Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 64/К 772 Автор(ы) : Кравченко, Сергей Николаевич Заглавие : Производство обогащенных продуктов с использованием экстрактов и их товароведная оценка Выходные данные : Кемерово: Кузбассвузиздат, 2006 Колич.характеристики :151 с ISBN, Цена 5-202-00910-0: 48.20 р. УДК : 641.524.6 Предметные рубрики: Пищевое производство-- товароведение Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство экстрактов--обогащенные продукты--рынок экстрактов--кемеровская область Аннотация: Изложены основные закономерности процесса экстрагирования. Дан анализ современных способов экстракции из растительного сырья. Описаны конструкции аппаратов, применяемых в пищевой и смежных отраслях промышленности для ведения процессов экстрагирования. Экземпляры : всего : ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5