Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных

Выберите базу данных Электронный каталог База данных периодика База данных периодика 2

Область поиска  Ключевые слова Автор Заглавие Год издания Запрос

В найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Общее количество найденных документов : 44 Показаны документы с 1 по 20
	...

1.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636/Ф 504 Заглавие : Физиологические показатели нормы животных : справочник Выходные данные : Москва: Аквариум, 2008 Колич.характеристики :256 с.: ил ISBN (в пер.), Цена 978-5-9934-0088-4: 101.09 р. УДК : 636:612(035) Предметные рубрики: Животноводство-- Физиология Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клиническое обследование--крупный рогатый скот--крс--лошадь--свиньи--овцы--собаки--мелкие домашние животные--кошка--морская свинка--кролик--хомяк--беличьи--бурундуки--мышь--крыса--шиншилла--сельскохозяйственная птица--волнистые попугайчики--рептилии--крокодилы--черепахи--ящерицы--змеи--аквариумные рыбы Аннотация: Кроме физиологических показателей здоровых животных (крупного рогатого скота, мелких домашних животных) дается общая схема их обследования. Экземпляры : всего : ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2) Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Линева, А.

2.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 330/Д 64 Автор(ы) : Долан Эдвин Дж., Линдсей Дейвид Е. Заглавие : Макроэкономика Выходные данные : Санкт-Петербург: Литера плюс, 1997 Колич.характеристики :408 с ISBN, Цена 5-88770-010-6: 38000 р. УДК : 330.101.54 Предметные рубрики: Экономика-- Макроэкономика Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): макроэкономика--циклы экономические--безработица--цены--инфляция--спрос--предложение--рынок--деньги--товары--налоги--банки--рост экономический--торговля--дефицит бюджетный--валюта--платежи Аннотация: Принципы макроэкономики в книге изложены без применения сложных математических моделей. Акцент сделан на качественных характеристиках основных макроэкономических процессов, происходящих в рыночной экономике. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Линдсей, Дейвид Е.; Лисовик, Б. С. \ред.\; Лукашевич, В. В. \ред.\

3.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 339/Л 59 Автор(ы) : Линдерт Петер Х. Заглавие : Экономика мирохозяйственных связей : пер. с англ. Выходные данные : М.: Прогресс, 1992 Колич.характеристики :520 с. Цена : 29.70 р. УДК : 339.9 Предметные рубрики: Экономика (мировая) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): экономика--мировая экономика--торговля международная--мировое хозяйство--торговая политика--валюта--валютный рынок--экономическая политика--миграция капитала--миграция трудовых ресурсов Аннотация: Дан целый спектр современных теорий международной торговли, валютных отношений, миграции капитала и рабочей силы. Рассмотрено регулирование государством этих областей экономической деятельности. Книга знакомит с практикой функционирования международных рынков; теоретические положения привязываются к фактическому материалу. Экземпляры : всего : ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2) Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева,5 Доп.точки доступа: Иванова, О.В. \пер.\

4.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/П 691 Автор(ы) : Егоров Г. А., Линниченко В. Т., Мельников Е. М., Петренко Т. П. Заглавие : Практикум по технологии муки, крупы и комбикормов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология хранения и переработки зерна" . -2-е изд., доп. и перераб. Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1991 Колич.характеристики :208 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений ISBN, Цена 5-10-000518-1: 0.60 р. УДК : 664.7(076.5) Предметные рубрики: Пищевые производства-- Переработка зерна Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лабораторные работы--мукомольное производство--крупяное производство--комбикормовое производство Аннотация: Лабораторные работы по мукомольному, крупяному и комбикормовому производству. Во втором издании (первое вышло в 1974 г.) дано описание работ, выполнение которых связано с применением ЭВМ и микропроцессорной техники. Экземпляры : всего 2: ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Егоров, Г. А.; Линниченко, В. Т.; Мельников, Е. М.; Петренко, Т. П.

5.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 59/Л 59 Автор(ы) : Линдблад, Ян Заглавие : Белый тапир и другие ручные животные : пер. со шведского . -2-е изд., стереотип. Выходные данные : Москва: Мир, 1983 Колич.характеристики :183 с.: ил. Цена : 1.40 р. УДК : 599 Предметные рубрики: Естественные науки-- Зоология-- Млекопитающие Аннотация: Книга известного шведского писателя-натуралиста, зоолога и кинооператора, рассказывающая об удивительных встречах с самыми разными животными - летучими мышами и росомахами, лаской и гигантской выдрой, капибарой и тапиром. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Жданов, Л. \пер.\

6.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 631.1/Э 40 Заглавие : Экономическая эффективность и социальная значимость семейных фермерских хозяйств : Материалы Всероссийской научно-практической конференции, 3-4 декабря 2013 г., Москва Выходные данные : Москва, 2014 Колич.характеристики :256 с ISBN, Цена 978-5-903926-34-3: 40.00 р. УДК : 631.115.11(063) Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Фермерство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фермерские хозяйства--растениеводство--животноводство Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Плотников, В. Н. \сост.\; Телегин, В. В. \сост.\; Башмачников, В. Ф. \сост.\; Линецкий, А. В. \сост.\; Максимова, С. В. \сост.\; Агапова, Т. А. \сост.\; Башмачникова, О. В. \сост.\

7.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 631.16/К 562 Автор(ы) : Коваленко, Юрий Сергеевич, Линник, Владимир Григорьевич Заглавие : Нормативный метод планирования, учета и контроля затрат в животноводстве Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1990 Колич.характеристики :127 с Серия: Библиотечка бухгалтера сельского хозяйства ISBN, Цена 5-10-001648-5: 0.40 р. УДК : 631.162:657.4+636 Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Нормативное планирование-- Учет затрат-- Животноводство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): планирование--нормативное планирование--учет затрат--учет затрат--учет выхода продукции--эвм см-1600 Аннотация: Изложены сущность и особенности нормативного метода планирования, учета и контроля затрат в животноводстве. Обобщён опыт ведения этой работы на предприятиях, специализирующихся на производстве отдельных видов продукции. Показано применение нормативов прямых затрат в механизме регулирования подрядных и арендных отношений. Экземпляры : всего : ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2) Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Линник, Владимир Григорьевич

8.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 811.112/Н 501 Заглавие : Немецко-русский словарь: 20000 слов . -31-е изд., стереотипное Выходные данные : Москва: Русский язык, 1983 Колич.характеристики :528 с Цена : 1.10, 10.00, р. УДК : 811.112(038) Предметные рубрики: Языкознание-- Немецкий язык-- Словари Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): немецко-русский словарь Аннотация: Данный немецко-русский краткий словарь содержит около 20000 слов. Словарь рассчитан как на русских, так и на иностранных читателей с разной степенью подготовки. Он вполне пригоден для перевода текстов средней трудности. Экземпляры : всего 1: ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 АУНЛ; , ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Глен-Шестакова, Н. В. \сост.\; Линднер, В. Б. \сост.\; Орлова, А. О. \сост.\; Рахманов, И. В. \сост.\

9.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 811.112/Н 501 Заглавие : Немецко-русский словарь: 20000 слов . -32-е изд., исправленное Выходные данные : Москва: Русский язык, 1984 Колич.характеристики :562 с Цена : 1.10, 10.00, р. УДК : 811.112(038) Предметные рубрики: Языкознание-- Немецкий язык-- Словари Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): немецко-русский словарь Аннотация: Данный немецко-русский краткий словарь содержит около 20000 слов. Он пригоден для перевода текстов средней трудности. Экземпляры : всего 1: ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 АУНЛ; , ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Глен-Шестакова, Н. В. \сост.\; Линднер, В. Б. \сост.\; Орлова, А. О. \сост.\; Рахманов, И. В. \сост.\

10.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 796/799/Ф 762 Автор(ы) : Фомин, Виктор Павлович, Линдер, Иосиф Борисович Заглавие : Диалог о боевых искусствах Востока Выходные данные : Москва: Молодая гвардия, 1990 Колич.характеристики :363 с.: ил. ISBN, Цена 5-235-01522-3: 2.50 р. УДК : 796.85 Предметные рубрики: Восточные единоборства Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): у-шу--таэквондо--айкидо--каратэ--боевые искусства--древневосточное врачевание Аннотация: Боевые искусства Востока - у-шу, таэквондо, айкидо, каратэ и другие так называемые "дзэнские" виды спорта предстают в книге как ни на что не похожий мир, как уникальная культура. Один из разделов книги посвящен традиционным методам древневосточного врачевания. Рассчитана на массового читателя. Экземпляры : всего 4: ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2) Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Линдер, Иосиф Борисович

11.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 811.112/Н 501 Автор(ы) : Линник Е. Ф., Пасхин Н. Ф., Пожарский В. К., Синягин И. И. Заглавие : Немецко-русский сельскохозяйственный словарь: около 110000 терминов Выходные данные : Москва: Русский язык, 1982 Колич.характеристики :744 с Цена : 14.40 р. УДК : 811.112.2(038) Предметные рубрики: Языкознание-- Немецкий язык-- Словари Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): немецкий язык--словарь--сельское хозяйство Аннотация: Словарь включает около 110000 терминов по растениеводству, животноводству, сельскохозяйственной технике, почвоведению, мелиорации, экономике сельского хозяйства. Предназначается для работников сельского хозяйства, научных работников, переводчиков, студентов. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Линник, Е. Ф.; Пасхин, Н. Ф.; Пожарский, В. К.; Синягин, И. И.

12.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 811.112/Р 895 Автор(ы) : Линднер, Елизавета Борисовна, Дарская, Маргарита Анатольевна, Лепинг, Александр Андреевич, Сергиевская, Милица Александровна Заглавие : Русско-немецкий словарь: около 22000 слов . -33-е издание стереотип. Выходные данные : Москва: Русский язык, 1989 Колич.характеристики :528 с Цена : 1.10 р. УДК : 811.112.2(038) Предметные рубрики: Языкознание-- Немецкий язык-- Словари Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): немецкий язык--словари--перевод текста Аннотация: Данный словарь содержит около 22000 слов и предназначается для массового читателя различной степени подготовки. В словарь включены слова и обороты речи, достаточные для перевода текстов средней трудности, даны основные значения слов и наиболее употребительные словосочетания. Экземпляры : всего 4: ОХФ(4) Свободны : ОХФ(4) Экземпляры всего: 4 ОХФ; 4, 4 (4) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Линднер, Елизавета Борисовна; Дарская, Маргарита Анатольевна; Лепинг, Александр Андреевич; Сергиевская, Милица Александровна

13.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 811.112/Р 895 Автор(ы) : Линднер, Елизавета Борисовна, Дарская, Маргарита Анатольевна, Лепинг, Александр Андреевич, Сергиевская, Милица Александровна Заглавие : Русско-немецкий словарь: 22000 слов Выходные данные : Москва: Русский язык, 1983 Колич.характеристики :528 с Цена : 1.10 р. УДК : 811.112.2(038) Предметные рубрики: Языкознание-- Немецкий язык-- Словари Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): немецкий язык--словарь--перевод текста Аннотация: Данный словарь содержит 22000 слов и предназначается для массового читателя различной степени подготовки. В словарь включены слова и обороты речи, достаточные для перевода текстов средней трудности, даны основные значения слов и наиболее употребительные словосочетания. Экземпляры : всего : ОХФ(3) Свободны : ОХФ(3) Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Линднер, Елизавета Борисовна; Дарская, Маргарита Анатольевна; Лепинг, Александр Андреевич; Сергиевская, Милица Александровна

14.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : RU-LAN-BOOK-91299 Автор(ы) : Куткина М. Н., Линич Е. П., Барсукова Н. В., Смоленцева А. А. Заглавие : Организация питания детей и подростков . -1-е изд. Выходные данные : Б.м., 2017 Колич.характеристики :320 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств ISBN, Цена 978-5-8114-2437-5: Б.ц. ББК : 51.28я73 Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Технология продукции и организация общественного питания Аннотация: В учебном пособии приведены основные требования к организации питания детей и подростков с учетом современных достижений науки о питании, направлений научно-технического прогресса и нормативно-законодательной базы. Особое внимание уделено питанию детей и подростков с алиментарно-зависимыми заболеваниями; организации работы пищеблоков образовательных учреждений; вопросам производственного контроля и внедрения системы НАССР в предприятиях питания при образовательных учреждениях; организации работы по формированию у детей культуры здорового питания. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», может быть использовано при изучении дисциплин «Гигиена питания», «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания» и других профильных дисциплин, выполнении курсовых и выпускных квалификационных работ, также для студентов медико- профилактических факультетов медицинских вузов. Пособие представляет интерес для практических работников, занимающихся организацией питания детей и подростков; для работников учреждений образования и Роспотребнадзора, осуществляющих контроль за работой пищеблоков. Свободных экз. нет Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Линич, Е. П.; Барсукова, Н. В.; Смоленцева, А. А.

15.

Вид документа : Шифр издания : RU-LAN-BOOK-92949 Автор(ы) : Линич Е. П., Сафонова Э. Э. Заглавие : Санитария и гигиена питания Выходные данные : Б.м., 2017 Колич.характеристики :188 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств ISBN, Цена 978-5-8114-2503-7: Б.ц. Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Технология продукции и организация общественного питания Аннотация: Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания». Может быть рекомендовано также для подготовки бакалавров по направлению «Сервис» при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания». Свободных экз. нет Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Сафонова, Э. Э.

16.

Вид документа : Шифр издания : RU-LAN-BOOK-92950 Автор(ы) : Линич Е. П., Сафонова Э. Э. Заглавие : Функциональное питание Выходные данные : Б.м., 2017 Колич.характеристики :180 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств ISBN, Цена 978-5-8114-2553-2: Б.ц. Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Технология продукции и организация общественного питания Аннотация: В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела «Функциональное питание» в дисциплине «Гигиена питания». Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах, биологически активных добавках к пище, месте функционального питания в организации питания современного человека. Описаны биологически активные вещества в функциональных продуктах питания; представлена классификация биологически активных добавок к пище. Рассмотрены характеристики групп БАД (нутрицевтики, парафармацевтики, эубиотики), основные биологически активные соединения в составе пищевых продуктов, использование пищевых продуктов как носителей биологически активных веществ, значение антиоксидантов в жизнедеятельности организма и наличие антипищевых компонентов в натуральных пищевых продуктах. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания», и может быть рекомендовано для подготовки бакалавров по направлению «Сервис» при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания». Пособие также будет полезно студентам ссузов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания». Свободных экз. нет Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Сафонова, Э. Э.

17.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : RU-LAN-BOOK-93698 Автор(ы) : Линич Е. П., Сафонова Э. Э. Заглавие : Гигиенические основы специализированного питания . -1-е изд. Выходные данные : Б.м., 2017 Колич.характеристики :220 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств ISBN, Цена 978-5-8114-2577-8: Б.ц. УДК : (075.8) Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Технология продукции и организация общественного питания Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): 17-30--гигиена--детское питание--диета--здоровое питание--лечебно-профилактическое питание--население--питание человека--подростки--продукты детского питания--продукты питания--россия--спортивное питание--страны мира Аннотация: Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях проживания (экстремальные климатические зоны, условия природных и техногенных катастроф), дан анализ нетрадиционных форм питания (вегетарианство, раздельное питание и др.). Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению подготовки «Технология продукции и организации общественного питания» при изучении дисциплины «Гигиена питания». Учебное пособие может быть использовано при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания» для подготовки по направлению «Сервис». Книга также может быть полезна для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания». Свободных экз. нет Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Сафонова, Э. Э.

18.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : RU-LAN-BOOK-103192 Автор(ы) : Линич Е. П., Сафонова Э. Э. Заглавие : Санитария и гигиена питания . -2-е изд., стер. Выходные данные : Б.м., 2018 Колич.характеристики :188 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств ISBN, Цена 978-5-8114-2503-7: Б.ц. ББК : 51.230 Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Технология продукции и организация общественного питания Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): санитарно-гигиеническое законодательство--производственный контроль--гигиенические требования к проектированию предприятий питания--профилактические мероприятия--предупреждение пищевых заболеваний--экспертиза пищевых продуктов Аннотация: Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания». Может быть рекомендовано также для подготовки бакалавров по направлению «Сервис» при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания». Свободных экз. нет Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Сафонова, Э. Э.

19.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : RU-LAN-BOOK-104856 Автор(ы) : Сафонова Э. Э., Линич Е. П., Быченкова В. В. Заглавие : Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического) питания : 2018-04-11 . -1-е изд. Выходные данные : Б.м., 2018 Колич.характеристики :180 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств ISBN, Цена 978-5-8114-3087-1: Б.ц. ББК : 36.996 Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Микробиология, санитария и гигиена Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): диеты номерной системы--рацион лечебного питания--стандартная диета--пищевая ценность--гипоаллергенная диета--лечебная диета Аннотация: Рассмотрены основные принципы построения рационов лечебного питания, даны характеристики диет номерной системы и стандартных диет, представлена пищевая ценность блюд диетического питания. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров и магистров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания». Материалы учебного пособия могут быть использованы при изучении дисциплины «Технология продуктов общественного питания». Свободных экз. нет Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Линич, Е. П.; Быченкова, В. В.

20.

Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : RU-LAN-BOOK-107944 Автор(ы) : Линич Е. П., Сафонова Э. Э. Заглавие : Функциональное питание : учебное пособие . -2-е изд., стер. Выходные данные : Б.м., 2018 Колич.характеристики :180 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств ISBN, Цена 978-5-8114-2553-2: Б.ц. ББК : 51.230 Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Технология продукции и организация общественного питания Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биологически активные добавки--антиоксиданты--нутрицевтики--парафармацевтики--эубиотики--антипищевые компоненты--углеводы--фосфолипиды Аннотация: В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела «Функциональное питание» в дисциплине «Гигиена питания». Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах, биологически активных добавках к пище, месте функционального питания в организации питания современного человека. Описаны биологически активные вещества в функциональных продуктах питания; представлена классификация биологически активных добавок к пище. Рассмотрены характеристики групп БАД (нутрицевтики, парафармацевтики, эубиотики), основные биологически активные соединения в составе пищевых продуктов, использование пищевых продуктов как носителей биологически активных веществ, значение антиоксидантов в жизнедеятельности организма и наличие антипищевых компонентов в натуральных пищевых продуктах. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания», и может быть рекомендовано для подготовки бакалавров по направлению «Сервис» при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания». Пособие также будет полезно студентам ссузов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания». Свободных экз. нет Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Сафонова, Э. Э.

...