Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
              В найденном
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 35
Показаны документы с 1 по 20
...
1. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/П 765
Автор(ы) : Куцакова В.Е., Рогов И.А., Фролов С.В., Филиппов В.И.
Заглавие : Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы консервирования : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология консервов и пищеконцентратов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и специальности "Технология мяса и мясных продуктов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2008
Колич.характеристики :160 с.: ил.
ISBN, Цена 978-5-98879-054-9: 349.25 р.
УДК : 664.8/9(075.8)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологические особенности сырья--методы консервирования--обработка сырья--стерилизация пищевых продуктов--процесс тепловой стерилизации--сушка--биохимические изменения пищевых продуктов
Аннотация: В учебном пособии изложены принципы и теоретические основы консервирования пищевых продуктов, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения.
Экземпляры : всего : АУНЛ(29), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(29), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 30
АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Куцакова, В.Е.; Рогов, И.А.; Фролов, С.В.; Филиппов, В.И.
2. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 001/М 545
Заглавие : Методические указания по планированию и проведению научно-исследовательских работ в КГСХИ, нормированию затрат на проведение научных мероприятий
Выходные данные : Кемерово: Графика, 2006
Колич.характеристики :64 с
Цена : 42.00 р.
УДК : 001.8
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кгсхи 2006
Аннотация: В методических указаниях рассмотрены основные виды научных мероприятий и научных работ, проводимых профессорско-преподавательским составом института, вопросы нормирования затрат на проведение научных мероприятий.
Экземпляры : всего 2: ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ;
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Колесникова, Ирина Александровна \сост.\; Ротькина, Е. Б. \сост.\; Рогова, Е. Б. \сост.\
3. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Р 598
Автор(ы) : Рогов, Иосиф Александрович, Забашта, Андрей Григорьевич, Казюлин, Геннадий Павлович
Заглавие : Технология мяса и мясных продуктов : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", для спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов". Кн. 1 : Общая технология мяса
Выходные данные : Москва: КолосС, 2009
Колич.характеристики :565 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0643-3: 1174.80 р.
УДК : 637.5(075.8)
Предметные рубрики: Мясо -- Технология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырье мясной промышленности--транспортирование скота--переработка скота--переработка птицы--переработка кроликов--состав мяса--свойства мяса--качество мяса--холодильная обработка--переработка крови--пищевые субпродукты--пищевые животные жиры--кишечное сырье--обработка шкур--кератинсодержащее сырье--технические жиры--кормовая мука--животный клей--желатин--технология яйцепродуктов--хранение яиц
Аннотация: Учебник издан в двух книгах. В книге 1 изложены сведения о сырье мясной промышленности: дана сравнительная характеристика пород скота, птицы, кроликов; рассмотрены транспортирование и приемка на предприятиях мясной промышленности. Подробно описана переработка скота, птицы и кроликов. Приведены сведения о составе, свойствах и качестве мяса, в том числе о послеубойных изменениях в нем. Рассмотрены процессы переработки крови, эндокринного и специального сырья, животных жиров и кератинсодержащего сырья.
Экземпляры : всего : АУНЛ(29), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(29), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 30
АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Забашта, Андрей Григорьевич; Казюлин, Геннадий Павлович
4. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Р 598
Автор(ы) : Рогов, Иосиф Александрович, Забашта, Андрей Григорьевич, Казюлин, Геннадий Павлович
Заглавие : Технология мяса и мясных продуктов : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", для спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов". Кн. 2 : Технология мясных продуктов
Выходные данные : Москва: КолосС, 2009
Колич.характеристики :711 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0644-0: 1227.60 р.
УДК : 637.5(075.8)
Предметные рубрики: Мясные продукты -- Технология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбасные изделия--свинина--говядина--баранина--мясные полуфабрикаты--замороженные полуфабрикаты в тесте--быстрозамороженные готовые блюда--мясные консервы--мясосодержащие консервы
Аннотация: Учебник издан в двух книгах. Во 2-й книге приведены технологии производства мясных продуктов: колбасных изделий; продуктов из свинины, говядины, баранины и других видов мяса; мясных полуфабрикатов, замороженных полуфабрикатов в тесте и быстрозамороженных готовых блюд; мясных и мясосодержащих консервов.
Экземпляры : всего : АУНЛ(29), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(29), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 30
АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Забашта, Андрей Григорьевич; Казюлин, Геннадий Павлович
5. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 159.9/О-28
Заглавие : Общая психология: Курс лекций для первой ступени педагогического образования
Выходные данные : М.: ВЛАДОС, 2004
Колич.характеристики :448 с
Серия: Учебник для вузов
Примечания : Библиогр.: в конце глав
ISBN (в пер.), Цена 5-691-00143-4: 104.00, 100.50, р.
УДК : 159.9(075)
Предметные рубрики: Психология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): психология--личность--человек--внимание--память--мышление--воображение--ощущение--восприятие--воля--характер--чувства--темперамент--способности--психика--мозг
Аннотация: Книга в доступной форме знакомит читателя с важнейшими психологическими процессами и явлениями. Она представляет собой результат длительного сотрудничества преподавателей Ростовского педуниверситета и Ремонтненского районо. Лекции прошли успешную апробацию в педклассах школ, в педучилищах, на первых курсах педуниверситетов и поэтому оправдывают свое широкое предназначение.
Экземпляры : всего 148: ОХФ(2), АУНЛ(148)
Свободны : ОХФ(2), АУНЛ(148)
Экземпляры всего: 150
ОХФ; 2, 2 (2), АУНЛ; 148, 148 (148)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2), АУНЛ; 148, 148 (148)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Рогов, Е.И. \сост.\
6. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 621/Р 598
Автор(ы) : Рогов, Владимир Александрович, Позняк, Георгий Григорьевич
Заглавие : Методика и практика технических экспериментов : учебное пособие для студентов вузов
Выходные данные : Москва: Академия, 2005
Колич.характеристики :288 с.: ил.
Серия: Высшее профессиональное образование
Примечания : Библиогр.: с. 279-280
ISBN (в пер.), Цена 5-7695-1591-7: 147.00 р.
УДК : 621.03(075.8)
Предметные рубрики: Техника-- Теория машиностроение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): машиностроение--технический эксперимент--математические модели--физические величины
Аннотация: Рассмотрены конструкции и основные принципы действия наиболее часто используемых в машиностроении преобразователей. Отражены этапы проведения экспериментальных данных, их математическая обработка, построение математических моделей с проверкой их адекватности. Описан порядок планирования эксперимента.
Экземпляры : всего : АУНЛ(49), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(49), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 50
АУНЛ; 49, 49 (49), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 49, 49 (49), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Позняк, Георгий Григорьевич
7. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 94(47+57)/Р 598
Автор(ы) : Рогов В.А.
Заглавие : История государства и права в России IХ - начала ХХ вв. : Учебник . -2-е изд., стереотип.
Выходные данные : Москва: МГИУ, 2008
Колич.характеристики :256 с
ISBN, Цена 978-5-2760-1546-0: 269.72 р.
УДК : 94(47+57)
Предметные рубрики: История России
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): древняя русь--период раздробленности--московская русь--петр 1--российская империя--парламентаризм--русское право--история обязательств--семейно-наследственное право--уголовное право
Аннотация: Учебник по истории государства и права подготовлен в соответствии с программой курса с учетом устарелости многих ранее господствовавших мнений. В необходимых случаях приводятся различные точки зрения на предмет. В учебной литературе сложилась довольно устойчивая периодизация курса, закрепленная в программе. Она в целом сохраняется, хотя для удобства изложения в некоторых разделах периоды порой объединяются. Право рассмотрено в особом разделе.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
8. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 159.9/О-28
Заглавие : Общая психология: Курс лекций для первой ступени педагогического образования
Выходные данные : М.: ВЛАДОС, 2001
Колич.характеристики :448 с
Серия: Учебник для вузов
ISBN (в пер.), Цена 5-691-00143-4: 60.30 р.
УДК : 159.9(075)
Предметные рубрики: Психология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): психология--личность--человек--внимание--память--мышление--воображение--ощущение--восприятие--воля--характер--чувства--темперамент--способности--психика--мозг
Аннотация: Книга в доступной форме знакомит читателя с важнейшими психологическими процессами и явлениями. Она представляет собой результат длительного сотрудничества преподавателей Ростовского педуниверситета и Ремонтненского районо. Лекции прошли успешную апробацию в пед. классах школ, в педучилищах, на первых курсах педуниверситетов и поэтому оправдывают свое широкое предназначение.
Экземпляры : всего 49: ОХФ(1), АУНЛ(48)
Свободны : ОХФ(1), АУНЛ(48)
Экземпляры всего: 49
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 48, 48 (48)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 48, 48 (48)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Рогов, Е.И. \сост.\
9. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 159.9/О-28
Заглавие : Общая психология: Курс лекций для первой ступени педагогического образования
Выходные данные : М.: ВЛАДОС, 1995
Колич.характеристики :448 с
ISBN (в пер.), Цена 5-87065-068-2: 22.00 р.
УДК : 159.9(075)
Предметные рубрики: Психология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): психология--личность--человек--внимание--память--мышление--воображение--ощущение--восприятие--воля--характер--чувства--темперамент--способности--психика--мозг
Аннотация: Книга в доступной форме знакомит читателя с важнейшими психологическими процессами и явлениями. Она представляет собой результат длительного сотрудничества преподавателей Ростовского педуниверситета и Ремонтненского районо. Лекции прошли успешную апробацию в педклассах школ, в педучилищах, на первых курсах педуниверситетов и поэтому оправдывают свое широкое предназначение.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Рогов, Е.И. \сост.\
10. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 159.9/О-28
Заглавие : Общая психология: Курс лекций для первой ступени педагогического образования
Выходные данные : М.: ВЛАДОС, 1998
Колич.характеристики :448 с
ISBN (в пер.), Цена 5-691-00143-4: 37.00 р.
УДК : 159.9(075)
Предметные рубрики: Психология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): психология--личность--человек--внимание--память--мышление--воображение--ощущение--восприятие--воля--характер--чувства--темперамент--способности--психика--мозг
Аннотация: Книга в доступной форме знакомит читателя с важнейшими психологическими процессами и явлениями. Она представляет собой результат длительного сотрудничества преподавателей Ростовского педуниверситета и Ремонтненского районо. Лекции прошли успешную апробацию в педклассах школ, в педучилищах, на первых курсах педуниверситетов и поэтому оправдывают свое широкое предназначение.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Рогов, Е.И. \сост.\
11. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 159.9/О-28
Заглавие : Общая психология: Курс лекций для первой ступени педагогического образования
Выходные данные : Москва: ВЛАДОС, 2000
Колич.характеристики :448 с
ISBN (в пер.), Цена 5-691-00143-4: 73.60 р.
УДК : 159.9(075)
Предметные рубрики: Психология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): психология--личность--человек--внимание--память--мышление--воображение--ощущение--восприятие--воля--характер--чувства--темперамент--способности--психика--мозг
Аннотация: Книга в доступной форме знакомит читателя с важнейшими психологическими процессами и явлениями. Она представляет собой результат длительного сотрудничества преподавателей Ростовского педуниверситета и Ремонтненского районо. Лекции прошли успешную апробацию в педклассах школ, в педучилищах, на первых курсах педуниверситетов и поэтому оправдывают свое широкое предназначение.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Рогов, Е.И. \сост.\
12. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 629/Р 59
Автор(ы) : Роговцев, Виктор Лукич, Пузанков, Алексей Григорьевич, Олдфильд, Виктор Давидович
Заглавие : Устройство и эксплуатация автотранспортных средств : учебник для профессионально-технических училищ
Выходные данные : Москва: Транспорт, 1990
Колич.характеристики :432 с
ISBN (в пер.), Цена 5-277-00755-5: 1.10 р.
УДК : 629.33(075.32)
Предметные рубрики: Автотранспорт
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): автотранспортные средства--эксплуатация--техническое обслуживание
Аннотация: В учебнике рассмотрено устройство и эксплуатация двигателей внутреннего сгорания, приборов и систем электрооборудования, агрегатов шасси и кузовов основных отечественных моделей автомобилей, автобусов, а также устройство и эксплуатация прицепов полуприцепов. Значительное место уделено причинам возникновения неисправностей и методам поддержания подвижного состава в работоспособном состоянии.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Пузанков, Алексей Григорьевич; Олдфильд, Виктор Давидович
13. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 631.14/М 748
Автор(ы) : Мойса, Николай Акимович, Рогов, Евгений Евдокимович
Заглавие : Организационно-экономические основы индустриализации животноводства : учебное пособие для факультетов повышения квалификации руководящих кадров и специалистов сельского хозяйства
Выходные данные : Москва: Колос, 1984
Колич.характеристики :191 с
Цена : 0.35 р.
УДК : [631.14:636](075.8)
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Животноводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сельское хозяйство--индустриализация--нтп--экономика--организация--кормопроизводство--производство молока--производство говядины--производство свинины--производство продуктов овцеводства--производство продуктов птицеводства--рапо
Аннотация: В пособии освещаются основные направления индустриализации животноводства, специализации и концентрации производства, организации и оплаты труда в условиях прогрессивных технологий, совершенствования кормовой базы, планирования и управления отраслями животноводства на индустриальной основе.
Экземпляры : всего 2: ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Рогов, Евгений Евдокимович
14. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 37/П 563
Автор(ы) : Пономарева, Ирма Николаевна, Роговая, Ольга Геннадьевна, Соломин, Валерий Павлович
Заглавие : Методика обучения биологии : учебник для студентов высшего профессионального образования по направлению подготовки "Педагогическое образование"
Выходные данные : Москва: Академия, 2012
Колич.характеристики :368 с.: ил.
Серия: Высшее профессиональное образование. Бакалавриат
ISBN (в пер.), Цена 978-5-7695-8822-8: 954.25 р.
УДК : 37.02(075.8)
Предметные рубрики: Педагогика-- Высшая школа-- Учебники-- Бакалавриат
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): методика обучения биологии--содержание и методика--биологическое образование--педагогические технологии
Аннотация: Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки "Педагогическое образование" профиль "Биология" (квалификация "бакалавр"). В учебнике изложены цели и содержание общего биологического образования, методы, средства, формы обучения, контроль достижений и его задачи в современной общеобразовательной школе. Раскрыты идеи, теории и практика развивающего, личностно-ориентированного, деятельностного, компетентностного и информатизационного подходов; вопросы экологизации, гуманизации и осуществления биологического образования, формирования материалистического мировоззрения и эмоционально-ценностного отношения к миру, природе, обществу и личности. Уделено внимание истории становления и развития биологического образования в отечественной школе. Рассмотрены также возможности применения различных педагогических технологий в обучении биологии. Кроме того, показаны особенности Федерального государственного образовательного стандарта (ФГОС) в реализации обучения биологии в современной основной общеобразовательной школе. Для студентов учреждений высшего профессионального образования. Может быть использован учителями-практиками, методистами институтов повышения квалификации, магистрантами и аспирантами, специализирующимися по "Методике обучения биологии".
Экземпляры : всего : ОХФ(5)
Свободны : ОХФ(5)
Экземпляры всего: 5
ОХФ; 5, 5 (5)
Свободны: ОХФ; 5, 5 (5)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Роговая, Ольга Геннадьевна; Соломин, Валерий Павлович; Пономарева, Ирма Николаевна \ред.\
15. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 631.5/П 81
Автор(ы) : Ломакин М.М., Картамышев Н.И., Балыкин А.Г., Рогов А.Н.
Заглавие : Промежуточные посевы в почвозащитном земледелии : обзорная информация
Выходные данные : Москва: ВНИИТЭИСХ, 1986
Колич.характеристики :59 с
Цена : 0.53 р.
УДК : 631.5
Предметные рубрики: Агротехника-- Почвоведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): почва--эрозийная устойчивость--промежуточные посевы--почвозащитный покров--промежуточные культуры
Аннотация: В аналитическом обзоре обобщен отечественный и зарубежный опыт использования промежуточных культур в почвозащитном земледелии.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Ломакин, М.М.; Картамышев, Н.И.; Балыкин, А.Г.; Рогов, А.Н.
16. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 633.2/.4/Р 598
Автор(ы) : Рогов, Михаил Сергеевич
Заглавие : Зелёный конвейер
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1985
Колич.характеристики :135 с
Серия: Библиотечка по производству кормов
Цена : 0.35 р.
УДК : 633.2/.4:636.085.51
Предметные рубрики: Растениеводство-- Кормовые культуры
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зеленые корма--зелёный конвейер--многолетние травы--однолетние травы--силосные культуры--бахчевые культуры--естественные пастбища--сеяные пастбища
Аннотация: Показано значение зеленого корма в летнем кормлении сельскохозяйственных животных. Приведены примеры расчетов потребности в зелёном корме и схемы зелёного конвейера для различных почвенно-климатических зон страны.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
17. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/А 721
Автор(ы) : Антипова, Людмила Васильевна, Глотова, Ирина Анатольевна, Рогов, Иосиф Александрович
Заглавие : Методы исследования мяса и мясных продуктов : учебник для студентов вузов, обучающихся по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" и направлению подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения"
Выходные данные : Москва: КолосС, 2004
Колич.характеристики :571 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.: с. 566-567
ISBN (в пер.), Цена 5-9532-0187-7: 460.00, 440.50, р.
УДК : 637.5.07(075.8)
Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Мясо
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты животноводства--мясо--мясные продукты--анализ химических компонентов--физические свойства--физико-химические свойства--структурно-механические свойства--животные ткани--биохимические свойства--качество мяса--качество мясных продуктов
Аннотация: Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические, биохимические и микробиологические методы анализа состава, функционально-технологических и структурно-механических свойств, показателей качества и безвредности мясного сырья и продуктов.
Экземпляры : всего 1: ОХФ(9)
Свободны : ОХФ(9)
Экземпляры всего: 9
ОХФ; 9, 9 (9)
Свободны: ОХФ; 9, 9 (9)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Глотова, Ирина Анатольевна; Рогов, Иосиф Александрович
18. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Т 384
Заглавие : Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей
Выходные данные : Ростов-на-Дону: Издательский центр "МарТ", 2001
Колич.характеристики :864 с
Серия: Технология пищевых производств
Примечания : Библиогр.: с. 848
ISBN (в пер.), Цена 5-241-00078-Х: 157.00 р.
УДК : 637.523
Предметные рубрики: Мясо-- Мясные продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо--субпродукты животных--пищевые изделия--приготовление--технология и рецептура--приготовление соусов--переработка мяса--технология переработки мяса--зельцы--мясные студни--холодец--мясные паштеты--варено-копченые колбасы--сырокопченые колбасы--продукты из свинины--продукты из говядины--продукты из баранины--продукты из конины--продукты из оленины
Аннотация: В книге приведены сведения по технологии переработки мяса для изготовления колбасных изделий, копченостей и других продовольственных товаров по сведениям 100 - 110, 50-60-летней давности, современная технология и гигиена переработки продуктов убоя животных и птицы. Приведено более 800 рецептов по изготовлению мясного продовольствия.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Сенченко, Б. С. \сост.\; Рогов, И. А. \сост.\; Забашта, А. Г. \сост.\; Бондаренко, В. И. \сост.\
19. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/Р 598
Автор(ы) : Рогов, Иосиф Александрович, Антипова, Людмила Васильевна, Дунченко, Нина Ивановна
Заглавие : Химия пищи : учебник для студентов вузов
Выходные данные : Москва: КолосС, 2007
Колич.характеристики :853 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0408-8: 724.50 р.
УДК : [664:577.12+641.11](075.8)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белки--белки животного происхождения--белки растений--ферменты--гормоны--анализ белков--небелковые вещества
Аннотация: В учебнике приведены данные об основных компонентах пищи - белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах, ферментах и гормонах, об их химической и пространственной структуре, физико-химических свойствах и биологических функциях. Изложены требования к высококачественному питанию в аспекте обеспечения человечества биологически полноценной пищей (более полное использование пищевого сырья, поиск новых ресурсов и источников пищи и т. д. ). Указаны современные методы анализа пищевого сырья и продуктов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения", а также направлению "Биотехнология" по специальности "Пищевая биотехнология". Учебник Химия пищи может быть полезен аспирантам и преподавателям, а также специалистам соответствующих отраслей промышленности.
Экземпляры : всего : ОХФ(3)
Свободны : ОХФ(3)
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Антипова, Людмила Васильевна; Дунченко, Нина Ивановна
20. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : RU-LAN-BOOK-35337
Автор(ы) : Сергеевич В. И.
Заглавие : Лекции и исследования по истории русского права
Выходные данные : Б.м., 2013
Колич.характеристики :673 с
Примечания : Книга из коллекции Лань - Право. Юридические науки
ISBN, Цена 978-5-507-34597-7: Б.ц.
Предметные рубрики: Право. Юридические науки-- История государства и права
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): право юридические науки
Аннотация: Классическое произведение, относящееся к общественному достоянию.
Свободных экз. нет
Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань
...