Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
              В найденном
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 79
Показаны документы с 1 по 20
...
1. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/П 765
Автор(ы) : Куцакова В.Е., Рогов И.А., Фролов С.В., Филиппов В.И.
Заглавие : Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы консервирования : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология консервов и пищеконцентратов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и специальности "Технология мяса и мясных продуктов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2008
Колич.характеристики :160 с.: ил.
ISBN, Цена 978-5-98879-054-9: 349.25 р.
УДК : 664.8/9(075.8)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологические особенности сырья--методы консервирования--обработка сырья--стерилизация пищевых продуктов--процесс тепловой стерилизации--сушка--биохимические изменения пищевых продуктов
Аннотация: В учебном пособии изложены принципы и теоретические основы консервирования пищевых продуктов, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения.
Экземпляры : всего : АУНЛ(29), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(29), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 30
АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Куцакова, В.Е.; Рогов, И.А.; Фролов, С.В.; Филиппов, В.И.
2. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/Т 384
Автор(ы) : Нечаев, Алексей Петрович, Шуб, Ирина Соломоновна, Аношина, Ольга Михайловна, Горбатюк, Виктор Иванович, Кочеткова, Алла Алексеевна, Мелькина, Галина Михайловна, Шебершнева, Нелли Николаевна, Шикина, Валентина Сергеевна, Щербаков, Владимир Григорьевич
Заглавие : Технологии пищевых производств : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств" и "Пищевая инженерия малых предприятий" направления подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия"
Выходные данные : Москва: КолосС, 2008
Колич.характеристики :768 с.: ил
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0557-3: 830.83, 95.00, р.
УДК : 664(075.8)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая ценность продуктов питания--научные основы технологических процессов--тепловые процессы--массобменные процессы--химические процессы--дисперсные системы--биохимические процессы--микробиологические процессы--стандартизация и сертификация пищевых продуктов--сырье для производства пищевых продуктов--пищевые и биологически активные добавки--технология муки--технология крупы--технология хлеба и хлебобулочных изделий--технология макаронных изделий--технология сахара--технология крахмала и крахмалопродуктов--технология кондитерских изделий--технология растительных масел и жиров--технология солода--технология этанола--технология пива--технология кваса--технология хлебопекарных дрожжей--технология пищевых кислот и уксуса--технология ликероводочных изделий--технология виноградных вин и коньяков--технология безалкогольных напитков--технология консервирования плодов и овощей--технология чая
Аннотация: Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям всех отраслей пищевой промышленности, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь, выпуску продукции на предприятиях малой мощности. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 170600 "Машины и аппараты пищевых производств" и 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки дипломированных специалистов 655800 "Пищевая инженерия".
Экземпляры : всего : ОХФ(4)
Свободны : ОХФ(4)
Экземпляры всего: 4
ОХФ; 4, 4 (4)
Свободны: ОХФ; 4, 4 (4)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Нечаев, Алексей Петрович; Шуб, Ирина Соломоновна; Аношина, Ольга Михайловна; Горбатюк, Виктор Иванович; Кочеткова, Алла Алексеевна; Мелькина, Галина Михайловна; Шебершнева, Нелли Николаевна; Шикина, Валентина Сергеевна; Щербаков, Владимир Григорьевич
3. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Д 183
Автор(ы) : Данилова, Нина Степановна
Заглавие : Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по напр. 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", а также бакалавров и магистров по напр. 260100 "Технология продуктов питания"
Выходные данные : Москва: КолосС, 2008
Колич.характеристики :280 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.: с. 271-273
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0513-9: 290.18, 253.00, р.
УДК : 637.5(075.8)
Предметные рубрики: Мясо и мясные продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мышечная ткань--соединительные ткани--внутренние органы--железы внутренней и внешней секреции--кровь --холодильная обработка мяса--посол мяса--тепловая обработка мяса--биохимические изменения в мясе--комбинированные мясопродукты
Аннотация: Представлены данные о структурных, функциональных и химических особенностях тканей сельскохозяйственных животных и птиц. Рассмотрены вопросы создания многокомпонентных мясопродуктов и их биологическая ценность для общего, детского и лечебно-профилактического питания.
Экземпляры : всего : ОХФ(6), АУНЛ(9)
Свободны : ОХФ(6), АУНЛ(9)
Экземпляры всего: 15
ОХФ; 6, 6 (6), АУНЛ; 9, 9 (9)
Свободны: ОХФ; 6, 6 (6), АУНЛ; 9, 9 (9)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
4. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.4/С 246
Заглавие : Свиньи: содержание, кормление и болезни : учебное пособие для студентов вузов по спец. "Зоотехния" и "Ветеринария"
Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2007
Колич.характеристики :544 с.: ил.
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиогр.: с. 537
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-0732-3: 717.09, 811.80, р.
УДК : 636.4(075.8)
Предметные рубрики: Свиноводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): история развития свиноводства--гигиена содержания свиней--кормление свиней--селекция свиней--биохимические процессы у свиней--ветеринарно-санитарная экспертиза--акушерство и гинекология--хирургия в свиноводстве--незаразные болезни свиней--отравления свиней--инфекционные болезни свиней--инвазионные болезни свиней
Аннотация: Рассматриваются различные аспекты свиноводства: гигиена содержания, кормление, генетические методы селекции, основы биохимических процессов у свиней, ветеринарно-санитарная экспертиза в свиноводстве. Подробно рассматриваются вопросы лечения свиней, такие как акушерство и гинекология, хирургия в свиноводстве, незаразные болезни, микопатии, инвазионные болезни свиней.
Экземпляры : всего : ОХФ(4), АУНЛ(9)
Свободны : ОХФ(4), АУНЛ(8)
Экземпляры всего: 13
ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 9, 8 (9)
Свободны: ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 9, 8 (8)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Кузнецов, А.Ф.
5. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : А/М 182
Автор(ы) : Малашкина, Мария Сергеевна
Заглавие : Морфологические параметры, биохимические и технологические свойства голозёрного ячменя для селекции в условиях Кемеровской области : автореферат дис... канд. с/х наук: 06.01.05
Выходные данные : СПб., 2008
Колич.характеристики :17 с.: табл
Цена : 10.00 р.
УДК : 633.16:631.52(571.17)
Аннотация: Работа выполнена на кафедре ботаники в ГОУ ВПО Кемеровский государственный университет.
Экземпляры : всего : СБО(2)
Свободны : СБО(2)
Экземпляры всего: 2
СБО; 2, 2 (2)
Свободны: СБО; 2, 2 (2)
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5
6. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 631.5/К 642
Автор(ы) : Кондратенко, Екатерина Петровна, Пинчук, Людмила Григорьевна
Заглавие : Физиолого-биохимические свойства зерна и пути оптимизации его подготовки к длительному хранению : монография
Выходные данные : Кемерово: Перспектива, 2001
Колич.характеристики :196 с.: ил
ISBN, Цена 5-93699-002-8: 30.00 р.
УДК : 631.576.331.2+664.7
Предметные рубрики: Агротехника-- Зерно
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): агротехника--зерновые культуры--хранение зерна--сушка зерна--вентилирование зерна--очистка зерна--химический состав--биохимия зерна--кгсхи 2001
Аннотация: Освещаются теоретические и практические вопросы, связанные с характеристикой физико-биохимических свойств зерна. Приводятся результаты исследований биохимических изменений, происходящих в зерновых культурах при подготовке их к хранению и при хранении.
Экземпляры : всего : ОХФ(3)
Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Пинчук, Людмила Григорьевна
7. Вид документа :
Шифр издания : 579/М 893
Автор(ы) : Мудрецова-Висс, Клавдия Алексеевна, Дедюхина, Валентина Петровна
Заглавие : Микробиология, санитария и гигиена : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 2001 "Товароведение и экспертиза товаров"
Выходные данные : Москва: ИД "ФОРУМ": ИНФРА-М, 2009
Колич.характеристики :400 с.: ил
Серия: Высшее образование
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8199-0350-6: 222.75 р.
УДК : 579.67+614.3(075.8)
Предметные рубрики: Микробиология-- Санитария-- Гигиена
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): морфология микроорганизмов--систематика микроорганизмов--физиология микроорганизмов--биохимические процессы--внешняя среда--патогенные микроорганизмы--пищевые заболевания--источники инфицирования пищевых продуктов--санитария пищевых продуктов--основы гигиены в торговле
Аннотация: Учебник состоит из трех взаимосвязанных частей: основы общей микробиологии (гл. 1—3); микробиология, санитария пищевых продуктов (гл. 4—7) и основы гигиены и санитарии в торговле (гл. 8). Приведены современные данные о морфологии и физиологии микроорганизмов, биохимических процессах, вызываемых ими, а также рассмотрено влияние экологических факторов на микрофлору, развивающуюся в продуктах питания при транспортировании, хранении, реализации и переработке сырья. Показана роль микроорганизмов в процессе формирования и изменения качества пищевых продуктов и возникновения ряда заболеваний, вызываемых патогенными и условно-патогенными видами. Применительно к профилю специальности изложены микробиологические процессы, приводящие к понижению качества и потерям ценности пищевых продуктов. Рекомендованы пути, способы и мероприятия, позволяющие предотвратить эти процессы или значительно уменьшить их. Рассмотрены основные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Экземпляры : всего : АУНЛ(9), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(9), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 10
АУНЛ; 9, 9 (9), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 9, 9 (9), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Дедюхина, Валентина Петровна
8. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.082/К 24
Автор(ы) : Карманова, Екатерина Петровна, Болгов, Анатолий Ефремович
Заглавие : Практикум по генетике : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 310700 "Зоотехния" и 310800 "Ветеринария"
Выходные данные : Петрозаводск: ПетрГУ, 2004
Колич.характеристики :204 с.: ил
ISBN (в пер.), Цена 5-8021-0316-7: 141.81 р.
УДК : 636.082.12(075.8)+575(075.8)
Предметные рубрики: Животноводство-- Генетика
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): генетика--наследственность--изменчивость--популяции--размножение--поведение--полиморфизм--хромосомы--мутации--онтогенез--биотехнология--развитие--гетерозис--инбридинг--иммунитет--животные--цитология
Аннотация: Дан материал для лабораторно-практических занятий по генетике. Рассмотрены главные проблемы и разделы современной генетики, результаты исследований по частной генетике животных и растений, картированию генов. По отдельным разделам и темам курса генетики дан краткий теоретический обзор и предложены задачи. Представлены 289 задач с использованием животных разных видов. При составлении задач использовалось оригинальное обозначение генов, принятое в генетической литературе.
Экземпляры : всего 2: АУНЛ(47), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(45), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 48
АУНЛ; 47, 45 (47), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 47, 45 (45), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Болгов, Анатолий Ефремович
9. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Р 598
Автор(ы) : Рогожин, Василий Васильевич
Заглавие : Биохимия мышц и мяса : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2006
Колич.характеристики :240 с.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. 233-237
ISBN (в пер.), Цена 5-98879-021-6: 421.96 р.
УДК : 637.5.047(075)
Предметные рубрики: Мясо-- Биохимия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): организация живых организмов--химический состав мышечной ткани--биохимические процессы--химические процессы в мясе--физико-химические процессы в мясе--развитие дефектов в мясе
Аннотация: Рассмотрены химический состав и физико-химические свойства основных компонентов мышц и мяса. Рассмотрено строение биогенных молекул энергетических процессов, а также биологически активных молекул мышц и пути их синтеза. Описано строение сократительных белков мышц (миозин, актин, тропомиозин, а-актинин) и саркоплазматических белков.
Экземпляры : всего 1: АУНЛ(28), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(25), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 29
АУНЛ; 28, 25 (28), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 28, 25 (25), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
10. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 577/О-751
Автор(ы) : Анисимов, Анатолий Алексеевич, Леонтьева, Ариадна Николаевна, Александрова, Ирина Филипповна, Каманина, Маргарита Сергеевна, Бронштейн, Людмила Михайловна
Заглавие : Основы биохимии : учебник для студентов университетов, обучающихся по специальности "Биология"
Выходные данные : Москва: Высшая школа, 1986
Колич.характеристики :551 с.: ил.
Цена : 1.80 р.
УДК : 577.1(075.8)
Предметные рубрики: Естественные науки-- Биохимия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биохимическая характеристика живых организмов--белки--ферменты--энзимы--нуклеиновые кислоты--обмен белков--обмен аминокислот--углеводы--биологическое окисление--биоэнергетика--липиды--биомембраны--витамины--водно-солевой обмен--метаболизм
Экземпляры : всего 40: ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
АУНЛ; , ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Анисимов, Анатолий Алексеевич; Леонтьева, Ариадна Николаевна; Александрова, Ирина Филипповна; Каманина, Маргарита Сергеевна; Бронштейн, Людмила Михайловна; Анисимов, Анатолий Алексеевич (проф.) \ред.\
11. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 635/В 641
Заглавие : Возделывание сои в Западной Сибири : рекомендации
Выходные данные : Новосибирск, 1999
Колич.характеристики :73 с.: ил., табл.
Цена : 10.00 р.
УДК : 635.65+633.34
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): соя--народнохозяйственное значение сои--химический состав сои--биохимический состав сои--биологические особенности сои--сорта сои--семеноводство сои--технология возделывания сои--болезни сои--защита посевов сои
Аннотация: Изложена технология возделывания сои на семена и корм. Определены народнохозяйственное значение, биохимический состав в сравнении с другими бобовыми культурами. Особое внимание уделено биологии, сортам, агротехнике, смешанным посевам сои с другими кормовыми культурами. Рекомендованы мероприятия по борьбе с вредителями и болезнями для сибирского сорта сои СибНИИК-315.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Кашеваров, Н.И. \ред.\
12. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 619/Ф 342
Автор(ы) : Федотов, Сергей Васильевич, Черных, Михаил Николаевич, Капитонов, Евгений Алексеевич
Заглавие : Ассоциированнные бактериальные инфекции в промышленном птицеводстве : Монография
Выходные данные : Барнаул: АГАУ, 2010
Колич.характеристики :147 с
ISBN, Цена 978-5-94485-176-5: 25.00 р.
УДК : 619:616:636.5
Предметные рубрики: Ветеринария-- Птицеводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): методы диагностики--морфологические свойства микрофлоры--культурно-биохимические свойства микрофлоры--лечение заболеваний птиц--неспецифическая профилактика
Аннотация: Освещены достижения науки и практики последних лет в области бактериальных инфекций птиц, отражены вопросы особенностей этиологии, патогенеза, диагностики и профилактики заболеваний кур, вызванных ассоциированными бактериальными инфекциями.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Черных, Михаил Николаевич; Капитонов, Евгений Алексеевич
13. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.2/Ш 379
Автор(ы) : Шевченко, Николай Иванович, Машкина, Елена Ивановна, Бандеев, Игорь Владимирович
Заглавие : Использование дрожжевого фугата для запаривания и осолаживания концентрированных кормов для крупного рогатого скота : Монография
Выходные данные : Барнаул: АГАУ, 2009
Колич.характеристики :198 с
ISBN, Цена 978-5-94485-130-7: 107.00 р.
УДК : 636.2.087.2+664.642
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): отходы технических производств--влияние питания на молочную продуктивность--подготовка кормов--молочная продуктивность--качество молока--переваримость питательных веществ--обмен азота--обмен кальция и фосфора--биохимические показатели крови--экономическая эффективность
Аннотация: В научном издании описаны теоретические аспекты и практические исследования по изучению различных способов подготовки концентрированных кормов к скармливанию крупному рогатому скоту. Подробно освещены вопросы по запариванию и осолаживанию концентрированных кормов на основе отходов дрожжевого производства - фугата.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Машкина, Елена Ивановна; Бандеев, Игорь Владимирович
14. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 001/А 34
Автор(ы) : Ажажа, Владимир Георгиевич
Заглавие : Знакомьтесь: НЛО
Выходные данные : М.: Панорама, 1990
Колич.характеристики :31 с
Цена : 10.00 р.
УДК : 001.94 НЛО
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): уфология--модель нло--шаровая молния--полиморфизм нло--психофизическая доминанта--антропоморфные вещества
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
15. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 001/А 34
Автор(ы) : Ажажа, Владимир Георгиевич
Заглавие : Кто летает на "тарелках"?
Выходные данные : М.: Патриот, 1992
Колич.характеристики :152 с
ISBN, Цена 5-7030-0579-5: 20 р.
УДК : 001.94
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): модель нло--шаровая молния--полиморфизм нло--психофизический аспект--психокинез--прекогниция--телепатическая связь
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
16. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 619/Б 638
Автор(ы) : Микулец Ю.И., Цыганов А.Р., Тишенков А.Н., Фисинин В.И., Егоров И.А.
Заглавие : Биохимические и физиологические аспекты взаимодействия витаминов и биоэлементов : монография
Выходные данные : Сергиев Посад: ВНИТИП, 2010
Колич.характеристики :192 с
Цена : 575.00 р.
УДК : 619:[616.6-07:636.7+619:616.6-07:636.8]
Предметные рубрики: Ветеринария-- Биохимия-- Физиология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): витамины--авитаминозы--витаминоподобные вещества--биологическая роль витаминов--биологическая роль макроэлементов--взаимодействие витаминов
Экземпляры : всего : ОХФ(2)
Свободны : ОХФ(2)
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Микулец , Ю.И.; Цыганов , А.Р.; Тишенков, А.Н.; Фисинин, В.И.; Егоров, И.А.
17. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Б 638
Автор(ы) : Базарнова, Юлия Генриховна, Бурова, Татьяна Евгеньевна, Марченко, Владимир Иванович, Смелик, Виктор Александрович
Заглавие : Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения : Учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: Проспект Науки, 2011
Колич.характеристики :192 с
ISBN (в пер.), Цена 978-5-903090-61-7: 640.00, 854.15, р.
УДК : 637.07(075.8)
Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Высшая школа-- Учебные пособия-- Бакалавриат
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): животная ткань--мясо--ткань птиц--ткань рыб--мясо убойных животных--порча мяса--изменение состава--качество--свежесть--замороженное сырье
Аннотация: Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, автолитических изменений, степени свежести мяса убойных животных и птицы, рыбного сырья, яйцепродуктов и сливочного масла, а также информация о методах контроля качества сырья животного происхождения при хранении в охлажденном и замороженном виде.
Экземпляры : всего : ОХФ(4), АУНЛ(9)
Свободны : ОХФ(4), АУНЛ(9)
Экземпляры всего: 13
ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 9, 9 (9)
Свободны: ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 9, 9 (9)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Базарнова, Юлия Генриховна; Бурова, Татьяна Евгеньевна; Марченко, Владимир Иванович; Смелик, Виктор Александрович
18. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.082/Г 935
Автор(ы) : Гудилин, Иван Иванович, Петухов , Валерий Лаврентьевич, Дементьева, Тамара Александровна
Заглавие : Интерьер и продуктивность свиней.
Выходные данные : Новосибирск: НГАУ, 2000
Колич.характеристики :251 с
ISBN, Цена 5-94477-001-5: 80.00 р.
УДК : 636.082.13(571.1)
Предметные рубрики: Свиноводство-- Породы
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биологические качества свиней--крупная белая порода--кемеровская порода--галотан--промышленное скрещивание(свиньи)--межпородные различия--биохимический контроль--генотипы хряков
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Петухов , Валерий Лаврентьевич; Дементьева, Тамара Александровна
19. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.082/Л 258
Автор(ы) : Ларцева, Серафима Халимовна, Муксинов, Мурат Каюмович
Заглавие : Практикум по генетике : учебное пособие для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений по специальности "Зоотехния"
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1985
Колич.характеристики :288 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений
Цена : 0-85
УДК : [636.082.12+575](075.8)
Предметные рубрики: Животноводство-- Генетика
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): опд--генетика--биометрия--наследственность--изменчивость--лабораторные работы--размножение: популяция--поведение--полиморфизм--хромосомы--мутации--онтогенез--биотехнология--развитие--гетерозис--инбридинг--иммунитет--животные--цитология
Аннотация: Дан материал для лабораторно-практических занятий по биометрии, цитологическим основам наследственности, закономерностям наследования признаков при половом размножении, хромосомной теории наследственности, молекулярным ее основам, по иммуногенетике, наследованию количественных признаков и др. вопросам генетики.
Экземпляры : всего 7: ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; , Корп. 2;
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Муксинов, Мурат Каюмович
20. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 619/П 314
Автор(ы) : Петухов, Валерий Лаврентьевич, Жигачев, Анатолий Иванович, Назарова, Галина Александровна
Заглавие : Ветеринарная генетика с основами вариационной статистики : учебник для вузов
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1985
Колич.характеристики :368 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Цена : 1.00 р.
УДК : 619:636.082.2(075.8)
Предметные рубрики: Ветеринария-- Генетика
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): опд--ветеринария--селекция--генетика ветеринарная--наследственность--изменчивость--онтогенез--популяция--полиморфизм--иммунитет--аномалии генетические--биотехнология--мутации--размножение половое--резистентность
Аннотация: Рассматриваются цитологические основы наследственности, закономерности наследования признаков при половом размножении, молекулярные основы наследственности, биотехнология, мутационная изменчивость, методы изучения изменчивости, генетика онтогенеза, иммунитета, биохимический полиморфизм, генетические аномалии, болезни с наследственной предрасположенностью и методы селекции на резистентность к болезням.
Экземпляры : всего 2: ОХФ(2)
Свободны : ОХФ(2)
Экземпляры всего: 2
Корп. 2; , АУНЛ; , ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Жигачев, Анатолий Иванович; Назарова, Галина Александровна
...