Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| В найденном |
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 34 Показаны документы с 1 по 20 |
||||
| ||||
1.  |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Б 877 Автор(ы) : Бредихин, Сергей Алексеевич, Юрин, Виктор Николаевич Заглавие : Техника и технология производства сливочного масла и сыра Выходные данные : Москва: КолосС, 2007 Колич.характеристики :319 с.: ил ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0400-2: 382.47, 310.50, р. УДК : 637.1/.3 Предметные рубрики: Сливочное масло-- Сыр-- Технология производства Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочное сырье--производство масла--оборудование для производства сливочного масла--производство сыра--оборудование для производства сыра--санитарная обработка оборудования Аннотация: Рассмотрены общие технологические операции и оборудование, применяемое для переработки молока. Описана технология сливочного масла и сыра. Изложены основные требования контроля качества и безопасности переработки молока. Описаны правила проведения лабораторного контроля и сертификации молочной продукции. Книга предназначена для технологов молочной промышленности, а также для инженерно-технических работников, занимающихся организацией производства сливочного масла и сыра. Может быть также использована при подготовке студентов по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств", "Технология молока и молочных продуктов", "Безопасность технологических процессов и производств". Экземпляры : всего : ОХФ(10) Свободны : ОХФ(10) Экземпляры всего: 10 ОХФ; 10, 10 (10) Свободны: ОХФ; 10, 10 (10) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Юрин, Виктор Николаевич | |||
| 2. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 639.2/Я 726 Автор(ы) : Яржомбек, Александр Анатольевич, Бредихина, Ольга Валентиновна Заглавие : Основы промысловой ихтиологии : учебное пособие для студентов, обучающихся по спец. "Технология рыбы и рыбных продуктов" Выходные данные : Москва: КолосС, 2009 Колич.характеристики :184 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0617-4: 369.27 р. УДК : 639.2/.6(075.8) Предметные рубрики: Рыболовство-- Ихтиология Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гидробионты--внутреннее строение рыб--миграции рыб--систематика рыб--нерыбные объекты промысла--рыболовство россии Аннотация: Рассмотрены сырьевая база рыбной промышленности, строение рыб и их основные характеристики, систематика основных промысловых рыб - объектов добычи рыбной промышленности. Приведены сведения о нерыбных объектах промысла - головоногих, двустворчатых и брюхоногих моллюсках, ракообразных, китообразных, ластоногих, промысловых водорослях, о способах добычи гидробионтов. Коротко изложены приемы оценки рыбопродуктивности и допустимого вылова промысловых объектов. Показано распределение добычи гидробионтов по водоемам. Экземпляры : всего : ОХФ(3) Свободны : ОХФ(3) Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Бредихина, Ольга Валентиновна | |||
| 3. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Б 877 Автор(ы) : Бредихин, Сергей Алексеевич, Космодемьянский, Юрий Викторович, Юрин, Виктор Николаевич Заглавие : Технология и техника переработки молока Выходные данные : Москва: КолосС, 2003 Колич.характеристики :400 с Примечания : Библиогр.: с. 396-397 ISBN (в пер.), Цена 5-9532-0081-1: 267.00 р. УДК : 637.1 Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Молоко Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--первичная обработка молока--механическая обработка--тепловая обработка--сливки--питьевое молоко--кисломолочные продукты--молочные консервы--производство--оборудование--молочная промышленность--качество--контроль--стерилизация--пастеризация--упаковка молока Аннотация: Рассмотрены общие технологические операции и применяемое оборудование для переработки молока. Описаны технологии питьевого молока и сливок, кисломолочных продуктов и молочных консервов. Даны сведения о технологическом оборудовании и его технические характеристики. Описаны правила проведения лабораторного контроля и сертификации молочной продукции. Изложены основные требования контроля качества переработки молока. Экземпляры : всего : ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2) Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Космодемьянский, Юрий Викторович; Юрин, Виктор Николаевич | |||
| 4. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Т 384 Автор(ы) : Бредихин, Сергей Алексеевич, Бредихина, Ольга Валентиновна, Космодемьянский, Юрий Викторович, Никифоров, Леонид Львович Заглавие : Технологическое оборудование мясокомбинатов Выходные данные : Москва: Колос, 1997 Колич.характеристики :392 с.: ил. ISBN (в пер.), Цена 5-10-003020-8: 54.00 р. УДК : 637.5.02 Предметные рубрики: Мясо и мясные продукты-- Мясокомбинаты-- Производственное оборудование Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологическое оборудование--оборудование мясокомбинатов--подъемно-транспортное оборудование--оборудование для убоя скота--оборудование для разделки туш--оборудование для механического разделения--оборудование для измельчения--оборудование для посола--оборудование для перемешивания--оборудование для формирования--оборудование тепловой обработки--оборудование для закатывания и упаковывания--санитарная обработка оборудования Аннотация: Приведены общие сведения о технологическом оборудовании мясокомбинатов: структура, классификация, основные параметры, требования и организация эксплуатации оборудования. Рассмотрено основное технологическое оборудование для переработки мясного сырья. Даны описание, устройство, принципы работы оборудования и его технические характеристики. В конце каждой главы приведены требования безопасности при эксплуатации оборудования. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Бредихин, Сергей Алексеевич; Бредихина, Ольга Валентиновна; Космодемьянский, Юрий Викторович; Никифоров, Леонид Львович; Бредихин, Сергей Алексеевич \ред.\ | |||
| 5. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/М 441 Автор(ы) : Мезенова, Ольга Яковлевна, Ким, Игорь Николаевич, Бредихин, Сергей Алексеевич Заглавие : Производство копченых пищевых продуктов Выходные данные : Москва: Колос, 2001 Колич.характеристики :208 с ISBN, Цена 5-10-003572-2: 95.00 р. УДК : 664.951.3+664.923 Предметные рубрики: Пищевые продукты копченые-- Производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): копчение--способы копчения--копченые рыбные продукты--копченые мясные продукты--технология--бездымное копчение--технологическое оборудование Аннотация: Рассмотрены научные основы копчения как способа консервирования пищевых продуктов, методы получения технологического дыма, основы бездымного копчения и обезвреживания дымовых выбросов. Описана технология различных рыбных и мясных копченых продуктов. Показано оборудование коптильного производства, приведен пример аппаратурного оформления современного коптильного цеха. Охарактеризованы основные методы контроля качества копченых пищевых продуктов. Предназначена для инженерно-технических работников коптильных производств рыбо- и мясоперерабатывающих предприятий. Может быть использована в учебном процессе при подготовке студентов высших учебных заведений по специальностям 270900 "Технология мяса и мясных продуктов", 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов",170600 "Машины и аппараты пищевых производств". Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Ким, Игорь Николаевич; Бредихин, Сергей Алексеевич | |||
| 6. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : RU-LAN-BOOK-50164 Автор(ы) : Бредихин С. А., Бредихин А. С., Жуков В. Г., Космодемьянский Ю. В. Заглавие : Процессы и аппараты пищевой технологии . -1-е изд. Выходные данные : Б.м., 2014 Колич.характеристики :544 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производствРекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения» ISBN, Цена 978-5-8114-1635-6: Б.ц. УДК : 664.02(075.8) ББК : 36я73 Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Процессы, машины и аппараты пищевых производств Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аппараты пищевой технологии--биоматериалы--гидромеханические процессы--гриф--массообменные процессы--механический процесс--микробиологические процессы--пищевые технологии--продукты растительного происхождения--учебное пособие для бакалавров Аннотация: В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения». Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности. Свободных экз. нет Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Бредихин, А. С.; Жуков, В. Г.; Космодемьянский, Ю. В. | |||
| 7. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : RU-LAN-BOOK-56603 Автор(ы) : Бредихин С. А. Заглавие : Технологическое оборудование переработки молока . -1-е изд. Выходные данные : Б.м., 2015 Колич.характеристики :416 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производствДопущено УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения для студентов вузов в качестве учебного пособия для подготовки уровня бакалавриата по направлениям «Продукты питания животного происхождения» и для подготовки уровня магистра по направлению «Продукты питания животного происхождения» и направлению подготовки «Промышленная экология и биотехнология» профиль «Продукты питания животного происхождения». Допущено УМО вузов РФ по агрономическому образованию в качестве учебного пособия для подготовки бакалавров по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» ISBN, Цена 978-5-8114-1775-9: Б.ц. ББК : 36.815я73 Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Процессы, машины и аппараты пищевых производств Аннотация: Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов. Для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Профиль: «Технология молока и молочных продуктов». Учебное пособие также может быть использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности. Свободных экз. нет Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. | |||
| 8. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : RU-LAN-BOOK-71705 Автор(ы) : Бредихина О. В., Бредихин С. А., Новикова М. В. Заглавие : Научные основы производства рыбопродуктов . -1-е изд. Выходные данные : Б.м., 2016 Колич.характеристики :232 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производствДопущено УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения для студентов вузов в качестве учебного пособия для подготовки по направлению «Продукты питания животного происхождения» ISBN, Цена 978-5-8114-1946-3: Б.ц. Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Продукты питания животного происхождения Аннотация: В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, БАВ И БАД из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла. Представлена классификация вторичных сырьевых ресурсов и способы их переработки. Для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» (бакалавриат) и «Продукты питания животного происхождения» (магистратура). Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками рыбной промышленности. Свободных экз. нет Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Бредихин, С. А.; Новикова, М. В. | |||
| 9. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : RU-LAN-BOOK-103138 Автор(ы) : Бредихин С. А. Заглавие : Технологическое оборудование переработки молока . -2-е изд., стер. Выходные данные : Б.м., 2018 Колич.характеристики :412 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производствДопущено УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения для студентов вузов в качестве учебного пособия для подготовки уровня бакалавриата по направлениям «Продукты питания животного происхождения» и для подготовки уровня магистра по направлению «Продукты питания животного происхождения» и направлению подготовки «Промышленная экология и биотехнология» профиль «Продукты питания животного происхождения» Допущено УМО вузов РФ по агрономическому образованию в качестве учебного пособия для подготовки бакалавров по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» ISBN, Цена 978-5-8114-1775-9: Б.ц. ББК : 36.81-5 Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Процессы, машины и аппараты пищевых производств Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологический поток--транспортные емкости--насосы--оборудование для учета и хранения--фильтры--мембранные аппараты--сепараторы и центрифуги--пастеризация--стерилизация Аннотация: Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов. Для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Профиль: «Технология молока и молочных продуктов». Учебное пособие также может быть использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности. Свободных экз. нет Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. | |||
| 10. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 41.04.04/Б 87 Автор(ы) : Бредихин, Алексей Леонидович, Заглавие : Суверенитет как политико-правовой феномен : Монография/ А. Л. Бредихин Выходные данные : Москва: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2012 Колич.характеристики :128 с ISBN, Цена 9785160052168: Б.ц. УДК : 321.01 ББК : 67.400 Предметные рубрики: ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. ЭКОНОМИКА. ПРАВО.-- Право. Юридические науки Свободных экз. нет Перейти: http://znanium.com/go.php?id=246549 | |||
| 11. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Автор(ы) : Бредихин, Алексей Леонидович, Заглавие : Суверенитет как политико-правовой феномен : Автореферат/ А. Л. Бредихин . -1 Выходные данные : Москва: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2011 Колич.характеристики :22 с ISBN, Цена 9785160120089: Б.ц. Предметные рубрики: ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. ЭКОНОМИКА. ПРАВО.-- Право. Юридические науки Свободных экз. нет Перейти: http://znanium.com/go.php?id=320810 | |||
| 12. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Автор(ы) : Бредихин, Алексей Леонидович, Заглавие : Суверенитет как политико-правовой феномен : Диссертация/ А. Л. Бредихин . -1 Выходные данные : Москва: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2011 Колич.характеристики :200 с ISBN, Цена 9785160120096: Б.ц. Предметные рубрики: ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. ЭКОНОМИКА. ПРАВО.-- Право. Юридические науки Свободных экз. нет Перейти: http://znanium.com/go.php?id=331837 | |||
| 13. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Автор(ы) : Бредихин, Алексей Леонидович, Заглавие : О политической сущности государственного суверенитета / Вопросы правоведения, №2, 2010 / А. Л. Бредихин Выходные данные : Москва: Международный исследовательский институт, 2010 Колич.характеристики :23 с Цена : Б.ц. Предметные рубрики: ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. ЭКОНОМИКА. ПРАВО.-- Политика. Социология Свободных экз. нет Перейти: http://znanium.com/go.php?id=342269 | |||
| 14. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Автор(ы) : Бредихин, Алексей Леонидович, Заглавие : Суверенитет "непризнанных республик" / Права человека и роль правоохранительных органов в их обеспечении: материалы междунар. научн.-практ. конф. (Белгород, 9 окт., 2008 г.), , 2008 / А. Л. Бредихин Выходные данные : Белгород: Бел ЮИ МВД России, 2008 Колич.характеристики :6 с Цена : Б.ц. Предметные рубрики: ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. ЭКОНОМИКА. ПРАВО.-- Право. Юридические науки Свободных экз. нет Перейти: http://znanium.com/go.php?id=342281 | |||
| 15. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Автор(ы) : Бредихин, Алексей Леонидович, Заглавие : Политико-правовая характеристика свойств суверенитета / Вопросы экономики, управления и права в контексте философско-антропологической парадигмы: сб. ст. Всерос. науч.-теорет. конф. (Магнитогорск, 8-9 фев. 2010 г.), , 2010 / А. Л. Бредихин Выходные данные : Екатеринбург: Уральская Академия государственной службы, 2010 Колич.характеристики :6 с Цена : Б.ц. Предметные рубрики: ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. ЭКОНОМИКА. ПРАВО.-- Политика. Социология Свободных экз. нет Перейти: http://znanium.com/go.php?id=342440 | |||
| 16. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Автор(ы) : Бредихин, Алексей Леонидович, Заглавие : Суверенная демократия как государственная идеология / Актуальные проблемы права на современном этапе развития российской государственности: материалы Всерос. науч.-практ. конф. (Уфа, 25-26 марта 2010 г.). В 3 ч., Ч. 2, 2010 / А. Л. Бредихин Выходные данные : Уфа: Редакционно-издательский центр Башкирского государственного университета, 2010 Колич.характеристики :5 с Цена : Б.ц. Предметные рубрики: ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. ЭКОНОМИКА. ПРАВО.-- Право. Юридические науки Свободных экз. нет Перейти: http://znanium.com/go.php?id=342448 | |||
| 17. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Автор(ы) : Бредихин, Алексей Леонидович, Заглавие : Возникновение и развитие идеи государственного суверенитета / Проблемы правоохранительной деятельности и образования: сборник научных трудов докторантов, адъюнктов, аспирантов, соискателей, № 1, 2009 / А. Л. Бредихин Выходные данные : Белгород: Бел ЮИ МВД России, 2009 Колич.характеристики :7 с Цена : Б.ц. Предметные рубрики: ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. ЭКОНОМИКА. ПРАВО.-- Право. Юридические науки Свободных экз. нет Перейти: http://znanium.com/go.php?id=342452 | |||
| 18. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Автор(ы) : Бредихин, Алексей Леонидович, Заглавие : Суверенитет в системе федерализма / Современные наукоемкие технологии, Вып. 5, 2008 / А. Л. Бредихин Выходные данные : Москва: Академия естествознания, 2008 Колич.характеристики :8 с Цена : Б.ц. Предметные рубрики: ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. ЭКОНОМИКА. ПРАВО.-- Право. Юридические науки Свободных экз. нет Перейти: http://znanium.com/go.php?id=342453 | |||
| 19. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Автор(ы) : Бредихин, Алексей Леонидович, Заглавие : Суверенитет как политико-правовое явление / Юрист ВУЗа, № 8, 2009 / А. Л. Бредихин Выходные данные : Б.м., 2009 Колич.характеристики :10 с Цена : Б.ц. Предметные рубрики: ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. ЭКОНОМИКА. ПРАВО.-- Политика. Социология Свободных экз. нет Перейти: http://znanium.com/go.php?id=343601 | |||
| 20. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Автор(ы) : Бредихин, Алексей Леонидович, Бочаров В.А., Заглавие : Политико-правовая характеристика государственного суверенитета / Вестник Белогородского юридического института МВД России, № 2, 2009 / А. Л. Бредихин, В.А. Бочаров Выходные данные : Белгород: Бел ЮИ МВД России, 2009 Колич.характеристики :8 с Цена : Б.ц. Предметные рубрики: ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. ЭКОНОМИКА. ПРАВО.-- Политика. Социология Свободных экз. нет Перейти: http://znanium.com/go.php?id=343610 Доп.точки доступа: Бочаров, В.А. | |||
| ||||
