Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : ЭИ/К 637 Заглавие : Композиционные методы определения влажности и зольности пищевых продуктов : электронное учебное пособие Выходные данные : Кемерово, 2021 Колич.характеристики :1 эл. опт. диск (CD-ROM) Цена : 25.00 р. УДК : 664 Предметные рубрики: Переработка продукции Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): переработка молока--переработка мяса--производство молока--производство мяса--переработка говядины--производство говядины--зольность продуктов--методы исследования сырья Аннотация: В пособии представлены разделы по изучению композиционных методов определения влажности и зольности в пищевых продуктах. Содержится структурированный материал, необходимый для изучения теоретических положений и выполнения практических заданий по дисциплине «Методы исследования сырья и пищевых продуктов. Приводятся последовательность выполнения практических заданий, теоретические сведения, контрольные вопросы. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» всех форм обучения. Экземпляры :СБО(1) Свободны : СБО(1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Ульрих, Е.В \сост.\; Смоловская, О.В. \сост.\