Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 4 Показаны документы с 1 по 4 |
|||
1.  |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/Э 413 Автор(ы) : Цапалова, Инта Эрнестовна, Маюрникова, Лариса Александровна, Позняковский, Валерий Михайлович, Степанова, Елена Николаевна Заглавие : Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей : учебное пособие Выходные данные : Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2003 Колич.характеристики :271 с.: ил Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья ISBN (в пер.), Цена 5-94087-029-5: 100.00 р. УДК : 664.8:658.562(075.8) Предметные рубрики: Овощи-- Плоды-- Продукты переработки-- Экспертиза Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плоды--овощи--продукты переработки--консервы плодоовощные--квашение--соление--мочение--заморозка--сушка--сертификация Аннотация: Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов переработки плодов и овощей - консервированной, квашеной (соленой, моченой), сушеной и быстрозамороженной продукции. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Цапалова, Инта Эрнестовна; Маюрникова, Лариса Александровна; Позняковский, Валерий Михайлович; Степанова, Елена Николаевна; Позняковский, Валерий Михайлович \ред.\ |
| 2. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/Э 413 Автор(ы) : Цапалова, Инта Эрнестовна, Бакайтис, Валентина Ивановна, Кутафьева, Наталья Петровна, Позняковский, Валерий Михайлович Заглавие : Экспертиза грибов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" Выходные данные : Новосибирск: Изд-во Новосиб. ун-та, 2002 Колич.характеристики :256 с.: 32 с. ил. Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья ISBN (в пер.), Цена 5-7615-0506-1: 100.00 р. УДК : 664.8(075.8) Предметные рубрики: Грибы-- Экспертиза Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): грибы свежие--продукты переработки грибов Аннотация: В книге обобщены материалы по оценке качества и безопасности свежих и переработанных грибов. Рассмотрены потребительские достоинства, пищевая ценность, лечебные свойства грибов, приведены основы их культивирования. Систематизированы данные по экспертизе не только дикорастущих, но и культивируемых грибов. Издание дополнено большим количеством иллюстраций - уникальными авторскими рисунками грибов. Экземпляры : всего : ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2) Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Цапалова, Инта Эрнестовна; Бакайтис, Валентина Ивановна; Кутафьева, Наталья Петровна; Позняковский, Валерий Михайлович; Позняковский, Валерий Михайлович \ред.\ |
| 3. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 38.04.07/Ц 17 Автор(ы) : Цапалова, Инта Эрнестовна, Голуб, Ольга Валентиновна, Заглавие : Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность / И. Э. Цапалова, О. В. Голуб . -6 Выходные данные : Москва: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2017 Колич.характеристики :463 с ISBN, Цена 9785160119861: Б.ц. УДК : 664.8 ББК : Л91-306 Предметные рубрики: ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. ЭКОНОМИКА. ПРАВО.-- Бизнес Свободных экз. нет Перейти: http://znanium.com/go.php?id=549286 Доп.точки доступа: Голуб, Ольга Валентиновна |
| 4. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 38.04.07/Ц 17 Автор(ы) : Цапалова, Инта Эрнестовна, Голуб, Ольга Валентиновна, Заглавие : Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность : Учебник/ И. Э. Цапалова, О. В. Голуб . -6 Выходные данные : Москва: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2018 Колич.характеристики :463 с ISBN, Цена 9785160119861: Б.ц. УДК : 664.8(075.8) ББК : 41.8я73 Предметные рубрики: ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. ЭКОНОМИКА. ПРАВО.-- Бизнес Свободных экз. нет Перейти: http://znanium.com/go.php?id=951425 Доп.точки доступа: Голуб, Ольга Валентиновна |
