицеперерабатывающее производство-- Технология-- Оборудование
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): птицеперерабатывающая промышленность--сырье--мясо птицы--натуральные полуфабрикаты--колбасные изделия--кулинарные изделия--консервы--обработка яйца--использование яйца
Аннотация: В настоящем учебном пособии авторами представлены сведения о пищевой и биологической ценности мяса птицы, яиц и побочного сырья, о традиционных и современных технологиях и оборудовании, поточно-механизированных линиях убоя и первичной переработки птицы, обработки яйца и производства яйцепродуктов, а также о производстве полуфабрикатов, колбасных изделий, консервов. С целью реализации направлений максимального и рационального использования сырья в книге изложены новые оригинальные подходы к переработке птицы, модифицированные технологии (в том числе и авторские) обработки вторичного белоксодержащего сырья и обоснованы перспективные направления его использования.
Экземпляры : всего : ОХФ(3)
Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Полянских, С. В.; Калачев, А. А.
3. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 639.3/Р 93
Автор(ы) : Антипова, Людмила Васильевна, Дворянинова, Ольга Павловна, Василенко, Ольга Александровна, Данылев, Максим Миронович, Шабунин, Сергей Викторович, Сулейманов, Сулейман Мухитдинович
Заглавие : Рыбоводство. Основы разведения, вылова и переработки рыб в искусственных водоемах : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2009
Колич.характеристики :472 с.: ил.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-98879-068-6: 620.00 р.
УДК : 639.3:637.52(075.8)
Предметные рубрики: Рыбоводство-- Высшая школа-- Учебники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): прудовые рыбы--разведение--выращивание--товарная рыба--разделка рыбы--производство соленой рыбы--производство пресервов--производство рыбы холодного копчения--производство рыбы горячего копчения--производство сушеной рыбы--производство вяленой рыбы--производство консервов--производство полуфабрикатов--вторичные продукты--методы исследования рыбы и рыбных продуктов--технохимический контроль
Аннотация: В настоящем учебном пособии изложена характеристика наиболее распространенных в Центрально-Черноземном регионе прудовых рыб, подробно описано строение рыб и их физиологические особенности, устройство прудового рыбоводного хозяйства, а также ихтиологические основы разведения рыб, даны рекомендации по комплексным мерам, профилактике инфекционных болезней. Освещены вопросы качества рыбы и методы оценки с привидением видов контроля и методик конкретных исследований свойств. Рекомендуется специалистам рыбоперерабатывающей отрасли, научным работникам, аспирантам, студентам профильных высших и средних специальных учебных заведений.
Экземпляры : всего : ОХФ(3)
Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Антипова, Людмила Васильевна; Дворянинова, Ольга Павловна; Василенко, Ольга Александровна; Данылев, Максим Миронович; Шабунин, Сергей Викторович; Сулейманов, Сулейман Мухитдинович
4. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 621.7/Г 492
Автор(ы) : Гини, Энрико Чельсович, Зарубин, Александр Михайлович, Рыбкин, Валерий Аверьянович
Заглавие : Технология литейного производства: Специальные виды литья : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Машины и технологии литейного производства" направления подготовки дипломированных специалистов "Машиностроительные технологии и оборудование" . -3-е изд., стер.
Выходные данные : Москва: Академия, 2008
Колич.характеристики :352 с.: ил.
Серия: Высшее профессиональное образование
ISBN (в пер.), Цена 978-5-7695-5269-4: 451.33 р.
УДК : 621.74(075.8)
Предметные рубрики: Технология металлов-- Литейное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): литье--выплавляемая модель--изготовление моделей--оболочковые формы--заливка форм--выбивка--очистка отливок--керамические формы--керамические стержни--кокиль--пресс-формы--давление--противодавление--вакуумное всасывание--вакуумно-компрессионное литье--центробежное литье--газифицируемые модели--лазерная стереолитография--электрошлаковое литье--титановый сплав
Аннотация: Освещены основы теории и технологии специальных видов литья. Рассмотрено литье по выплавляемым моделям, в кокиль, под давлением, автоклавное литье, центробежное литье, литье выжиманием, погружением форм в расплав и др. Изложены принципиальные особенности каждого из способов, основные операции технологического процесса и применяемое оборудование.
Экземпляры : всего : ОХФ(2)
Свободны : ОХФ(2)
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Зарубин, Александр Михайлович; Рыбкин, Валерий Аверьянович; Рыбкин, Валерий Аверьянович \ред.\
5. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Ш 893
Автор(ы) : Штеле, Альберт Львович
Заглавие : Куриное яйцо: вчера, сегодня, завтра
Выходные данные : Москва: Агробизнесцентр, 2004
Колич.характеристики :196 с.: ил
ISBN, Цена 5-902792-001-0: 60.00 р.
УДК : 637.4
Предметные рубрики: Яйца и яйцепродукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): куры--породы кур--кроссы яичных кур--образование яйца--критерии качества яиц--рацион--белок яиц--качество яиц--переработка яиц--яичные продукты--яичная индустрия
Аннотация: В книге изложены история птиц, биологические особенности кур яичных пород и кроссов, критерии качества и формирование куриного яйца как природного продукта. Рассмотрены вопросы рационального кормления кур-несушек, которое обеспечивает высокий уровень питательной ценности пищевых яиц. Систематизированы данные о составе и свойствах, переработке и ассортименте яичной продукции, производстве обогащенных яиц с заданным качеством. Книга рассчитана на специалистов промышленного птицеводства и фермерских хозяйств, студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, владельцев личных подворий, занимающихся разведением домашней птицы.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
6. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Х 897
Автор(ы) : Храмцов, Андрей Георгиевич, Нестеренко, Павел Григорьевич
Заглавие : Безотходная переработка молочного сырья : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности "Технология молока и молочных продуктов" и направлению "Биотехнология", специальности "Пищевая биотехнология"
Выходные данные : Москва: КолосС, 2008
Колич.характеристики :200 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0622-8: 523.05, 527.56, р.
УДК : 637.1(075.8)
Предметные рубрики: Молочное сырье-- Безотходная переработка
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочное сырье--вторичное молочное сырье--молоко--молочные продукты--обезжиренное молоко--пахта--молочная сыворотка--молочный сахар--сывороточные концентраты--производство кормов--молочная промышленность
Аннотация: Обобщены опыт рационального использования вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности (обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки) в производстве различных пищевых продуктов, а также кормовых средств и заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных.
Экземпляры : всего : ОХФ(12), АУНЛ(38)
Свободны : ОХФ(12), АУНЛ(38)
Экземпляры всего: 50
ОХФ; 12, 12 (12), АУНЛ; 38, 38 (38)
Свободны: ОХФ; 12, 12 (12), АУНЛ; 38, 38 (38)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Нестеренко, Павел Григорьевич
7. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 631.36/Ф 33
Автор(ы) : Федоренко, Вячеслав Филиппович, Ревякин, Евгений Лукич
Заглавие : Зерноочистка - состояние и перспективы
Выходные данные : Москва: ФГНУ "Росинформагротех", 2006
Колич.характеристики :204 с.: ил.
Цена : 75.17 р.
УДК : 631.362:633.1
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Механизация-- Инновации
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): послеуборочная обработка зерна--зерновой ворох--элеваторно-складское хозяйство--предварительная зерноочистка--первичная очистка--вторичная очистка--зерноочистительные машины--триеры--триерные блоки--пневмосепараторы--пневматические сортировальные машины--уровень зерноочистки--реконструкция зерноочистительных агрегатов--реконструкция зерноочистительных комплексов--зарубежные машины--предприятия-разработчики зерноочистительной техники--изготовители зерноочистительной техники
Аннотация: Рассматриваются состояние и перспективы развития машин и оборудования для послеуборочной обработки зерна (семян) на ближайшие 10-15 лет. Показаны пути повышения технического уровня зерноочистительной техники, реконструкции зерноочистительных агрегатов ЗАВ и комплексов КЗС. Приведены данные ведущих зарубежных фирм в области послеуборочной обработки зерна, а также указаны адреса предприятий-разработчиков и изготовителей машин для обработки зерна. Предназначена для специалистов и научных сотрудников системы АПК, студентов и преподавателей вузов, занимающихся вопросами послеуборочной обработки зерна.
Экземпляры : всего : ОХФ(3)
Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Ревякин, Евгений Лукич
8. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/С 33
Автор(ы) : Серпова О.С.
Заглавие : Опыт глубокой переработки продукции животноводства : научный аналитический обзор
Выходные данные : Москва: ФГНУ Росинформагротех, 2008
Колич.характеристики :92 с.: ил.
Цена : 20.00 р.
УДК : 637.02
Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Переработка
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо--мясопродукты--переработка мяса--мясо птицы--переработка яйца--перо птицы--молоко--молочные продукты--сыворотка
Аннотация: Дан обзор современного состояния переработки продукции животноводства. Представлены опыт отечественных предприятий по глубокой переработке этой продукции и основные направления: ее переработки мяса, молока, птицы и их вторичных сырьевых ресурсов. Описаны технологии и используемое оборудование, разработки ведущих научных учреждений в данной области, зарубежный опыт глубокой переработки продукции животноводства и вторичного мясного и молочного сырья. Показаны целесообразность и эффективность глубокой переработки. Предназначен для специалистов, занимающихся переработкой мясной и молочной продукции.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
9. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 57/А 906
Автор(ы) : Асонов, Николай Романович
Заглавие : Микробиология : учебник для студентов вузов по специальности 310700 "Зоотехния" . -4-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Колос, Колос-Пресс, 2002
Колич.характеристики :352 с.: ил
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 5-10-003160-3: 218.00, 179.03, р.
УДК : 579.64(075.8)
Предметные рубрики: Естественные науки-- Микробиология-- Учебники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): инфекция--иммунитет--микроорганизмы--инфекционные болезни--корма--молоко--мясо--яйца
Аннотация: Описаны морфология, физиология, экология, генетика микроорганизмов, а также влияние на них факторов внешней среды. Дана характеристика факторов, определяющих возникновение и развитие инфекции, выделена реакция иммунитета, а также способы иммунопрофилактики и иммунотерапии инфекционных болезней. В специальной части описаны возбудители инфекционных болезней животных, микробиология кормов, продуктов и сырья животного происхождения.
Экземпляры : всего 3: АУНЛ(115), ОХФ(2)
Свободны : АУНЛ(109), ОХФ(2)
Экземпляры всего: 117
АУНЛ; 115, 109 (115), ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: АУНЛ; 115, 109 (109), ОХФ; 2, 2 (2)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
10. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/З-121
Автор(ы) : Забашта, Андрей Григорьевич
Заглавие : Производство замороженных полуфабрикатов в тесте : справочник
Выходные данные : М.: КолосС, 2006
Колич.характеристики :551 с.: ил
ISBN (в пер.), Цена 5-9532-0204-0: 487.96, 543.50, р.
УДК : 637.5(035)
Предметные рубрики: Полуфабрикаты мясные замороженные-- Производство-- Справочники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо--субпродукты--жировое сырье--яйца--молочные продукты--крупы--мука--овощи--ягоды--грибы--дрожжи--пряности--пищевые добавки--вода питьевая--упаковочные материалы--разделка мяса--посолочные ингредиенты--тесто--фарш и начинки--формование полуфабрикатов--рецептуры пельменей--рецептуры хинкали--контроль качества замороженных полуфабрикатов
Аннотация: Приведены характеристики и основные требования, предъявляемые к сырью и материалам, используемым для производства замороженных полуфабрикатов в тесте. Изложены рецептуры, требования к готовой продукции, упаковке и хранению в соответствии с действующими нормативными документами РФ.
Экземпляры : всего : ОХФ(4)
Свободны : ОХФ(4)
Экземпляры всего: 4
ОХФ; 4, 4 (4)
Свободны: ОХФ; 4, 4 (4)
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5
11. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Т 666
Автор(ы) : Третьяков, Николай Павлович, Бессарабов, Борис Филиппович
Заглавие : Переработка продуктов птицеводства : учебное пособие для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений по спец. "Зоотехния"
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1985
Колич.характеристики :287 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений
Цена : 0.85 р.
УДК : 637.4/6(075.8)
Предметные рубрики: Продукты птицеводства-- Переработка
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): перо--пух--контроль--качество--утилизация--отходы--продукты--мясо--яйца--убой
Аннотация: Рассмотрены вопросы организации переработки продуктов птицеводства, детально описаны технологические линии по переработке мяса и яиц птицы, перопухового сырья, а также по утилизации отходов.
Экземпляры : всего 12: ОХФ(6)
Свободны : ОХФ(6)
Экземпляры всего: 6
АУНЛ; , ОХФ; 6, 6 (6)
Свободны: ОХФ; 6, 6 (6)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Бессарабов, Борис Филиппович
12. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 53/С 345
Автор(ы) : Сигаев, Евгений Александрович
Заглавие : Сопротивление материалов. В 2-х частях : учебное пособие для студентов специальности 311300 "Механизация сельского хозяйства". Ч. 2.
Выходные данные : Кемерово: Кузбассвузиздат, 2004
Колич.характеристики :248 с.: ил
ISBN, Цена 5-202-00674-8: 118.00 р.
УДК : 539.3/8(075.8)
Предметные рубрики: Естественные науки-- Физика
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): перемещения при изгибе--статически неопределимые балки--расчет рам--сложное сопротивление--изгиб кривых стержней--устойчивость продольно сжатых стержней--тонкостенные осесимметричные оболочки--гибкие нити--динамические задачи--циклические нагрузки--кгсхи 2004
Аннотация: Пособие представляет расширенный конспект лекций с примерами и задачами. Первая и вторая части соответствуют программе курса для студентов инженерного факультета сельскохозяйственных вузов. Может быть полезным для студентов механических специальностей других вузов.
Экземпляры : всего 1: АУНЛ(38), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(38), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 39
АУНЛ; 38, 38 (38), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 38, 38 (38), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
13. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 91/В 714
Автор(ы) : Вольнов, Виктор Васильевич, Давыдов, Александр Степанович
Заглавие : Ландшафтоведение и агроландшафтные экосистемы : учеб. пособие
Выходные данные : Барнаул: АГАУ, 2006
Колич.характеристики :210 с.: ил
Цена : 30.00 р.
УДК : 911.52(075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): географическая оболочка--природно-территориальные комплексы--компоненты ландшафта--ландшафтообразующие факторы--ландшафты мира--антропогенные ландшафты--эрозионноопасные агроландшафты--алтайский край
Аннотация: В пособии изложены теоретические основы формирования и функционирования различных природных геосистем. Описаны основные понятия о географических ландшафтах, их состав и свойства. Охарактеризованы особенности формирования и функционирования антропогенных и сельскохозяйственных ландшафтов. Дано современное понятие агроландшафтных экосистем и путей оптимизации эрозионноопасных агроландшафтов. Предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 656400 "Природообустройство".
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Давыдов, Александр Степанович
14. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.084/087/К 669
Заглавие : Кормовые ресурсы Западной Сибири и их рациональное использование : сб. науч. трудов
Выходные данные : Омск: Областная типография, 2005
Колич.характеристики :256 с.: табл.
ISBN (в пер.), Цена 5-87367-063-3: 40.00 р.
УДК : 636.084/087(061)
Предметные рубрики: Животноводство-- Корма --Западная Сибирь
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кормление сельскохозяйственных животных--омская область--озеро--мясная продуктивность--бройлер--жмых масличных культур--яйца перепелов--перепела японской серой породы--кормосмеси
Аннотация: Рассмотрены вопросы рационального использования кормов и кормовых добавок в рационах сельскохозяйственных животных и птицы. В частности, уделено особое внимание использованию в кормлении животных и птицы колоссальных запасов, сосредоточенных в озерах Омской области, нетрадиционного корма - сапропеля, его экстракта, цист артемии, жмыхов масличных культур, полученных из сортов сибирской селекции, голозерного ячменя селекции СибНИИСХ, а также комплексных ферментных препаратов, способствующих увеличению переваримости и усвоению питательных веществ кормов, нормализующих в организме обменные процессы.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5
15. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 91/Д 56
Автор(ы) : Добровольский, Всеволод Всеволодович
Заглавие : Геохимическое землеведение : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "География"
Выходные данные : М.: ВЛАДОС, 2008
Колич.характеристики :207 с.: ил
Серия: Учебное пособие для вузов
ISBN (в пер.), Цена 978-5-691-01582-3: 237.71 р.
УДК : 911.2:550.4(075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): планетарная геохимия--географическая оболочка--земная кора--гидросфера--атмосфера--состав живого вещества--глобальный биологический круговорот химических элементов--распределение масс химических элементов--геохимические циклы--геохимическое ландшафтоведение--геохимия техногенеза--проблемы геохимических последствий деятельности человека
Аннотация: В первых четырех главах пособия последовательно рассмотрены геохимические особенности земной коры, гидросферы, атмосферы, живого вещества. Дается представление о распределении масс химических элементов в наружных оболочках Земли и о планетарных геохимических циклах элементов. В последней главе суммированы данные о геохимии техногенеза и проанализированы последствия деятельности человека с позиции геохимии.
Экземпляры : всего : ОХФ(2)
Свободны : ОХФ(2)
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
16. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636/Т 384
Заглавие : Технологические основы производства и переработки продукции животноводства : учебное пособие для студентов вузов по спец. 310700 "Зоотехния", 310800 "Ветеринария", 311200 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", 310200 "Агрономия", 060800 "Экономика и управление на предприятии АПК"
Выходные данные : Москва: МГТУ им. Н. Э. Баумана, 2003
Колич.характеристики :808 с
ISBN (в пер.), Цена 5-7038-2037-5: 260.00 р.
УДК : [636+637](075.8)
Предметные рубрики: Животноводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): животноводство--корм--молоко--говядина--комбикорм--свинина--шерсть--баранина--яйца--птица--мясо--молодняк--откорм--коневодство--кролиководство--пчеловодство--звероводство--рыбоводство--зоогигиена
Аннотация: Изложены вопросы племенной работы в животноводстве, приготовления и использования кормов, воспроизводства стада, выращивания и откорма молодняка, высокоэффективных технологий экологически безопасного производства и переработки молока, говядины, шерсти и баранины, яиц и мяса птицы, шкурок и мяса кроликов, правила переработки животноводческой продукции, техника разведения пчел и получения меда. Изложены вопросы организации и оплаты труда в животноводстве.
Экземпляры : всего 20: АУНЛ(99), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(91), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 100
АУНЛ; 99, 91 (99), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 99, 91 (91), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Фисинин, В. И. \ред.\; Макарцев, Н. Г. \ред.\
17. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/К 84
Автор(ы) : Кругляков Г. Н., Круглякова Г. В.
Заглавие : Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов : учебник . -3-е изд.
Выходные данные : Москва: Дашков и К*, 2007
Колич.характеристики :488 с.: ил.
Примечания : Библиогр.:с.486-487
ISBN (в пер.), Цена 5-91131-296-4: 185.46 р.
УДК : [637.5+637.4+637.1](075.8)
Предметные рубрики: Мясные товары-- Молочные продукты-- Яичные товары-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты животноводства--мясо--молоко--яйца--товароведение--убой животных--молоко--молочные продукты--пищевые концентраты--субпродукты--полуфабрикаты--колбаса--копчености мясные--консервы--сметана--творог--сухое молоко--мороженное--масло сливочное
Аннотация: Содержится необходимая информация о пищевой ценности физических свойствах и технологии производства мясных, яичных, молочных продуктов и пищевых концентратов. Приводятся установленные требования к качеству и ассортименту продуктов. Рассматриваются методы оценки их качества и наиболее распространенные дефекты, а также требования к упаковке, маркировке и условиям хранения указанных видов продуктов.
Экземпляры : всего : АУНЛ(9), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(9), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 10
АУНЛ; 9, 9 (9), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 9, 9 (9), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Круглякова, Г. В.
18. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/С 532
Автор(ы) : Снежков, Николай Иванович, Смирнова, Валентина Николаевна, Прокофьева, Галина Николаевна
Заглавие : Технология первичной переработки продуктов животноводства: практикум : учебное пособие для студентов вузов по спец. 310700 "Зоотехния"
Выходные данные : Москва: МСХА, 1998
Колич.характеристики :112 с
ISBN, Цена 5-7230-0393-3: 30.00 р.
УДК : 637+664.9.022(075.8)
Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Переработка
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты животноводства--убой--мясо--мед--яйца--качество--переработка--колбаса--копчености--контроль санитарный--учебники--упитанность
Аннотация: Изложены вопросы определения упитанности сельскохозяйственных животных и мясных туш, технологии переработки продуктов убоя и их ветеринарно-санитарного контроля. Приведен материал, касающийся животных жиров, колбас и копченостей, а также оценка качества яиц и меда.
Экземпляры : всего 45: АУНЛ(63), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(61), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 64
АУНЛ; 63, 61 (63), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 63, 61 (61), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Смирнова, Валентина Николаевна; Прокофьева, Галина Николаевна; Снежков, Николай Иванович \ред.\
19. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Р 598
Автор(ы) : Рогожин, Василий Васильевич
Заглавие : Биохимия молока и молочных продуктов : учебное пособие для студентов, обучающихся по спец. 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2006
Колич.характеристики :320 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 314-316
ISBN (в пер.), Цена 5-98879-019-4: 443.63 р.
УДК : 637.1.047(075.8)
Предметные рубрики: Молоко-- Молочные продукты-- Биохимия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--биохимия--молокообразование--бактерии молочнокислые--сыроделие--кисломолочные продукты--консервы молочные--молочное сырье вторичное--пахта--молочная сыворотка--пробы--состав молока--примеси
Аннотация: Рассмотрены химический состав и физико-химические свойства молока и молозива. Описаны физиолого-биохимические процессы в молочной железе, обеспечивающие синтез основных биогенных молекул, а также биохимические процессы в молочно-кислых бактериях. Показано протекание физико-химических и биохимических процессов, происходящих при производстве масла, мороженного, сыров, кисломолочных продуктов, молочных консервов. Приводятся методы технологической переработки вторичного молочного сырья.
Экземпляры : всего : ОХФ(1), АУНЛ(9)
Свободны : ОХФ(1), АУНЛ(7)
Экземпляры всего: 10
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 9, 7 (9)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 9, 7 (7)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
20. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636/Т 384
Заглавие : Технологические основы производства, переработки и хранения продукции животноводства : учебное пособие
Выходные данные : Курган: Зауралье, 1999
Колич.характеристики :374 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 5-87247-151-3: 40.00 р.
УДК : [636+637](075.8)
Предметные рубрики: Животноводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): животноводство--консервирование--корм--молоко--говядина--комбикорм--свинина--шерсть--баранина--яйца--птица--мясо--коневодство--кролиководство--пчеловодство--ферма--постройка
Аннотация: Рассмотрены основные вопросы технологии заготовки высококачественных кормов и подготовки их к скармливанию. Описана технология производства молока, говядины, шерсти и баранины, яиц и мяса птицы, шкурок и мяса кроликов, правила переработки животноводческой продукции, технике разведения пчел и получения меда. Изложены вопросы строительства сельскохозяйственных построек в фермерском хозяйстве.
Экземпляры : всего 9: ОХФ(1), АУНЛ(17)
Свободны : ОХФ(1), АУНЛ(16)
Экземпляры всего: 18
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 17, 16 (17)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 17, 16 (16)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Булатов, А.П. \ред.\
...