Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных

Выберите базу данных Электронный каталог База данных периодика База данных периодика 2

Область поиска  Ключевые слова Автор Заглавие Год издания Запрос

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Общее количество найденных документов : 4 Показаны документы с 1 по 4

1.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : RU-LAN-BOOK-4129 Автор(ы) : Пронин В. В., Фисенко С. П. Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум . -2-е, Дополненное, Переработанное Выходные данные : Б.м., 2012 Колич.характеристики :240 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производствДопущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111801 — «Ветеринария» (квалификация (степень) «специалист») (№ 63-64 от 17.02.2012 г.) ISBN, Цена 978-5-8114-1302-7: Б.ц. УДК : 619(075.8) ББК : 48.1я73 Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Микробиология, санитария и гигиена Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): практикумы--гриф умо--высшее образование--продукты животноводства--ветеринария--ветеринарно-санитарная экспертиза--ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства--учебные пособия--учебные издания--стандартизация продуктов животноводства--баночные консервы--ветеринарная экспертиза--всэ--клеймение мяса--маркировка мяса--маркировка мясопродуктов--методика послеубойной ветсанэкспертизы--определение мяса больных--определение степени свежести--пищевые производства--предубойная подготовка скота--промышленная переработка мясопродуктов--сертификация--стандартизация--технология--убой скота--экспертиза молока--экспертиза продуктов животноводства--экспертиза растительных продуктов--экспертиза рыбы--экспертиза яиц Аннотация: В практикуме освещены основные темы, изучаемые студентами факультета ветеринарной медицины по ветеринарно-санитарной экспертизе на лабораторно-практических занятиях. Представлены методики исследования продуктов животного и растительного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях. Предназначено для студентов факультетов ветеринарной медицины, ветеринарно-санитарных экспертов, слушателей ФПК. Свободных экз. нет Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Фисенко, С. П.

2.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : RU-LAN-BOOK-103139 Автор(ы) : Госманов Р. Г., Волков А. Х., Галиуллин А. К., Ибрагимова А. И. Заглавие : Санитарная микробиология . -3-е изд., стер. Выходные данные : Б.м., 2018 Колич.характеристики :252 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство ISBN, Цена 978-5-8114-1094-1: Б.ц. ББК : 48 Предметные рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство-- Ветеринария Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микробиология--всэ--токсикоз--токсикоинфекция--бактериологические исследования--правила отбора проб--вирусология Аннотация: Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части изложены предмет и задачи санитарной микробиологии, методы и способы дезинфекции, дезинсекции и дератизации на мясо- и молокоперерабатывающих предприятиях, представлены исследования микробиологии мяса и мясного сырья, молока и молочных продуктов, товарной рыбы и сырья для производства рыбных консервов, пищевых продуктов, токсикоинфекции и токсикозы, встречающиеся при промышленной переработке мясных, рыбных, яичных и молочных продуктов, а также микрофлора почвы, воды и воздуха. Во второй части изложены темы лабораторных занятий: общие правила отбора, консервирования и пересылки проб продуктов животного происхождения для микробиологических исследований; бактериологическое исследование мяса сельскохозяйственных животных и птиц, мясных консервов и сырья для изготовления колбас и фарша; бактериологическая оценка качества яиц и молока, яичных и молочных продуктов, рыбных консервов, а также воздуха, воды и почвы, основы санитарной вирусологии. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Ветеринария» и направлению «Ветсанэкспертиза», также оно будет полезно для преподавателей и специалистов данной сферы. Свободных экз. нет Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Волков, А. Х.; Галиуллин, А. К.; Ибрагимова, А. И.

3.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 48 Автор(ы) : Кравцов А. П., Лущай Ю. С., Ткаченко Л. В. Заглавие : Судебно-ветеринарная экспертиза : 2018-04-11 . -1-е изд. Выходные данные : Б.м., 2018 Колич.характеристики :72 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство ISBN, Цена 978-5-8114-3084-0: Б.ц. ББК : 48 Предметные рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство-- Ветеринария Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): всэ--судебно-ветеринарная экспертиза--гистология--патологическая анатомия--фармакология Аннотация: В учебном пособии представлены основные разделы программы подготовки специалистов и бакалавров (судебная экспертиза трупов животных, правила взятия и пересылки патматериала в лабораторию, фальсификация и определение видовой принадлежности мяса, судебно-ветеринарная экспертиза отравлений животных, повреждения и травмы животных, экспертиза заболеваний, вызванных краткими колебаниями температур, асфиксии, экспертиза поражения животных ионизирующим излучением и электрическим током, судебное акушерство, судебно-ветеринарная экспертиза при инфекционных болезнях животных), контрольные вопросы, рекомендуемый список литературы. Книга предназначена для преподавателей и студентов вузов и ссузов биологической и сельскохозяйственной направленности, специалистов — ветеринарных врачей и ветеринарно-санитарных экспертов. Свободных экз. нет Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Лущай, Ю. С.; Ткаченко, Л. В.

4.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : RU-LAN-BOOK-107955 Автор(ы) : Пронин В. В., Фисенко С. П., Мазилкин И. А. Заглавие : Технология первичной переработки продуктов животноводства : учебное пособие . -2-е изд., стер. Выходные данные : Б.м., 2018 Колич.характеристики :176 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производствДопущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр») ISBN, Цена 978-5-8114-1452-9: Б.ц. ББК : 48.1 Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Технология производства, хранения и переработки сырья Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): всэ--технология продуктов животноводства--стандартизация--сертификация--клеймение мяса Аннотация: В предлагаемом пособии изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в книге содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции. Пособие составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»), примерной программой по дисциплине «Технология первичной переработки продуктов животноводства». Свободных экз. нет Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Фисенко, С. П.; Мазилкин, И. А.