Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 3 Показаны документы с 1 по 3 |
|||
1.  |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : А/Р 39 Автор(ы) : Рензяев, Антон Олегович Заглавие : Разработка комплекса оборудования и исследование процесса разделения рушанки семян рапса : канд. техн. наук : 05.18.12 Выходные данные : Кемерово, 2013 Колич.характеристики :20 с Цена : 10.00 р. УДК : 664.741.8:633.853.494 Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Рапс Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пневмосепаратор--рушанка--рапс--семена--вертикальный воздушный поток--экономическая эффективность Экземпляры :СБО(1) Свободны : СБО(1) Экземпляры всего: 1 СБО; 1, 1 (1) Свободны: СБО; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 |
| 2. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : RU-LAN-BOOK-98244 Автор(ы) : Рензяева Т. В., Назимова Г. И., Марков А. С. Заглавие : Технология кондитерских изделий : учебное пособие . -3-е изд., стер. Выходные данные : Б.м., 2018 Колич.характеристики :156 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств ISBN, Цена 978-5-8114-2329-3: Б.ц. ББК : 36.86я73 Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Продукты питания растительного происхождения Аннотация: Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства. Охарактеризованы состав и свойства сырья и вспомогательных материалов. Рассмотрены основные технологические схемы производства карамели, ириса, конфет, мармеладо-пастильных изделий, шоколада, мучных кондитерских изделий. Представлены закономерности формирования и требования к качеству полуфабрикатов и готовых изделий. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению «Продукты питания из растительного сырья» профилю «Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий». Свободных экз. нет Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Назимова, Г. И.; Марков, А. С. |
| 3. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 38.04.07/Р 39 Автор(ы) : Рензяева, Тамара Владимировна, Резниченко, Ирина Юрьевна, Заглавие : Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность : учебник/ Т.В. Рензяева, И. Ю. Резниченко . -1 Выходные данные : Москва: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2017 Колич.характеристики :274 с ISBN, Цена 9785160121345: Б.ц. УДК : 664.6(075.8) ББК : 36.86я73 Предметные рубрики: ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. ТЕХНИКА. МЕДИЦИНА-- Энергетика. Промышленность Свободных экз. нет Перейти: http://znanium.com/go.php?id=556212 Доп.точки доступа: Резниченко, Ирина Юрьевна |
