Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
              В найденном
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 68
Показаны документы с 1 по 20
...
1. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/Т 384
Автор(ы) : Личко, Нина Михайловна, Курдина, Вера Николаевна, Мельников, Евгений Михайлович, Елисеева, Людмила Геннадьевна, Мякиньков, Андрей Геннадьевич, Лаврик, Илья Петрович, Поморцева, Таисия Ивановна, Пономарев, Виктор Филиппович, Хурцилава, Елизар Елизарович
Заглавие : Технология переработки растениеводческой продукции : учебник
Выходные данные : Москва: КолосС, 2008
Колич.характеристики :583 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0440-8: 523.05 р.
УДК : 664(075.8)
Предметные рубрики: Продукция растениеводства-- Переработка-- Технология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мукомольное производство--крупяное производство--хлебопечение--макаронные изделия--растительные масла--пивоварение--консервирование плодоовощного сырья--консервы--квашение--соление овощей--мочение плодов и ягод--сушка овощей и плодов--быстрозамороженные овощи--быстрозамороженные фрукты--переработка грибов--картофелепродукты--сахар--виноделие--комбикорма--лубяные культуры--чай--табак--махорка
Аннотация: Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья и технологии производства отдельных видов консервов. Приведены основы первичной переработки лубяных культур, чая, табака.
Экземпляры : всего : ОХФ(5)
Свободны : ОХФ(5)
Экземпляры всего: 5
ОХФ; 5, 5 (5)
Свободны: ОХФ; 5, 5 (5)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Личко, Нина Михайловна; Курдина, Вера Николаевна; Мельников, Евгений Михайлович; Елисеева, Людмила Геннадьевна; Мякиньков, Андрей Геннадьевич; Лаврик, Илья Петрович; Поморцева, Таисия Ивановна; Пономарев, Виктор Филиппович; Хурцилава, Елизар Елизарович; Личко, Нина Михайловна \ред.\
2. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/Т 384
Автор(ы) : Личко, Нина Михайловна, Курдина, Вера Николаевна, Елисеева, Людмила Геннадьевна, Мельников Е.М., Попов Н.А., Мякиньков А.Г., Пермякова Н.Н., Лаврик И.П., Поморцева Т.И., Аниканова З.Ф., Бегеулов М.Ш., Пономарев В.Ф.
Заглавие : Технология переработки продукции растениеводства : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" и агрономическим специальностям
Выходные данные : Москва: КолосС, 2008
Колич.характеристики :616 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0677-8: 593.45 р.
УДК : 664(075.8)
Предметные рубрики: Продукция растениеводства-- Переработка-- Технология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология мукомольного производства--технология крупяного производства--основы хлебопечения--макаронные изделия--производство растительных масел--основы пивоварения--основы производства соевых белковых продуктов--теоретические основы консервирования плодоовощного сырья--технология производства отдельных видов консервов--консервирование плодоовощной продукции антисептиками--квашение и соление овощей--мочение плодов и ягод--сушка овощей и плодов--производство быстрозамороженных овощей и плодов--производство картофелепродуктов--производство сахара--производство комбикормов--основы виноделия--первичная переработка лубяных культур--производство чая--производство табака и махорки
Аннотация: Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии мариновании, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной капусты. Приведены основы первичной переработки лубяных культур.
Экземпляры : всего : ОХФ(5)
Свободны : ОХФ(5)
Экземпляры всего: 5
ОХФ; 5, 5 (5)
Свободны: ОХФ; 5, 5 (5)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Личко, Нина Михайловна; Курдина, Вера Николаевна; Елисеева, Людмила Геннадьевна; Мельников, Е.М.; Попов, Н.А.; Мякиньков, А.Г.; Пермякова, Н.Н.; Лаврик, И.П.; Поморцева, Т.И.; Аниканова, З.Ф.; Бегеулов, М.Ш.; Пономарев, В.Ф.; Личко, Нина Михайловна \ред.\
3. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 66/А 286
Автор(ы) : Адаскин, Анатолий Матвеевич, Зуев, Виктор Максимович
Заглавие : Металловедение (металлообработка) : учебное пособие для начального профессионального образования
Выходные данные : Москва: Академия, 2007
Колич.характеристики :80 с
Серия: Непрерывное профессиональное образование
ISBN (в пер.), Цена 978-5-7695-3384-6: 138.71 р.
УДК : 669.017(075.9)
Предметные рубрики: Металлургия-- Металлы и сплавы
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): металлы и сплавы--термическая обработка сталей поверхностное упрочнение--наклеп--рекристаллизация--рекристаллизационный отжиг--маркировка сталей--чугуны--цветные металлы и сплавы--инструментальные стали--быстрорежущие стали--твердые сплавы--режущая керамика--абразивные инструменты
Аннотация: Описаны строение и свойства черных и цветных металлов и их сплавов, даны основные понятия их термической обработки. Особое внимание уделено технологическим свойствам металлов и сплавов в процессе литья, сварки резания и др.
Экземпляры : всего : АУНЛ(24), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(24), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 25
АУНЛ; 24, 24 (24), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 24, 24 (24), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Зуев, Виктор Максимович
4. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 334/А 164
Автор(ы) : Абрамс, Ронда, Валлон, Джулия
Заглавие : Бизнес-план за один день: правильно и быстро!
Выходные данные : СПб.: Питер, 2009
Колич.характеристики :192 с.: ил
Серия: Практика менеджмента
ISBN, Цена 978-5-91180-926-3: 245.00 р.
УДК : 334.7:005.51+658:005.51
Предметные рубрики: Экономика-- Бизнес-план
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): резюме--компания--целевой рынок--конкуренция--маркетинг--сбыт--производство--руководство--персонал--финансы
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Валлон, Джулия
5. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Р 598
Автор(ы) : Рогов, Иосиф Александрович, Забашта, Андрей Григорьевич, Казюлин, Геннадий Павлович
Заглавие : Технология мяса и мясных продуктов : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", для спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов". Кн. 2 : Технология мясных продуктов
Выходные данные : Москва: КолосС, 2009
Колич.характеристики :711 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0644-0: 1227.60 р.
УДК : 637.5(075.8)
Предметные рубрики: Мясные продукты -- Технология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбасные изделия--свинина--говядина--баранина--мясные полуфабрикаты--замороженные полуфабрикаты в тесте--быстрозамороженные готовые блюда--мясные консервы--мясосодержащие консервы
Аннотация: Учебник издан в двух книгах. Во 2-й книге приведены технологии производства мясных продуктов: колбасных изделий; продуктов из свинины, говядины, баранины и других видов мяса; мясных полуфабрикатов, замороженных полуфабрикатов в тесте и быстрозамороженных готовых блюд; мясных и мясосодержащих консервов.
Экземпляры : всего : АУНЛ(29), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(29), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 30
АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Забашта, Андрей Григорьевич; Казюлин, Геннадий Павлович
6. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/П 556
Автор(ы) : Поморцева, Таисия Ивановна
Заглавие : Технология хранения и переработки плодоовощной продукции : учебник для образовательных учреждений начального профессионального образования; учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по спец. 2707 "Технология консервов и пищеконцентратов" . -2-е изд., стер.
Выходные данные : Москва: Академия, 2003
Колич.характеристики :136 с.: табл.
Серия: Профессиональное образование
Примечания : Библиогр.:с.133
ISBN, Цена 5-7695-1552-Х: 58.50 р.
УДК : 664.853(075)
Предметные рубрики: Химическая технология. Пищевая промышленность-- Консервирование
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): химический состав плодоовощной продукции--хранение картофеля--хранение овощей--хранение плодов--вспомогательные продукты--тара--консервирование--технология консервирования--квашение--соление--мочение--сушка--быстрое замораживание--химическое консервирование--производство продуктов из картофеля--ресурсосберегающая технология переработки плодов и овощей--санитарное состояние производства
Аннотация: Изложены теоретические основы хранения и консервирования плодоовощного сырья. Описаны виды тары и инвентаря для консервирования в небольшом объеме. Приведены технологии приготовления маринадов овощных консервов, соков, компотов, пюре, варенья, солений и квашений, сушки и замораживания.
Экземпляры : всего : АУНЛ(12), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(12), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 13
АУНЛ; 12, 12 (12), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 12, 12 (12), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
7. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 811.111/Н 48
Автор(ы) : Некрасова, Евгения Васильевна
Заглавие : English. Уникальный курс эффективного и быстрого изучения грамматики . -2-е изд., исправленное
Выходные данные : Москва: ЭКСМО, 2006
Колич.характеристики :304 с
Серия: Сделай себя сам
ISBN, Цена 5-699-18176-8: 154.11 р.
УДК : 811.111(075)
Предметные рубрики: Языкознание-- Английский язык
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): английский язык--грамматика
Аннотация: Пособие содержит ответы на самые распространенные вопросы, возникающие у русскоязычной аудитории при изучении грамматики английского языка.
Экземпляры : всего 9: ОХФ(1), АУНЛ(9)
Свободны : ОХФ(1), АУНЛ(9)
Экземпляры всего: 10
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 9, 9 (9)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 9, 9 (9)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
8. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/Р 443
Автор(ы) : Серпова, Ольга Семеновна, Борченкова, Лидия Александровна
Заглавие : Ресурсосберегающие технологии переработки картофеля : научный аналитический обзор
Выходные данные : Москва: ФГНУ "Росинформагротех", 2009
Колич.характеристики :84 с.: ил., табл.
Цена : 25.00 р.
УДК : 664.22+664.83
Предметные рубрики: Пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): картофель--картофелепродукты--быстрозамороженные продукты из картофеля--хрустящий картофель--сухое картофельное пюре--крахмал--отходы переработки картофеля
Аннотация: Рассмотрено состояние производства и переработки картофеля. Приведены требования к картофелю, предназначенному для переработки, применяемые ресурсосберегающие технологии и оборудование, варианты использования отходов, а также перспективность, целесообразность и эффективность переработки картофеля.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Серпова, Ольга Семеновна; Борченкова, Лидия Александровна
9. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 004/W 72
Заглавие : Windows 98/МЕ/2000/ХР. Книга + Видеокурс : Учебное пособие
Выходные данные : Москва: "Лучшие книги", 2004
Колич.характеристики :400 с.: ил.
ISBN, Цена 5-93673-020-4: 146.00 р.
УДК : 004.451(075)
Предметные рубрики: Информатика
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): быстрый старт--файлы --папки--работа с дисками--настройки--восстановление операционной системы--стандартные программы
Аннотация: В этой книге Вы найдете все, что необходимо для успешного освоения работы с операционной системой Windows: большое количество тем; простую и доступную методику изложения, построенную на конкретных примерах; русский перевод английских терминов. Причем в книге одновременно рассматриваются четыре версии Windows: 98, Millennium Edition (МЕ), 2000 и ХР, что позволит Вам не тратить лишние деньги при переходе к новой версии.
Экземпляры : всего 1: ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ;
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Комягин, В.Б. \ред.\
10. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 631.2/С 635
Заглавие : Сооружения и оборудование для хранения продукции растениеводства и животноводства : конспект лекций для спец. 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"
Выходные данные : Кемерово: ИИО КемГСХИ, 2011
Колич.характеристики :80 с.: ил.
Цена : 10.00 р.
УДК : 631.243(076)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): методы хранения--зернохранилища--зерносушилки--элеваторы--картофелехранилища--овощехранилища--полевое хранение овощей--стационарные хранилища--хранение мясной продукции--хранение молочной продукции--склады--способы охлаждения продукции--ледники--замораживание пищевых продуктов--хранение пищевых продуктов--холодильники--резервуары для хранения молочной продукции--кгсхи 2011
Аннотация: Конспект лекций содержит описание основных видов временных и стационарных хранилищ зерна, картофеля, плодов и овощей, мяса и молочной продукции, а также их оборудования. Раскрыты назначение, устройство хранилищ, предъявляемые к ним требования, представлены схемы, чертежи, рисунки и таблицы.
Экземпляры : всего 1: ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ;
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Мирошников, Петр Владимирович \сост.\; Гончаров, Сергей Юрьевич \сост.\
11. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 004/А 244
Автор(ы) : Аглицкий Д.С., Любченко С.А.
Заглавие : Компьютер в офисе и дома
Выходные данные : М.: ИНФРА-М, 1997
Колич.характеристики :320 с.: ил.
ISBN, Цена 5-86225-339-4: 16.00 р.
УДК : 004
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зачем нужен компьютер--из чего состоит компьютер--сохранность компьютера и программ--быстрый старт--управление программами--управление файлами--ввод и редактирование текста--оформление и печать документа--автоматизация офисной деятельности--управление документами
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Любченко, С.А.
12. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 796/799/Ф 505
Заглавие : Физическая культура : учебное пособие . -3-е изд., переработанное и доп.
Выходные данные : Минск: Вышэйшая школа, 2011
Колич.характеристики :350 с.: ил.
ISBN, Цена 978-5-985-06-1979-2: 447.48 р.
УДК : 796.01(075.8)
Предметные рубрики: Физическая культура
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): формы занятий--здоровый образ жизни--развитие физических качеств--гибкость--быстрота--ловкость--самоконтроль--гигиеническая гимнастика--производственная гимнастика--физическое воспитание детей--инновационные технологии
Аннотация: В пособии освещены вопросы разностороннего физического развития студентов. Описаны средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья, психофизической подготовки и самоподготовки к профессиональной деятельности. Даются рекомендации по проведению методических и практических занятий для студентов 1-4 курсов. Содержит комплексы физических упражнений. Включает таблицы и контрольные тесты для оценки уровня физического здоровья и физической подготовленности, а также "Паспорт здоровья" для записи показателей физического здоровья студента в течение всего периода обучения в вузе. Для студентов медицинских и других специальностей вузов, а также преподавателей физической культуры вузов.
Экземпляры : всего : ОХФ(3)
Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Григорович, Е.С. \ред.\; Переверзев, В.А. \ред.\
13. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 004/К 754
Автор(ы) : Коцюбинский А.О., Грошев С.В.
Заглавие : Современный самоучитель работы в сети Интернет. Быстрый старт : Практическое пособие
Выходные данные : М.: Триумф, 1999
Колич.характеристики :320 с.: ил.
ISBN, Цена 5-89392-006-6: 111.00 р.
УДК : 004
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): подключение --настройка--программа--поиск информации--файлы--электронная почта--общение
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Грошев, С.В.
14. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 004/К 289
Автор(ы) : Кастро, Элизабет
Заглавие : Создание Web-страниц с помощью HTML
Выходные данные : Москва: НТ Пресс, 2005
Колич.характеристики :144 с.: ил.
Серия: Книги для быстрого обучения
ISBN, Цена 5-477-00065-1: 120.00 р.
УДК : 004.438
Предметные рубрики: Информатика
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): создание внутренних страниц--главная страница--публикация web-сайта
Аннотация: Эта книга является руководством по созданию Web-сайта на основе технологий HTML и CSS. Книга научит вас создавать главную и внутренние страницы Web-сайта, а также публиковать ваш сайт.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
15. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 58/Г 98
Автор(ы) : Гэлстон, Артур, Девис, Питер, Сэттер, Рут
Заглавие : Жизнь зелёного растения : пер. с англ.
Выходные данные : Москва: Мир, 1983
Колич.характеристики :552 с.: ил.
Цена : 2.90 р.
УДК : 58
Предметные рубрики: Естественные науки-- Ботаника
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зелёное растение--клетка зелёного растения--рост растение--формообразование--фотосинтез--дыхание--метаболизм--водный режим растений--минеральное питание--передвижение питательных веществ--старение растений--регулирование роста светом--быстрые движения растений--защита растений--растения и человек
Аннотация: В книге американских учёных рассмотрены практически все стороны жизни зелёного растения: его роль в экономике природы, строение и функции, развитие растений, обмен веществ и его регуляция, гормоны растений, процессы фотосинтеза, питание растений, защита их от болезней и вредителей, взаимоотношения растений и человека. Предназначена для ботаников широкого профиля, для преподавателей и студентов университетов, сельскохозяйственных и лесных институтов.
Экземпляры : всего : ОХФ(3)
Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Девис, Питер; Сэттер, Рут; Дунина, М. Г. \пер.\; Кошкин, Е. И. \пер.\; Воскресенская, Н. П. \ред., пер.\
16. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 631.34/С 18
Автор(ы) : Сандигурский, Давид Манусович, Безроднов, Николай Александрович
Заглавие : Механизация поливных работ . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Колос, 1983
Колич.характеристики :288 с.: ил.
Цена : 0.85 р.
УДК : 631.347.003
Предметные рубрики: Устройства для поливки-- Оросительные устройства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сельскохозяйственные культуры--способы полива--гидроподкормщики--поверхностный полив--система капельного орошения--передвижные насосные станции--быстроразборные трубопроводы и арматура--поливная техника--эксплуатация поливной техники--техническое обслуживание поливной техники--перспективные модели
Аннотация: В книге изложены способы полива сельскохозяйственных культур, устройство, наладка и опыт эксплуатации поливной техники в различных условиях её работы. Указаны сведения по охране труда при использовании машин, установок и оборудования для полива. По сравнению с первым изданием (вышло в 1975 г.) книга дополнена описанием новой поливной техники, опыта её эффективного использования.
Экземпляры : всего 2: ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1), Корп. 2;
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Безроднов, Николай Александрович
17. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 621.5/Ф 912
Автор(ы) : Фролов, Сергей Владимирович, Куцакова, Валентина Еремеевна, Кипнис, Валерий Леонидович
Заглавие : Тепло- и массообмен в расчетах процессов холодильной технологии пищевых продуктов
Выходные данные : Москва: Колос-Пресс, 2001
Колич.характеристики :144 с.: ил.
ISBN, Цена 5-901705-05-Х: 126.50 р.
УДК : 621.565+664.046
Предметные рубрики: Холодильные установки-- Теплообменники-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--теплофизические характеристики--охлаждение--замораживание--морозильные аппараты
Аннотация: Рассмотрены методы расчетов различных тепло- и массообменных процессов холодильной технологии пищевых продуктов, в особенности активно развивающихся в настоящее время (криогенное замораживание, гидроаэрозольно-испарительное охлаждение). Приведены необходимые алгоритмы (включая тексты программ) и табличные данные для расчетов. Описаны наиболее распространенные морозильные аппараты. Для технологов пищевой промышленности, теплофизиков. Книга может быть полезна студентам пищевых вузов.
Экземпляры : всего : ОХФ(5)
Свободны : ОХФ(5)
Экземпляры всего: 5
ОХФ; 5, 5 (5)
Свободны: ОХФ; 5, 5 (5)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Куцакова, Валентина Еремеевна; Кипнис, Валерий Леонидович
18. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/Т 381
Автор(ы) : Гореньков Э.С., Кутина О.И., Шленская Т.В., Горенькова А.Н.
Заглавие : Технология консервирования растительного сырья : учебник
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2014
Колич.характеристики :320 с
ISBN (в пер.), Цена 978-5-98879-165-2: 1061.06, 99.60, р.
УДК : 664.8(075.8)
Предметные рубрики: Пищевая технология-- Консервирование-- Высшая школа-- Бакалавриат
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительное сырье--тара--консервирование--подготовка сырья--тепловая обработка--стерилизация--пастеризация--закусочные консервы--соки--сиропы--детское питание--диетическое питание--быстрозамороженные продукты--квашеные овощи
Аннотация: В книге содержится общая технология консервирования и технологии производства отдельных видов консервов, приведены научные основы технологических процессов. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь.
Экземпляры : всего : ОХФ(4)
Свободны : ОХФ(4)
Экземпляры всего: 4
ОХФ; 4, 4 (4)
Свободны: ОХФ; 4, 4 (4)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Гореньков, Э.С.; Кутина, О.И.; Шленская, Т.В.; Горенькова, А.Н.
19. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/М 127
Автор(ы) : Магомедов, Магомедмирза Гамзаевич
Заглавие : Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания : учебник
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2015
Колич.характеристики :560 с.: ил.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-1849-7: 1685.97 р.
УДК : 664.8(075.8)
Предметные рубрики: Пищевая технология-- Консервирование-- Высшая школа-- Учебники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плодоовощные консервы--тепловая стерилизация--консервирование сахаром--замораживание--сушка--химические консерванты--спиртовое брожение--диспергированные продукты
Аннотация: Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов и продуктов здорового питания на основе тепловой стерилизации, консервирования сахаром, быстрого замораживания, сушки, молочнокислого и спиртового брожения, химических консервантов, а также современных технологий, основанных на мембранных процессах, использования ультрафиолетовых лучей, электрического тока высокой и сверхвысокой частоты, ультразвука и др.
Экземпляры : всего : ОХФ(1), АУНЛ(9)
Свободны : ОХФ(1), АУНЛ(9)
Экземпляры всего: 10
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 9, 9 (9)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 9, 9 (9)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
20. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 635/Б 421
Автор(ы) : Бекетов, Петр Васильевич
Заглавие : Снижение потерь картофеля и овощей при уборке и хранении
Выходные данные : Москва: Россельхозиздат, 1986
Колич.характеристики :220 с.: ил.
Цена : 7.30 р.
УДК : 635.21
Предметные рубрики: Овощеводство-- Картофель
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощеводство--картофель--урожай--потери урожая--уборка овощей--капуста--лук--огурцы--томаты--бахчевые культуры--хранение овощей--овощехранилища--качество овощей--переработка овощей--соки овощные--квашение--соление--замораживание овощей--консервирование
Аннотация: Рассматриваются пути снижения потерь урожая картофеля и овощей: комплексная механизация возделывания и уборки, способы хранения, своевременная переработка. Уделено внимание качеству уборки и хранения продукции.
Экземпляры : всего : ОХФ(3)
Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева,5
...